Horčica zelená, japonský hlávkový šalát alebo japonská kapusta mizuna sú dve odrody japonských krížencov. Táto nezvyčajne chutná a zdravá rastlina sa tiež nazýva kultúra pre lenivých, pretože mizuna nepotrebuje starostlivú starostlivosť a môže sa dokonca pestovať na parapete.
Japonská kapusta Mizuna
Opis zariadenia
Japonská šalátová kapusta sa vyznačuje nenáročnosťou a mrazuvzdornosťou (vydrží až -2-3 ° C).
Mizuna má nezvyčajné vlastnosti:
- kultúra skorého zrenia, pre úplnú vhodnosť pre jedlo trvá iba jeden a pol až dva mesiace;
- semená sú veľmi malé, sivo-čierne;
- netvorí hlávkovú kapustu a patrí do poddruhu zelených hlávok;
- v závislosti od odrody sa farba listov mení od svetlozelenej po červeno-hnedú;
- rastlina kvitne s malými svetlo žltými kvetmi;
- má neobvyklú pikantnú chuť, mierne štipľavú, niekedy kyslou (obsahuje menej horčičných olejov ako analógy);
- tvorí jedlú koreňovú zeleninu (asi 10-15 cm), s chuťou pripomínajúcou rutabágy;
- Vďaka neobvyklým čipkovým listom sa kultúra často používa ako dekor do parkov a záhrad.
K dnešnému dňu boli do štátneho registra Ruskej federácie zavedené dve odrody japonskej kapusty - Gavrish (Malá morská víla) a SeDek (Pizhon).
Gavrish variety
Gavrish (Malá morská víla) je odroda strednej sezóny pomenovaná kvôli neobvyklému tvaru listov. Kultúra má tieto charakteristické črty:
- výška dospelej rastliny - 35 - 40 cm;
- listy sú zelené, kučeravé, v tvare lyry, so zubatými okrajmi;
- stopka je biela;
- zásuvka mierne vyvýšená alebo vodorovná;
- obsahuje v priemere 50 - 60 listov;
- priemer listnatých strapcov - do 70 cm;
- od okamihu prvých výhonkov tejto odrody japonskej kapusty po dobu zberu uplynie 50 - 60 dní;
- hmotnosť jednej rastliny je 1,2 - 1,7 kg;
- dobre znáša nárast a pokles teplôt;
- odroda je odolná voči rozkvetu;
- vhodné na pestovanie v skleníkoch a na otvorených plochách od skorej jari do neskorej jesene;
- má univerzálny účel, používa sa čerstvé, solené a nakladané.
Zoradiť SeDec
SeDek (Dude) je skorá odroda. Získanie úrody trvá iba mesiac. Vlastnosti kultúry:
- horizontálny výstup;
- listy majú silnú prierez;
- hmotnosť jednej rastliny je 300 - 500 gramov;
- prispôsobené na pestovanie na otvorenom a chránenom území;
- po odrezaní listov rastie veľmi rýchlo;
- má šalátový účel.
Kapusta je dobrá v šalátoch
Okrem týchto odrôd sú na predaj aj také možnosti: Mizuna Green (s charakteristickými prelamovanými listami, ideálne na dekoráciu) a Mizuna Red (zelené listy s antokyanmi).
Siatie
Ľahké pôdy s dobrým odvodnením a vysokým obsahom organických látok sú ideálne na pestovanie. Ale aj na ochudobnenej pôde s priemernou úrovňou kapacity vzduchu a vlhkosti bude rastlina vykazovať dobrý výsledok.
Pri pestovaní plodín je nevyhnutné pamätať na striedanie plodín: v záujme dosiahnutia dobrého výnosu nie je možné pestovať semená alebo sadenice zelenej horčice po iných odrodách kapusty. Najlepšie je používať postele po pestovaní strukovín, papriky, repy alebo paradajok.
Aby ste správne zasadili semená japonského šalátu, musíte dodržiavať tieto pravidlá:
- výsadba sa môže uskutočňovať ako sadbou, tak výsevom semien do zeme;
- optimálny čas vylodenia je apríl - máj;
- na dosiahnutie nepretržitého sledu sadeníc je potrebné zasiať semená japonskej kapusty od apríla (keď je teplota pôdy najmenej 10 °) do konca augusta s intervalom 2 týždňov;
- semená sú vysadené v radoch, medzera medzi nimi by nemala prekročiť 20 - 30 cm;
- optimálna teplota na siatie semien je 15 až 20 ° C;
- za priaznivých podmienok prvé výhonky klíčia týždeň po výsadbe;
- v podmienkach otvoreného terénu musia byť prvé výhonky pokryté filmom alebo tenkým netkaným materiálom (do vzniku výhonkov);
- po vyklíčení sadeníc je potrebné riediť;
- selektívne rezanie zelene sa vykonáva, keď listy dosiahnu 10 cm (ak opustíte koreň, greeny dorastú);
- zrelé ružice sú úplne rezané, udržiavajúc koreň v pôde.
Starostlivosť
Starostlivosť, ktorú si vyžaduje japonská kapusta, je podobná ako pri čínskej kapuste.
Zalievanie
Všetky odrody takejto kapusty sa vyznačujú svojou povahou milujúcou vlhkosť, je však absolútne nemožné ich preháňať. Nadmerná vlhkosť znižuje výnosy a môže viesť k hnilobe koreňov. Medzi sadenice je potrebné zalievať korene aj zem.
Pleťou
Pravidelné odstraňovanie buriny je povinné, pretože burina môže byť zdrojom škodcov. Mulčovanie pôdy pomôže znížiť počet burín. Vzdialenosť medzi rastlinami pre plný rast by mala byť najmenej 20 cm.
Umelé hnojivo
Na zvýšenie zelenej hmoty a rýchle zotavenie po odstrihnutí zelene je potrebné hnojivá nanášať každé 2 týždne. Japonská kapusta sa živí hlavne fosforom a draslíkom. Rovnako ako Petsai, kultúra je náchylná na akumuláciu dusičnanov. Preto by používanie dusíkatých hnojív malo byť minimálne.
Ideálnym vrchným obväzom pre zelenú horčicu je drevný popol (používaný v suchom opelení a ako súčasť infúzie pre koreňový systém). Japonský kel je plodina na krátke dni a potrebuje zatienenie popoludní (inak sa môžu tvoriť šípy).
Škodcovia
Na kapustu môžu byť napadnutí škodcami
Collard greens sú náchylné na škodcov, ako sú:
- kapustové vošky,
- brukvovité blchy,
- slimáci,
- nesie.
Chemikálie sa pri pestovaní japonskej kapusty nepoužívajú, preto sa používajú ľudové recepty. Najobľúbenejšie lieky sú bylinné čaje, tabakový prach a drevný popol. Na medveďa sú nasadené špeciálne pasce.
Dôležitou preventívnou metódou je pravidelná kontrola sadeníc na včasný začiatok boja v prípade poškodenia kultúry.
Choroby
Táto zelenina vykazuje odolnosť voči väčšine chorôb, ale stále je náchylná na plesňové choroby:
- kýl;
- falošná rosa.
Keel
Plesňová forma choroby postihuje hlavne okrasné a zeleninové plodiny. Choroba sa prejavuje výskytom výrastkov na koreňoch rastliny. Postihnutá kultúra prestane rásť, listy strácajú farbu, stonka začne vysychať a zdeformovať sa. Prítomnosť choroby sa dá zistiť jej vytiahnutím zo zeme a preskúmaním koreňov.
Prevencia
Aby ste zabránili rozvoju tejto choroby, musíte rastliny pred výsadbou skontrolovať, je lepšie ihneď oslabiť alebo zdeformovať výhonky. Vápnenie pôdy tiež pomôže predchádzať chorobám. Pred výsadbou je potrebné zmiešať pôdu s vápnom s výpočtom 1 kg na 4 m2.
Falošná rosa
Falošná rosa je tiež plesňové ochorenie. Vyjadruje sa vo forme žltohnedých škvŕn na prvých plných listoch zeleniny.
Japonský a čínsky kale
Kapusta japonská mizuna - kupujte semená a sadenice za najlepšie ceny
Potom na večeru surový jedálnik. Mizuna.
Prevencia
- zalievanie teplou vodou;
- striedanie plodín;
- orba pred výsadbou, 200 g. 1% tekutina Bordeaux na 10 litrov. vody, zmes by sa mala používať ako zavlažovacia tekutina 24 hodín pred výsadbou.
Záver
Japonská kapusta Mizuna, ktorá rýchlo dozrieva, je nenápadná zeleninová plodina s neobvyklou pikantnou chuťou a krásnym vzhľadom. Jeho listy majú univerzálny účel, od prípravy vitamínových šalátov, polievok a použitia v marinádach až po dekoratívne dekorácie záhrad a parkov.