V ponurý zimný deň sa marhuľový a ríbezľový kompot stane živou pripomienkou vašej letnej dovolenky. Červený a čierny ríbezle sú rozoznateľné v každom jedle - dodávajú príjemnú kyslosť pri liečbe, ktorú si môže pochutnať celá rodina. Pozrime sa, ako pripraviť lahodný nápoj s vynikajúcou vôňou.
Meruňkový a červený rybízový kompot
Prísady
- Marhule - 200 g
- Červený rybíz - 150 g
- Voda - 3 šálky (200 ml)
- Granulovaný cukor - 150 g
Príprava
- Na zber vyberáme husté marhule, aby sa počas varenia nevarili. Opakujeme ich a odstránime poškodené prípady. Umývame a sušíme na uteráku, odstráňte ríbezle z vetiev, umyte a tiež usušte.
- Sušené marhule nakrájajte na polovice a semená zlikvidujte.
- Umyte nádobu sódou, opláchnite teplou vodou, sterilizujte na sporáku, v peci alebo mikrovlnnej rúre. Každá gazdinka má svoj vlastný spôsob, ktorý sa v priebehu rokov osvedčil a do pohára naplňujeme marhule a bobule ríbezle. Snažíme sa ho naplniť o niečo viac ako 2/3 jeho objemu.
- Pridajte cukor. Jeho množstvo nemá vplyv na skladovanie kompotu. Preto si môžete dať viac alebo menej podľa vášho výberu.
- Varte vodu v kanvici, nalejte vriacu vodu na ovocie do pohára. Snažíme sa nenaraziť na steny nádoby, aby nedošlo k prasknutiu. Nalievame iba ovocie. Zakryte vekom, ktoré bolo povarené 5 minút, je ťažké stanoviť presné množstvo vody, pretože závisí od objemu ovocia.
- Nalejte studenú vodu do veľkej kastrólky. Na spodok sme položili uterák zložený do štyroch. Dali sme nádobu a zapálili ju. Priviesť do varu. Po varení kompotujte kompot 12 minút.
- Po chvíli opatrne vyberte nádobu z nádoby. Navíjame ho špeciálnym kľúčom, pri použití skrutkovacieho uzáveru ho pevne dotiahnite. Obrobok prevráťte a prikryte teplou prikrývkou alebo uterákom. Odchádzame na jeden deň.
- Po úplnom vychladnutí obrobku odošleme kompot z marhúľ a ríbezlí na uskladnenie na chladnom suchom mieste.
- Užite si to.
Meruňkový a čierne ríbezle
Prísady
- Marhule - 150 g
- Čierne ríbezle - 150 g
- Granulovaný cukor - 200 g
- Voda - 3 šálky (200 ml)
Príprava
- Vyberáme marhule bez poškodenia s hustou dužinou. Ovocie umyte a osušte. Na tento účel rozotrite papierovú utierku a posypte ovocím. Roztrhajte ríbezle z vetvičiek, odstráňte zvyšky a prípadne listy. Umývame a tiež sušíme.
- Rozdeľte marhule na polovice. Ak sú príliš tvrdé, rezajte nožom, vyberte kosti a zlikvidujte.
- Poháre sterilizujeme pohodlným spôsobom. Môžete vydržať 5-7 minút v pare na sporáku alebo sterilizovať v mikrovlnnej rúre, môžete použiť rúru, sušené marhule a ríbezle vložte do pohára. Koľko suroviny naliať - hostiteľka sa rozhodne. Hlavná vec je, že by mala byť najmenej 1/3 plechovky.
- Nalejte cukor.
- Naplňte všetko prevarenou vodou. Snažíme sa nenaraziť na sklo, pretože môže prasknúť. Skúsené ženy v domácnosti dali lyžicu do pohára a potom naliali vriacu vodu.
- Viečka sterilizujeme vopred ich vrením vo vode po dobu 5 minút. Nádobu prikryjeme a zvinujeme ju špeciálnym kľúčom. Môžete použiť zariadenia s novým pripojením. Ak je kryt zaskrutkovaný, pevne ho priskrutkujte.
- Opatrne otočte nádobu a zabaľte ju. Nechajte vychladnúť 24 hodín.
- Hotový marhuľový a čierne ríbezle skladujeme v pivnici alebo špajzi. Alebo to môžete ochutnať bez čakania na zimu.
- Voňavý vitamínový nápoj uhasí smäd a naplní telo silou leta.