Aj v suchých a púštnych oblastiach trofeje rastú pre milovníkov pokojného lovu. Huby neprichádzajú do Kalmykie každý rok, ale v správny čas určite poteší hubárov.
Druhy húb v Kalmykii
Geografické prvky
Región sa nachádza v týchto zónach: step, púšť a púšť. Existuje málo vysokých stromov, rieky sú plytké a často vysychajú. Podnebie pre huby nie je príliš priaznivé:
- V zime môžu januárové teploty dosiahnuť -8 ℃ v južných oblastiach a -35 ... -36 ℃ v severných oblastiach. V lete sa pohybuje od + 22 ℃ do + 24 ℃, niekedy sú horúce dni so záznamom + 44 ℃.
- Zrážky sú malé: od 210 do 340 mm za rok. Dolný ukazovateľ hraničí s púšťou, takže nie každý rok je pokojný lov v regióne úspešný.
Nachádzajú sa tu huby stepných lúk a v hájoch sú predstavitelia lesov húb. Pozdĺž pobrežia sa nachádzajú ovocné útvary, ktoré uprednostňujú vysokú vlhkosť, ale kvôli vyschnutiu riek len zriedka prinášajú ovocie na jednom mieste niekoľko rokov v rade.
Huby v regióne
Existuje málo lesov, ale v regióne je dosť húb. Zberatelia venujú pozornosť stepným druhom, ktoré v dobrých časoch aktívne prinášajú ovocie. Známe druhy húb v Kalmykii:
- stepná morel;
- šampiňóny;
- huby;
- Hlivy ustrice (populárny názov „bravčové uši“).
Sezóna začína na jeseň po silných dažďoch. Po horúcom a suchom lete sa neodporúča zbierať huby - hromadia veľa toxínov.
Plodiace orgány predstaviteľov rôznych druhov sa zhromažďujú na týchto miestach:
- Elista (severná priemyselná zóna);
- Dedina Arshan;
- mesto Kaspického mora;
- dedina Malye Derbeta;
- dedina Priyutnoye;
- dedina Troitskoye;
- dedina (vidiecky typ) Utta;
- dedina (vidiecky typ) Aman.
Počas zberu a spracovania by ste mali venovať zvýšenú pozornosť pravidlám bezpečnosti. V Elista sa každoročne zaznamenáva otrava hubami, v Kalmykii sa častejšie vyskytuje botulizmus a večerné zberače húb sa v stepi strácajú. Preto si zoberte so sebou kompas a baterku, pokúste sa netúlať po neznámych miestach.
Stepná morelka
Morelsova sezóna trvá tri dni
Zriedkavý druh, ktorý sa vyskytuje iba na juhu európskej časti Ruska vrátane Kalmykia.
Je považovaný za kráľa jarných húb. Vyzerá to ako klasická morel: klobúk s voštinovým povrchom a vnútornou dutinou na krátkej hustej nohe. Druh uprednostňuje:
- stepné alebo lesné stepné územia s obmedzeným pasením;
- tvoriť v priaznivých rokoch „čarodejnícke kruhy“ 15 až 20 jedincov s priemerom kruhu približne 7-8 m.
Keby jar bola suchá, potom sa smrž na tomto mieste neobjaví už niekoľko rokov, takže sa lovia už roky. Sezóna tohto stepného druhu trvá iba 3 až 4 dni. Aj keď celkom pre rôzne „polia“ od marca do apríla (niekedy aj mája).
Irina Selyutina (biológ):
Morel step pomocou kŕmenia humusovej saprotrofy, pravdepodobne schopnej tvoriť mykorhízu s niektorými zástupcami rodiny. Ružové (Rosaceae) - kríky. Vyskytuje sa na území rôznych druhov panenských stepí, v roklinách a reliéfnych depresiách. Zvyčajne rastie v skupinách, ale plodenie je priamo spojené s výkyvmi poveternostných podmienok. V roku 2010 bol zaradený do Červenej knihy Kalmykia.
Pri varení je morel univerzálny: nie je potrebné ho dlho namočiť, je vhodný na sušenie, trhanie, vyprážanie, varenie, konzervovanie.
Šampiňóny
Slávne biele šampiňóny rastú vo veľkom počte v stepi Kalmykia. Koncom jari začnú prinášať ovocie s dostatočnou vlhkosťou pôdy. Podľa zberačov húb niektoré huby dosahujú 500 g.
Irina Selyutina (biológ):
Šampiňóny Kalmykia úplne vyvracajú myšlienku, ktorá je známa všetkým zberateľom húb, že huby sú v zásade obyvatelia lesov. Na území republiky milujú stepi bohato „vybavené“ ekologickými domácimi miláčikmi. Ak je požadovaná úroveň tepla a vlhkosti, môžu huby aktívne prinášať ovocie v ktorejkoľvek ročnej sezóne.
Musia ich hľadať na lúkových humusoch, kôre padlých stromov, opadavých odpadkoch. Na lúkach a stepiach regiónu sa nachádza niekoľko druhov šampiňónov. V Rusku je to najobľúbenejšia huba - podiel jej zbierky je asi 73%.
Medové huby
Jedlé huby vyzerajú takto:
- mať malý uzáver do priemeru 10 cm;
- buničina je biela, hustá;
- taniere sú hnedé u dospelých, ľahké pre mladistvých;
- nohy sú pokryté šupinami vo forme vločiek.
Pestujú na dreve, na padlých a rozpadajúcich sa pňov, zriedka na listnatých vrhoch. Vždy si vyberajú formu konglomerátu, v jednej kolónii je niekoľko ovocných telies. Nachádzajú sa na pni vo vlhkých roklinách a nížinách. Od začiatku leta do prvého snehu rastú letné a zimné druhy.
Mladé exempláre sa častejšie konzumujú, pretože tie staré sú príliš tvrdé. Nakladané, vyprážané, sušené, varené. Je to druhý najobľúbenejší druh po šampiňónoch v regióne.
Ako skutočné šampiňóny rastú na poli. Ako sme zbierali huby.
NEVYKONANÉ ZISTIŤ V KROKU !!! VŠETKO JE na mape čisté! Farma bola nájdená ... a kde sú mince? Dokončená MMG WWII.
Stepská morel - lov húb v blízkosti Rostova na Donu pre lahodnú stepnú huby
Hlivy ustrice
Tieto huby rastú na humuse alebo dreve. V Kalmykii sa nachádza v stepi a na lúkach s vysokou vlhkosťou.
„Uši ošípaných“ majú charakteristický vzhľad - vlnitá čiapka a do nej vtlačená noha. Rastie ako kolónia, na jednom protokole je až 7-10 kusov rôznych hmotností. Vhodný na všetky typy tepelného spracovania a skladovania.
Záver
Aj keď klíma Kalmykie neumožňuje zbierať veľa druhov húb, skúsení poľovníci poznajú miesta, kde rastie gurmánska morálka. Je pravdepodobnejšie, že nájde lúku s rôznymi druhmi húb alebo medovej agariky. Huby ustrice rastúce na drevnatom substráte nie sú o nič menej populárne. Pri zbere a spracovaní ovocných telies orgány regiónu naliehajú na dodržiavanie bezpečnostných pravidiel.
Najlepšie je zbierať huby v Kalmykii skoro ráno. V tomto sa nelíšia od svojich lesných náprotivkov z iných regiónov krajiny. Ľudské múdrosť nám priniesla už od nepamäti príslovie: „Za svitania rias - silný, voňavý hríb a horúci deň - ako zhnitý pahýľ.“