Plemeno krmovín Holstein alebo Holstein-Friesian bolo chované v Spojených štátoch v 19. storočí na základe holandských čiernobielych jalovíc a býkov. Považuje sa za najproduktívnejšie plemeno dojníc na svete a používa sa na zlepšenie produkcie mlieka iných kráv. V mnohých krajinách je rozšírená, jej produktivita sa môže líšiť v závislosti od podmienok zadržania a mlieko je silne ovplyvňované stravou.
Holsteinove plemeno kráv
Pokyny pre chov a produktivitu
Mliečne kravy moderného plemena Holstein sa začali chovať v druhej polovici 19. storočia v Spojených štátoch. Základom boli holandské jalovice a býky, ktoré boli v tomto období aktívne dovážané do Ameriky. V prvej fáze výberu bolo hlavnou úlohou zvýšiť úrodu mlieka, a to sa podarilo dosiahnuť, ale obsah tuku v mlieku sa nestal príliš vysoký, a preto ďalšia etapa bola zameraná na zvýšenie tohto konkrétneho ukazovateľa, začala sa v 70. rokoch minulého storočia.
Od začiatku 80. rokov sa začala venovať pozornosť obsahu bielkovín v mlieku a prírastku hmotnosti kráv. Dôležitým ukazovateľom je aj prietok mlieka počas strojového dojenia. Nemala by byť menšia ako 2,5 kg / min., U niektorých jednotlivcov dosahuje 3 kg / min. Najväčší rekord v produkcii mlieka medzi zástupcami tohto plemena je 25 000 kg ročne. Ukazovatele priemernej produktivity sú však o niečo nižšie, môžu sa líšiť v závislosti od krajiny:
- Izrael - 10 000 kg ročne, obsah tuku - 3-3,1%, bielkoviny živočíšneho mlieka - 3%.
- USA a Kanada - 8 000 - 9 000 kg, obsah tuku 3,6%, obsah bielkovín - 3,2%.
- Rusko - 7 500 kg, obsah tuku - 3,8%, obsah bielkovín - 3,4 - 3,6%.
Okrem čiernobielych kráv v plemene Holstein sú v dôsledku recesívneho génu aj červeno-biele jedinci. Holsteinovo červeno-biele kravy a vlastnosti ich produktivity sa líšia od čiernobielych. Obsah tuku v jeho mlieku je vyšší, dosahuje 3,8 - 4%, ale počet dojivosti je v priemere o 4 000 kg nižší. Predtým boli tieto zvieratá zamietnuté, teraz kreslia samostatnú čiaru a pomocou jalovíc a býkov zlepšujú Simmental a červené kravy.
Moderný výber plemena Holstein zabezpečuje extrémne presný výber genetického materiálu. Používa sa umelé oplodnenie, zmrazenie embryí a ďalšie metódy, preto sa plemeno býkov Holstein neustále zdokonaľuje. Vyvážené krmivá pre zvieratá sa vyberajú pomocou počítačovej technológie. Na svete stále existuje plemeno koní Holstein. Nemá to nič spoločné s kravami, bolo chované v Nemecku v XIV. Storočí a používa sa v športe.
Opis plemena
Mliečny dobytok Holstein má pre tento smer typický vzhľad. Kravy majú dobre vyvinuté vemeno, širokú hruď a bedrá. Ako vyzerá krava Holstein a popis jej vzhľadu:
- Výška kravy je 145 - 150 cm, býk je 160 cm.
- Váha jalovice je 650 - 750 kg, býk je až 1200 kg, jednoročné teľa váži asi 400 - 600 kg.
- Hĺbka pŕs - 80 cm, šírka - 55 - 60 cm.
- Klinovité telo, hlboké.
- Ramená sú predĺžené a predĺžené.
- Bedra je vysunutá.
- Vemeno je zväčšené a napnuté, u 95% kráv je v tvare misky, má dobre definované dojenie a vzor žíl, index je 48 - 50%.
- Svaly sú v porovnaní s inými plemenami zle vyvinuté.
- Farba je čierna a škvrnitá, farebný pomer sa môže líšiť, od čiernej so samostatnými bielymi škvrnami po takmer biele s čiernymi škvrnami.
Predtým sa toto plemeno nazývalo Holstein-Friesian, teraz má skrátený názov. Kvôli veľkej telesnej hmotnosti býkov Holštýnci zvykali na mäso. Výťažok produktu nie je najlepší, je iba 50 až 55%. Tento smer je však ďaleko od hlavného smeru. Posielajú na mäso, najmä býky, ktoré nie sú vhodné na chov, jalovice s nízkou produkciou mlieka. Ako holstiny vyzerajú, je možné vidieť podrobnejšie na fotografii.
Chovné kravy
Opis plemena kráv Holstein nám umožňuje dospieť k záveru, že jeho chov je veľmi výnosný, pretože takéto ukazovatele úžitkovosti mlieka nie je možné získať od žiadnej inej odrody.
Uskutočňuje sa čistokrvné šľachtenie a kríženie s inými líniami, pretože produkcia mlieka sa prenáša na jalovice na otcovskej strane, preto sa býky Holštajnska často používajú ako cenný genetický materiál. Napríklad pomocou ich pomoci sme zlepšili vlastnosti čiernobieleho hovädzieho dobytka.
Jalovice sú pripravené na hnojenie už v 15 mesiacoch s hmotnosťou 350 - 380 kg. Na priemyselných farmách používajú hlavne umelé metódy. Na súkromných farmách môžu byť jalovice prirodzene hnojené. Zároveň je potrebné monitorovať správny výber býkov, aby sa malé teľatá mohli začleniť do plemennej knihy, inak ich hodnota na trhu klesne a nebude sa im dovolené ďalej množiť. Plemeno hovädzieho dobytka Holstein a jeho cena do značnej miery závisia od čistoty línie, pretože s nekvalitným genetickým materiálom zvierat ich produktivita prudko klesá.
Holštičky sa rodia s hmotnosťou 35 - 42 kg, jalovice - 32 - 38 kg. Teľatá sú silné, rýchlo sa postavia na nohy. Od prvého dňa, keď sú prevedené na mlieko alebo odstredené mlieko, sú rýchlo zvyknutí na štandardné krmivo. Vyberá sa výber býkov, ostatné sa odosielajú na výkrm a mäso. Jalovice sa odhadujú o niečo neskôr na ukazovateľoch produkcie mlieka, ale úprimne povedané slabé, so zjavnými chybami aj teliat, nie sú ponechané na ďalšie rozmnožovanie.
Teľatá z Holstein-Friesian sú náchylné na infekcie, preto oblasť otelenia musí byť úplne čistá. Dezinfikovanými rukami sa môžete dotýkať iba mladých zvierat. V prvých 2 týždňoch sa teľatá chovajú v špeciálnych karanténnych miestnostiach, kde je regulovaná teplota, vzduch je dezinfikovaný baktericídnymi lampami. Prístup zamestnancov do týchto priestorov je obmedzený. Obdobie medzi dvoma oteleniami u holštajnských kráv je 13 - 14 mesiacov, čo je o niečo dlhšie ako v prípade iných plemien.
Funkcie obsahu
Vlastnosti potravín plemena Holstein do značnej miery závisia od podmienok chovu a kŕmenia. Tieto kravy sú dosť náladové a náročné. Pri najmenšom strese, nesprávnom kŕmení sa znižuje výťažok mlieka. Pestujú sa hlavne na priemyselných farmách. Iba tam môžete zaistiť najvyššie požiadavky a zároveň dosiahnuť kladnú rovnováhu medzi nákladmi a ziskom. Používa sa metóda boxovania v stodole bez vodítka.
Farma musí byť vybavená:
- dojiareň;
- rekreačná miestnosť;
- veterinárna oblasť;
- pohodlné stánky;
- galéria
- systém mechanického odstraňovania hnoja.
Výživa kráv je tiež veľmi dôležitá, krmivo by malo byť iba prvej triedy. Rok na jalovicu, ktorá produkuje asi 6 000 kg mlieka, potrebuje 72 centnerov krmiva s energetickou hodnotou 72 000 kJ. Produktivita mlieka u plnokrvných holštajnských kráv s nevyváženým alebo nedostatočným kŕmením je výrazne znížená.
Osobitná pozornosť by sa mala venovať kvalite potravín v zime. Počas tohto obdobia sa kravy dostávajú:
- seno z strukovín (hrachové vrcholy, lucerna, ďatelina, vlčí bôb);
- kukuričné zrno;
- olejnaté jedlo;
- sója;
- korene;
- kŕmne zmesi s vysokým obsahom bielkovín.
V lete pozostáva strava hlavne z čerstvých bylín a krmív pre zvieratá. Ako vidíte, toto plemeno kráv nemôže byť hospodárne. Na úplné využitie jeho genetického potenciálu je potrebné zabezpečiť dobré podmienky na ustajnenie a kŕmenie. Na bežných súkromných farmách vykazuje frízske plemeno zriedkavo rekordný alebo dokonca priemerný výnos mlieka. Je skutočne výhodné chovať dobytok iba na priemyselných farmách so stredným alebo veľkým dobytkom.
Výhody, nevýhody a náklady na plemeno
Holsteinský dobytok má svoje výhody a nevýhody. Pozitívne vlastnosti zahŕňajú:
- vysoký výťažok mlieka;
- možnosť zvýšenia množstva a obsahu tuku v mlieku v závislosti od krmiva;
- dobrá klimatická adaptabilita;
- odolnosť proti chorobám, ak poskytujete dobrú starostlivosť;
- čistota a pokojný charakter.
Podľa hodnotení poľnohospodárov je krava Holstein pomerne výhodná možnosť, má však aj niekoľko nevýhod, medzi ktoré patria:
- náročnosť na kŕmenie a životné podmienky;
- potreba veľkých investícií na úplné využitie dedičného potenciálu ukazovateľov mlieka a mliečnych výrobkov;
- náchylnosť k mastitíde;
- citlivosť teliat na infekcie (zvieratá si v prvých dňoch života vyžadujú osobitné podmienky);
- krátka dĺžka života kráv.
Farmy v oblasti Leningrad, Naberezhnye Chelny, Krasnodarské teritórium sa zaoberajú chovom holštajnsko-frízskeho plemena v Rusku. Tam sa tiež predávajú hospodárske zvieratá. Koľko stojí plnokrvná krava Holstein? Chovné jalovice sa dajú kúpiť za 250 - 280 kormidiel na kilogram živej hmotnosti. Výkriky na mäso sú lacnejšie, 180 - 200 rubľov. Plemeno Holstein a jeho cena v Európe sú vyššie, v priemere jednotlivec stojí 1 500 - 1 800 EUR. Červeno-biele odrody plemena môžu stáť o niečo menej.
Chov holštýnskeho dobytka vo voľnom výbehu. Farma „Demetra-2010“
Vystavenie dojníc z Holštajnska. Výstava Zlatá jeseň-2016
Plemeno krav Holstein a produktivita tohto hovädzieho dobytka sa cenia na celom svete. Má veľký genetický potenciál, ktorý je možné plne realizovať pri správnej výžive a udržiavaní. Moderné technológie umožňujú neustále zvyšovať produkciu mlieka.
Čistokrvní škriatkovia a Holsteinove jalovice sú vhodnejšie pre priemyselné farmy. Pre súkromné domácnosti to nie je najziskovejšia možnosť.