Husle sú jedlé huby štvrtej kategórie, patria do rodu mliečnych. Huba získala svoje meno vďaka vŕzganiu klobúku, keď sa dotkla cudzích predmetov. V niektorých krajinách sú husle považované za nejedlé huby, ale vo všeobecnosti sú jedlé podmienečne, to znamená, že ich možno konzumovať až po predbežnom varení.
Ostatné huby
Huba bola tak pomenovaná, pretože keď príde do kontaktu s niečím, vytvára vŕzganie. Toto meno dostali ľudia, tiež ho nazývajú:
- milkweed;
- osika husle;
- huslista;
- cítil prsia;
- milkweeds;
- škrípavý.
Funkcie a popis
Huba má príjemnú hubovú chuť a arómu. Nižšie budeme hovoriť o tom, ako rozpoznať a pochopiť, že husliacka huba, ktorá rastie pred nohami, pretože je ľahké ju zameniť s inými podobnými hubami.
- Klobúk. Hustá konzistencia, suchá a mäsitá, v priemere dosahuje 6 centimetrov, ale niekedy môže dosiahnuť aj 25 centimetrov. Klobúk mladej huby je konvexný a v strede stlačený, hrany sú otočené dovnútra. V priebehu starnutia získava lievikovitý vzhľad, v ktorom sú okraje prasknuté. Farba klobúka je v mladých hubách mliečna, ale ako starne, žltne alebo získava okrový odtieň so žltými škvrnami. Názov huby bol vynájdený kvôli plstenému povrchu, ktorý sa pri dotyku s nechtom, nožom atď.
- noha nie vysoká, asi 5 centimetrov na výšku, hrúbka tiež asi 5 centimetrov. Je hustá, rovná, hladká a mierne sa pod klobúkom zužuje.
- dreň krehký, tvrdý biely, ktorý sa ľahko rozbije ľahkým dotykom. Vydáva horiacu šťavu bielej mliečnej farby, vo vzduchu zožltne.
- záznamy zriedkavé, mierne visiace na končatinách. Hneď ako huba začne rásť, sú doštičky biele, ale keď dozrievajú, menia sa na žltkastý odtieň.
Kedy a kde rastú husle?
Husle sa dajú ľahko nájsť, od západnej Európy po Ďaleký východ. Pokiaľ ide o lesy, huby sa nachádzajú v:
- ihličnaté;
- tvrdého dreva;
- zmiešané.
Nachádzajú sa tam, kde je veľa machu, starých listov a veľa slnečného svitu. Najmä huba uprednostňuje pestovanie v blízkosti osiky a brezy. V podstate huslisti rastú vo veľkých skupinách a v skupine môžu byť mladé aj staré huby. V zriedkavých prípadoch sa huba vyskytuje sama.
Môžete zbierať husle od polovice leta do konca jesene, najchutnejšie a naj šťavnatejšie huby sú tie, ktoré dozreli koncom leta.
Jedlá z húb
Aspenová huslistka alebo huslistka patrí do podmienečne jedlej skupiny, táto huba by sa nemala konzumovať v surovom stave. Aj keď nie je jedovatý a nemá závažné následky, spôsobí nevoľnosť a zvracanie.
S čím sa dá huslista zamieňať?
Mnoho hubárov sa mylne zamieňa s potápačmi a chodí okolo nich, ale márne, pretože vŕby sú chutné a zdravé. Hubári môžu túto huby zamieňať aj s prsiami. Rozdiel je v tom, že vankúš je ťažší ako biele prsia. A na klobúku nie sú žiadne strapce. Huslista klobúk je takmer ako plast, ktorý sa nedá povedať o prsníkoch.
Doštičky prsníka sú ľahšie ako doštičky huslistky, prsia prsníka, mäso v mieste rozbitia sa začína zreteľne stmavovať, husle chýbajú. Výhodou je, že huslista nemá žiadne jedovaté a škodlivé štvorhra.
Správna manipulácia
Akonáhle boli huby doručené domov z lesa, mali by sa najprv roztriediť a zbaviť priliehajúcich listov a iných nečistôt. Potom sa huby umyjú a namočia do slanej vody. Potom môžu byť vŕby varené, vyprážané, dusené, vyrábané rôzne omáčky, sušené alebo nakladané, ale to všetko po predbežnom varení.
Namáčanie trvá 5 dní v studenej čistej vode. To sa musí urobiť, ak sa rozhodne, že sa huby nakrájajú alebo varia iným spôsobom. Počas tejto doby by sa mala voda niekoľkokrát vymeniť, aby sa vyčistila.
Okrem toho, že huba obsahuje veľa užitočných látok, obsahuje tiež škodlivé zložky, ktoré spôsobujú, že čerstvá huba je horká. Nie je to ani otázka chuti, ak túto huby iba povaríte alebo opečíte, môžete zažiť nevoľnosť a zvracanie a otravu gastrointestinálnym traktom, takže je také dôležité ich vopred namočiť a vysušiť alebo osoliť.
Lekárske použitie
Husle sa používajú v ľudovom liečiteľstve, po alkoholovej tinktúre sa predpokladá, že bránia objaveniu nádorov a bojujú so zápalovým procesom. Táto huba sa používa aj v čínskej medicíne: používa sa zvonka na odstránenie bolesti v nohách, zlepšenie stavu šliach a kostí.
Výhody a hodnota huslí
Každý človek chce z potravín získať maximálny úžitok, ale nie všetky výrobky sú v tomto bohaté, čo sa nedá povedať o húb.
Po správnom spracovaní húb strácajú újmu a telo nasýtia vitamínmi, aminokyselinami a stopovými prvkami (horčík, draslík a vápnik a ďalšie). Krmivo obsahuje 49% uhľohydrátov a 47% bielkovín. Huby sa môžu konzumovať dokonca aj pri diéte, podľa 100 gramov produktu 22 kcal.
Zloženie húb:
- proteíny;
- tuky
- sacharidy;
- voda.
minerály:
- vápnik;
- draslíka;
- železo;
- horčík;
- fosforu;
- sodného;
- zinok;
- meď;
- selén;
- mangán.
vitamíny:
- vitamín C;
- tiamín;
- riboflavín;
- kyselina nikotínová;
- cholín;
- Vitamín B6
- betaín;
- vitamín B12;
- Vitamín B
- Vitamín E
- mastné kyseliny.
Pravidelná konzumácia správne pripravených húb pozitívne ovplyvní fungovanie tráviaceho traktu, vyjde zlý cholesterol, zníži sa hladina cukru v krvi a zlepší sa činnosť srdcového systému.
Kontraindikácie
Dokonca ani ľudia s dobrým zdravím nemôžu často jesť veľa húb, pretože tento produkt sa považuje za ťažký pre žalúdok. Obsahujú tiež veľké množstvo bielkovín a to je tiež veľká záťaž pre zažívací systém.
Na huby by mali zabudnúť ľudia s nasledujúcimi poruchami:
- zhoršenie chorôb tráviaceho ústrojenstva;
- choroby obličiek a pečene;
- dna;
- individuálna intolerancia;
- deti do 12 rokov;
- tehotenstva a laktácie.
Rastie doma
Princíp pestovania huslí nie je komplikovaný, stačí kúpiť v obchode hotové mycélium. Táto možnosť je spoľahlivejšia a jednoduchšia, ale nanešťastie sa všade nepredáva.
Po získaní mycélia sa zmieša s predbežným substrátom (zmes pôdy a pilín z tvrdého dreva). Ďalej musíte zbierať listy a mach v lese, kde rastie veľa vŕzganí. Výsev by sa mal začať od mája do septembra.
Ďalej sa pripraví výživný roztok založený na kvasniciach a cukre a mycélium by sa malo pestovať na pôde bližšie k lesnej pôde.
Niektoré zberače húb sa vysádzajú nasledovne: prezreté huby sa rozdelia na kúsky, zmiešajú sa s rašelinou a pilinami a zalejú sa výživným roztokom. Nádoba sa prikryje vekom, v ktorom sa vytvoria malé otvory, a odloží sa na tri dni pri teplote 23 stupňov.
Pôda pred výsadbou sa naleje roztokom vápna, ktorý by sa mal zriediť z 50 gramov vápna na 10 litrov vody. Jamky sa priblíži k listnatému drevu, pripravený substrát sa naleje do diery a do polovice sa naplní. Mycélium sa položí na vrch a pridá sa naň pripravený substrát. Nakoniec sa rozloží mach a listy.
Môžete pestovať vŕzganie v suteréne alebo prístrešok. Aby ste to dosiahli, naplňte plastový sáčok mycérom vŕzganí a urobte do neho diery, z ktorých vyrastú huby. V takom prípade sa môžu zbierať 5 rokov v rade.
Aj keď nie sú jednými z najchutnejších húb, môžu sa jesť huby. Je celkom možné miešať sa s niektorými typmi prsníkov, takže musíte vedieť, ako odlíšiť husle od inej huby. Je tiež potrebné správne pripraviť vŕšok, aby nedošlo k problémom s tráviacim systémom.
Pridané
0
Rusko. Krasnodarské mesto
Publikácie: 34 Komentáre: 0