Jablká sú základné jedlo pre tých, ktorí hľadajú zdravú výživu alebo chudnutie. Vzhľadom na zvláštnosti ich zloženia sa pomaly trávia, preto je podiel uloženého tuku minimálny. Ale niekedy sa nemôžete obísť bez presných čísel. Zoberme si, aký je obsah kalórií jabĺk v sušenej, pečenej a čerstvej forme a ako farba ovocia ovplyvňuje výživnú hodnotu.
Koľko kalórií je v jablkách
Zloženie a nutričná hodnota ovocia
Priemerný obsah kalórií obyčajného stredne veľkého jablka (na 100 g) nepresahuje 47 - 55 kcal.
Jedno ovocie obsahuje asi 0,3 - 0,4 g bielkovín a tukov, takmer 10 g uhľohydrátov.
Tento produkt je ideálny pre tých, ktorí dávajú prednosť nízko sacharidovej strave: ich počet je minimálny, bez ohľadu na skutočnú veľkosť plodu.
Potravinová vláknina zaberá asi 1,8% hmotnosti a organické kyseliny tvoria 0,8%, ešte menšou časťou je popol, monosacharidy, škrob.
Buničina obsahuje približne 87 g vody. Okrem toho obsahuje pôsobivý zoznam užitočných makro a mikroelementov:
- 278 mg draslíka;
- Bór 245 mcg;
- Meď 110 mcg;
- 26 mg sodíka;
- 16 mg vápnika;
- 1 mg fosforu;
- 9 mg horčíka;
- 8 μg fluoridu.
V semenách jabĺk sa nachádzajú rôzne živiny (semená obsahujú dennú normu jódu pre dospelých), v šupke a v samotných plodoch.
Diétna vláknina urýchľuje činnosť gastrointestinálneho traktu a mierna pravidelná konzumácia jabĺk podporuje imunitu a chráni pred chorobami priemernej komplexnosti.
Prívrženci zdravého stravovania hovoria: „Mali by ste jesť najmenej dve jablká denne.“
Obsah kalórií v čerstvom ovocí
Červená odroda
Červené jablko má vysokú koncentráciu cukru, čo významne ovplyvňuje obsah kalórií.
Štandardný kalorický index nepresahuje 47 kcal.
Červené ovocie má estetický vzhľad a príjemne sa krčí. Množstvo cukru v nich je však výrazne vyššie, zatiaľ čo v zmesi je menej vitamínov.
Najužitočnejšou odrodou je chrumkava červená alebo chovaná prirodzene.
Používanie tejto odrody je obmedzené. Nejedzte ich:
- v prítomnosti kardiovaskulárnych chorôb;
- ak existuje tendencia k alergickým reakciám na prvky chemického zloženia;
- ľudia s cukrovkou si musia pamätať, že červené jablká výrazne zvyšujú glykemický index, takže ich treba jesť s mierou (a je lepšie sa najskôr poradiť s lekárom).
Zelená odroda
Zelené jablká vykazujú nižšie hodnoty kalórií: asi 35 kcal na kus.
Pokiaľ lekári a pediatri vedia, zelené ovocie má pozitívny vplyv na zdravie ľudí s nízkou imunitou. A dužina je tiež skvelá na potlačenie smädu.
Najmenšie kalórie jablká
Mnohé dezerty sú nimi zdobené a tiež sa hojne používajú v jablčnej šťave, džemoch, zaváraninách a iných prírodných produktoch, či už vo výrobe alebo doma.
Zelené ovocie (to sa netýka iba jabĺk) sa zo šupky zriedkavo olúpa, pretože obsahuje denné množstvo vlákniny. Je to však obal, ktorý má povrch citlivý na chemikálie a dusičnany. Preto vám odporúčame vyhnúť sa konzumácii ovocia pestovaného v oblastiach so zlou ekológiou.
Najobľúbenejšia zelená odroda na chudnutie alebo správnu výživu sa nazýva Granny Smith, o niečo nižšia v hodnotení White Naliv. Na 3. pozícii sú Antonovka a Američan, ktoré sú odolné proti chladu.
Žltá odroda
Približný obsah kalórií v žltom jablku: 45 - 55 kcal.
Kalórie sa líšia v rôznych poddruhoch (rozdiel je minimálny - 10-20 kcal).
Zlatá odroda - najobľúbenejšia spomedzi žltého ovocia - je na trhu vyhľadávaná pre svoju rafinovanú sladkú chuť. Má tiež dlhú životnosť.
Ovocie sa používa na sušenie, konzervovanie v domácnosti a na pečenie droždia. Namočené jablká, tradičné pre ruskú kuchyňu, sa tiež vyrábajú z nich (ale môžu byť vyrobené aj z menej sladkých poddruhov).
Mimochodom, obsah kalórií v namočených jablkách je tiež nízky: iba 47 kcal na 100 g. Ale v pomere BJU sú viac uhľohydrátov, hoci pri miernom použití to nijako neovplyvní hmotnosť.
Dôležitá informácia
Žlté ovocie má na povrchu najčastejšie pigmentované škvrny, priehlbiny a iné vonkajšie vady, ktoré vedú k zmene chuti.
K ich výberu sa musí pristupovať zodpovedne, pretože jablká vo všeobecnosti patria do kategórie výrobkov, ktoré môžu ľahko spôsobiť otravu (aj keď mierneho stupňa).
Odroda medu
Medové jablká sú chutné a majú príjemnú chrumkavú štruktúru. Sú skutočnou pochúťkou medzi ovocím. Tí, ktorí dodržiavajú prísnu stravu, by však mali zistiť, aké vysoké ovocie majú tieto kalórie.
Odrody medu obsahujú takmer 60 kcal.
Ich výživová hodnota a ukazovatele bju sú omnoho vyššie ako u iných odrôd, ale paradoxné je, že zloženie týchto malých jabĺk sa líši minimálnym množstvom tuku (takmer nulou). Zároveň si zachovávajú svoju čerstvosť a všetky vitamíny dlhšie ako šesť mesiacov. To všetko hovorí o výhodách tejto odrody.
V Rusku sa medové jablká doposiaľ všeobecne nepoznali. Tieto ovocné stromy sú však známe pre svoju schopnosť prežiť a prežiť v zime. Vo väčšine prípadov prežije aj zamrznutá rastlina. Preto môžeme s istotou povedať, že čoskoro získajú zaslúženú slávu.
Medové jablká sú vhodné na výrobu ovocných štiepok a pečiva. Nachádzajú sa tiež v šťave.
Obsah kalórií v spracovaných potravinách
Sušené ovocie
Nemenej dôležitá je informácia o tom, koľko kalórií je v sušených jablkách, pretože každý vie, že ich nadmerné používanie môže postavu poškodiť.
Na 100 g je 200 až 231 kcal a asi 59 sacharidov.
Čo je však dôležité: koncentrácia živín v nich je výrazne vyššia ako v čerstvých. Sušené aj sušené sú bohaté na vitamíny B, C, PP. Obsahuje vápnik, železo, kyselinu askorbovú, pektín a antioxidanty.
Sušené ovocie je absolútne hypoalergénne, takže tento dezert bude vyhovovať každej osobe.
Pečené jablká
Malé až stredne pečené ovocie obsahuje približne 89 kalórií na 100 g (za predpokladu, že ovocie bolo obalené).
Z jedného kusa sa získa asi 178 kalórií.
Pečené jablká obsahujú značné množstvo hustej vlákniny. Ale vďaka špeciálnemu tepelnému spracovaniu v peci sa ľahko strávia, takže všetky kalórie sa spaľujú pomerne ľahko.
Ovocie sa v tele rýchlo spracúva a je v konečnom dôsledku prospešné. Obsahujú kyselinu listovú, pektín, mangán, železo a ďalšie dôležité látky. A dve plody obsahujú polovicu dennej hodnoty cukru.
Najnižšie kalorické jablká
Pre tých, ktorí sa snažia schudnúť alebo ovládať svoju stravu, bola vytvorená špeciálna tabuľka, pomocou ktorej je ľahšie pochopiť zložitosti stanovovania kalórií a bju v konkrétnom jablku.
Najlepšie je však okamžite poznať vhodné odrody podľa názvu, aby ste pri nákupe okamžite navigovali.
Zostavili sme hodnotenie najnižších kalórií zelených jabĺk (ktoré sú vhodné pre výživu stravy).
Koľko kalórií je v jablku?
Zlatá odroda. Jablko obsahuje 35 kcal na 100 g, jeho výhody sú však nepopierateľné;
- Sezónne jablko dosahuje 34-71 kcal. Malý môže mať asi 29 kcal;
- Odroda Semerenko, v ktorej ani veľké ovocie nedosahuje 30 kcal;
- Kyslé jablko Idaredu obsahuje 40 kcal na 100 g;
- Red Delishis je takmer 45 kcal.