Cesnakové šípy sú vhodné na konzumáciu, pretože obsahujú veľa užitočných látok. Šípky majú jemnú, mierne štipľavú chuť, ale nie tak štipľavú ako koreňová zelenina. Tieto mladé zelené stonky sa používajú na liečbu mnohých chorôb, ale môžu byť škodlivé aj pre zdravie. Zvážte výhody a poškodenia cesnakových šípov.
Výhody a poškodenia cesnakových šípov
Chemické zloženie šípok
Šípky cesnaku sú svetlozelené výhonky s púčikmi rastúcimi z listov, ktoré sa po dozrievaní semien stávajú kvetenstvo. Až do púčikov kvitnú, môžu sa jesť. Zloženie vitamínov je rovnaké ako zloženie cesnaku, nie je však výrazná špecifická vôňa a chuť.
Šípky obsahujú vitamíny A, B1, B2, C, D, E, PP, organické kyseliny, síru, chlór, jód, horčík, draslík, selén, fosfor, sodík, titán, antioxidanty, fytocídy, éterické oleje a iné makro- a mikroelementy ...
Výhody cesnakových šípok
Prírodné fytocídy priaznivo pôsobia na ľudské telo. Mikroelementy nachádzajúce sa v éterických olejoch cesnaku sú dôležité pre imunitu. Fytoncidy pôsobia na celé telo, dezinfikujú a ničia škodlivé mikroorganizmy.
Výhody cesnakových šípok:
- Sú zdrojom antioxidantov a flavonoidov, dopĺňajú prísun vitamínov a minerálov ako A, B6, B12, C, podieľajú sa na regenerácii kožných buniek a spomaľujú starnutie.
- Používajú sa na profylaktické účely pri vírusových ochoreniach. Ich účinné konanie prispieva k rýchlemu uzdraveniu.
- Normalizujú črevnú mikroflóru a pomáhajú eliminovať parazity.
- Používajú sa na liečbu stafylokokov, bacilov dyzentérie, plesňových chorôb.
- Znižujú riziko kardiovaskulárnych chorôb (srdcové infarkty, mozgové príhody).
- Vytláčajú toxické látky a bránia rozvoju onkológie.
- Normalizujú krvný tlak a znižujú hladinu cholesterolu, riedia a čistia krv.
- Pomáhajú zastaviť produkciu enzýmov, ktoré sa podieľajú na ničení kostného tkaniva, chránia obličky a pečeň.
- Zvyšujú chuť do jedla, pomáhajú normalizovať gastrointestinálny trakt a ničia baktérie, ktoré spôsobujú hnilobu a fermentáciu.
- Pomáhajú vyrovnať sa so stresom a depresiou.
- U mužov majú priaznivý vplyv na potenciu.
Infúzie a odvar z cesnakových šípov
Vynikajúce cesnakové šípy
Na ošetrenie sa používajú nielen čerstvé cesnakové výhonky, ale tiež sa varia a vylúhujú. Chladná tinktúra je pre organizmus veľmi užitočná, bohatá na vitamíny a minerály. recept:
- 250 ml studenej vody
- 10 kusov. zelené šípky
Šípky sa rozdrvia, nalejú sa do vody, trú sa, vylejú sa zvyšné tekutiny, prikryjú sa a na deň sa umiestnia na tmavé miesto. Hotovú infúziu prefiltrujte a odoberte 1 polievkovú lyžicu. l. 3 krát denne po jedle.
Ak chcete pripraviť odvar v 1 polievková lyžica. vriacou vodou pridať 1 polievková lyžica. jemne nasekané cesnakové výhonky. Varte 5 minút na miernom ohni, potom zabalte a vylúhujte vývar asi hodinu, filtrujte.
Akonáhle stonky krútia a menia farbu, cenné látky sa dostanú do dozrievacej hlavy cesnaku - už nepredstavujú žiadnu hodnotu.
Použitie cesnakových šípok pri varení
Zelené výhonky sa môžu jesť nielen surové, ale aj vyprážané, varené, vo forme šalátov, omeliet, polievok, omáčok, hlavných jedál.
Šípky môžu byť zmrazené, aby si uchovali všetky živiny. Šťavnaté zelené výhonky sú rozdrvené, solené a vložené do mrazničky. V zime sa dá použiť na prípravu rôznych pokrmov.
Nakladané šípy sú skvelým doplnkom k mäsovým a rybím pokrmom.
Po tepelnom spracovaní sa niektoré užitočné stopové prvky zničia. Pri pridávaní oleja strácajú šípky svoje stravovacie vlastnosti. Aby si tieto cenné zelené výhonky mohli vychutnať v zime, sú zamrznuté.
Škodlivé vlastnosti cesnakových šípok
Konzumácia cesnakových šípov pred spaním môže viesť k nespavosti.
Napriek priaznivým vlastnostiam môžu cesnakové šípy nenapraviteľne poškodiť zdravie.
- Stimulujú chuť do jedla, takže ľudia s nadváhou by ju mali jesť opatrne.
- Môžu exacerbovať hemoroidy, epileptické záchvaty, hepatitídu, žalúdočné vredy, gastritídu.
- Kontraindikované u pacientov s anémiou, tehotných a dojčiacich.
- Vedie k nadúvaniu, hnačke, krvácaniu.
- Ľudia s rakovinou a HIV by sa mali jesť s veľkou starostlivosťou.
GARLIC ARROWS FREEZING / Cesnak scapes Zmrazenie
Ako smažený cesnak má priaznivý vplyv na naše telo Všetko o výhodách cesnaku Užitočné tipy
Ako smažiť GARLIC ŠÍPKY?! Vyprážané cesnakové stehná
Záver
Cesnakové šípky sú bohaté na vitamíny. Majú širokú škálu užitočných a liečivých vlastností, musíte si však pamätať na škodlivé vlastnosti. Pred jedlom šípy musíte posúdiť svoje zdravie.