Priaznivé mierne kontinentálne podnebie Bashkirie prispieva k výskytu veľkého množstva húb. Huby Bashkiria sa objavujú skoro na jar, hneď po roztopení snehu, čo uľahčuje atmosférické zrážky.
Opis húb Bashkiria
Opis húb
Huby Bashkiria:
obec Krasny Yar, okres Ufa;
Okres Kushnarenkovsky;
Okres Ilishevsky;
Dedina Kamyshly, okres Ufa;
Dedina Yazykovo, okres Blagovarsky;
oblasť Melkombinat.
Huby sa nachádzajú v zóne listnatých a zmiešaných lesov, v ktorých rastú borovice, osika, breza, dub, lipa. Mierne kontinentálne podnebie sa vyznačuje chladnými, dlhými zimami a teplými, mierne vlhkými letami. Všetky tieto faktory umožňujú každý rok zbierať veľké úrody húb. Mapa húb v Bashkirii vám pomôže nájsť špecializovaná mapa húb obsahujúca podrobný popis oblasti.
Čas výskytu húb
Hubári začínajú zbierať prvé dary lesa skoro na jar a končia počas prvého mrazu na jeseň. Územie regiónu zahŕňa 5 rôznych klimatických zón, takže okamih, keď sa na jar objavia prvé huby, bude odlišný.
V teplých zónach sa začnú zhromažďovať na konci marca, v chladných zónach - v máji. Druh sa bude líšiť v závislosti od toho, či je oblasť teplá alebo studená.
Jedlé huby z Bashkirie
Morels
Patrí k najstarším druhom. Objavujú sa, keď sú v lesoch stále zvyšky roztopeného snehu. Plod je tučný, dutý, veľký. Výška sa pohybuje medzi 5-30 cm.
Čiapka je podlhovasto vejčitá, pokrčená, má žltú, hnedú alebo sivú farbu, v závislosti od veku, miesta rastu a klimatických podmienok. Noha je s ňou pevne zviazaná.
Irina Selyutina (biológ):
Pri zbieraní smútkov je dôležité nezabudnúť, že ich čiapka nie je iba pokrčená, ako sa často píše - na jej povrchu je sieť záhybov - pozdĺžnych aj priečnych, často šikmých (čo je zreteľne viditeľné aj na bežných fotografiách). Tieto záhyby tvoria bunky lemované hymeniom (vrstva vytvárajúca spóry). Rebrá záhybov oddeľujúce bunky zostávajú sterilné; nezúčastňujú sa na tvorbe sporov. Okraje viečka rastú spolu so stonkou.
Konzumuje sa iba po povinnom predbežnom tepelnom spracovaní, vo svojej surovej forme predstavuje ohrozenie zdravia.
Biela huba
Huba huby alebo huby patria k elitným druhom s vysokou chuťou. Rastú v zmiešaných jesenných lesoch na akejkoľvek pôde. Pokiaľ ide o použitie, označujú sa ako univerzálne typy.
Priemer klobúčika môže byť v priemere 10 - 30 cm, tvar v mladých vzorkách je pologuľovitý, u dospelých v tvare vankúša. Povrch je hladký, suchý a vyzerá ako zamat. Čiapka huby ošípaných zhnedne, keď rastie vedľa borovíc. Buničina je hustá, biela, pri prerušení nemení farbu pod vplyvom vzduchu. Spodná časť (noha) je zhutnená, valcovitá a rozširuje sa smerom k základni.
Mosswheel
Je klasifikovaný ako jedlý. Priemer čiapky je maximálne 9 cm, povrch je zamatový, pri raste môže pokožka prasknúť. Farba viečka je čokoládovo hnedá.
Buničina mení farbu pri vystavení vzduchu z bielej na žltú, červenú alebo namodralú. Hymenohor je rúrkovitý, s veľkými pórmi. Noha môže byť zvnútra zvrásnená alebo hladká, až do výšky 8 cm.
Najvyššej struna u huslí
Líši sa vo vysokej chuti. Horná časť je oranžovo-žltá, prepadnutá, so stonkou s ňou spojenou. Lišky sú leto-jesenné huby.
Lišky sú cenené pre svoj vkus
Pokiaľ ide o použitie, sú univerzálne. Zriedka sú červivé. Surová huba má kyslú chuť a arómu, pripomínajúce vôňu sušeného ovocia. Lišky rastú na otvorených plochách, pod borovicami v tráve, v celých rodinách.
Volnushka
Patria do kategórie podmienene jedlých húb. Rastú v zatienených oblastiach v dobre zvlhčenej pôde. Klobúk je ružový, až do priemeru 12 cm, v mladej vlne je vypuklý, vyrovnaný s vekom. Jeho povrch je pokrytý hlienom. Pri mechanickom namáhaní sa na ňom vytvárajú tmavé škvrny. Noha je 6 cm, v mladej vzorke je pevná, u dospelých je dutá. Buničina vylučuje bielu mliečnu šťavu, ktorá po kontakte s vonkajším prostredím nemení farbu.
Laktóza
Ďalší zástupca húb patriacich do rodu Mlechnik. Patrí do skupiny podmienečne požívateľných jedál z dôvodu prítomnosti lúhovej šťavy. Má mliečnu bielu čiapku a žltkasté mycélium. V rodinách rastú mliečne huby, ktoré sa schovávajú pod listami padlých listov, ihličiek.
Vrchol plodu sa vyskytuje v júli až októbri. Buničina má príjemnú ovocnú arómu. Vytvára mliečnu šťavu s štipľavou chuťou. Hymenohor je lamelárny, siahajúci po krátkej stopke.
Jedovaté huby z Bashkirie
Death cap
Nepožívateľné a jedovaté huby z Bashkirie sú väčšinou zastúpené bledými muchotrávkami. Vysoko toxický jed obsiahnutý v tele tohto druhu, ktorý sa dostáva do tela, spôsobuje vážne otravy, ničí tkanivá pečene, obličiek a srdcového svalu. Môžete ho rozlíšiť prítomnosťou dvoch krúžkov: na vrchu pod klobúkom a na samom spodku nohy.
Farba povrchu je bielo-ružová. Spodná časť dospelej vzorky je vysoká a biela. Mladá muchotrávka je prakticky nerozoznateľná od šampiňónov.
Falošný riadok
Nepožívateľné jedovaté riadky rastú v celých skupinách v listnatých a zmiešaných lesoch. Vrch je vypuklý v mladej huby, otvorenej v starej. Hrany sú omotané smerom k nohe.
Šedobiela až hnedasto sivá kôra. Po reze je buničina biela. Má mäsovú chuť a charakteristický zápach. Noha je zhutnená, pevná, v dolnej časti je hnedá.
V ľudovom liečiteľstve sa nepoužívajú jedovaté riadky.
UTV. Nová vlna húb. Čo zbierať v októbri v Bashkirových lesoch?
Jedlé huby, názov, popis, fotografie
False Foam
Zberači húb začínajú často zamieňať skutočný med. Rastie na pni a blízko nich, zaberá veľké plochy. Čiapka je zvonovitého alebo otvoreného tvaru, v strednej časti tmavej žlto-hnedej farby.
Dužina je pri rozbití žltá alebo mliečna biela, má nepríjemný zápach. Hymenohor je lamelárny, spojený s nohou. Spôsobuje vážne otravy s možnou smrťou.
Irina Selyutina (biológ):
Nasledujúce znaky sú charakteristické pre falošnú agariku:
- Prítomnosť šupín na čiapke: pre skutočné medové agariky sú charakteristické, ale pre falošné náušnice sú čiapky hladké za suchého počasia a pri vlhkom počasí sú lepkavé.
- Sfarbenie klobúkov: v skutočnej medovej agarike - tlmené tóny, vo falošných - svetlé, nasýtené.
- Doštičky hymenofóry: pre falošné šlapky - žlté, pre skutočné - krémové.
- Vôňa: podobná hnilobe u jedovatých druhov a príjemná huba u tých skutočných.
- „Sukňa“ na nohe: chýba v štvorhre, typická pre skutočnú medovú agariku.
Pri zbere húb je však dôležité brať do úvahy celý komplex znakov, ktoré môžu potvrdiť, že pred vami je skutočná jedlá huba. Ak si nie ste istí, použite zlaté pravidlo hubárskeho zberača: „Nie som si istý - hríbu neberte, prejdite okolo.“
Záver
Hubári z Baškortostanu každoročne zbierajú bohatú úrodu húb. Pri zbere pomáha kalendár zberačov húb a atlas s podrobným popisom jedlých druhov. Nezhromažďujte ich na miestach, ktoré sa nachádzajú v blízkosti frekventovaných ciest a tovární. Dokonca aj jedlé huby v tejto oblasti môžu byť jedovaté, pretože absorbujú toxíny a výfukové plyny na celom povrchu plodu a podzemného mycélia (vegetatívneho tela).