Výhody a poškodenia zemiakov sú veľmi relatívne pojmy, ktoré do veľkej miery závisia od správneho použitia výrobku. Prospešné vlastnosti zemiakov sú založené na jeho bohatom zložení a poškodení niektorých vlastností skladovania a prípravy. Pozrime sa, ktoré zemiaky sú pre telo dobré a v ktorých prípadoch nás môžu poškodiť.
Vplyv zemiakov na ľudské telo
Zloženie zemiakov
Zemiaky sú užitočné pre ľudí, pretože sú skladom cenných vitamínov a látok, ktoré potrebujeme. Nie je potrebné hovoriť o výhodách vitamínu C - je to silná pomoc pre našu imunitu, zbraň proti voľným radikálom, pomocník pri vstrebávaní železa, dôležitá súčasť normálneho fungovania obehového systému. Malo by sa pamätať na vitamíny B, najmä B6. Jeho prítomnosť robí obyčajné zemiaky dôležitým pomocníkom pri fungovaní kardiovaskulárneho a nervového systému, nezvyčajne užitočné pri anémii, toxikóze, neuralgii a dermatitíde.
Vysoký obsah draslíka má priaznivý vplyv na srdce, zlepšuje metabolizmus a znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu. Škrob, ktorý je v tejto zelenine hojný, pomáha vyrovnať sa s podráždením slizníc spôsobeným pôsobením drog. Okrem toho chemické zlúčeniny nachádzajúce sa v zemiakoch môžu znižovať krvný tlak. Nemali by sme zabúdať na výživovú hodnotu tejto zeleniny: správne uvarené zemiaky nám dodávajú užitočné látky a navyše pomáhajú čistiť organizmus a odstraňovať prebytočnú tekutinu.
Vplyv solanínu
Zemiaky prinesú škodu alebo úžitok - vo veľkej miere závisia od prítomnosti nejakej zákernej látky nazývanej solanín. Nachádza sa v šupke, zelených plochách a klíčkoch zemiakov a pri nesprávnom skladovaní preniká pod šupkou a hlbšie do zeleniny. (Nesprávnym skladovaním máme na mysli príliš dlhé ukladanie hľúz a ich ukladanie na svetlé miesto.)
Ak sa na hľúzach objavia klíčky, je to znak toho, že hladina solanínu v zelenine sa výrazne zvýšila. Je lepšie tieto hľuzy konzumovať, a ak je to potrebné, narezať na nich kožu veľmi silnou vrstvou.
Zelenina, ktorá obsahuje túto látku, môže spôsobiť vážne problémy vo fungovaní tráviaceho a nervového systému. Najzávažnejšou kontraindikáciou konzumácie naklíčených zemiakov sú tehotné ženy, ako aj malé deti. Aby sa predišlo nebezpečným zmenám vlastností zemiakov, mali by sa skladovať na chladnom a tmavom mieste (najlepšou možnosťou je pivnica s teplotou nie vyššou ako šesť stupňov).
Výhody pre číslo
Zemiaky majú vysoký obsah kalórií
Tento produkt je známy svojím obsahom kalórií (sto gramov výrobku obsahuje 76 kcal) a vysokým obsahom škrobu, a preto sa zriedka nachádza na zozname schválených potravín na chudnutie. Zároveň má schopnosť odstraňovať vodu, čistiť žalúdok, zlepšovať metabolizmus a dokonale uspokojovať hlad. Sú vysoko kalorické zemiaky pre našu postavu dobré alebo zlé? Z veľkej časti to závisí od spôsobu, akým je pripravený.
Malé zvyšky prospešných vlastností zemiakov, ak ich uvaríte v hlbokom tuku, namočte ich do vody na dlhý čas alebo ich počas varenia zásobujte veľkým množstvom tuku. Súčasne sa môže obsah kalórií v vyprážaných zemiakoch zvýšiť trikrát, štyrikrát alebo dokonca päťkrát! Všeobecne platí, že výrobok nebude kaziť účinok vašej stravy a cvičenie v najmenšom prípade, ak sú konzumované s mierou, pečené alebo varené, bez tuku. Nie je to pre nič za nič, čo sa táto zelenina nazýva "druhý chlieb" - táto ľudová múdrosť obsahuje veľmi užitočné rady: stačí nahradiť múčne výrobky varenou hľuzou a vaša postava nebude vôbec trpieť.
Prínosy pre krásu
Odborníci argumentujú nielen prínosy zemiakov pre naše zdravie, ale aj ich dôležitosť pre oblasť krásy. Kozmetológovia už dávno poznajú magické vlastnosti mladých zemiakov a ich prínosy pre pokožku rúk, krku, tváre, stav nechtov a vlasov. Prostriedky z tejto zeleniny majú výživné, regeneračné, tonické a protizápalové vlastnosti. Škrob pomáha odstraňovať vrásky a ochabnutosť, rozjasňuje pokožku, napína póry. Čo je dôležité - nespôsobuje alergické reakcie a je vhodný takmer pre každého.
V domácej kozmetike sa používa surová zemiaková šťava a zemiaková kaša po uvarení. Pomocou jednoduchých prísad si môžete pripraviť rôzne masky na tvár, krk, ruky, vlasy a nechty - úplne prirodzené, liečivé a účinné. (Mlieko, med, vaječný bielok, citrónová šťava, olivový olej a ďalšie prírodné prísady sa môžu pridávať do domácich kozmetických masiek, ktoré zvyšujú účinok zemiakov.) Okrem toho ľudová medicína odporúča použitie surového hľúzového kaša na ošetrenie nie príliš starých kukurice.
Ďalšie užitočné vlastnosti
- Tento produkt prispieva k tvorbe bielkovín v ľudskom tele a tiež hrá dôležitú úlohu pri vytváraní „hormónu radosti“ - serotonínu.
- Zistilo sa, že ľudia, ktorí konzumujú zemiaky, majú menšiu pravdepodobnosť nespavosti a majú silnejšie spomienky.
- Surová zemiaková šťava je pre telo prospešná, pomáha bojovať proti migrénám a tráviacim problémom. Okrem toho surový produkt komprimuje stavy pokožky.
- Aj zákerný solanín, ktorý by sa nemal konzumovať v potravinách, sa v medicíne úspešne používal na liečenie popálenín.
Kontraindikácie
- Nadmerná konzumácia zemiakov môže mať nepriaznivý vplyv na zdravie kĺbov, ak osoba už má v tejto oblasti problémy. Nie je potrebné úplne vylúčiť výrobok z potravy - stačí znížiť množstvo.
- Tento produkt s vysokým glykemickým indexom predstavuje nebezpečenstvo pre ľudí s cukrovkou. V takýchto prípadoch by sa mala konzumácia zemiakov eliminovať alebo minimalizovať ich kombináciou s výrobkami, ktorých index je extrémne nízky. Okrem toho by ich mali diabetici pred varením a jedlom namočiť.
- Tento produkt by ste nemali jesť v prípade črevných chorôb, chorôb s vysokou kyslosťou a pohlavne prenosných chorôb.
Zákerný škrob. Čo je to škoda?
Zemiaky - výhody a poškodzuje. Opis, obsah kalórií a vlastnosti zemiakov
ÚČINKY TOMATÓNOV, ZEMIAKOV, KAROSOV NA ĽUDSKÉ TELO
ŠKODLIVÉ POTATO Zemiaky sú škodlivé pre zdravie, poškodzujú zemiaky na tele, výhody poškodzovania zemiakov
Tento JUICE lieči gastritídu, vredy, myómy, rakovinu, hypertenziu, pankreatitídu ...
Užitočné vlastnosti zemiakov! Ošetrenie zemiakov!
Užitočná informácia
- Ktorá odroda zemiakov je pre telo zdravšia? Odborníci na výživu odporúčajú uprednostňovať odrody s načervenalými hľúzami. Odporúča sa variť v rúre bez peelingu.
- Najlepšie je variť zemiaky bez toho, aby do nich pridávala vodu. Faktom je, že niektoré vitamíny obsiahnuté vo výrobku majú tendenciu sa rozpúšťať vo vode. Pečené zemiaky bez pridania vody si preto zachovávajú svoje zdravotné prínosy na maximum.
- Nezabudnite na inhaláciu so zemiakmi. Zemiaková para má liečivé vlastnosti, ktoré pomáhajú vyrovnať sa s prechladnutím a prechladnutím. Okrem toho sú choré deti oveľa ľahšie „dýchať nad zemiakmi“, ako sa vzdať milosti sofistikovaných inhalátorov a liekov.
- Užitočné sú nielen zemité ovocie, ale aj kvety tejto rastliny. Tinktúra kvetov zemiakov pomáha vyrovnať sa s angínou a zníženým krvným tlakom, ale mala by sa brať opatrne, bez zneužitia (kvety obsahujú aj solanín, hoci v malých dávkach). Môžete si vyrobiť vodnú alebo alkoholovú tinktúru kvetov (alebo kvetov a semien) - podľa toho, čo sa vám najviac páči. posledne uvedený je vhodný v tom, že sa nezhoršuje po dlhú dobu. Alkoholickú infúziu môžete podať buď v čistej forme (desať kvapiek denne), alebo jej pridaním do čaju.
- Tradičná medicína odporúča používať odvar zo šupiek zemiakov na zjemnenie pokožky rúk a nôh. Okrem toho sa záhradníci domnievajú, že šupky zo zemiakov sú najlepším hnojením a hnojením rastlín.
- Ako si vybrať zemiaky s najlepšími vlastnosťami spotrebiteľa? Po prvé, nekupujte nepravidelne tvarované scvrknuté hľuzy s šupinatými kožkami. Ak sa na zemiakoch nachádzajú „oči“ alebo klíčky, jeho užitočnosť zostáva veľa požadovaná. Najlepšie zemiaky sú strednej veľkosti, hladkej kože a okrúhleho, pravidelného tvaru. Pred nákupom to neovplyvňuje výber šupky: ak po tom uvidíte veľa šťavy - v koreňovej zelenine sú s najväčšou pravdepodobnosťou dusičnany.