Vo všeobecnosti je v regióne Saratov viac ako 2 000 druhov húb. Ale asi 150 druhov je jedlých a iba 10 - 20 sa udeľuje s pozornosťou zberateľov húb. Iné druhy sú zle pochopené, a preto sú ľudia o nich opatrní.
Huby v regióne Saratov
Najlepší čas na zber húb je koniec leta, začiatok jesene. To bolo vtedy, keď boli všetci hubári pripravení s košmi a nožmi poslaní na hubárenské miesta, aby doplnili zásoby.
Jedlé huby sú najlepšie vyhľadávané na kopcoch, kde svieti slnko - okraje lesa, brezy a dubové háje, staré lesné cesty. Minulý rok boli borovicové lesy a lužné lesy v údoliach riek Khoper a Medveditsa považované za zvlášť bohaté na huby.
Aj v regióne Saratov existuje zoznam miest, ktoré sa považujú za najbohatšie na huby vrátane jedlých. Tento zoznam obsahuje:
- Okres Saratov pri obci Popovka - huby, breza, kôra stromov, vlny.
- Krasnoarmeysky okres - hríbiky, hríbiky. Nájdete ich neďaleko v lesoch dediny Ivanteyevka.
- Okres Engels. Lesný pás pri jazere Tinh-Zin je plný hríbov a húb.
- Okres Marx - v lesoch starej dediny Zvonarevka rastú tekvica, drahé hríbiky, červené šafranové huby a osiky.
- Bazarno-Karabulaksky okres - V neďalekých lesoch nájdete červené duby a hnedé.
- Okres Baltai - v miestnych lesoch sa nachádzajú hnedé hríbiky, olejnaté, hríbiky a jesenné huby.
- Tatishchevsky okres. V tejto oblasti nájdete niekoľko oblastí, v ktorých nájdete huby: v blízkosti dediny Yagodnaya Polyana, camelina a liškami a neďaleko obce Kamyanka nájdete veľa masla.
- Petrovský okres - v blízkosti dediny Ozerki rastú huby, motýle, hríbiky a hríbiky.
Počet húb závisí od poveternostných podmienok v regióne. Sú možné suchá, ktoré neprispievajú k produktivite. Napríklad rok 2016 bol v tomto ohľade veľmi úspešný a potom bolo možné zozbierať dobrý.
Jedlé huby milujú vlhké a teplé počasie, preto je najlepším obdobím zberu jeseň (september - koniec októbra) alebo koniec mája. Ukazovateľom pórov húb bude hmla a teplé noci. Na jar av lete, s dostatočnou vlhkosťou, rastú huby, olejnaté a hríbiky. Malé, mierne pestované huby, je dobré zbierať dva až tri dni po zrážaní.
Jedlé huby z oblasti Saratov
Jedlé huby sa považujú za bezpečné na konzumáciu. Zoberme si medzi nimi najobľúbenejšie.
Hríb
Existujú v niekoľkých formách a farba pokožky sa mení od šedohnedej po tmavohnedú. Klobúk v tvare kupoly má priemer až 15 cm, dužina je mäkká, pokrytá vláknami zdola, ktoré môžu s vekom stmavnúť.
Keď je mäso rozbité, nezmení farbu. Chuť a vôňa sú nevýrazné. Noha je tenká, dĺžka do 12 cm, svetlo šedá.
Zberná sezóna je koncom júna. Môžu sa variť, vyprážať, sušiť a nakladať.
Naložiť
Patrí do rodiny Russula. V prípade mladej huby je čiapka v strede mierne stlačená, zatiaľ čo u dospelého má lievikovitý tvar. Povrch uzáveru je biely a suchý, môže mať hnedé škvrny, priemer do 20 cm.
Buničina je biela a krehká, sú tam biele doštičky. Noha je valcovitá a krátka.
Nachádzajú sa v ihličnatých a listnatých lesoch a môžu sa zbierať od júla do októbra.
Biela huba
Huby Porcini patria do rodu húb. Farba klobúka sa mení v závislosti od podmienok, v ktorých rastie huba - od bielej po tmavohnedú s načervenalým odtieňom. Priemer môže dosiahnuť 25 cm.
V tvare klobúk spočiatku vyzerá ako polovica lopty, o niečo neskôr - ako vankúš. Povrch je zamatovo hebký a na dotyk hladký. Buničina je prakticky bez zápachu, ale chutí orechovo. Konzistencia je hustá, hustá a biela.
Táto huba má mohutnú nohu, dosahuje výšku až 20 cm a hrúbku až 5. Na základni sa rozširuje a jej podstatná časť je pod zemou.
Táto huba sa nachádza v listnatých, zmiešaných a ihličnatých lesoch od začiatku leta do októbra. Plody vo vlnách však prvá vlna nie je v porovnaní s nasledujúcimi vlnami najpočetnejšia.
Predpokladá sa, že huby ošípaných sprevádzajú agaru červenú muchy - agarika muchy začala rásť a biela huba začala rásť. Môže sa zamieňať s perlou, je však potrebné si uvedomiť, že mäso z huby ošípaných sa nikdy nemení, a to ani v polievke, o čom sa nedá hovoriť o perle.
Cep sa považuje za najlepší z húb a používa sa v akejkoľvek forme.
Skutočná hruď
Táto huba patrí medzi huby prvej kategórie. Má klobúk hlien, preto sa nazýva surový. Tvar nohy je dutý a klobúk má lievikovitý tvar. Farba - mliečna biela so slabými pruhmi, ktoré po namodrení zmodra. Po osolení sú tieto huby veľmi aromatické a chutné. Na mladých lesných plantážach nájdete huby.
Motýle
Všetky druhy týchto húb sa vyznačujú sliznatou pokožkou, akoby boli pokryté rastlinným olejom, a preto sa v skutočnosti nazývajú. Farba čiapky sa môže líšiť od hnedej čokolády po šedo-olivovú, je možná žlto-hnedá. Má tvar hemisféry, ktorá sa postupne mení na otvorenú. Hrany sa môžu zdvíhať.
Pokožka sa ľahko oddelí od buničiny. Výška nôh je 4 až 12 cm, odtieň je svetlejší ako u klobúka, má tvar valca s bielym membránovým krúžkom uprostred.
Motýle sú poškodené červami alebo inými škodcami, vďaka čomu počet húb v Saratovskom kraji, nevhodných na spotrebu, dosahuje 80%.
Vyskytuje sa od polovice septembra do konca októbra. Nájdete ho v akomkoľvek lese, najmä v blízkosti borovíc, brezy a dubov.
Je dôležité odstrániť šupku z klobúka, po ktorej sa môžu konzumovať takmer v akejkoľvek forme.
Zázvor
Názov šafranového mlieka pochádza z dôvodu ich farby - jasne červeného až červenkastého odtieňa, ktorý je v nich obsiahnutý z dôvodu vysokého obsahu beta-karoténu. Čiapka je lievikovitá, mäsitá, s priemerom 5 až 10 cm. Pokožka môže byť mokrá alebo suchá.
Noha je valcová, krehká s malými medzerami. Buničina je krehká, nemení sa vo vzduchu, bez osobitného zápachu.
Rastie najčastejšie v borovicových lesoch. Obdobie rastu je júl - september.
Hríb
Čiapka je vankúšová, hladká, vláknitá. Noha je valcovitá alebo zosilnená k základni, pokrytá bielymi, hnedými alebo čiernymi šupinami. Buničina je biela, v reze môže sčervenať, sčernieť, sivo.
Boletus sa zvyčajne objavuje v troch vlnách. Prvý („hroty“) - od konca júna do prvých dní júla, druhý („pne“) - v polovici júla a tretí („listové stromy“) - od polovice augusta do polovice septembra, keď ich je veľa. Medzi týmito vlnami môžete pozorovať ich vzácny vzhľad, najmä ak sa ukázalo, že leto je príliš vlhké.
Líšok
Klobúk môže mať rôzne tvary - konkávne, vypuklé, lievikovité. Podľa farby - žltá alebo oranžová, s priemerom 3 - 14 cm.
Noha na výšku - od 3 do 10 cm, zvyčajne rastie spolu s klobúkom. Tvar je pevný a hrubý a rozširuje sa zdola nahor.
Buničina je veľmi mäsitá, biela a hustá, ak je stlačená, môže zčervenať. Chuť je kyslá a hubová vôňa sušeného ovocia.
Lišky majú jedovaté náprotivky - liška je nepravdivá a omphaloth je olivový. Môžete sa navzájom odlíšiť a poznať miesto lokalizácie. Faloš rastie iba na hnijúcich drevných alebo lesných podstielkach a v subtropickej zóne je drevný prach bežný omphath.
Lišky sa objavujú v polovici júla až začiatkom októbra, ale neobrábajú sa v umelých podmienkach.
Russula
Celkovo existuje 275 druhov russula. Z toho je 60 v Rusku, vrátane regiónu Saratov, v listnatých a ihličnatých lesoch, tradične v lete a na jeseň. Tieto typy sa líšia farbou pokožky.
Dužina huby je lamelárna, krehká, pri zmene kontaktu so vzduchom mení farbu. Chuť je jemná, horká alebo tvrdá. Klobúky môžu mať formu gule, ktorá sa postupne narovnáva. Priemer - od 5 do 30 cm.
Noha sa môže zužovať a rozširovať až na dno, jej výška dosahuje až 8 cm. Pred prípravou russuly je potrebné ich namočiť, aby sa zbavili horkosti.
Jedovaté huby, ktoré sa nachádzajú v oblasti Saratov
Takéto huby sú pre človeka mimoriadne nebezpečné, niekedy až smrteľné. Je to spôsobené skutočnosťou, že niektoré druhy húb môžu obsahovať toxické látky, ktoré môžu spôsobiť otravu jedlom alebo poškodiť nervový systém.
Celkovo sa v regióne Saratov nachádza asi 150 druhov jedovatých húb. Zoberme si najslávnejších z nich.
Lietajte agaricky
Klasická jedovatá huba. Smrtiaca dávka pre osobu je 5 až 10 gramov buničiny. Amanita muscaria je rozšírená po celom Rusku.
Vzhľad huby je známy, ak nie všetky, potom veľmi veľa - veľká huba s jasne červeným klobúkom s bielymi škvrnami. Priemer viečka môže byť až 30 cm.
Vo vnútri klobúku je veľké množstvo bielych dosiek. Hustá noha dosahuje výšku až 20 cm, priemer nohy - až 4 mm.
Hlavnou zónou rastu sú lúky, listnaté a ihličnaté lesy. Rastie od začiatku júna do konca októbra.
Satanová huba
V niektorých knihách je táto huba klasifikovaná ako podmienečne jedlá (to znamená, že ju možno konzumovať po určitých manipuláciách). Satanová huba musí byť namočená a varená 10 hodín. Ak tak neurobíte, môžete naraziť na vážne poškodenie pečene a nervového systému.
Samotné huby sú dosť veľké. Známe prípady, keď veľkosť viečka v priemere môže dosiahnuť 40 cm a má tvar vankúša s hladkým povrchom potiahnutým pokožkou.
Huba má zvonka zelenú alebo hnedú farbu. Noha je masívna, lichobežníkového tvaru, s priemerom do 12 cm a výškou do 20 cm. Vôňa satanskej huby pripomína zhnitú cibuľu.
Death cap
Patrí do čeľade agarických a môže byť nebezpečný aj pri krátkodobom kontakte s jedlými hubami, pretože nohy a klobúky sú schopné rýchlo absorbovať toxické látky.
Bledý sivý je pomerne teplomilný a nachádza sa v listnatých a listnatých lesoch. Obľúbené miesto - limetky a dubové háje. Ovocie v období od júla do začiatku októbra.
Tvar viečka je vejčitý až plochý. V priemere - do 6 - 12 cm, pokožka je nazelenalá a do nej sú zarastené vlákna. Na povrchu uvažovanej huby sa nachádzajú biele vločkovité bradavice.
Noha je valcovitého tvaru, biela alebo žltkastá. Buničina je biela a pomerne tenká. Vôňa mladých húb je na rozdiel od vône starých húb príjemná.
Ak sa zrazu v Saratovskom regióne rozhodnete sami zbierať huby, potom by ste mali túto tému starostlivo preštudovať skôr, ako pôjdete do lesa alebo na iné hríbové miesta. Áno, existuje veľa miest s chutnými a zdravými hubami, ale musíte ich poznať a tiež vedieť rozlíšiť medzi jedovatými a jedlými, aby ste predišli vážnym zdravotným problémom.
Pridané
6
Ukrajina. Mesto: Mariupol
Publikácie: 22 Komentáre: 0