Kamelínový olej je prírodný produkt s množstvom zdravotných výhod. Používa sa pri varení a medicíne, má však aj množstvo kontraindikácií. Preto ho musíte používať opatrne.
Výhody kamelínového oleja
Zloženie a hodnota
Kamelinový olej nesúvisí s huby rovnakého mena. Nepochádza z húb, ale zo semien jednoročných rastlín patriacich k obilninám a bežných na väčšine území severnej pologule - šafranového mliečneho uzáveru.
Camelina je vzpriamená rastlina s tenkými listami a dlhými kveteninami tvorenými malými kvetmi. Zdrojom olejového koncentrátu v kameli je malé, až 1-2 mm podlhovasté semená.
Rastlina dostala tento názov pre červenú farbu semien.
Chemické zloženie kamelínového oleja z rastlín kameliny zahrnuje:
- vitamíny vrátane tokoferolov, K, D, retinolu a F;
- fytosteroly, fosfolipidy, chlorofyl, omega kyseliny a antioxidanty;
- minerálne zložky vrátane fosforu, vápnika, horčíka, medi, železa, draslíka atď.
Hlavné prospešné vlastnosti kamelínového oleja sú obsiahnuté vo veľkých podieloch mastných kyselín linolénových - omega-3 (je ich asi 39%) a omega-6 (asi 18%). V malých dávkach je tiež mononenasýtená zlúčenina kyseliny olejovej omega-9.
Irina Selyutina (biológ):
Výraz „omega-3“, „omega-6“ alebo „omega-9“ sa vzťahuje na dvojitú väzbu uhlík-uhlík (C = C) na treťom, šiestom alebo deviatom atóme uhlíka z metylového konca mastnej kyseliny (CH3–)
Kyseliny „Omega-3“ a „Omega-6“ sa vzťahujú na PUFA (polynenasýtené mastné kyseliny), ktoré nie sú produkované ľudským telom. Musíme ich neustále prijímať s jedlom. Kyselina omega-3 je dodávaná z rýb a morských plodov. Omega-6 prevláda v rastlinných tukoch a mnohých druhoch zeleniny. Je tiež bohatá na rýchle občerstvenie, vyprážané mäso a majonézu. Výsledkom je nerovnováha medzi použitím týchto kyselín. osoba konzumuje viac „Omega-6“ ako „Omega-3“. V dôsledku tohto skreslenia môže dôjsť k:
- zápalové procesy;
- zvýšené hladiny cholesterolu;
- alergické reakcie;
- poruchy príjmu potravy;
- depresie atď.
Aby ste tomu zabránili, stačí znížiť množstvo výrobkov obsahujúcich kyselinu Omega-6.
Kyseliny „omega-9“ sa môžu syntetizovať v našom tele, ale rovnako ako predchádzajúce skupiny neboli doteraz dostatočne študované.
Prirodzene sa vyskytujúci antioxidačný tokoferol je výhodnejší ako céder a ľanové výlisky.
Obsah kalórií v kamelínovom produkte je 900 kcal na 100 ml.
Produkt sa získava dvoma technologickými metódami:
- Lisované za studena: počas počiatočného lisovania sa zo semien izoluje iba 20% užitočného produktu. Týmto spôsobom lisovania semien cameliny v kamelínovom oleji sa zachová celá sada užitočných vlastností. Olejové výlisky majú pikantnú horčicovú príchuť, charakteristickú arómu a žlto-zlatú farbu. Oblasť použitia kamelínového oleja je terapeutická a profylaktická. Olej lisovaný za studena sa nazýva nerafinovaný.
- Horúca rotácia: množstvo získaného oleja sa zvýši o 5 až 8% zahriatím semien a zmäkčením ich škrupín, aby sa extrahovala ťažko dosiahnuteľná frakcia. Pri horúcom lise s oxidačnými procesmi sa však malé množstvo užitočných zložiek ničí, takže sa následne čistí od nepotrebných zlúčenín - rafináciou. Olejové výlisky získava nazelenalý odtieň a stráca svoju pôvodnú chuť a vôňu. Hlavnými používateľmi lisovaného oleja z ťavovitých olejov za tepla sú špecialisti na kuchárstvo.
Výhody olejovej výlisky
Olej posilňuje vlasy a nechty
Kamelínový olej je známy svojimi prospešnými vlastnosťami, pretože má baktericídne, dekongestantné, protinádorové, regeneračné a protizápalové účinky. Jeho výhody sú poskytované zložkami zahrnutými do chemického zloženia:
- vyvážený súbor kyslých zlúčenín skupiny „omega“ sa aktívne podieľa na metabolizme lipidov, stabilizuje fungovanie hormonálneho systému, je zodpovedný za posilnenie imunitného systému, posilňuje elasticitu kapilár a krvných ciev, vylučuje prebytočný cholesterol a je terapeutickým a profylaktickým činiteľom proti takémuto vážnemu ochoreniu, ako je ateroskleróza;
- retinol (forma vitamínu A) pôsobí ako prirodzený regulátor metabolických procesov vyskytujúcich sa v tele, stabilizuje metabolizmus a aktivuje regeneračné procesy v bunkách, pričom prospieva videniu, kostiam, pokožke a slizniciam;
- antioxidant E (vitamín E) je potrebný na posilnenie vlasov, nechtov a pokožky;
- minerálna súprava, ktorá okrem iného obsahuje horčík a draslík, má priaznivý vplyv na fungovanie srdcového svalu, stabilizáciu ukazovateľov srdca a krvného tlaku, zlepšenie stavu tráviacich orgánov a nervových buniek;
- chlorofyl má hojenie rán a antibakteriálne účinky, zvyšuje kvantitatívnu hladinu leukocytov a hemoglobínu; je tiež užitočný pre pľúcne tkanivo, žalúdok a štítnu žľazu;
- fosfolipidová kompozícia má pozitívny účinok na funkciu pečene, pretože je prostriedkom na prevenciu cirhózy;
- protinádorové vlastnosti majú fytosteroly (fytosteroly), ktoré zlepšujú pohodu mužov, regulujú aktivitu prostaty.
Funkcie a obmedzenia aplikácie
Takmer do 50-tych rokov dvadsiateho storočia obyvateľstvo na území Ruska aktívne využívalo ťavu. Potom bol postupne nahradený slnečnicou. Ale na jeho liečivé vlastnosti sa nezabudlo.
Ako terapeutické a profylaktické činidlo sa camelina olej pije v 1 polievkovej lyžici. raz za deň. Používajú ju ráno 20-30 minút pred jedlom, neriedia ho, nepijú tekutinou. Trvanie kurzu je 30-90 dní (v závislosti od choroby). Počiatočné zlepšenia v práci tela sú pozorované po 1-1,5 mesiaci.
vlastnosti aplikácie:
- nepoškodzuje ženy počas tehotenstva a laktácie (jeho zložky sú životne dôležité), je preto prípustný na používanie a má priaznivý vplyv na vývoj plodu, ktorý pri kŕmení pôsobí ako zdroj potrebných prvkov pre materské mlieko;
- použitie olejovej výlisky z kaméliny starými ľuďmi si vyžaduje rastlinné tuky, ktorých denný príjem, bez poškodenia tela, je asi 30 gramov;
- biologické zloženie cameliny zaisťuje úplný vývoj dieťaťa, používa sa v zníženej dávke.
Obmedzenia
Medzi kontraindikácie patrí exacerbácia pankreatitídy, pri ktorej použitie rastlinných olejových prípravkov poškodzuje telo. Kontraindikácie sú možné kvôli prítomnosti individuálnej intolerancie a vysokému obsahu kalórií v produkte.
ZDRAVOTNÁ SILA GUMOVÉHO OLEJA A JEJ STAROSTLIVOSTI
Kamelínový olej! Aké je použitie
Užitočné vlastnosti kamelínového oleja a kontraindikácie
Záver
Kamelinový olej sa získava zo semien obilnín rovnakého názvu - šafranového mliečneho uzáveru. Lisovanie za studena a za tepla sa delí podľa výrobných metód. Na lekárske účely je vhodný iba olej získaný lisovaním za studena. Produkt má bohaté chemické zloženie. Používa sa na terapeutické a profylaktické účely a v kulinárskom priemysle. Má kontraindikácie.