Región Rostov nie je najhubovejším regiónom Ruska, ale v niektorých oblastiach sú pôdy vynikajúce na klíčenie ich spór. Huby Rostovského regiónu sa objavili začiatkom jari roku 2019. Úroda sa uskutoční v lete aj na jeseň.
Huby v regióne Rostov
Aké huby rastú v regióne
V roku 2019 sa huby v Rostovskom regióne začali zbierať od konca zimy, keď sa sneh ešte úplne neroztopil. Hubári našli huby ustrice, frammulinu, uši Judáša. Ich počet bol podľa očakávaní malý. Sezóna jar-jeseň 2019 sľubuje úspech.
Huby sú bohaté na tieto druhy jedlých a podmienene jedlých húb:
- morels: objaví sa prvý krát v polovici jari;
- hríb: zberajú sa od polovice apríla do začiatku leta;
- kalotsibe alebo jarné huby alebo veslovanie v máji: vyskytujú sa v zeleninových záhradách a listnatých lesoch v polovici alebo na konci mája;
- biely: rastú od polovice augusta;
- osiky huby (obabki): zozbierané od začiatku leta do jesene;
- riadky s lila-nohami (modré nohy): začnú rásť koncom augusta pred prvými jesennými mrazmi;
- hríb: rastú od polovice júna do jesene za studena;
- líšok: stretnúť sa celé leto;
- huby: ich plodnice sa objavia koncom júla;
- šampiňóny: prinášajte ovocie celé leto.
Letné huby majú najvyššiu nutričnú hodnotu, jesenné huby sú dobré na morenie.
Zber sa uskutočňuje iba u mladých plodníc, ktorých priemer čiapky je 2,5 až 4,5 cm. Staré huby akumulujú veľké množstvo toxínov a pri absencii zrážok sú nevhodné na konzumáciu alebo na prípravu.
Irina Selyutina (biológ):
Na jar, keď sa na slnkom vyhrievaných miestach objavia prvé smrži, milovníci chutných húb za nimi okamžite lovia. A keď tento rok zozbierali prvú úrodu lesných darov, ponáhľajú sa domov, aby pripravili chutnú pochúťku. Nesmieme však zabúdať, že smrž vyžaduje pred použitím seriózne spracovanie, pretože sú podmienene jedlé huby. Preto ich treba najskôr variť 10-15 minút v slanej vriacej vode, potom vývar vypustiť alebo ho použiť na prípravu rôznych pokrmov po vysušení.
Pri zbere húb dávajte pozor, aby ste náhodne nespadli do koša s jedovatými dvojčatami jedlých druhov.
Nejedlé a jedovaté huby
V stepnej Rostovskej oblasti je viac toxických húb ako užitočných jedlých druhov. Najbežnejšie sú:
- Zelené riadky (greenfinches): čiapky sú olivovo zelené. Rastú od začiatku septembra.
- Riadky síry (síra-žltá): Je to sivasto-žltá vláknitá huba s dlhými stopkami, ktorá rastie od konca augusta.
- Amanita muscaria: od začiatku augusta majú červenú čiapku s bielymi vločkami a prinášajú ovocie.
- muchotrávky: ich čiapky sú sivohnedo-žlté alebo sivé-zelené farby, pologuľovité alebo ploché, noha je hustá, belavá.
- Amanita muscaria: tento druh má červenohnedý klobúk, ktorý sa našiel od polovice leta do neskorej jesene.
Irina Selyutina (biológ):
U dospelého Amanita muscaria sa čiapka z pologule stáva takmer plochá, má slabo stlačený stred a tenké radiálne línie zreteľne viditeľné pozdĺž okraja. Farba je obvykle tmavo hnedá, ale môže byť tiež šedo-žltá. Jeho stred je v každom prípade jasnejší než okraje. Z obyčajnej prikrývky zostávajú na povrchu žlté vločky, ktoré sa postupne sfarbujú na biele, a keď huby starnú, získajú sivožltú farbu.
Stonka s výrazným zahustením na základni, biela, ale pri dotyku zhnedne. Táto huba je jedovatá a spôsobuje otravu, podobne ako otrava muchou agarovou a panterovou, v dôsledku prítomnosti viacerých rovnakých toxických látok s halucinogénnym účinkom v buničine.
Riadky sa vyznačujú plochým klobúkom s vydutím v strede. Amanita muscaria má ozdobu na bielej nohe, niekedy je noha dutá. Prítomnosť veľkého množstva mušiek na lúke naznačuje čistotu pôdy. Na tomto mieste sa odporúča zbierať jedlé druhy.
Huby
V lese buďte mimoriadne opatrní
Huby sa nachádzajú v celej Rostovskej oblasti. Skúsení zberači húb odlišujú také územia, ktoré sú úspešné z hľadiska rozvoja mycélia:
- Lesný pás Schepkinsky;
- Semikarakorská oblasť;
- Okres Chertkovsky;
- borovicové plantáže v okrese Millerovsky;
- Okres Tarasovsky;
- pobrežná oblasť Don.
Huby v pobrežných oblastiach a na pobreží Donu sú na jar a v lete nebezpečné pre zmije.
Aby ste nezamieňali stepného zmija s hadom, musíte poznať jeho charakteristické črty:
- hlava je mierne predĺžená, okraje papule sú zdvihnuté;
- zhora nad hlavou sú zakryté malé nepravidelné štíty;
- na hornej strane hlavy - tmavý vzor;
- žiak je predĺžený;
- farba chrbtovej časti je hnedasto sivá so svetlým stredom chrbta, na ktorom je pozdĺž hrebeňa viditeľný kľukatý vzor;
- brucho je sivé, so svetlými bodkami.
Vezmite prosím na vedomie! Hady sú počas tohto obdobia obzvlášť aktívne.
Pravidlá lovu húb
Lekári neodporúčajú zbierať huby v Rostovskom regióne z dôvodu prevažne suchého podnebia, ako aj periodického prebytku prirodzeného žiarenia pozadia. Zberači húb zbierajú úrodu, pričom dodržiavajú niekoľko pravidiel na svoju ochranu:
- zbierať iba mladé plodnice;
- po otvorení viečka a siatí spór nevyberajte huby;
- zbierať skoro ráno;
- neodrežú červy alebo príliš veľké (zarastené) ovocné telá;
- nevyberajte huby, ktoré majú zlú vôňu;
- Pred lovom dôkladne preštudujte popis jedlých húb rastúcich v tejto oblasti, neodrežte neznáme ovocné telá.
Zhromaždené huby sa musia umyť pod čistou tečúcou vodou, očistené od prachu. Podmienene jedlé druhy vyžadujú predbežné varenie.
Varia sa 20 až 25 minút v čistej vode. Potom sa kvapalina vypustí. Dokonca ani biela a šampiňóny zozbierané v Rostovskom regióne sa neodporúčajú konzumovať surové. Varia sa 10-15 minút alebo sa vyprážajú.
Stepné smrž! Zbierame huby v Rostovskej stepi! Výlet za šialenými hubami!
Lov húb v Rostovskej oblasti
MUSHROOM EXPLODE FOREST, malý hríb, liezť ako kobylky
Záver
Lov húb v Rostovskom regióne stratil v posledných rokoch svoju popularitu v dôsledku horúcej klímy. Napriek tomu zberači húb naďalej navštevujú obľúbené miesta na hubách, zbierajú huby ošípaných, osiky, morely a fotografujú agariku. Ak sa budete riadiť pravidlami zberu a spracovania, bude úroda prospešná a v zime môže potešiť.