Vedci chovajú hybridnú zeleninu a ovocie, aby vytvorili jedinečné rastliny. Vyznačujú sa odolnosťou voči poveternostným podmienkam a chorobám, nezvyčajným vzhľadom a chuťou. Medzi hybridnými citrusovými plodmi je výrazným zástupcom červený mandarinka.
Charakteristiky červeného mandarínky
Hybridný a rozmanitý
Hybridy sa vyrábajú krížením viacerých rastlín. Pri takom výbere sa látky nebezpečné pre ľudí nepoužívajú. To znamená, že tieto výrobky nie sú vôbec nebezpečné.
Odroda, na rozdiel od hybridu, je selektívne vybraná skupina rastlín. Ich výhodou je, že môžu znova pestovať sadenice zo svojich semien, zatiaľ čo plody hybridov pravdepodobne nevychádzajú.
Opis červeného mandarínky
Mandarín sa nazýva preto, že bol získaný krížením. Vedci vyvinuli zmes krvi oranžovej a mandarínky.
A krvavá oranžová samotná sa získala mutáciou pomaranča s pomelom a mandarínkou. Jeho hlavný rozdiel od bežných mandarínok je načervenalá pokožka plodu. Okrem toho má mandarínka množstvo funkcií:
- Vo vnútri je tiež pigmentácia.
- Buničina je jasne červená s bielymi žilami a výraznou farbou lalokov.
- Ovocie sa jednoducho olúpa a rozoberie.
- Líši sa v sladkej chuti s mierne kyslosťou.
Okrem červenej citrusovej rastliny dostali chovatelia oranžové alebo žlté mandarinky a dokonca aj skrížené mandarínky a limety (indická odroda zeleného ovocia sa nazýva Rangpur).
Ako dopadla červená farba
Za tak svetlé farby je zodpovedný antokyanínový pigment. Chovatelia ho získali z kvetov a naštepili na citrusové plody. V prírode sa nenachádzajú žiadne červené citrusové plody. Stupeň jasu závisí od podmienok, v ktorých bolo ovocie vypestované: od teploty, vlhkosti, starostlivosti. Niektoré plody majú dokonca červeno-modrú farbu.
Výhodou antokyanov je, že:
- Sú to antioxidanty, ktoré znižujú riziko mnohých chorôb.
- Používa sa na prevenciu chorôb kardiovaskulárneho systému.
- Znižuje riziko šedého zákalu.
- Pomáha predchádzať cukrovke.
- Vhodný na prevenciu bakteriálnych chorôb.
- Obsahuje veľa železa, vápnika a vitamínu A.
Taktiež antokyány nemajú vysoký obsah kalórií, takže červené citrusové hybridy sú prijateľné pre výživu. Čerstvé ovocie má nízky obsah antokyanov, takže sú lyofilizované.
Citrus nezvyčajnej farby by mali ľudia s alergiami a individuálnou neznášanlivosťou na antokyány používať opatrne.
Odrody ovocia
Nie je možné pestovať červenú mandarinku doma
Najobľúbenejšie druhy citrusových plodov sú Tangelo, Tangor, Minneola, Clementine, Ellendale, Fallglo, Sunburst. Nie je možné pestovať červenú mandarinku doma, takže musíte byť spokojní s nakúpeným ovocím.
Tangelo
Hybrid z mandarínky a pomelu (grapefruit). Táto odroda získala z pomelu veľkú veľkosť ovocia. Pomenovanie „medový zvon“ dostalo podľa jeho jemnej sladkej chuti a ovocia. Ovocie s dobre oddeľujúcimi a šťavnatými plátkami.
Tangor
Zmes mandarínky a sladkých pomarančov. Zvyčajne dozrieva v zime. Opis ovocia:
- mierne sploštené;
- menej ako pomaranče;
- šťavnatá a sladká dužina;
- šupka je hrboľatá a hrubá;
- na koži je veľa pórov.
Ľahko sa odlupuje.
Clementine
Najpopulárnejšie z uvedených druhov citrusov. Vyznačuje sa takto:
- stredná až malá veľkosť ovocia;
- šťavnaté a mäkké ovocie;
- sladká chuť s kyslosťou;
- koža je oranžová.
Ovocie zvyčajne dozrieva od decembra do marca. Odrody semien sú klasifikované v podskupine Montreal. Názov ovocia bol daný menom kňaza, ktorý ho priniesol do Alžírska.
Minneola
Plody Minneoly majú málo semien
Je to zmes mandarínky (špeciálny druh citrusov) a grapefruitu.
Opis ovocia:
- Predĺžený charakteristickým krkom hore.
- Farba je červeno-oranžová.
- Môžu byť malé aj veľké.
- Vo vnútri je málo semien.
- Vláknina má výraznú chuť mandarínky a výraznú arómu.
Minneola dozrieva v decembri až februári.
Ellendale
Na kríženie sa vybrali tri plody: mandarinka, pomaranč a mandarinka. Ovocie Ellendale sa vyznačuje:
- nedostatok semien;
- veľké ovocie;
- dužina je sladká a kyslá;
- plody červeno-koralovej farby.
Fallglo
Táto odroda má hustú červeno-oranžovú pokožku. Plody chutia sladko-kyslo a sú zvyčajne veľké, nie sú takmer žiadne. Navonok je to podobné iným typom neobvyklých citrusových plodov.
Sunburst
Opis ovocia:
- malá veľkosť;
- nesladená jemná dužina;
- krásna lesklá kôra červeno-oranžovej farby.
Vôňa ovocia je jemná, s náznakmi pomaranča.
Drahé verzus lacné zakalené mandarínky alebo červené mandarínky)
Použitie červeného mandarínky
Toto nezvyčajné ovocie sa používa na výrobu marmelády, zdobenie koktailov a dezertov. Je ľahké získať červenú šupku z kôry.
Červený mandarínok sa používa v kozmetike - olej na pokožku a vlasy sa vyrába na jeho základe.
Antokyanín sa používa ako prírodná farba a potravinárska prídavná látka. Získava sa z modrej kapusty, čiernej mrkvy, ríbezlí. Uznávané označenie je E163, takže sa nemusíte báť kupovať výrobky s týmto komponentom - sú pre telo bezpečné.
Záver
Nezvyčajná červená mandarinka sa získava krížením rôznych citrusových plodov. Za svoju farbu vďačí prírodnému farbivu antokyanín, ktorý má veľa prospešných vlastností.