Rajapushka je úžasná ryba, ktorá sa považuje za cenný produkt pre spotrebiteľov. Používa sa na prípravu rôznych jedál s nízkym obsahom kalórií, vďaka ktorým je užitočné používať ryby ľuďom, ktorí sú na diéte. Rapushka sa tiež nazýva ripus, kilts. Článok sa zaoberá metódami rybolovu a ich chovu v krajine.
Vzhľad a charakteristika
Tvar rýb je podobný sleďom, a ak sa krátko pozriete na krik, sú jednoducho zmätené. Predajca je charakterizovaný telesom, ktoré je silne stlačené laterálne. Jeho charakteristickým znakom je však to, že spodná čeľusť je o niečo dlhšia ako horná a má charakteristickú drážku, do ktorej je vložený zosilnený koniec čeľuste.
Telo pece je pokryté veľkými mierkami, bočná čiara je bližšie k zadnej časti, ktorá má šedo-modrú farbu. Strany rýb sú strieborné a brucho je biele. Chrbtové a chvostové plutvy majú sivú farbu a ostatné sú biele.
Veľkosť ripusu je malá - dĺžka tela sa pohybuje medzi 15 - 20 centimetrov, niekedy sa nájdu jedinci s dĺžkou 35 centimetrov. Hmotnosť výpredaja je spravidla 100 - 180 gramov. Niektoré druhy rýb dosahujú hmotnosť 300 gramov.
Kde žijú ryby?
Ripus má najradšej hlboké oblasti, kde je ílová alebo piesočná dna. Ryby sa snažia vyhnúť plytkej vode a rybníkom s teplou vodou. Malomoc žije vo Fínsku, Škótsku, Škandinávii, Dánsku, Nemecku, Bielorusku. Živí sa drobnými kôrovcami (dafnie, cyklopy atď.).
Ripus preferuje život v studených severných vodách, na území Ruska rybári v jazerách ako Onega, Ladoga, Chudskoye, Beloye, Pskovskoye, Plescheevo. Niekedy žije v riekach, ako aj vo fínskych a botanických zátokách Baltského mora.
Najhorším nepriateľom rýb in vivo je cievka, ktorá jedí mladé a kaviár z tejto ryby. Napriek tomu, že kilz je malý, ryby sa považujú za hodnotného obyvateľa pre rybolov.
Druhy predaja
Existuje niekoľko druhov výpredajov, ktorých charakteristickými črtami sú vonkajšie údaje, veľkosť a výška.
Sibírsky
Rapushka, ktorý rybári dali mená ako „Ob sleďa“, „saurei“. Vyskytuje sa v severných oblastiach a siaha od Bieleho mora až po samotnú Aljašku. Je to ryba, ktorá sa považuje za hodnotný produkt rybolovu. Priemerná hmotnosť ryby s dĺžkou do 35 centimetrov môže dosiahnuť až 1 kilogram. Konzumujú sibírsky vývar čerstvý, solený a údený.
Európsky
Veľká odroda nájdená v uzavretých vodách Fínska a Severného Ruska. Veľmi zriedkavo tento poddruh žije vo fínskych a botanických zátokách. Väčšina jednotlivcov obývajú jazero Ladoga, Pskov, Onega, Peipsi.
Európsky trik je navonok podobný slede: má úzke podlhovasté telo, konvexnú dolnú čeľusť. Veľké vločky sa voľne ukladajú na povrch. Zadná strana ryby sa vyznačuje šedo-modrou farbou, brucho je biele, boky sú strieborné. Ryby môžu dosahovať dĺžku až 30 centimetrov s hmotnosťou približne 300 gramov.
Pereyaslavskaya
Toto je poddruh európskeho vtipu, ktorý žije výlučne v jednom vodnom útvare - jazere Pleshčevo, ktoré je sladkovodným uzavretým vodným tokom, ktorý sa nachádza na juhu oblasti Jaroslavľ. Ryby sa považujú za ohrozené druhy uvedené v Červenej knihe. Z tohto dôvodu to ocenia najmä rybári.
Preferuje bývanie v studenej a okysličenej vode. Dĺžka rýb môže dosiahnuť až 35 centimetrov. Priemerná hmotnosť výpredaja je asi 300 gramov.
Belomorskaya
Najbežnejšie a najbohatšie ryby. Žije v riekach Bieleho mora a jazerách v regióne. Rybár sa s ňou môže stretnúť v riekach, ktoré tečú do Barentsovho mora. Miestni rybári nazývajú ryby sledami alebo zeldom. Najmenšie poddruhy výklenku.
Ripus Bieleho mora má úzku konvexnú časť brucha tela, chrbát je rovný. Na malej hlave sú malé oči a ústa nahor. Horná čeľusť je kratšia ako spodná. Na tele je vo veľkom meradle voľne uložený. Zadná strana ryby je šedo-modrá, boky sú strieborné, brucho je takmer biele. Chrbtové a chvostové plutvy majú tmavú farbu, ostatné majú svetlo čierny odtieň.
Dospelý dosahuje dĺžku až 25 centimetrov. Najčastejšie sa v úlovkoch nachádzajú exempláre s dĺžkou 14 až 17 centimetrov. Priemerná hmotnosť rýb je 50 gramov. Jednotlivci môžu dosiahnuť hmotnosť až 150 gramov, ale zriedkavo sa vyskytujú. Vendée Bieleho mora, ktoré obývajú jazerá, majú ešte menšiu hmotnosť.
Diéta
Hlavnou potravou po celý rok sú malé kôrovce. Nachádza sa v žalúdku jedincov dafnie, cyklopy, cypris a ďalšie. Cez deň sú kôrovce dole a výklenok sa udržiava v hĺbke. V noci sa korisť presťahuje do pobrežnej zóny na piesočnatom pobreží a školy roztrhávania ju sledujú.
Okrem kôrovcov sú preferovanou potravou na predaj červy, mäkkýše a larvy hmyzu. V lete sa živí hmyzom, ktorý spadol do vody. To sa deje najmä v období, keď masívne lietajú. Potom sa žalúdky rýb husto naplnia rôznymi podeniekmi a iným hmyzom.
Životný štýl a neresenie
Rapushka sa životom príliš nelíši od zvyšku rodiny molíc. Vendée môžete charakterizovať ako pokojnú rybu, ktorá uprednostňuje výučbu. Ryby sa živia krmivom a svahom, aby sa pri hľadaní potravy pohybovali po vode. Rast rýb je pomalý. Dosahuje pubertu iba vo veku 6 rokov. Výnimkou v tomto prípade je odroda Pereyaslovsky, v ktorej sa proces rozmnožovania vyskytuje už vo veku 2 až 3 rokov.
Trenie plodov Vendace sa začína koncom jesene. Netrvá dlho a trvá dva týždne. V závislosti od roku sa môže koniec rozmnožovania vyskytnúť začiatkom zimy. Pokiaľ ide o chov, ryby sa zhromažďujú vo veľkých školách a usadia sa v plytkých oblastiach na miestach, kde je piesočné alebo bahnité dno, pričom uprednostňujú podvodné kopce, svahy a skládky.
Treska sa vyskytuje v tme. V jednom prístupe je žena v závislosti od telesnej hmotnosti schopná plodiť od 7 do 15 000 vajíčok s priemerom asi pol milimetra. K vyliahnutiu dochádza na jar. Rukavice, bidlá a ďalší obyvatelia miestnych nádrží konzumujú značnú časť vajec.
Po zvyšok času sa „výkaly“ prechádzajú cez rybník a hľadajú potravu. Ryby sa vyskytujú vo veľkom počte v blízkych úsekoch riek a na dolných tokoch riek. Začiatkom jesene sa uskutočňujú sezónne migrácie na horné toky a jazerá - robí sa tak, aby sa treli pred zimou.
Ako loviť?
Rajapushka je hodnotná ryba a rybári vedia, že jej lov je fascinujúci proces. Rybolov sa vykonáva na plávajúcom a spodnom náčiní, na chytanie múky sa používa aj zimné a letné morské svalstvo a zvislá chôdza.
Na plaváku
Ryby sa lovia iba vo veľkej vzdialenosti od pobrežia a vo veľkých hĺbkach. Kačice majú tendenciu obývať spodné vrstvy vody. Na rybolov je povolené používať plavák aj „bežiacu donku“. Je lepšie zvoliť tyče s „bežiacim vybavením“. Je ťažké nazvať plachými rybami, ale hrubé rybárske náčinie sa neodporúča.
Na zimné vybavenie
Je veľmi vzrušujúce chytiť v zime trhliny z ľadu. Tento postup je možný pomocou prikývajúcich rybárskych prútov. Používajte mormyshki alebo háčiky s dýzou: mušľové mäso, krvavé červy, červy a iné.
V letnom období
V lete, rovnako ako v zime, používajú kývavé zariadenie vybavené zotrvačníkovými tyčami so špeciálnymi prikrývkami. Liána je chytená na bežných zimných mormyshkách: peleta, kvapôčka, mravec. Najlepšie je uprednostniť dýzy tmavej farby. Uzly a hmotnosť mormysek sa vyberajú na základe rybolovných podmienok.
Návnady
Na zachytenie výkrmu sa mäso z návnad vyberie ako mäkkýše, larvy bezstavovcov vrátane červov, filé z rýb, krvavce. Pri love pradien sa odporúča použiť aj kúsky mäsa.
Chov a rastúci výkup
Chov rýb v rybníku je výnosný a nákladovo efektívny. Aby však mohol podnik organizovať, musí si určiť najvhodnejší druh rýb, spôsob chovu a vlastnosti jeho udržiavania. Zisk a prínos chovného a rastúceho výklenku bude zrejmý, ak sa budú dodržiavať všetky podrobnosti obchodného plánu.
Chov rybníkov: všetky druhy
V súčasnosti sa chov rybníkov delí na dva hlavné typy: teplú vodu a studenú vodu. Carapace je ryba, ktorá sa snaží vyhnúť vode s teplou vodou, druhá možnosť je pre ňu vhodnejšia. Pokiaľ ide o cyklický charakter procesu, rybníkové farmy sa delia na plnohodnotné, kŕmne a rybie liahne.
Ekonomika celého systému zabezpečuje celý cyklus rastu rýb od poterov po dospelých predajných jedincov. Kŕmne farmy pestujú dospelé ryby a v liahňach rastú larvy, poter a ročné rastliny a niekedy ryby rastú až do 2 rokov. Podľa dĺžky trvania sa firmy delia na farmy s ročným, dvojročným a trojročným obratom.
Vodné útvary na udržanie malosti
Vyspelé rybníkové hospodárstvo zabezpečuje prítomnosť niekoľkých nádrží pre rôzne potreby a ročné obdobia. Prvým a dôležitým rybníkom, ktorý sa nachádza na farme, je trenie. Táto nádrž má veľa vysokých požiadaviek na usporiadanie a údržbu. Rybník by sa mal nachádzať v nepohyblivej zóne s mladou vegetáciou a priaznivými podmienkami na rozmnožovanie, liahnutie vajíčok a vývoj lariev.
V rybníkoch by mal byť prívod a prietok vody rýchly a nezávislý. Teľisko by sa malo používať výhradne pre neresiace sa samice.
Ďalej musíte vybudovať poter, kde musí byť životné prostredie výživné, neexistujú žiadne toxíny a parazity, ktoré by mohli uškodiť malým rybám.
Po rybníku sa ryby uvoľňujú do rastového rybníka, kde sa kŕmia jednotlivci a v ktorých dozrieva v budúcnosti mladých ročníkov. Kvôli pohodliu sa odporúča umiestniť rastúce rybníky do blízkosti zimovísk.
Ďalším dôležitým faktorom v každom úspešnom rybolove je dostupnosť zimoviska. Veľa zázrakov často za zimu zahynie. Stáva sa to kvôli nedostatku kyslíka a nepriaznivým teplotným podmienkam. Hĺbka rybníka by nemala byť väčšia ako 1,5 metra. Zdroj vody sa odporúča inštalovať v blízkosti zóny bez rašeliny.
Krmivá rybníky zabezpečujú pestovanie komerčného tovaru, ktorého rozmery presahujú parametre ostatných, pretože výkup vyžaduje väčšiu slobodu. Odporúča sa rozloha 150 hektárov. Objem by sa už nemal robiť, je veľmi ťažké kontrolovať všetky obdobia rastu a vývoja rýb. Reprodukcia malých jám je vyššia kvôli vytvoreniu lepších podmienok pre vývoj kŕmnej základne.
Priaznivé vlastnosti
Liána je sladkovodná ryba, ale jej zdravý tuk obsahuje veľké množstvo omega-3 kyselín. Dôvodom je skutočnosť, že ryby radšej nejedia fytoplanktón, ale najmenšie kôrovce, ktoré sa vyskytujú v hojnosti v severozápadných jazerách.
Výhody Omega-3 sú známe mnohým. Po prvé, tieto tuky sú nevyhnutné na to, aby si ľudské telo udržalo integritu membrán a udržalo mentálne schopnosti - mnohí dospelí pociťujú nedostatok a nedostatok týchto látok.
V malom mäse omega-3 netrvajú tak dlho ako v morskom mäse. Tento problém však pomáha vyriešiť moderné zmrazenie. Ak sú správne zmrazené ryby, časom si zachovajú svoje prospešné vlastnosti. Ripus okrem iného obsahuje tieto látky:
- Protein. Ľahko sa vstrebáva a trávi v tele.
- Vitamín PP Aktívne sa podieľa na redoxných reakciách v celom tele.
- Histidín. Je to esenciálna kyselina, ktorá podporuje rast buniek a obnovu buniek.
Rybie mäso je tiež bohaté na minerály: síra, molybdén, chlór, fluór, zinok, chróm, vápnik, horčík, fosfor a ďalšie.
Ďalšou užitočnou vlastnosťou je, že výpredaj má nízky obsah kalórií - iba 45 - 88 kalórií na 100 gramov produktu. Obsahuje tiež minimálny počet kostí ako iné sladkovodné druhy: je nepravdepodobné, že sa bude písať 1/10 druhov. Z tohto dôvodu je veľmi príjemné vychutnať si údené, solené a sušené výlisky.
Gastronomická hodnota
Ripus na varenie je povolený rôznymi spôsobmi. Cení sa nielen čerstvej, ale aj najesť solenej alebo údenej. Pomarančový výlisk v nakladanej forme sa považuje za chutný a obľúbený. Ryby používajte na vyprážanie v kyslej smotane.
Je to základ, ktorý je základom tradičného fínskeho jedla - koláča z čerstvého vyprážaného cesta. Správne varenie zaručuje príjemné jedlo. Pred varením ryby určite umyte, vyberte z nej kožu a vyčkajte, kým voda neodteká. Ďalej sú ryby pripravené na základe osobných preferencií.
Napríklad je veľmi populárne morenie, varenie na chvíľu a po ochladení nalievanie zálievkou z octu, bobkového listu a jemne nasekanej chrenovej soli. Potom sa ryba posype kôprom a korením, pridá sa kôpor a nechá sa niekoľko dní. Takže je ryba namočená v octe, potom na ňu položte záťaž a nechajte ju dva týždne. Takéto jedlo sa stane skutočnou ozdobou každého slávnostného stola.
Veľmi chutné vyprážané výkaly, rovnako ako ucho, pripravené na základe tejto ryby. Neexistujú žiadne kontraindikácie na spotrebu, jedinou výnimkou je prítomnosť alergických reakcií na morské plody.
Zaujímavé informácie o rybách
Existuje niekoľko zaujímavých faktov o vendace. Tu je niekoľko z nich:
- Údolie je znázornené na erbe mesta Pereslavl-Zalessky.
- Roztrh, ktorý žije v jazere Pleshcheyevo, sa používal na varenie pokrmov, ktoré sa neskôr podávali kráľovským ľuďom. Predtým bolo zakázané loviť a predávať. Ak bol príkaz porušený, lovci rýb boli poslaní na smrť.
- Rapushka bola súčasťou korunovačnej večere.
- Ryapushka je považovaná za obľúbenú rybu Fínov, pretože je bežné, že vyprážajú rybie filé, hodia do múky a slúžia ľuďom, ktorí prišli na pouličný festival. Ryby sa vyprážajú v dvoch olejoch: smotane a rep. Chuť rýb sa teda niekoľkokrát zlepšuje.
Rajapushka je jedinečná ryba, ktorá má vynikajúcu chuť, prakticky neobsahuje kosti, čo mnohí labužníci oceňujú. Mnoho chutných jedál sa pripravuje z rýb, vrátane nátierok z rýb a dokonca aj polevy knedlí. Takéto ryby sa chovajú a pestujú v rybníkoch a dopyt po nich neklesá.
Pridané
3
Ukrajina. Mesto: Kryvyi Rih
Publikácie: 110 Komentáre: 0