Huby patria do čeľade Boletovyeho a sú charakterizované tzv. porézne a vedecky správne - tubulárny hymenofór. Táto rodina zahŕňa huby a osiky.
Huby a ich odrody
Všeobecné charakteristiky
Podľa opisu majú huby veľkú hubovú čiapku. Jeho povrch môže byť hladký alebo plsť alebo zamatový, bez lesku, matný. Farba je obvykle hnedasto červená.
Hymenophor v predstaviteľoch rodu Leccinum alebo Obabok má trubicovú štruktúru, ľahko sa oddeľuje od dolného povrchu hubovej čiapky. Trubice tvoriace hymenofóry dosahujú dĺžku 1,5 cm, jemne pórovitú, bližšie k bielej farbe so sivým alebo žltým odtieňom, s rastom huby tmavnú.
Huba je klasickým zástupcom Basidiomycetes, ktorý v Basidii produkuje plesňové spóry.
Hríbová noha má tvar valca, u niektorých predstaviteľov je spodná časť zahustená. Povrch stonky je obvykle pokrytý šupinami.
Huby sú jednou z najhodnotnejších jedlých húb. Nepoužívajú sa v surovej forme, najprv ich musíte podrobiť tepelnému spracovaniu.
Geografická distribúcia
Všetci zástupcovia skupiny pňov tvoria symbiotické združenie mycélia s koreňmi listnatých stromov, ale nie s ihličnanmi. Zjednodušene povedané, tvoria mykorhizu s koreňmi zástupcov rôznych listnatých drevín.
Podľa opisu sú zástupcovia rodu Obabok rozšírené v zónach s miernym podnebím, nachádzajú sa v mnohých subtropických oblastiach a v oblastiach so subpolárnym podnebím.
Väčšina húb rastie v miernych zemepisných šírkach severnej pologule.
Odrody
Hríb
Skládka má jedovaté dvojča
Pôrodné obdobie hríbov začína od konca mája a trvá do posledných októbrových dní.
Jedlé odrody:
- Bežný hríb, alebo breza, alebo pupienok: čiapka s priemerom 5 - 15 cm, farba sivej až hnedohnedej, sa líši v závislosti od počasia, húbová dužina je hustá, ale zároveň vodnatá, rastie v brezových a zmiešaných lesoch, obdobie plodu - koniec mája - októbra.
- Boletus šedý, alebo grabovik: klobúk s priemerom 6 - 20 cm, farba je hnedo-šedá, húbová dužina je podobná bavlne, pri reze získava fialový odtieň, od júla do septembra rastie v listnatých lesných prúžkoch.
- Boletus čierny: čiapka má priemer 5 až 20 cm, farba je čierna-hnedá, húbová dužina je hustá, elastická, s nasládlou chuťou, rastie v bažinatých oblastiach (okraje vyvýšených rašelinísk) v lesoch s breza, obdobie plodenia je júl až september.
- Ružový hríb: čiapka má priemer 8 až 18 cm, farba je hnedasto-šedá, húbová vláknina je vláknitá, na strihu zmení farbu na ružovú, rastie vo vlhkých brezových lesoch a borovicových lesných prúžkoch, obdobie plodenia je júl - október.
- Biele hríbiky, alebo močiarny hríb: priemer čiapky je 4 až 15 cm, farba je sivobiela, húbová dužina je vodnatá, na reze sa nezmení biela farba, ale niekedy zafarbí na modro, chuť je svieža, vôňa je slabá, rastie v brezových lesoch a zmiešaných lesoch pri močiaroch, v období plodnosti - druhá polovica júl až október.
Jedlý hríb (hríb) má falošný náprotivok, ktorý sa nazýva žlčová huba, a vyznačuje sa výraznou horkosťou, ktorá je vlastnou buničinou.
Hríb
Čas výskytu húb:
- v posledných dňoch júna, ale zber nie je hojný, sa takéto huby nazývajú klásky;
- v polovici júla masovo rastú strnicové lesy;
- opadavé stromy sa objavujú vo veľkom počte od konca augusta do konca septembra.
Vo vlhkej letnej sezóne sa medzi rastovými štádiami hríbov pozoruje jednotlivé plodenie.
Bežné jedlé odrody:
- Červený hríb, alebo ryšavka: čiapka s priemerom 5 - 20 cm, farba závisí od miesta rastu: v topoľových lesoch má sivý odtieň, v osika - tmavo červená, v zmesi - oranžovo-červená. Plodné obdobie je od júna do októbra.
- Boletus biely: čiapka má priemer 4 až 20 cm, farba je svetlo hnedá, huby mäso je pevné, na reze sa zmení na modré, rastie v osika a zmiešaných lesoch, obdobie plodenia je jún - september. Mimochodom. Biely hríb je pomerne zriedkavá huba. Je zahrnutá v Červenej knihe Ruska. Tento druh je často považovaný za rozmanitosť divého hríbika (žlto-hnedá).
- Boletus boletus: čiapka s priemerom 8-20 cm, červeno-hnedá farba. Buničina je hustá, na poraste čierna, rastie na suchých miestach medzi machmi, obdobie plodenia je jún - september.
Irina Selyutina (biológ):
V mladom hríbiku prilieha čiapka pevne k hornej časti nohy - v skutočnosti stláča, pripomínajúc náprstok položený na prst. Ale ako rastie, čiapka sa narovnáva a v zrelých vzorkách má pre nás obvyklý tvar. Pre zarastené exempláre je však charakteristický takmer plochý tvar.
Zberači húb začínajú často zamieňať huby a osiky. Aby ste tomu zabránili, urobte malý zárez na plodnom tele huby: ak pôvodne biela dužina zafarbí na modro a potom zčernie, pred vami je hríb.
Vzhľadom na to, že druhy húštiny aj húštiny sa líšia smerom von, hubári ich zvyčajne nazývajú hríbmi. Každý druh má však svoje špecifické vlastnosti a skúsený zberači húb o tom vedia. Obzvlášť užitočné môžu byť znalosti tzv. ekologická charakteristika tohto druhu, ktorá vám umožní vždy priniesť domov plný kôš nádherných jedlých húb.
Boletus má falošne podmienečne jedlý náprotivok nazývaný horkosť, známa ako žlčová huba, ktorá obsahuje charakteristickú horkosť.
Huby, osiky, končatiny.
Jedinečné stretnutie pri jednom stole. Rod obabok. Rôzni predstavitelia rodu Leccinum.
Nakladané huby na zimu! Z Obabki
Záver
Huba je vo väčšine prípadov jedlá a bežne sa používa pri varení. Rod obsahuje množstvo príbuzných druhov - boletus a boletus boletus, ktoré sa veľmi podobajú. Majú falošné jedlé náprotivky.