V stepných regiónoch na jeseň aktívne rastie topoľ. Toto je podmienečne jedlá huba, ktorá sa zberá na morenie, solenie a vyprážanie. Nazýva sa aj podlahový, pieskovcový, topoľový. Ľudia používajú názvy „mrazy“, „zabaluyki“. Huba sa nenachádza vo všetkých typoch lesov.
Opis topoľového radu
Ako vyzerá podlahová krytina
Topoľ ryadovka vyzerá ako huba s výraznou stopkou, t.j. majúce štruktúru so stehnami s nohami. Čiapka sa narastá, narastá, je mäsitá a vypuklá, dosahuje priemer 18 cm. Okraj viečka je zvlnený, pozdĺž neho je svetlá hrana vytvorená blanšírovaním farby v tejto časti viečka. Na povrchu nie sú žiadne šupiny - je hladký.
Mladé huby majú tenké, krémové alebo biele doštičky. U dospelých sa farba doštičiek mení na ružovohnedú alebo hnedú. Podľa štruktúry hymenofóru vo forme dosiek hovoria, že ide o lamelárny typ vrstvy nesenej spórami. Hymenofor pevne drží stopku. Spóry sa vyvíjajú na povrchu doštičiek. Mimochodom. Farba povrchu doštičiek sa môže určiť prítomnosťou prášku spór.
Noha dorastá v dĺžke od 2 do 10 cm a v priemere nie viac ako 4 cm, jeho tvar je valcový a rozširuje sa smerom dole. Najskôr je belavý, potom sfarbí červenkasto hnedú farbu.
Buničina je mäsitá, pevná na dotyk, biela. Pod pokožkou je tmavá (nahnedlá). Charakteristickou vôňou topole ryadovka je múka alebo mäkká uhorka.
Riadky topolov majú nasledujúce výhody:
- kompaktná malá čiapka je vhodná na morenie a morenie;
- mladé huby majú bohatšiu chuť;
- huby, ktoré ešte nie sú otvorené, sú menej červivé.
Topoľový rad rastie v stepnej oblasti, v lesných pásoch topoľov, v hromade, ktorá sa skrýva pod listami. Nevýhodou je aj proces zberu mladých rastlín. Zvyčajne sú hlboko „vykopané“ do zeme alebo pokryté listami, čo si vyžaduje dlhý čas na ich vyčistenie od nečistôt. Riadky rastú vo veľkých skupinách od augusta do októbra.
Irina Selyutina (biológ):
Nemôžem súhlasiť s tým, že šľachtiteľ topoľov je súčasťou schopnosti prejsť celým vývojovým cyklom bez toho, aby sa objavil nad povrchom pôdy. Veľmi často sa tieto huby pestujú jednoducho pomocou čapíc. Po nájdení jednej huby si môžete byť 100% istí, že môžete hľadať ďalších členov blízkej rodiny, pretože nikdy nerastú sami.
Povodne, ktoré rastú vo veľkých skupinách, sa môžu objavovať okolo topoľov v parkoch alebo lesných pásoch, popri cestách, roklinách alebo pri rybníkoch. Po výbere miesta pre seba bude jedna skupina (alebo skôr populácia) v najbližších rokoch zaberať celú mýtinu v blízkosti zvoleného stromu. Tento druh uprednostňuje voľnú a suchú pôdu, preto sa najčastejšie vyskytuje na piesočnatých pôdach.
Rada. Zbierajte iba mladé exempláre, t. tí, ktorí ešte nenamáhali klobúk a taniere majú ružovkastý tón.
Z geografického hľadiska je druh rozšírený na stepiach Volgogradu, Saratova, Omska, Altajského teritória a Kazachstanu. Tento druh je obzvlášť oceňovaný v stepných oblastiach, ale v lesných oblastiach nie je tento druh taký obľúbený u zberača húb, ktorý je rozmaznávaný rôznymi „hubovými pochúťkami“.
Príbuzné druhy húb
V ochranných pásmach a stepiach rodu Ryadovka alebo Tricholoma sú zastúpené tieto druhy:
- R. Fialová;
- R. šedá;
- R. zelená;
- R. fialová-nohy;
- R. obor;
- R. preplnené;
- R. žlto-červené.
Popisy druhov sa líšia hlavne iba farbou čiapky a stehna. Fialový rad sa nazýva „cyanóza“. Spočiatku sa bohatá fialová farba čiapky u mladého jedinca, v procese dozrievania, mení na levanduľu. Na rozdiel od iných druhov má plochý tvar čiapky.
Šedé a preplnené riadky sa považujú za najchutnejšie druhy. Preplnený riadok rastie v konglomerátoch a spája sa na úrovni ovocných telies. Je ťažké ich oddeľovať, preto je celý spoj naraz odrezaný.
Zelený riadok má charakteristickú svetlozelenú farbu čiapky a vo fialovej rade je iba noha natretá fialovou farbou.
Žltočervená ryadovka sa považuje za najmenej chutnú. Počas sezóny sa v rovnakom lese nachádzajú takmer všetky druhy húb. Ak neexistuje dôvera v požívateľnosť nájdených trofejí, je lepšie ich neodrezať.
Pozor! Veľmi často, namiesto topoľov ryadovky, neskúsení zberači húb zbierajú svojho príbuzného - ryadovku, ktorá je upokojená, čo pri konzumácii môže spôsobiť poruchu gastrointestinálneho traktu. Aby sa tomu zabránilo, pamätať že topoľový rad nerastie pod ihličnatými stromami.
Priaznivé vlastnosti
Huby obsahujú užitočné stopové prvky
Druhy topoľov obsahujú veľa užitočných látok. Buničina obsahuje veľa vlákniny, ktorá čistí telo. Obsahuje tiež stopové prvky: horčík, draslík, mangán, sodík. Bola zaznamenaná prítomnosť vitamínu C.
Produkt má nízky obsah kalórií (asi 25 kcal na 100 g), preto je indikovaný pre diéty. Okrem toho je v dôsledku prítomnosti vlákniny v týchto hubách človek rýchlo nasýtený a dlhý čas nepociťuje hlad.
Kontraindikácie, ktoré sa majú použiť
Topoľ ryadovka by ste nemali jesť, ak máte problémy s gastrointestinálnym traktom alebo pečeňou. Deti mladšie ako 7 rokov takéto výrobky nedostávajú. Zníženie rizika otravy sa dosiahne správnym spracovaním a dodržiavaním pravidiel zberu:
- Nevyberajte jedlé plodnice z špinavých oblastí.
- Hríbu nesekajte, pokiaľ si nie ste istí jej požívateľnosťou.
- Doma zoraďte zozbierané trofeje a odrežte podozrivé miesta.
Pre tvoju informáciu. Ak chcete mať istotu, že zozbierané huby neobsahujú produkty ľudskej činnosti, choďte do lesa v hĺbke najmenej 500 m, aj keď musíte lákavé lúky preskočiť pomocou radov.
Ak napriek tomu dôjde k otrave, pri prvých príznakoch tohto ochorenia sa poradia s lekárom.
Prihláška
Po všetkých postupoch na prípravu ovocia je dovolené ich používať v každodennom živote a na stravovanie. Topoľ ryadovka sa používa pri varení a ľudovom liečiteľstve.
Varenie
Topoľový rad, podobne ako iné podmienene jedlé lesné huby, prechádza niekoľkými fázami spracovania:
- Namáčanie v studenej vode niekoľko dní.
- Varte najmenej 15 minút vo vriacej vode.
- Umývanie ovocných telies pod tečúcou vodou.
Irina Selyutina (biológ):
Pred namáčaním je potrebné spracovať riadok topoľov. Ťažkosti tu spočíva v ich dôkladnom vyčistení od zvyškov lesov a zeme. Aby bolo čistenie vysoko kvalitné, je lepšie zobrať mäkkú kefu a doštičky vyčistiť špičkou noža. Ak bude táto predbežná časť vykonaná v zlom úmysle, zvyšok vašej práce situáciu nezachráni - banky explodujú.
Nádobu skladujte s hubami pri teplote neprevyšujúcej + 16 ° C. Potom sa nakladajú, solia alebo vyprážajú.
Hubový kaviár je tiež vyrobený z lesných húb. Na jej prípravu sa varená dužina (bez stehien) naseká v mixéri alebo pomocou mlynčeka na mäso, dusená cibuľou, zeleninou a korením.
Zberajú sa na zimu v hlbokom mraze (varené), okamžite sa rozmrazia v polievke alebo na panvici. Mäsité klobúky sa dobre hodia na ovsenú kašu, pečené zemiaky a prílohu so zeleninou.
V ľudovom liečiteľstve
Popolové bujóny sa nepoužívajú ako liek. Infúzie na ovocných telách sa tiež neodporúčajú konzumovať bez predchádzajúcej konzultácie s lekárom. Výťažky z krémov a mastí sa čiastočne používajú v kozmetike, ale nie je možné ich pripraviť doma.
VYHĽADÁVANIE TOPOLOVU | VŠETKY O RYADOVKE POPLEVKA, MUSHROOM POPLEVKA
POPLAR MUSHROOM (Tricholoma populinum)
RADOVKA POPLOVA NA KONCI TO / FRY MUSHROOMS V PRÍRODE
Pestovateľské metódy
Huby topoľov Ryadovka sa dobre pestujú na parcele alebo pripravenom umelom mycéliu. Na pestovanie lesných húb sami potrebujete substrát. Vyrába sa zo zmesi rašeliny, pôdy a pôdy pre rastliny. Za 5 kg substrátu zoberte:
- 100 g kriedy;
- 1 liter vody;
- 50 g mycélia.
Keď je substrát pripravený, musíte:
- zmiešajte substrát a mycélium;
- umiestnite substrát na postele na tmavom mieste (topoľové rady sú vysadené v podmienkach blízkych prírodnému stavu - pod stromom);
- oblasť je pravidelne navlhčená, teplota by nemala klesnúť pod + 20 ° С;
- Po 2 až 3 týždňoch pridajte 5 cm vrstvu zeme a postup zopakujte.
O niekoľko týždňov sa objavia prvé plodnice. Po každej zozbieranej dávke sa pôdna vrstva zväčší v priemere o 5 cm. Na jeseň, keď teplota klesne pod + 5 ° C, je lôžko pripravené na prezimovanie. Prikryte látkou a na ňu naneste 10 cm vrstvu slamy alebo suché listy.
Popolníky sa pestujú aj v interiéri. Tam sa vytvárajú podmienky, ktoré sú čo najbližšie k prírodným. Za týmto účelom vytvárajú systém osvetlenia a vetrania, ktorý je dôležitý pre životne dôležité procesy húb. Plodina v tejto pestovateľskej možnosti sa začne až po 4 mesiacoch.
Záver
Topoľový rad rastie v stepných zónach mierneho podnebia. Príbuzné druhy podkladu sa líšia tvarom čiapky a farby, existujú dokonca ovocné útvary s modrou a zelenou farbou. Používajú sa hlavne pri varení: tradičná medicína u tohto druhu neponúka recepty. Kultúra je adaptívna a ľahko pestovateľná na mieste alebo v uzavretých mycéliách.