Citrusové plody sa konzumujú nielen čerstvé. Sušené pomaranče sú tiež skvelé ako jedlé výrobky. Používajú sa tiež na dekoráciu. Ovocie v tejto podobe sa uchováva na dlhú dobu. Existuje niekoľko spôsobov, ako sušiť doma, a každý má svoje vlastné vlastnosti. Na tento účel nie sú potrebné žiadne špeciálne zručnosti.
Funkcie sušenia pomaranča na dekoráciu a jedlo
Príprava citrusov
Na sušenie pomaranča vyberte zrelé ovocie svetlej farby, najlepšie vsypané. Dužina by mala byť vo vnútri hladká. Veľkosť je iná.
Citrus by sa mal dobre opláchnuť pod tečúcou vodou a vysušiť. Potom sa nakrája na krúžky hrubé asi 5 mm. Je lepšie, keď sú plátky rovnaké, potom plátky rovnomerne vyschnú. Ak sú hrnčeky tenšie ako špecifikovaná veľkosť, nakoniec budú priehľadné. Niekedy sa ako dekorácia používajú celé plody, potom sa na nich po celom obvode krájajú.
Z dôvodu zachovania farby sa plátky namočia do roztoku citrónovej šťavy (1 citrus na 1 liter vody). Nechajte pôsobiť 20 minút. Potom sa plátky odstránia a osušia sa obrúskom. To urýchľuje odparovanie vlhkosti.
Na dekor
Sušené pomaranče osviežujú interiér, vytvárajú v dome určitú atmosféru. DIY šperky sa používajú na rôzne účely:
- pre floristické kompozície - v kombinácii s citrónovou a limetkovou šupkou, škoricami;
- pre vianočný stromček spolu s hviezdicovým anízom a hviezdicovým anízom;
- do kúpeľne sú vhodné lúpané krúžky;
- na vianočné vence, novoročné sviečky;
- na plnenie váz;
- pre scrapbooking - ozdobte fotoalbumy, ručne vyrobené notebooky;
- pre panely - kombinujte s iným ovocím.
Kombinácia rôznych farieb vyzerá na policiach krásne. Pri remeslách by ste mali byť opatrní, pretože plátky sú krehké a ľahko sa zlomia. Ak chcete zvoliť pohodlnejší typ sušenia, zoznámte sa s jeho vlastnosťami.
V rúre
Rezané krúžky sú rozložené na palube pokrytej pergamenom.
Nesmú sa dotýkať, aby sa zabránilo zlepeniu. Teplota v peci je nastavená na 100 ° C - 120 ° C. Vložte ovocie do toho. Dvere sú mierne otvorené, aby umožnili cirkuláciu vzduchu.
Proces je neustále monitorovaný. Zabráni sa tým presušeniu a spáleniu. Sušenie pomarančov na dekoráciu týmto spôsobom trvá 4 až 8 hodín v závislosti od nastavenej teploty a hrúbky plátkov. Pravidelne sú krúžky ovinuté na druhej strane. Ak sa do rúry vložia celé citrusové plody, čas potrebný na manipuláciu je asi 10 hodín.
Ak ovocie nesušíte, po chvíli zhnije. Správne vysušené plátky pomaranča sa určujú podľa nasledujúcich kritérií:
- šumivý zvuk;
- krehká buničina.
Hrnčeky sa tiež posypú práškovým cukrom, potom sa získa efekt farebného skla. Karamel kryštalizuje a dáva citrusu žiaru. V tomto prípade sa oplatí sledovať ovocie, pretože cukor často horí.
V elektrickej sušičke
V elektrickej sušičke sú krúžky zdeformované
Dlhšia metóda je v elektrickej sušičke. Prístroj má niekoľko režimov a pomáha sušiť pomaranče do 18 až 24 hodín.
Nepoužívajte elektrickú sušičku, ak chcete dosiahnuť dokonale rovnomerné hrnčeky. Pri tomto type sušenia sú krúžky zdeformované.
Zariadenie sa zahreje na teplotu 70 ° C (maximum). Rezané plátky sa ukladajú na palety, ktoré sa vymieňajú každých 1,5 hodiny (aby sa zabezpečilo rovnomerné vysušenie). Sušenie citrusových plodov v elektrickej sušičke bude trvať 10 až 12 hodín.
V mikrovlnnej rúre
Doska je pokrytá pergamenom, sú rozložené citrusové plátky. Pri sušení v mikrovlnnej rúre je lepšie monitorovať stav krájania pomocou súprav 30 sekúnd.
Na batérii
V zime je lepšie sušiť pomaranče na dekoráciu pomocou vykurovacích zariadení. Najprv vybavia špeciálnu štruktúru. Pre to:
- vziať hustú vlnitú lepenku;
- vystrihnuté polovýrobky s rozmermi 30 x 10 cm a 10 x 2 cm (každé 2);
- veľké časti sú prepichnuté štrkom, otvory by mali byť často umiestnené;
- pozdĺž okrajov sú prilepené malé prúžky;
- rozložte nakrájané ovocné krúžky;
- zvierať špendlíky alebo inými improvizovanými prostriedkami tak, aby citrusy nevypadli.
Sušička je umiestnená na batérii. Nechajte ho asi 3-4 dni. Metóda je populárna, pretože má nasledujúce pozitívne aspekty:
- kruhy sú úplne rovnaké;
- veľké množstvo sušeného ovocia súčasne;
- žiadne riziko presušenia.
Ak je vonku horúce, štruktúra je umiestnená na parapete, kde bude vystavená slnku. Táto sušička vydrží dlho, ak plátky dobre vymažete papierovou utierkou pred použitím.
Na živo
Ploché misky prikryte pergamenom a plátky rozložte. V podmienkach bytu sú umiestnené na balkóne. V súkromných domoch sú vyvedené na ulicu. V závislosti od suchosti vzduchu sa citrusové plody nechajú 1 - 3 dni.
Pre jedlo
Sušená oranžová je zdravá
Sušené plátky pomaranča sa používajú aj na varenie, pretože sú chutné a zdravé. Ich obsah kalórií je iba 301 kcal na 100 g produktu. Energetická hodnota je nasledovná:
- proteíny - 2 g;
- tuky - 1 g;
- uhľohydráty - 71 g.
Sušené ovocie pridať:
- pri dusení mäsa;
- na čaj;
- v svalovom víne;
- v zmesi korenín.
Sušené citrusy sú obzvlášť chutné v karameli, v čokoláde. Keď vyrábajú hranolky, často pridávajú sypanie mletej škorice. Okrem pomarančových plátkov sa šupka používa aj na sušenie, ktorá sa nazýva kôra.
Metódy sušenia
Doma môžete sušiť pomaranče na jedlo rovnakým spôsobom ako na dekor. Často sa používa aj metóda cukrenia. Jeho implementácia si vyžaduje viac času a úsilia, ale v dôsledku toho sú plátky omnoho chutnejšie. Kulinárski odborníci používajú tento recept:
- 3 pomaranče zaspávajú 4 polievkové lyžice. cukor, pridajte 1 polievková lyžica. voda.
- Varte alebo vylejte vriacu vodu po dobu niekoľkých minút, aby ste odstránili horkosť.
- Potom sa plátky umiestnia do nádoby so studenou vodou na 2 dni a voda sa pravidelne vymieňa.
- Namočené krúžky sú pevne uložené v panvici, naliate do vriaceho cukrového sirupu a trvajú 6 hodín.
- Potom povarte 5 minút. na miernom ohni a nechajte ďalších 12 hodín. Postup sa opakuje trikrát.
- Plátky sa sušia vyššie uvedenými spôsobmi.
Ako sušiť citrusy na ozdobu v rúre
Ako sušiť pomaranče v rúre: plátky citrusových plodov na ozdobu / Me Myself mk
Ako sušiť plátky citrusového ovocia na ozdobu / Me Myself mk
Záver
Ak chcete ozdobiť svoj domov a pridať k nemu jasné farby, potrebujete sušené plátky pomaranča a trochu fantázie. Takéto remeslá vydržia niekoľko mesiacov a poteší ich vzhľad a vôňu.
Sušené citrusové plody sú dobrou alternatívou čerstvého ovocia, pretože počas sušenia sa zachováva takmer celá zložka vitamínov. Sú omnoho zdravšie ako cookies a sladkosti.