Citrusové plody sú obrovské množstvo hybridných rastlín s podobnými vlastnosťami. Najslávnejšie je citrón. Ovocie je bohaté na vitamíny. Kalorický obsah citróna je nízky, takže ho ľudia, ktorí sledujú hmotnosť, pridajú do svojej stravy.
Výhody a nutričná hodnota citróna
Užitočné vlastnosti citróna
Citrón kombinuje prvky s kyslou a zásaditou štruktúrou. Množstvo cukru v buničine dosahuje 3%. Prítomnosť pektínu, terperínu, bioflavonoidov má zosilňujúci účinok na steny krvných ciev. Éterické oleje, ktoré sa nachádzajú nielen v ovocí, ale aj v listoch a kôre, pomáhajú zvyšovať krvný obeh. Produkcia enzýmov a žalúdočnej šťavy je podporovaná jej zložkami, zvyšuje absorpciu vápnika a železa.
Citróny sa používajú ako liek. Šťava a kôra sú nasýtené fytoncídmi, ktoré zlepšujú fungovanie dýchacích ciest a ničia patologické mikroorganizmy. Sú známe svojimi antiseptickými a dezinfekčnými vlastnosťami. Listy sa často používajú ako antipyretiká.
Tí, ktorí pravidelne konzumujú toto ovocie, sa môžu pochváliť rýchlym trávením, znížením hladiny cholesterolu v krvi a normalizáciou metabolických procesov. Dokáže vyčistiť telo toxínov.
Ako kozmetika sa citrón osvedčil pri liečbe ekzému a svrbenia. Jeho vlastnosti vám umožňujú zbaviť sa materských znamienok a pecí, obnovujú rovnováhu pokožky, zachovávajú jej pružnosť a mladosť. Citrus tiež posilňuje vlasy, ak vypadnú, a nechty, ak majú problémy s nechtovými doskami.
Chemické zloženie výrobku
Vitamíny a minerály sú hlavnými zložkami ovocia citrónovníka.
Sú prezentované vo veľkom počte a rozmanitosti.
Vitamíny
Citrón sa nazýva vodca v obsahu vitamínu C v buničine (asi 33% z celkovej dennej hodnoty pre jednu osobu v ovocí). Na vitamínový komplex sa na 100 g výrobku tiež vzťahujú tieto skupiny látok:
- A (2 μg) pôsobí ako silný antioxidant, podporuje zdravie orgánov videnia;
- B1 (0,04 mg) udržuje nervový systém v dobrom stave;
- B2 (0,02 mg) je užitočný na pokožku, vlasy, zubnú sklovinu, nechty;
- B3 (0,008 mg) zlepšuje pamäť a vedenie nervových vlákien v mozgu;
- B5 (0,2 mg) pôsobí ako dodávateľ látok, ktorý odoláva následkom stresových situácií;
- B6 (0,06 mg) zmierňuje kŕče svalov dýchacích ciest, zmierňuje bolesti hlavy;
- B9 (9 μg) zabraňuje anemickým ochoreniam obehového systému, zabezpečuje normálny vývoj plodu na začiatku tehotenstva;
- C (40 mg) je podpora imunitného systému a obranyschopnosti tela;
- E (0,2 mg) podporuje štruktúru pokožky, zaisťuje predĺženie jej mladosti, stará sa o nervový systém;
- PP (0,2 mg) pomáha znižovať vysoký krvný tlak v cievach, zaisťuje maximálnu absorpciu vitamínu C v tele.
Minerály
Citrón obsahuje veľa živín
Široko zastúpené sú aj minerály. Každá z nich má výhody, má vplyv na fungovanie orgánov a systémov. Minerály v citróne zahŕňajú (na 100 g produktu):
- draslík (163 mg) je dôležitý pre posilnenie srdcového svalu zavedením rytmu, reguláciou metabolizmu proteín-uhľohydrát, v dôsledku ktorého opuchy zmiznú;
- vápnik (40 mg) je zodpovedný za správne fungovanie svalového systému, je tiež dôležitý pre budovanie a posilnenie kostného tkaniva;
- fosfor (22 mg) pomáha bunkám pri včasnom delení, podporuje rýchle obnovenie a obnovu sily po operáciách a chorobách;
- horčík (12 mg) podporuje adekvátne fungovanie nervového systému, upravuje protistresovú bariéru, odoláva ateroskleróze a kardiovaskulárnym chorobám;
- sodík (1 mg) reguluje metabolické procesy medzi bunkami, normalizuje krvný tlak, nervový a svalový systém, rovnováhu alkalických kyselín;
- síra (10 mg) sa podieľa na syntéze mnohých dôležitých látok: kolagén, hemoglobín, keratín, inzulín - podporuje rýchly rast vlasov a nechtov, spomaľuje starnutie;
- chlór (5 mg) vyrovnáva rovnováhu vody v tele, aktivuje amylázu pre správne fungovanie trávenia;
- bór (175 mcg) udržuje energetickú rezervu osoby, reguluje činnosť vizuálneho systému;
- zinok (0,13 mg) syntetizuje DNA, inzulín, mužské hormóny, udržuje pokožku v normálnom stave;
- meď (240 mcg) pôsobí proti rozvoju anémie, zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi;
- železo (0,6 mg) nesie atómy kyslíka pomocou červených krviniek.
Energetická hodnota a obsah kalórií
Energetická hodnota citróna je dôležitým ukazovateľom pri určovaní množstva produktu v potrave osoby za deň.
Množstvo jedla súvisí s fyzickou aktivitou, pri ktorej je možné využiť energiu uvoľnenú pri asimilácii jedla. Nutričná hodnota citróna zodpovedá zvláštnosti jeho použitia a kombinácie s rôznymi výrobkami.
Čistá kyselina citrónová nemá žiadne ukazovatele kalorického obsahu a hodnoty energie. Citrónová šťava obsahuje bielkoviny v množstve (v gramoch) 0,9, uhľohydráty - 3, tuky - 0,1. Obsah kalórií v produkte je 16 kcal. Obsah kalórií vo vode s citrónom je nízky - 11,6 kilogramov, v ktorých bielkoviny - 0,1 g, tuky - 0 g, uhľohydráty - 2,9 g.
Počet kalórií v čerstvom citróne je 34,46 kcal na 100 g produktu, v jednom ovocí asi 150 g. Nutričná hodnota citróna vykazuje index BJU, ktorý je 10%: 3%: 87%. Bielkoviny v 100 g citrusov - 1,27 g, tuky - 0,24 g, uhľohydráty - 5,02 g.
Plátky citróna bez šupky majú kalorickú hodnotu 29,3 kcal, vrátane bielkovín - 1 g, tukov - 0,3 g, uhľohydrátov - 9,3 g. Citrónová kôra uvoľňuje energiu v množstve 47 kcal na 100 gramov kôry, obsahuje bielkoviny - 1,5 g, tuky - 0,3 g, uhľohydráty - 5,4 g.
Kalorický obsah citróna s cukrom (energetická hodnota zrelého citróna) - do 169 kcal. Množstvo bielkovín je 0,6 g, tukov - 0,1 g, uhľohydrátov - 38,7 g. Kalorický obsah sušených citrónov má energetickú hodnotu 286 kcal na 100 g, medzi nimi bielkoviny - 4,9 g, tuky - 0,4 g, uhľohydráty - 74 g. Medzi sušené ovocie patrí 254 kcal, z toho bielkoviny - 1,8 g, tuky - 0 g, uhľohydráty - 71 g.
Glykemický index je ukazovateľom rýchlosti absorpcie uhľohydrátov v potrave ľudským organizmom a zvýšením hladiny cukru v krvi. Veľký index naznačuje rýchle využitie energie z potravy, zatiaľ čo nízky index ukazuje na vysoký obsah vlákniny, potom telo pomaly spaľuje energiu. Glykemický index citrónov je 25 jednotiek, čo nie je vysoké číslo.
Citrón spaľuje tuk. Výhody citróna
Rýchle chudnutie s citrónom?
Záver
Citrón pôsobí ako užitočný produkt v strave každého človeka kvôli bohatosti jeho chemického zloženia. Obsah kalórií a energetická hodnota zrelého citrónu vám umožňujú používať ho v čistej aj spracovanej forme, v kombinácii s inými potravinami na výživu stravy.
Energetická hodnota citróna sa líši v závislosti od typu, v ktorom sa konzumuje. Toto ovocie je nevyhnutné pre udržanie zdravia a pohody.