Kombucha alebo kvasená huba nie sú tradičným typom čiapky, ale symbiózou kvasiniek s baktériami kyseliny octovej. Priaznivé vlastnosti nápojov pripravených na základe mikroorganizmov sú známe. Nie je ťažké urobiť ho doma.
Opis kvasovej huby
Popis
Huba je belavá alebo žltkastá s hlienovitým povrchom. Nemá žiadne nohy, pretože je to odpadový produkt baktérií. Tradične má zaoblený tvar.
V počiatočnej fáze sa sypký film na povrchu kvapaliny, keď rastie, stáva hustejším a rastie smerom nadol. Pri stálej starostlivosti a obnove živného média získava hmotnosť až do 100 kg.
Výhoda
Huby Kvass obsahujú tieto látky:
- kyselina glukonová, kojová, mliečna, octová, kyselina uhličitá;
- cukor;
- kofeín;
- etanol;
- vitamíny B, C, D, PP;
- aromatické zlúčeniny;
- enzýmy.
výhoda:
- Zvyšuje chuť do jedla, zlepšuje fungovanie žalúdka a čriev a podporuje chudnutie.
- Znižuje krvný tlak, čistí krv, odstraňuje toxíny.
- Ošetrenie rán a slizníc je možné vďaka prítomnosti baktericídnych vlastností.
- Liečba bolesti v krku, stomatitídy, prínos pre imunitu.
- Starostlivosť o pokožku tela, posilnenie vlasov a nechtov.
- Spomalenie starnutia.
- Vylepšený spánok, normalizácia cyklov spánku a bdelosti.
- Prevencia sezónnych chorôb.
Hubový kvas je tiež vynikajúci chladiaci nápoj, ktorý je obzvlášť užitočný v lete, pretože obnovuje hladinu tekutín a cukru v tele.
Kontraindikácie
Nápoj sa získava kvasením, preto nie je vhodný pre ľudí s individuálnou neznášanlivosťou na kvasinky alebo zložky živného média.
Liečba poškodí aterosklerózu, vredy, diabetes mellitus, plesňové ochorenia v dôsledku prítomnosti cukru. Vzhľadom na prítomnosť etanolu sa neodporúča deťom a tehotným ženám. Správne pripravený nápoj nie je škodlivý pre iné skupiny ľudí.
Spôsob prípravy
Huba môže byť použitá na kozmetické účely
Ak chcete doma pestovať huby, musíte použiť: nádobu alebo inú nádobu zo skla, čaj, cukor, tenká fazuľa, gumu.
Pokyny na pestovanie výrobku od nuly:
- Opláchnite 3-litrovú nádobu, nechajte ju sterilizovať. Musí byť čistý a nie horúci.
- Variť 5 lyžíc. l. list čierneho čaju v 500 ml vody.
- Pridajte 7 čajových lyžičiek do čaju. Sahara.
- Počkajte, kým kvapalina neklesne na izbovú (alebo mierne vyššiu) teplotu. Výsledný roztok preceďte cez tenkú vrstvu, nalejte do pohára.
- Krk zakryte gázou, pre spoľahlivosť ho pripevnite elastickým pásom. Nechajte pôsobiť 45 dní na tmavom mieste.
V procese dozrievania huby sa objaví ocotový zápach, ktorý v priebehu času zmizne. Po objavení filmu začína rásť smerom nadol a živí sa zložkami roztoku: vitamín C, kofeín, cukor. Nie je možné pestovať bez čaju: mikroorganizmy nesyntetizujú kyselinu potrebnú pre výživu.
Produkt môžete používať rôznymi spôsobmi:
- Ako ľudový liek.
- Pite kvôli chuti.
- Kozmetické účely.
Správna starostlivosť
Pravidlá starostlivosti o kvasové huby:
- Opláchnutie pestovaného tela.
- Pridanie roztoku.
- Čistenie biotopu.
Telo sa z roztoku odstráni čistými rukami, jemne sa utrie papierovou utierkou alebo sa premyje teplou vodou. Nenechávajte ho na spálenom slnku ani ho nedávajte do chladničky.
Nádoba sa tiež prepláchne teplou vodou a čistiacimi prostriedkami (na to je ideálna sóda na pečenie). Po umytí nádobu dôkladne utrite zvyšky vody a mydla.
Nemôžete úplne vypustiť staré riešenie - nové médium neumožňuje produkt rásť. Časť starej kvapaliny sa zmieša s novou v zníženom množstve. Je dôležité udržiavať požadovanú koncentráciu látok.
Huba už nejaký čas nerastie, ale potom, ako si zvykne na životné prostredie, obnoví rast. Znakom priaznivých podmienok je produkt plávajúci na hladine vody. Ak klesne pod, v roztoku nie je dostatok cukru.
Irina Selyutina (biológ):
Pri delení húb často vyvstáva otázka: „Na ktorú stranu ju dať do pohára?“ Obzvlášť to znepokojuje tých, ktorí sa s takýmto postupom prvýkrát stretávajú. Aby sa nevedomky zničili ťažko vypestované alebo získané vzorky, venujte pozornosť tomu, aký vzhľad má každá strana. Jeden bude hladší a ľahší. Po druhé - niektoré podivné hrče a procesy, navyše je ešte tmavšie. Je to s touto stranou dole, že musíte znížiť huby. Ak ste dostali mladý „rez“ - jemne hladte prstami po povrchu - ten, ktorý bude hladký - „horný“.
Mali by ste sa o to postarať:
- neskladujte ani nerastú od nuly v kovových nádobách;
- nezakrývajte rastúcu hubu vekom, musí byť k dispozícii vzduch;
- v lete opláchnite raz týždenne, v zime - raz mesačne;
- nedovoľte, aby sa zrná cukru a čajových lístkov dostali na povrch tela huby - spôsobujú popáleniny;
- pri pestovaní skontrolujte telo, či nie je napadnuté plesňou alebo poškodením.
💎 Ako pestovať Kombucha doma z vlastnej časti 1
Nudné TEA MUSHROOM. Príprava nápojov, starostlivosť o huby a aplikácie
★ Ako pestovať kombucha od nuly za mesiac a pol. 7 zdravotných výhod kombucha
Úložný priestor Kombucha
Metódy ukladania:
- Najlepší spôsob je nechať ho v roztoku pri + 20… + 25 ℃. Neprestáva rásť a nie je náchylný na ochorenie alebo vysychanie s náležitou starostlivosťou.
- V zime alebo pri dlhej neprítomnosti, ak nie je spôsob, ako sa o huby starať, sa umiestni do plastového vrecka a uloží sa v chladničke do oddelenia pre zeleninu. Baktérie prestanú rásť a hibernácie.
- Vysušte telo zastavením rastu. Na tento účel sa hríbik umiestni na spodok hlbokej nádoby, pokryje sa gázou a nechá sa na suchom mieste. Občas prehodiť. Uchovávajte v skrinke alebo chladničke. Baktérie môžete oživiť ich umiestnením do živného roztoku.
Kvas je na základe toho uložený v chladničke ako bežný nápoj.
Záver
Nie je ťažké pestovať kvasené huby a starať sa o ne doma. Tento nástroj sa môže použiť s mierou na terapeutické alebo profylaktické účely.