Sčernené zemiaky vo vnútri nie sú normálnym vonkajším vidlicom kultúry, obyčajne by to tak nemalo byť. Najčastejšie sa takéto škvrny vyskytujú v dôsledku skutočnosti, že došlo k chybám počas pestovania, ako aj pri skladovaní zemiakov, ale tiež sa stáva, že sivá škvrna je dôsledkom vývoja konkrétnej choroby. Uveďme si podrobnejšie, prečo zemiaky sčernú a ako sa vysporiadať s týmto stavom.
Príčiny tmavosti vnútri zemiakov
Sčernené, keď sa pestujú
Prečo môžu zemiaky počas fázy pestovania stmavnúť:
- Príliš veľa dusíka v pôde alebo nedostatok draslíka. Tiež nezriedená organická hmota pridaná do pôdy môže spôsobiť stmavnutie buničiny, zemiaky nemajú radi zavádzanie koncentrovaných produktov;
- Počas kultivácie sa vyskytli chyby zalievania, môže to byť pretečenie alebo pretečenie;
- Úroda sa zberala buď príliš skoro, alebo naopak, príliš neskoro. V prvom prípade hľuzy jednoducho nemajú čas dozrieť, v druhom sú príliš dlhé na teplom teréne a umierajú.
Sčernenie úložiska
Pomerne často zemiaky počas skladovania sčernú, zistíme, prečo sa to stane:
- Zemiaky sa zakryjú tmavými škvrnami, ak sú na teplom mieste dlhý čas alebo v miestnosti s nedostatočným vetraním. Prvé prejavy sa zvyčajne objavia po 1-2 mesiacoch nesprávneho skladovania;
- Normálna teplota skladovania zemiakov sa považuje za rozsah od 2 do 4 stupňov so znamienkom plus, ak je teplota nižšia, zelenina zamrzne, ak je vyššia, môžu sa objaviť tmavé škvrny.
Okrem toho je potrebné povedať, že sčernenie buničiny sa môže vyskytnúť v dôsledku skutočnosti, že ste vysadili odrodu, v ktorej je príliš veľa škrobu. Faktom je, že tieto odrody trpia týmto problémom, najčastejšie sa prejavujú počas varenia zeleniny.
Sčernenie v dôsledku kultúrnych chorôb
Ako už bolo uvedené, táto alebo tá choroba sa môže stať príčinou výskytu tmavých škvŕn, zistíme, prečo sa vo vnútri zemiakov môžu sčernieť, aké choroby k tomu prispievajú:
Stávkokaz
Je to infekčné ochorenie, ktoré sa prenáša z infikovaných hľúz na zdravé. Navyše k ďalšiemu šíreniu choroby môže dôjsť už vo vreciach, keď už bola úroda zemiakov zozbieraná a polia sú prázdne. Navonok sa tento stav dá odlíšiť od šedej škvrny, pretože z vnútornej strany sa hľuza zmení na čiernu už od doterazn. Čierne škvrny najprv zakrývajú stred zemiaka, neskôr sa presúvajú do cievnych vetiev a objavujú sa na šupke. Charakteristickou črtou choroby je aj charakteristický nepríjemný zápach. Je dôležité, aby sa problém objavil na začiatku vegetačného obdobia, aby sa zabránilo šíreniu choroby.
Melanózu
Ďalej sa zameriame na chorobu, ako je melanóza. Navonok bude hľuza a pokožka postihnutej plodiny vyzerať normálne, nezmenená, ale v tomto okamihu sa pod kožou naďalej zvyšuje stmavnutie. Stojí za zmienku, že postihnutá zelenina zostáva vhodná pre potraviny, ktoré nemožno povedať o predchádzajúcej chorobe - čierna noha. Aby sa škvrny nezvýšili a uvarené jedlo nevyzeralo viac alebo menej atraktívne a chutné, musíte do vody počas varenia pridať ocot a kyselinu citrónovú, zatiaľ čo šupka nie je potrebná.
Dôvody výskytu melanotických škvŕn môžu byť rôzne, napríklad mechanické poškodenie zeleniny.
Odrody zemiakov s vysokým obsahom škrobu v buničine najčastejšie trpia melanotou, častejšie stmavnú ako iné. Okrem toho je vývoj choroby sprevádzaný chybami pri výbere času zberu. Je užitočné správne sa zaoberať týmto aspektom a urobiť všetko preto, aby sa hľuzy počas zberu nepoškodili.
Príčinou choroby môže byť vysoká vlhkosť.
Vkladanie repy do vriec zemiakov je vynikajúcou prevenciou melanózy, pomáha udržiavať neporušenú zemiakovú dužinu. Faktom je, že repa pomôže vyriešiť problém nadmernej vlhkosti v mieste skladovania hľúz.
Neskorá pleseň
Ďalším dôvodom objavenia sa takýchto škvŕn na buničine môže byť neskorá pleseň. Táto choroba sa vyskytuje v ktorejkoľvek oblasti vrátane celého územia Ruska. Charakteristickým rysom tejto choroby je to, že nie je ovplyvnená iba hľuza, ale aj listy rastliny. Táto skutočnosť veľmi komplikuje boj proti škodcom. Ak sa preventívne opatrenia neprijmú včas, je možné, že huba infikuje všetky rastliny a plodiny pestované v záhrade alebo na poli.
Známky neskorej plesne
- V listoch sa vytvárajú nahnedlé škvrny a bodky
- Listy hnijú a potom sa zmenšujú
- Poslednou fázou je ich pád
Príčiny neskorej plesne
K infekcii plesňovým ochorením dochádza nasledovne a z nasledujúcich dôvodov:
- Zvyšky buriny a ostatnej vegetácie boli odstránené v nesprávny čas
- Sadenice boli pôvodne infikované hubou
- V technológii pestovania zemiakov sa vyskytli chyby.
Stojí za zmienku, že rozsah neskorej plesne je pôsobivý, choroba sa šíri veľmi rýchlo. Vrchol výskytu sa vyskytuje počas obdobia kvitnutia kríka, hoci vo väčšine prípadov sa môže doba infekcie posunúť v jednom alebo druhom smere v závislosti od poveternostných podmienok. Najpriaznivejším obdobím pre rozmnožovanie a šírenie huby je vlhké a vlhké počasie - daždivé jesene alebo topenia sa na jar. Okrem toho nadmerné zalievanie kríkov zemiakov prispeje k šíreniu infekcie, takže sa patogénna mikroflóra bude pohybovať spolu s vlhkosťou v pôde. Stojí za zmienku, že aj napriek tomu, že samotná pleseň predstavuje nebezpečenstvo pre budúcu úrodu, choroba tiež významne zvyšuje šance na infekciu inými chorobami, napríklad rôznymi hubovými chorobami alebo vlhkou hnilobou.
Prevencia plesne
Na ochranu a ochranu vašej plodiny pred napadnutím plesňou je potrebné poznať všetky preventívne opatrenia, pretože sú pomerne jednoduché, na rozdiel od zbavenia sa choroby, ktorá spočíva v zbavení sa infikovaných kríkov. Pokúsime sa uviesť hlavné preventívne opatrenia, ktoré by mal každý poľnohospodár vedieť:
- Zozbierané zemiaky nezakrývajte vrchmi. Ak sú napadnuté listy, existuje riziko, že sa choroba čoskoro rozšíri do hľúz.
- Úroda podľa odrody zemiakov. Takže skoršie odrody by sa mali vykopať skôr, bez čakania na hustotu šupky, zatiaľ čo neskoršie - neskôr.
- Sledujte rýchlosť zavlažovania, nezabudnite pridať hnojivá do pôdy včas.
choroby zemiakov a kontrolné opatrenia
Metódy kontroly
Čo robiť, ak vrcholy zemiakov napriek všetkým preventívnym opatreniam a dostatočnej starostlivosti stále sčernú? V takom prípade musíte vynaložiť všetko úsilie na čo najrýchlejšie prekonanie choroby, až kým sa problém nestane globálnejšou. Ak zistíte mierne sčernenie listov na zemiakovej kríkov, vykonajte nasledujúce opatrenia:
- Listy zo zemiakov postriekajte zmesou Bordeaux alebo oxidom medi s chlórom. Spravidla stačí sedemdňové ošetrenie, aby sa problémy so začervenaním raz a navždy vyriešili. V takom prípade sa každý list spracuje, a to sa musí vykonať z obidvoch strán
- Ak zistíte chorobu v pokročilom štádiu, to znamená, že zemiakový ker zmenil farbu na čiernu, nezostane na ňom jediný zelený list, nemá zmysel ho zachraňovať
- Po vykonaní všetkých vyššie uvedených činností je potrebné pokosiť a zničiť všetky vrcholy, ktoré boli touto chorobou postihnuté, a to prísne 7 dní pred zberom.
- Po zbere úrody je dôležité zaistiť bežné podmienky skladovania plodiny, to znamená, že musia spĺňať požiadavky na vetranie, teplotu a osvetlenie. Po 2-3 týždňoch skladovania je dôležité plodinu opätovne skontrolovať, aby sa vylúčili čierne hľuzy.
Teraz viete, prečo sa zemiaky skladujú pri skladovaní čierne. Na záver povedzme, že sčernenie zemiakov je celkom bežné, stačí splniť všetky požiadavky na pestovanie a skladovanie plodín, zvoliť odrody zemiakov s normálnym obsahom škrobu, čím sa riziko problému zníži na minimum.