Mnoho ľudí rád hodí na bobule hrozna. Hroznový list má zároveň vynikajúcu chuť a výhody pre organizmus. Hroznové listy sa úspešne používajú vo varení, medicíne a kozmetike.
Užitočné vlastnosti hroznového listu
Pre zdravie
Výhody listov hrozna sú založené na ich bohatom zložení a prítomnosti veľkého podielu rastlinných vlákien. Konzumáciou lístkov na jedlo sme zásobili vitamíny C, A, E, K, PP, ako aj cholín a beta-karotén. Vitamín A a mastné kyseliny vo výrobku sú vynikajúcimi antioxidantmi. Keď ich telo získa z listov hrozna, lepšie odoláva rakovine a predčasnému starnutiu.
Vápnik, horčík, draslík, fosfor, meď a ďalšie minerály sa získavajú z hroznového listu. Zdravie kostí, kĺbov, vnútorných orgánov závisí od týchto minerálov. Listy hrozna sú prospešné tým, že zlepšujú krvný obeh a kardiovaskulárne funkcie, zvyšujú imunitu a podporujú správny metabolizmus. Majú antiseptický účinok: pomáhajú pri hojení rán, pôsobia proti kazu a podporujú oddelenie spúta pri bronchiálnych chorobách.
Pre štíhlosť
Listy hrozna majú prospešné vlastnosti pri chudnutí a pomáhajú zmierniť opuchy.
Hroznový list s bohatým zložením vitamínov a minerálov má nízky obsah kalórií - iba 93 kcal na 100 g.
Množstvo rastlinnej vlákniny prispieva k normálnemu tráveniu a metabolizmu a tiež vytvára pocit plnosti po dlhú dobu.
Opuchy a kŕčové žily sú problémy, ktoré často sprevádzajú nadváhu a sedavý životný štýl. Vrátane jedál s hroznovými listami v potrave a ich lisovania, bude možné výrazne zlepšiť krvný obeh, znížiť opuch a bolesť (existujú aj špeciálne tabletky, masti a krémy s extraktom z hroznových listov pre kŕčové žily). Zlepšuje metabolizmus a podporuje zdravé chudnutie.
Pre krásu
Listy hrozna majú vlastnosti, ktoré posilňujú nechty, dodávajú zdravému vzhľadu pokožku a vlasy. Na zlepšenie stavu nechtov môžete s produktom vypiť odvar alebo čaj. Do podnosu alebo masky na nechty sa tiež pridávajú drvené listy hrozna. Aby boli vlasy lesklé, mäkké a elastické, opláchnu sa špeciálnou infúziou (suché listy hrozna sa vylejú vriacou vodou, nechajú sa variť štvrť hodiny a filtrujú sa cez tenkú vrstvu). Ak sú vlasy mastné, k infúzii sa pridá vínny ocot (1 čajová lyžička na 1 liter tekutiny).
Kozmetológovia odporúčajú pri príprave domácich tvárových masiek používať hroznové listy. Najjednoduchšou maskou na zjemnenie pokožky sú nasekané mladé listy zmiešané s prírodným medom. Tento kaše sa nanáša na pokožku a ponechá sa štvrtinu hodiny a potom sa umyje teplou vodou. Maska pomáha vyhladiť vrásky, vyživuje a tonizuje, obnovuje kožné bunky a vytvára ochranu pred ultrafialovým žiarením.
Pri varení
Chutné pokrmy pomocou listu
Najslávnejšie jedlo s listami hrozna patrí do kuchyne niekoľkých krajín naraz. Takzvaná „dolma“ alebo „tolma“ je množstvo malých kapustových kapustiek, v ktorých sa namiesto listov kapusty používajú listy hrozna. Varenie v turečtine, arménčine alebo azeybardjane sa líši v druhu korenia a niektorých zvláštnostiach receptov, ale v skutočnosti je mletým mäsom mleté mäso s ryžou, zabalené do listov mladého hrozna. Ázijské varenie zahŕňa použitie jahňacieho mäsa v Dolma, ale mleté kuracie filé je celkom vhodné pre ľahšiu stravu.
Tento produkt sa používa nielen v dolme. Často sa pridáva do strúhanej polievky, sladkého pilafa, plnených nielen mäsom, ale aj hubami, zeleninou, strukovinami, ryžou s hrozienkami. Čaj z hroznových listov má nádhernú vôňu, zaujímavú chuť a mimoriadne zdravotné výhody. Jeho liečivé vlastnosti pomáhajú v boji proti hepatitíde, drozdu, zubnému kazu, ochoreniam ďasien a zraku, hemoroidom a iným chorobám.
Kontraindikácie
Výhody a škody hroznových listov závisia od ich správneho použitia. Základným princípom je zachovanie zmyslu pre proporcie. Raz alebo dvakrát týždenne jedlo s hroznovými listami nepoškodí telo, ale významne obohatí stravu. Nadmerné používanie vedie k problémom so žalúdkom, najmä ak je tráviaci systém slabý a často nefunguje správne. Ak máte vred alebo chronické ochorenia tráviaceho systému, je lepšie tento produkt odmietnuť.
Kontraindikácie sa týkajú aj ľudí s cukrovkou (listy hrozna obsahujú veľa cukru). V rovnakom rozsahu sa kontraindikácie týkajú obéznych ľudí a žien počas tehotenstva.
Ako si vybrať a obstarať
Na varenie sa odporúča používať biele hroznové listy: majú jemnejšiu chuť a majú pohodlný tvar s hladkými hranami. Predpoklad: listy musia byť mladé, preto pri výbere produktu na trhu venujú pozornosť farbe - musí byť mäkká zelená, nie tmavá.
Cena čerstvých listov hrozna nie je príliš vysoká - 300-400 rubľov. na 1 kg. Konzervované listy stoja od 150 do 200 rubľov. na pol litra pohára. Pri nákupe konzervovaného výrobku je dôležité preštudovať si popis na etikete. Venujte pozornosť použitým doplnkom, počtu kalórií a trvanlivosti.
Prázdny
Má zmysel zbierať hroznové listy pre budúce použitie, bobule rastú v krajine. Najjednoduchší spôsob, ako určiť vhodnú veľkosť, je položiť dlaň na list: je to v takom „kontajneri“, že je najvýhodnejšie zabaliť dolmu. Jednoduchým spôsobom je produkt zmraziť vo vrecku alebo nádobe, potom čo sa produkt umyl, vysušil a zvinul.
Rovnakým spôsobom sa skladané listy nasolia do pohára, ktorý sa predtým obaril vriacou vodou a potom sa naplnil soľankou alebo paradajkovou šťavou. Na prípravu sušených listov použite špeciálnu sušičku alebo bežnú rúru. V druhom prípade sa rúra zahrieva na 65 ° C, potom sa vypne a do nej sa vložia listy, ktoré sa rozprestierajú na plechoch na pečenie a dvere zostanú otvorené.
Výstraha
Pre zdravie ľudí alebo zvierat bude prospešný iba zdravý list. Podľa toho, ako rastlina vyzerá, posudzujú stav jej zdravia a prítomnosť akejkoľvek infekcie. Venujte pozornosť všetkému: farbu, štruktúru listov, stopky, zmenu tvaru a stenu. Takže, ak sú okraje listov v hrozne zabalené alebo list „zhrdzaví“, nemal by sa jesť.
Chorá rastlina sa niekedy zakryje škvrnami a na začiatku leta nadobúda tmavšiu farbu, hoci na jeseň je charakteristická jej stav. Biely kvet je tiež nebezpečný: je to dôsledok aktivity parazitov, ktoré možno vidieť iba pod mikroskopom.
Včasné ošetrenie kríka, keď sa na rastline objaví piaty list, pomáha predchádzať chorobám. Ak sa choroba vyskytne, je dôležité ju správne identifikovať a použiť vhodné liečebné opatrenia. Použitie listov z tohto kríka je v súčasnosti kontraindikované.
Užitočné rady
- Produkt je užitočný nielen pre ľudí: odporúča sa kŕmiť králiky listami hrozna. Len pár dní vám pomôže poskytnúť domácim zvieratám esenciálne minerály a vitamíny. Nekrmte svojich králikov príliš veľa z tohto jedla, aby ich nadmerný cukor nepoškodil.
- Zvláštnu pozornosť si zasluhuje používanie hroznových listov na konzervovanie zeleniny. Taký list v pohári s paradajkami alebo uhorkami dodáva uhorkám osobitnú chuť a arómu. Snažia sa vybrať najmladšie listy na morenie.
- Nepoužívajte listy, ktoré nie sú tepelne spracované (napríklad na šaláty), aby sa nepoškodilo trávenie. Jeden dobre premytý čerstvý list sa odporúča žuť raz denne. Je to prevencia zubného kazu a periodontálneho ochorenia.
- Hroznové listy pomáhajú nielen pri fyzických ochoreniach. Pomáhajú tiež eliminovať psychickú depresiu, depresiu, úzkosť a melanchóliu. Omega-3 mastné kyseliny, ktoré obsahujú, znižujú hladinu cytokínov, ktoré zvyšujú náchylnosť k depresii a poruchám hormonálnej stresovej osi.
Domáce prípravky. Ako pripraviť hroznové listy na dolmu na zimu
Hroznové listy na zimu pre dolmu.
Valcovanie listov hrozna Prečo sú listy skrútené na hrozne Spracovanie hrozna je veľmi jednoduché
Záver
Priaznivé vlastnosti hroznových listov sa prejavili vo varení, kráse a kozmetike. Medzi výhody produktu patrí cenová cena, univerzálnosť, jednoduché metódy prípravy a prípravy. Správne použité hroznové listy (berúc do úvahy zmysel pre proporcie a kontraindikácie) budú vynikajúcou pomocou pre zdravý životný štýl, pomôžu diverzifikovať menu, dodať krásu, vitalitu a emocionálnu stabilitu.