Zber kapusty je náročný proces, ktorý je rozdelený do niekoľkých etáp. Ak dodržíte pravidlá a dodržíte termíny, zelenina si počas celej zimy zachová vitamíny a výživné látky.
Zber kapusty
Ako správne zbierať a uchovávať kapustu
Aby si zberaná plodina zachovala svoju kvalitu po celú zimu, zberajú sa v optimálnom čase a poskytujú hlávkam kapusty správne skladovacie podmienky.
Tajomstvo dlhodobého skladovania kapusty:
- Pred zberom sa rastliny nezalievajú 2 týždne, inak sa zhoršuje udržiavacia kvalita zeleniny. Hrozí nebezpečenstvo, že zuby vidlice prasknú, kým budú v záhrade.
- Zberá sa iba zrelá kapusta, inak sa vidlice vopred vyschnú a samotná zelenina sa stane bez chuti a horkou. Približný čas zberu sa stanoví na základe odporúčaní pre každú odrodu alebo hybrid. Nezrelé zeleniny sú vhodné len ako krmivo pre hospodárske zvieratá.
- Mesiac pred zberom sa kapusta posype popolom. Táto látka pomáha odradiť slimáky, ktoré idú pri hľadaní potravy a zimovísk. Vrchný dresing by mal byť posledný v sezóne.
- Miesto skladovania hláv by sa malo zvoliť vopred. Jeho plocha by mala byť dostatočná na to, aby hlavy neklesli na seba. Tiež by mala byť miestnosť tmavá a chladná. Vetranie je nevyhnutné, inak sa zátky zhoršia. Vidlice sa ukladajú do izolovaných jám alebo sa skladujú v pivnici.
Najlepší čas na zber
Neexistujú jednotné podmienky pre zber kapusty. Všetko záleží na odrode a stupni zrelosti zeleniny. Zber skorých odrôd kapusty sa uskutočňuje ako dozrievanie hláv kapusty. Tento čas zvyčajne spadá do polovice júla. Stredne neskorá zelenina sa zberá počas augusta a septembra.
Doby úrody neskorých druhov sa líšia v závislosti od regiónu:
- v severných regiónoch - po 15. septembri;
- v južnej a západnej časti Sibíri - začiatkom októbra;
- v strednom pruhu - od 15. októbra.
V oblastiach s dlhšou a teplejšou jesennou sa hlávková kapusta zberá ešte koncom októbra alebo začiatkom novembra. Ak mráz príde skoro, zelenina sa zozbiera skôr, ako sa prirodzene roztopí.
Najlepšie podmienky na čistenie sú teplé a suché dni. Dôvodom je skutočnosť, že zelenina sa musí pred zberom na uskladnenie sušiť. Je lepšie odstrániť kapustu zo záhrady po znížení priemernej dennej teploty na 7 ° C. Je tiež povolené pozberať neskoré odrody pri začiatku prvého mrazu, ale v tomto prípade existuje riziko, že kapusta sa bude skladovať menej.
Predpokladá sa, že najlepší čas na zber zeleniny je počas klesajúceho mesiaca, t. od 16 do 26 lunárnych dní. Najlepšie hodiny a dni zberu sa určujú pomocou záhradníckeho lunárneho kalendára. Vhodnými dňami na zber sú dni pod príznakom Kozorožca, Váhy alebo Strelca. V dňoch, keď je Mesiac v Rybách alebo Baranoch, sa práci nedá vyhnúť.
Prípravky a mechanizmy
Je lepšie zbierať zrelú kapustu ručne. Hlavy kapusty sa zvyčajne vytiahnu dokopy k stonke. Akonáhle listy na hlavách vädnú, hlavy kapusty sa odrežú.
Ručný zber kapusty:
- na kopanie v kríkoch - vidle alebo lopatke;
- na sekanie hláv kapusty - nôž alebo malá kuchynská sekera;
- škatule a vrecká na zber a premiestnenie do skladu.
Odporúča sa mať aj záhradné koliesko alebo akýkoľvek iný vozík: vidlice na kapustu sú ťažké a vyžadujú opatrnú prepravu.
Kapusta si vyžaduje starostlivú prepravu
Pri mechanickom zbere kapusty na veľkých posteliach sa odporúča použiť jednoradový kombajn a poloautomatické dopravníky s funkciou nakladača. Produktivita zberu kapusty týmto spôsobom dosahuje 0,3 ha / h.
Na starostlivé vyberanie kapusty, porovnateľné s manuálnou metódou, sa používajú automatické linky s elektronickým riadením procesov. Zoznam prác takýchto zariadení zahŕňa vykopávanie rastlín, prerezávanie listov, výhonkov a baliacich hláv.
Pokyny na zber kapusty
Postup klasického ručného zberu kapusty:
- Vykopajte kríkovú vidlicu alebo lopatu.
- Chyťte hlavu kapusty rukami a jemne ňou zatraste zo strany na stranu alebo posúvajte rôznymi smermi a vytiahnite ju zo zeme spolu s koreňmi.
- Prebytočnú zeminu otraste.
- Kapusta opatrne položte na suchú zem. Je vhodné nevkladať hlávku kapusty tam, kde slnečné lúče padajú, pretože sa v nej následne kondenzuje a tvorí pleseň.
- Ovocie osušte a listy oddelené od vidličiek oddeľte.
- Kapusta zaveste do chladnej miestnosti za pne.
Takto sa úroda ukladá počas zimy. Ak plánujete vyčistiť zeleninu v suteréne, táto metóda nebude fungovať: pahýľ bude z vnútornej strany hniť. Následne sa hlava kapusty zhorší. V tomto prípade záhradníci oddelia vidlice od koreňov a ponechajú výhonky, ktorých dĺžka sa pohybuje od 5 do 8 cm v závislosti od veľkosti zeleniny.
Keď kapustu uložím na čas kvôli mrazu alebo silným dažďom, hlavy kapusty nie sú vytiahnuté. Je dovolené ich sekať sekerou a čistiť na mieste k prezentácii.
V záhrade zostáva niekoľko vidličiek až do mrazu. Z týchto odrodových hláv kapusty sa následne získajú najlepšie semená. Hybridné rastliny sú na tieto účely nevhodné.
Čo robiť po vyčistení
Po hlávke kapusty sa zbierajú zvyšky rastliny: listy a pne s koreňmi. Ak zostanú v lôžkach, počas zimy sa tieto časti sadeníc stanú tuhé, pôda pod nimi sa napne a stane sa nevhodnou na jarné siatie semien alebo sadenie sadeníc. Časti rastlín sú tiež vynikajúcim útočiskom parazitov alebo škodcov a stávajú sa ložiskami infekcie prenášanej krížovými rastlinami.
Čapíky sa čistia nasledovne:
- kopať zvyšky vidličkou alebo lopatou;
- ručne vytiahnuté a uložené v hromadách;
- samostatné listy a podzemky; prvé z nich sa odosielajú na kŕmenie hospodárskych zvierat a hydiny, ktoré sa nasekajú na malé kúsky a zmiešajú sa s listami, hnojom a pilinami.
Po odstránení rastlín je miesto vykopané na bajonet lopaty a ponechané, ako zimná orba: vo veľkých blokoch.
Ako zbierať a chrániť plodiny kapusty
Kapusta sa drví, pracuje sa: posledná úroda sa ťaží v Rusku - MIR24
Záver
Ak odstránite zrelú kapustu z lôžok podľa všetkých pravidiel, bude sa produkt ľahko skladovať 9 mesiacov.