Hviezdicová huba je typickým predstaviteľom rodiny hviezdic a rodu hviezdic. Patrí medzi podmienene jedlé eukaryoty, ktoré našli uplatnenie v ľudovom liečiteľstve a čiastočne aj pri varení.
Druhy húb hviezdice
Vzhľad
Hviezdicová huba má iné meno - „hlinená hviezda“ alebo „geastrum“ (z latinčiny „geo“ - zem a „aster“ - hviezda).
Hlavné teleso eukaryota je pod zemou, kde sa pôvodne vytvára druh vaku. V procese zrenia prichádza na povrch, kde jeho horná vonkajšia časť praskne a konce sú zabalené. V tejto podobe sa geastrum stáva hviezdou s 5 až 10 mäkkými špongiovými lúčmi.
Vo vnútri vonkajšieho plášťa je časť nesúca spór, ktorá má tvar gule alebo oválu. Po deštrukcii vonkajšej vrstvy stúpa stredná časť hviezdice, čím vyčnieva z vnútornej časti plodnice. V strede sa tvoria výčnelky podobné mihalniciam, ktoré zakrývajú otvor - vstup do časti huby nesúcej spór pokrytý tenkou škrupinou. V tejto polohe plodnice úplne dozrieva a lúče vonkajšej vrstvy huby v priebehu času stmavnú, niekedy zmiznú.
Vonkajšie charakteristiky hviezdy, pokiaľ ide o veľkosť, závisia od jej typu. Priemerne je neotvorená horná časť geastrum v priemere 1 až 4 cm, otvorená časť v tvare hviezdy je 3 až 15 cm. Časť so spórami vo forme gule zvyčajne dosahuje šírku 1,2 cm a výšku 1,3 cm.
Irina Selyutina (biológ):
Hviezdice patria do skupiny gasteromycet - húb, ktoré sa vyznačujú úplnou izoláciou plodníc až do úplného dozrievania basidiospor. Sú to takzvané angiokarpálne plodnice. Basidiospory sa netvoria iba vo vnútri úplne uzavretého plodu, ale tiež sa oddelia od basidií v ňom. Preto sa táto skupina húb nazýva aj nutreviki. K uvoľňovaniu basidiospores do životného prostredia dochádza, keď je porušená alebo zničená membrána plodnice.
Gasteromycety sa delia do skupín podľa spôsobu kŕmenia:
- Pôdne saprofyty: medzi ne patria hviezdice (geastrum), muchy, korytnačky atď.
- Tvorcovia mykorhizy: táto skupina je veľmi malá, sem patrí napríklad sklerodermia.
- Saprofyty na rastlinných zvyškoch (odumreté drevo, stromy): napríklad hniezdenie.
- Paraziti na koreňoch vyšších rastlín: napríklad parazitický rhizopogón.
Hviezdicové mycélium je mnohobunkové, vysoko rozvetvené; je dobre vyvinutý a prestupuje substrát, do ktorého je ponorený.
Všetky časti eukaritu v mladom veku majú svetlé odtiene sivej, bielej, hnedej alebo červenej, opäť podľa druhu. Pri starnutí farba plodového tela stmavne. Spóry sú hnedé alebo olivovo-sivé.
Druhy húb
Druhy hviezdice sú rozdelené do 2 hlavných skupín. Niektoré huby sa konzumujú v mladom veku, zatiaľ čo iné nie sú vhodné na varenie. Staré eukaryoty všetkého druhu nejedia: strácajú svoju príťažlivosť, stávajú sa tvrdými a chutnými, ale majú aj ďalšie užitočné vlastnosti.
Nepožívateľné druhy hviezd
Spoločenské miestnosti sú väčšinou nejedlé, hoci majú zaujímavé vonkajšie prvky. Nepatria ani do jedovatých húb. Nepožívateľné hviezdice sa používajú v ľudovom liečiteľstve. Majú niekoľko typov s vlastnými vlastnosťami:
- Trojitá hviezda: vzhľad, má črty, ktoré ho trochu odlišujú od ostatných. Má dvojitú vrstvu vonkajšieho obalu (perídium), ktorej horná časť praskne do niekoľkých nerovných častí a vnútorná časť tvorí misku okolo tela nesúceho spór. Na hornej časti sférického vaku so spórami sa vytvára druh pásu nazývaný dvor. Farba tela huby môže byť béžová alebo svetlo hnedá.
- Hviezdice pruhované: mladé rodiace telo je umiestnené pod zemou a pripomína tvar žiarovky. Keď dozrieva, telo huby sa šíri dlhé, krémové čepele tvaru hviezdy, ktoré v priebehu času praskajú a stmavujú. Telo spór má malý priemer, pretiahnutý tvar a sedí na malej hrubej stopke. Má sivú farbu pokrytú belavým kvetom. Špička v hornej časti je charakterizovaná výraznými pruhmi, z ktorých pochádza názov druhu. Hlavným rozdielom tohto druhu je umiestnenie mycélia - na povrchu pôdy a, ako je „akceptované“ - v pôde.
- Starfire doplnená: má sivé matné laloky vonkajšej škrupiny húb. Spór nesúci diel stúpa na predĺženom krku. Noha chýba. Farba guličky je oveľa tmavšia ako hviezdovitá časť geastrum, skôr ako hnedý odtieň.
- Ozubené koleso: čiastočne ukazuje svoje rodiace telo zo zeme. Vonkajší obal (zo strany) má žltkastohnedý odtieň, ktorý sa rozpadá na 5-7 lalokov, ktoré sú silne ohnuté smerom nadol. Guľa nesúca spóru je sivá a má zle vymedzený dvor. Pri pohľade zhora na organizmus huby môžete jasne vidieť na okrajoch čepelí druh hustejšej strapce vytvorenej z hornej vrstvy perídia.
- Malá hviezda: tento druh sa nazýva najmenším predstaviteľom rodiny Geastrov. Lupiny hornej vrstvy tela hríbika sa rozpadnú na 8 až 12 rovnakých častí v horizontálnej rovine, potom telo huby mierne stúpa. Farebná schéma okvetných lístkov hviezdy je bližšie k béžovo-šedej, v priebehu času sa objavujú trhliny so svetlejším vnútorným obsahom. Šedá guľa nesúca spóry sa hnedne blíži dozrievaniu, proboscis sa na vrchole predlžuje. Je zaujímavé, že endoperidium (vnútorná vrstva škrupiny) sa vyznačuje prítomnosťou určitého druhu kryštalického povlaku.
- Hviezdica čierna: je špeciálny druh. Jeho vzhľad v mladosti a zrelosti možno označiť za výrazne odlišný. Keď je hríbovité telo stále mladé, pripomína obyčajnú pláštenku svetlej alebo mierne nahnedlej farby. Keď dozrieva, vonkajšia škrupina sa roztrhne na 5 až 8 častí, čím sa odhalí guľa nesúca spór. Vnútorná časť lúčov hviezdy a samotná horná časť sú pokryté pomerne silnou vrstvou tmavých, často čiernych, zrelých spór, ktoré sú okamžite prenášané vetrom a dažďom.
- Štvorkolkové reťazové koleso: počas dozrievania a otvárania „okvetných lístkov“ tiež zdvíha telo nad zemou. Farba vonkajšej vrstvy je sivobiela a guľa nesúca spóru je tmavošedá. Zvláštnosťou eukaryotu je výrazný vyrovnaný okraj okolo otvoru v hornej časti gule - nádvorie.
Podmienkovo jedlé huby
Na konzumáciu sú vhodné iba mladé huby
Mladé huby z rodiny Geaster sa konzumujú ako exotický doplnok. Počet týchto druhov je malý. V stave fyziologickej zrelosti huby už nie sú vhodné na ľudskú spotrebu.
- Ozubené koleso: je jedným z najvzácnejších druhov, ktorý sa vyznačuje splošteným alebo sférickým podzemným útvarom. Po oddelení hornej vrstvy zostávajú na viditeľnej strane čepelí zarastené úlomky podstielky, ktoré vytvárajú vzhľad kaskád a striešok. Farba vonkajšej časti je hnedá, guľa nesúca spóry je sploštená, plavá, matná.
Irina Selyutina (biológ):
Klenutá hviezdica je charakterizovaná prítomnosťou mnohých biologicky aktívnych látok užitočných pre ľudské telo vo svojom chemickom zložení. Pre svoj rozvoj tento druh hviezdice uprednostňuje vápenaté pôdy, t.j. pôdy obsahujúce uhličitany - soli kyseliny uhličitej2CO3.
Klenuté hviezdice sa konzumujú (bez predbežného varenia alebo vyprážania) iba vo veľmi skorých štádiách vývoja - keď sa zdá, že jej ovocné telo pripomína guľu. Ale pretože v tejto dobe je takmer úplne ponorený do pôdy, je veľmi ťažké ho nájsť.
- Schmidel starman: druhý jedlý člen rodu. Ovocné telo tohto eukaryota je malé, praskne a počas zrenia stúpa nahor. Loptička je umiestnená na krátkom stonku a má okolo ústia spór veľkú riasenku. Celá „hviezda“ je hnedá a stárnutím stmavuje.
Habitat
Zvezdovik je zriedkavý výskyt vo väčšine Ruska. Nachádza sa v teplejších regiónoch, napríklad na Kaukaze av lesoch mierneho pásma európskej časti, východnej Sibíri, ako aj v Európe a južných štátoch Severnej Ameriky. Jedná sa o divo rastúce eukaryoty - nikto ich nechová.
Miestom hlinených hviezd sú ihličnaté a zmiešané lesy s prevahou smrekov, borovíc, duby, brezy, osiky a kríkov. Huby sa radi usadia na brehoch nádrží na odľahlých miestach. Vyrastajú s celou rodinou alebo s „čarodejníckymi“ kruhmi.
Podľa spôsobu kŕmenia sú tieto huby saprotrofné.
Na hladovanie je vhodná ľahká a sypká piesčitá hlinitá pôda s prímesou lesného humusu. Dobrá drenáž vo forme ihličnatých usadenín má pozitívny vplyv na mycélium húb.
Doba dozrievania spór nastáva koncom augusta a začiatkom októbra. U niektorých druhov pokračuje za dobrého počasia až do konca jesene.
Hubová aplikácia
Výhody hlinených hviezd úzko súvisia s ich použitím. Nemajú žiadne toxické látky, sú podobné ako pláštenky. Zriedka sa používajú na jedlo: nemajú výraznú chuť ani vôňu. Doteraz sa takéto huby nevarili.
V ľudovom liečiteľstve je populárnejšia hviezda a jej kontroverzia. Našli praktické aplikácie:
- telo mladého hviezdice, nakrájané na taniere, nahrádza omietku a obväzy, pretože úspešne zastavuje krv a je schopný pomôcť pri rýchlej regenerácii rany;
- prášok je vyrobený z vyzretých spór, je tiež pridaný do liečivých tinktúr;
- geastrum alebo hviezdica sú bohaté na chemické zložky, a preto sa z nich extrakty používajú ako antiseptiká a antineoplastické látky.
Vzácna hlinená huba
Hustá zemská huba v lese pri Ogre.
Huby Earth Star - najkrajšie a vzácne huby. Veselka.
Záver
Charakteristiky vonkajšej štruktúry húb hviezdice umožňujú nazvať ich možno jedným z najoriginálnejších. V mladom období vývoja je ťažké nájsť plodnice: väčšinou sa skrývajú pod zemou. Existuje však šanca zozbierať už vyzreté. Tieto huby sú veľmi zriedkavé, preto je potrebné ich chrániť a používať rozumne.