Čerstvé paradajky, voňavé cibule a sladké papriky sa dajú použiť na prípravu vynikajúceho zeleninového šalátu, ktorý sa všeobecne nazýva Donskoy.
Počas sezóny pripravte niekoľko pohárov tohto šťavnatého a aromatického jedla - v zime bude taký prípravok skutočným nálezom.
Klasický recept
Prísady
- Paradajky - 1 kg
- Sladká paprika - 400 g
- Cibuľa - 300 g
- Petržlen - 0,5 ks (zväzok)
- Rastlinný olej - 4 lyžice. l.
- Ocot - 2 lyžice. l. (Deväť%)
- Granulovaný cukor - 1 lyžica. l.
- Soľ - 1,5 lyžičky.
- Čierne korenie - 12 ks (hrach)
- Nové korenie - 4 kusy
- Bobkový list - 1 kus
Príprava
- Moja zelenina.
- Olúpajte, opláchnite a nakrájajte cibuľu na plátky, ktoré nie sú príliš tenké.
- Moje paradajky, nakrájané na polovicu, odstránia miesto stonky a potom každú polovicu rozdelíme na malé kúsky.
- Moja paprika, nakrájaná na polovicu, odstráni vnútro. Potom každú časť nakrájajte na prúžky.
Môžete si vziať viacfarebnú papriku - potom bude šalát elegantnejší a jasnejší.
- Premytú petržlenovú vatu jemne nasekajte.
- Dajte cukor, soľ, čierne korenie, nové korenie do panvice s nakrájanou zeleninou. Bobkový list by sa mal rozdeliť na štyri časti a poslať do hrnca.
- Do zeleniny okamžite pridajte rastlinný olej a ocot.
- Jemne nakrájajte plátky paradajky, všetko premiešajte a nechajte vylúhovať 1 hodinu pri izbovej teplote.
- Počas tejto doby bude zelenina dávať šťavu, v panvici bude toho dosť. V tomto okamihu je šalát pripravený na jedenie. Našou úlohou je pripraviť sa na zimu.
- Kým bol šalát vylúhovaný, je potrebné naň pripraviť poháre. Najskôr dôkladne opláchnite nádoby sódou, potom ich opláchnite pod tečúcou vodou a sterilizujte akýmkoľvek obvyklým spôsobom. Šalát vložte do pripravených pohárov.
- Teraz položíme na dno bavlnený uterák vo veľkej panvici, dáme poháre a naplníme ich na plecia teplou vodou. Čakáme na var, potom oheň utíšime, nechajte ho ďalších 30 minút (na 0,5 l plechovky), po 30 minútach opatrne odstráňte poháre a zrolovať ich skrutkami alebo kovovými viečkami. Obaly prevráťte, zabalte ich a nechajte, kým úplne nevychladnú. Chladený šalát odstránime v chladnej miestnosti.
- Don šalát je pripravený na zimu! Máme 4 poháre lahodnej misky, aromatickej a šťavnaté, ktorá dokonale doplní každú prílohu.