V okolí Volgogradu a celého regiónu sa od mája do októbra zbierajú veľké úrody húb. Miestne podnebie je vhodné na rast silných ovocných telies. Huby regiónu Volgograd v roku 2019 porastú na všetkých obľúbených hubárskych miestach.
Huby v regióne Volgograd v roku 2019
Čo huby rastú
Na území regiónu Volgograd začína sezóna húb v polovici mája a trvá do prvých jesenných mrazov v septembri alebo októbri. V regióne sa zbierajú tieto druhy jedlých húb:
- lišky (skoré druhy, vyskytujú sa v máji až júni v borovicových a listnatých lesoch);
- chrobák biely (druhy môžu jesť iba v mladosti, často sa vyskytujú v zeleninových záhradách, na pestovaných poliach, kvetinových záhonoch, halách humusu);
- šampiňon (plod nesie koncom júna, rastie v smrekových a dubových lesoch, na pastvinách, miluje pôdu bohatú na humus);
- boletus (rastie v máji a júni v listnatých lesoch s veľkým počtom brezy, osiky, bobule);
- biela (začína rásť v júni, zberači húb nachádzajú huby ošípaných v borovicových a listnatých lesoch);
- olejniny (obdobie začiatku plodenia je jún - júl, rastie v borovicových lesoch);
- pravá huba (od júla rastie v listnatých lesoch, má veľkú čiapku);
- mach (rastie v júli - auguste v machoch borovicových lesov);
- veslovanie topoľov (v auguste začína tvoriť ovocné telá, rastie v lesoch s veľkým počtom topoľov);
- jesenná medová agaric (vyskytuje sa od začiatku jesene, rastie v početných rodinách na pni a kmeňoch listnatých stromov);
- greenfinch (rastie v septembri, hlavným miestom zhromažďovania sú borovicové lesy).
Väčšina húb má univerzálny význam: sú varené, vyprážané, marinované, sušené. Dúhy sa konzumujú iba čerstvé, hlavné je zbierať na ekologicky čistom mieste. Zvyšok húb sa odporúča pred použitím variť 10 - 15 minút. Pomáha to znižovať toxicitu a žiadnym spôsobom neovplyvňuje nutričnú hodnotu.
Jedovaté huby
V regióne Volgograd rastie veľké množstvo jedovatých húb, ktoré vyvolávajú otravu jedlom, nervové poruchy a niektoré - smrť. Zoznam jedovatých druhov:
- Amanita muscaria (smrtiaca huba, má konvexný (časom sa po otvorení splošťujúci) červený klobúk s bielymi škvrnami, hustá biela noha, ktorá nesie ovocie v ihličnatých a zmiešaných lesoch);
- svetlo šedý (smrtiaci jedovatý druh z rodu Amanita, má zvončekovitý sivozelený alebo sivobiely klobúk, ktorý sa pri raste huby úplne otvorí a v ihličnatých a listnatých lesoch sa vyskytuje biela noha s výrazným hľuzovým rozšírením);
- rad je jedovatý (spočiatku má konvexný, s vekom, plochý klobúk špinavej bielej farby, rodiny sa nachádzajú v listnatých a ihličnatých lesoch);
- rad je biely (čiapka je sivastá, najskôr vypuklá a potom sploštená, má škvrny, noha sa neodlišuje farbou od čiapky);
- satanská huba (má veľkú sivastú čiapku a mäsitú pestrofarebnú nohu, rastie v dubových a listnatých lesoch);
- ošípané sú tenké (tvar čiapky pripomína ucho ošípaných, noha je ako liška);
- falošná medová huba (žltohnedá čiapka má najprv tvar zvonu, po úplnom otvorení sa sploští, huba rastie v zhlukoch na pni listnatých stromov).
Použitie muchotrávky je smrtiace
V tejto oblasti sa tiež vyskytujú nejedlé huby, ktoré môžu mať nepríjemnú chuť a môžu spôsobiť mierne otravy. Patria medzi ne huby, falošné satanské výrobky, zvlnená russula, plochá hubovitá huba, bledo sfarbená hovorkyňa.
Irina Selyutina (biológ):
Vzhľad žlčovej alebo falošnej huby alebo horkosti má podobnosť s hríbmi. Na rozdiel od svojich skutočných jedlých náprotivkov sa však neje kvôli svojej horkej chuti. Varenie (aj dlhodobé) neoslobodzuje huby od horkosti, naopak, dokonca zosilňuje.
Dôkladná štúdia „vzhľadu“ priamo v lese vám umožní odlíšiť gorčaka od skutočných jedlých húb:
- Špongiová hymenohor je ružová alebo špinavá ružová.
- Buničina je vláknitá. Pri strihu okamžite začne meniť farbu (zmení farbu na ružovú alebo redoxnú).
- Prítomnosť charakteristickej hnedej sieťoviny na nohe.
Niektorí odporúčajú lízať telo podozrivého, ale toto je najlepšie ponechať ako poslednú možnosť, pretože obsahuje toxíny, ktoré sa ľahko vstrebávajú do krvného obehu (aj pri jednoduchom dotyku buničiny) a ničia pečeň.
Jedlé huby môžu tiež spôsobiť otravu, ak nie sú správne zozbierané. Hubári sa neodporúčajú ísť do lesa v suchu. V neprítomnosti vlhkosti mycélium hromadí toxíny a ukladá sa v sušiacom tele ovocia. Nejedia tiež staré huby, ktoré uvoľnili spóry.
Nezhromažďujte ovocné predmety v priemyselných zónach, v blízkosti ciest a skládok.
Huby
Hubári vyberajú lov v celom regióne Volgograd. Najobľúbenejšie a cenovo dostupné miesta:
- Tsimlyanské lesy oblasti Chernyševského;
- Dubové háje Kumyzhenskaya a Shakinskaya v Kalach-on-Don;
- dedina Panshino, okres Gorodishchensky;
- farma Vityutnev;
- obec Peskovatka;
- dedina Trehostrovskaya;
- Pasienok lebyazhya;
- obec Rudnya;
- dedina Kletskaya;
- dedina Surovikino;
- Ryabovský statok;
Najbohatšími na huby sú okresy Kletsky a Chernyshevsky v regióne. V malých lesoch a výsadbách pozdĺž brehov Volhy tiež rastie mnoho jedlých druhov.
Huby volgogradského regiónu, časť I
V regióne Volgograd sa začala huba
Záver
V regióne Volgograd, kvôli zvláštnostiam podnebia, začína húb sezónu neskôr ako v iných regiónoch. Táto oblasť je bohatá na rôzne jedlé druhy. Zber plodov vo vidieckych oblastiach, kde je ekologická situácia oveľa lepšia ako v mestských oblastiach, je bezpečný. Pred zberom sa odporúča starostlivo preštudovať popis jedlých a jedovatých druhov.