Mnoho ľudí pozná ľadový šalát, vynikajúci a všestranný pri príprave rôznych pokrmov. V článku sa budeme zaoberať základnými pravidlami pre výsadbu, starostlivosť a ochranu tejto plodiny, aby aj nováčik mohol získať dobrú úrodu.
ľadový šalát
pravidelná konzumácia ľadového šalátu pomáha zlepšovať zloženie krvi a redukovať soli v tele
Ľadový šalát nezvyčajne chutná a zdravá zelenina
Pôvod ľadového šalátu
Ľadový šalát sa objavil na začiatku 20. storočia v Amerike, jeho pôvodný názov je „chrumkavý šalát“, pre jemné chrumkavé listy curlingové v hlávke kapusty. Na udržanie čerstvého šalátu použili „ľadový vankúš“ - do šalátovej škatule sa nalial drvený ľad. Vďaka tomu bol šalátu pridelený názov „Ľad“ (ľad) a neskôr sa zmenil na „ľadovec“.
Existujú aj iné názvy: ľadová hora, ľadový šalát, zmrzlina alebo ľadový šalát.
Technické údaje
Hlavné vlastnosti šalátu Iceberg:
- listy sú belavé, jemné a chrumkavé;
- hlava kapusty strednej hustoty;
- hmotnosť hlávkovej kapusty sa pohybuje od 300 g do 1 kg;
- chuť je slabá, nasládlá, môže byť mierne horká;
- Používa sa v šalátoch, prílohách, pri návrhu občerstvenia a sendvičov;
- husté listy dobre udržiavajú svoj tvar, takže môžu slúžiť ako hotový šalát.
Výhody a nevýhody
Výhody šalátu sú:
- listy sú husté a chrumkavé;
- skladované dlhšie ako iné šaláty - do 3 týždňov;
- má na rozdiel od šalátu svoju vlastnú chuť;
- úroda sa môže zbierať od skorej jari do neskorej jesene.
nevýhody:
- na rast je potrebných viac plochy ako na šalát;
- náchylné na hnilobu (existujú rezistentné odrody);
- slimáky a slimáci to veľmi milujú.
Informácie o šaláte Iceberg od použitia po uskladnenie sú uvedené v nasledujúcom videu:
Funkcie výsadby a pestovania semien
Pri nepretržitom zbere je vhodné osivo zasiať na jar niekoľkými priechodmi:
- zasiať prvé 3 krát každé 2 týždne;
- letné plodiny - o týždeň;
- posledné 2 návštevy - opäť s frekvenciou 2 týždne.
Teplotný rozsah:
- je výhodné, keď teplota počas dňa nepresiahne +30 ° C a v noci nepresiahne +18 ° C;
- Je dôležité pozorovať striedanie plodín v trvaní 3 až 4 rokov, pričom pri pestovaní kompozitov je potrebný interval 2 roky.
Výber miesta na siatie
Aby sa šalát potešil priateľskými klíčkami a zdravými rastlinami, pri výbere miesta na výsev sa odporúča riadiť sa niekoľkými pravidlami:
- Vyberte si ľahkú hlinitú pôdu s dobrou textúrou a vysokým obsahom humusu.
- Vyhnite sa kyslým pôdam, neutrálne alebo zásadité. Optimálna hodnota kyslosti pôdy (pH) je 6 až 7 jednotiek.
- Príliš kyslá pôda sa neutralizuje pridaním dolomitovej múky, kriedy, vápna, popola alebo rašeliny.
- Upravte umiestnenie šalátu podľa intenzity slnka:
- prasnice v slnečných oblastiach na jar a na jeseň;
- v lete - v čiastočnom tieni, aby sa zabránilo tvorbe kvetinových šípok;
- Odolajte striedaniu plodín počas 3-4 rokov.
Šalát nepestujte niekoľko rokov za sebou na rovnakom mieste a osievajte ho aj po krížoch. Zelenina je dobrým predchodcom šalátu: kapusta, zeler, pór, obilniny, strukoviny a zemiaky.
Príprava osiva
Aby ste si boli istí kvalitou semien, je vhodné si ich kúpiť v špecializovaných predajniach. Ak semená nie sú rozdelené na zóny a nie je zaručená ich kvalita, odporúča sa zahusťovať plodiny. V prípade priateľských sadeníc sa rady môžu riediť alebo sadenice rastlín.
Pred výsevom sa uskutoční príprava semenného materiálu:
- Kvalita. Doma nezávisle kalibrovať veľké a ťažké semená a oddeliť „prázdne“ semená. Ponorte ich do 3-5% roztoku chloridu sodného, premiešajte. Po 15 minútach zozbierajte semená, ktoré sa vznášali na povrch, a zlikvidujte. Zvyšok opláchnite tečúcou vodou, suchý a je možné ho vysiať.
- klíčenie... Ak chcete skontrolovať, zabalte štipku semien do vlhkej handričky a pozrite sa, koľko sa vyliahne. Klíčiace semená môžu byť zasadené do zeme.
- Dezinfekcia. Semená namočte do 1% roztoku manganistanu draselného po 10 - 15 minútach, opláchnite tečúcou vodou.
- Hnojenie a stimulácia klíčivosti. Pred výsevom semená namočte do živného roztoku „Ideálny“, „Epín“, „Zirkón“ alebo do iného podobného prípravku.
Je lepšie si vybrať granulované semená - sú vhodné na siatie, sú chránené pred rôznymi chorobami a vyznačujú sa dobrým klíčením.
Výsev semien na otvorenom priestranstve
Základné odporúčania pre siatie osiva na otvorenom priestranstve:
- Pestujte šalát na vysokých posteliach, skôr ich zohrieva slnko, dajte priateľský výhonok semien a umožnite mu zber skoršej plodiny.
- Pripravte miesto na siatie na jeseň - vykopajte zem na lopatke s lopatou a pridajte organickú hmotu: vedro s kompostom na 1 kg drevného popola a 3 lyžice. l. komplexné minerálne hnojivo na 1 km štvorcový. m
- Pripravte postele na siatie, ktoré sa začnú v prvej polovici apríla, keď sa topí sneh:
- opatrne uvoľnite zem;
- prikryte krycím materiálom alebo filmom, aby sa pôda dobre zohriala;
- ak je pôda pokrytá fóliou, musí sa pravidelne odstraňovať kvôli vetraniu;
- keď ulica bude mať na posteliach kladnú teplotu 15 - 17 stupňov (koniec mája - začiatok apríla), každých 40 cm urobte ryhy hlboké 3 cm;
- Môžete vytvárať riadky podľa schémy 30X20 alebo 30X30 cm;
- zhutniť zem, naliať vodu.
- Semená zasievajte vo vzdialenosti 20 - 30 cm a zaspávajte vrstvou zeme 1 cm. Hustotu výsevných semien môžete zvýšiť následným riedením rastlín.
Výsev sadeníc
Výsev sadby sa vykonáva takto:
- V lisovaných rašelinových kockách - položte semená na vrch a navlhčite ich, nemusíte ich posypať zemou.
- Do pohárov, kaziet alebo špeciálnych nádob s bunkami:
- používať skladovaciu pôdu alebo z miesta, kde sa plánuje ďalšie sadenie sadeníc;
- naplňte poháre zeminou, zhutnite zem;
- zasiať 2-3 semená do každej poháre do hĺbky 1 cm.
- Špeciálne boxy s úrodnou pôdou - pripravte malé brázdy a vložte do nich semená:
- nalejte vodu a prikryte fóliou, aby ste udržali teplo a vlhkosť;
- pred vznikom (asi 48 hodín) sa pokúste udržiavať teplotu 16 - 17 ° C;
- po objavení klíčkov zvýšte teplotu na 25 ° C.
Do polovice mája (3 až 4 týždne po sejbe), keď sa objaví 4-5 pravých listov a sadenice dosiahnu výšku 8-10 cm, vysadíme ich na otvorenom teréne. Predtým, po dobu 3-5 dní, je šalát stvrdnutý, pre tento deň sa sadenice vyberajú v čiastočnom tieni. Zároveň je dôležité chrániť ho pred prievanom, vetrom a priamym slnečným žiarením.
V prvých dvoch výsadbách sa sadenice vo veku 8 až 9 týždňov vysádzajú na otvorenom priestranstve. Akonáhle sa teplota zvýši, môžete zasadiť mladšie rastliny - asi 3 týždne.
Pri výsadbe z pohárov do pôdy je dôležité nerušiť zemskú zrazeninu a štruktúru koreňov, potom bude rastlina korene lepšie a rýchlejšie.
Presádzanie sadeníc
Sadenice sa vysádzajú do zeme v tomto poradí:
- Na pripravenom lôžku so širokým hrotom urobte otvory podľa schémy: každých 40 cm - rad otvorov a v rade je vzdialenosť medzi otvormi 20 - 30 cm. (Ľadovec silno rastie a potrebuje dostatok priestoru na priviazanie hláv kapusty).
- Vody a sadenice dobre. Šalát z pohárov ľahko vytiahnite poklepaním na nádobu alebo poklepaním a jemne odstráňte hlinenú hrudku. Lisované kocky rašeliny ihneď zatlačte do jamiek.
- Sadenice v dierach posypte zeminou, rastlina sa prehĺbi maximálne o 2/3. Rastový bod musí zostať nad zemou.
- Vytlačte závod trochu zo všetkých strán a vody.
- Mulčujte suchou trávou, aby ste dlhú dobu udržali vlhkosť v zemi.
- Najskôr zakryte sadenice filmom alebo šálkami z plastových fliaš, aby ste ich chránili pred možným mrazom.
Pre rast elastických hláv kapusty je dôležité dodržiavať teplotný režim. Ak je denná teplota nad 30 stupňov a nočná teplota nad 18 stupňov, je ťažké uviazať hlávkovú kapustu.
Výsadbou sadeníc s rôznym stupňom rastu môžete natiahnuť dozrievanie plodiny, väčšie a silnejšie výhonky dozrievajú najskôr a slabé neskôr.
Na zlepšenie miery prežitia rastlín sa odporúča „olúpať“ rašelinové kocky, čo je obzvlášť dôležité v prípade tepla a zlého kontaktu kvetináča s pôdou.
Výsev pred zimou
Výsev sa uskutočňuje pri teplote okolia + 1 + 3 ° C do hĺbky 1 - 1,5 cm, výhodou tohto výsevu je, že šalát dozrieva na jar 10 až 15 dní skôr. Ukázalo sa, že je väčší a silnejší ako na jar.
Ale je tu mínus, možnosť zmrazenia časti semien. Preto sa počas zimného výsevu zasieva šalát 1,5 až 2-krát hrubší, potom sa posteľ pokryje krycím materiálom, rašelinou, suchou trávou alebo spadnutými listami. Keď sa na jar zahreje, kryt sa odstráni.
Jemnosti starostlivosti
Ak chcete získať chutný a zdravý ľadový šalát, je veľmi dôležité, aby ste sa o sadenice riadne a pravidelne starali. Zalievanie, kŕmenie a burina sú obzvlášť dôležité, pretože nedostatok živín alebo veľké množstvo burín negatívne ovplyvňuje rast šalátu.
Zalievanie
Rastlina je náročná na vlhkosť a zalievanie. Je potrebné dodržiavať tieto odporúčania:
- Zalievajte výsadbu pravidelne, s mierou.
- Raz týždenne alebo každý druhý deň, v závislosti od počasia, zalejte silné polievanie.
- Ak je pôda príliš suchá, hlávky kapusty sa nevytvoria dobre a ak sú príliš mokré, existuje riziko hniloby.
- Aby sa zabránilo vzniku hniloby počas horúceho obdobia v poslednom týždni rastu plodín, odporúča sa v noci vodu.
- Akonáhle sa vaječníky tvoria, znížte zalievanie.
Polievanie:
- zavlažovanie postrekovača:
- potreba zavlažovania sa určuje podľa stavu rastlín a pri zohľadnení poveternostných podmienok;
- voda môže postriekať špinu na listy;
- kvapkové zavlažovanie:
- znížená spotreba vody;
- vlhkosť je distribuovaná rovnomernejšie;
- schopnosť zavlažovať rastliny hnojivami;
- pravdepodobnosť výskytu chorôb klesá;
- zachováva sa čistota rastlín;
- vyššie mzdové náklady v porovnaní s kropením;
- schopnosť používať mulč a prístrešok.
Vrchný dresing
Pre dobrý rast a krásnu prezentáciu potrebuje šalát dodatočnú výživu:
- kŕmiť rastliny dvakrát: pred výsevom a počas tvorby hláv kapusty;
- kombinujte vrchné obväzy s polievaním;
- pridať organickú hmotu: roztok mulleínových alebo vtáčích trusov (1 - 2 polievkové lyžice na 10 litrov vody);
- Zabezpečte prívod vápnika, aby ste zabránili hnedým pruhom na listoch.
Ideálne jesenné vápnenie pôdy a pravidelné listové vápenaté top dressingy.
Prístrešia
Vlastnosti použitia krycieho materiálu:
- šalát zakryte ihneď po výsadbe do zeme;
- regulovať teplotu na +20 stupňov, odstrániť krycí materiál;
- rastliny pravidelne vetrajte;
- v horúcich letných dňoch zakryte šalát agrofibrom, aby ste ho ochránili pred spálením slnka.
Plevelenie a riedenie
Pri starostlivosti o šalát musíte postupovať podľa týchto pravidiel:
- Prvé uvoľnenie pôdy - mesiac po výseve, zároveň burinu buriny.
- Mierne uvoľnite, pretože korene šalátu sú takmer na samom povrchu.
- Príliš hustá a hustá výsadba vyvoláva choroby a sťažuje vytvorenie hlavy kapusty:
- prvýkrát usporiadajte výsadbu vo fáze jedného pravého listu, pričom výhonky nechajte každé 4-5 cm;
- druhýkrát - keď sa objaví 6-7 pravých listov, rastliny zostanú po 20-10 cm.
- Ak sú rastliny príliš zriedkavé, hrozí počas zavlažovania nebezpečenstvo kontaminácie šalátu.
Prečo neexistujú vaječníky hláv?
Niekedy nie je možné získať dobrú úrodu ani pri správnej a pravidelnej starostlivosti o výsadbu, pretože neexistujú žiadne vaječníky hlavy.
Môže k tomu dôjsť z niekoľkých dôvodov:
- nedostatočné napájanie;
- výsadba šalátu v tieni;
- nízka teplota do 19 ° C;
- príliš vysoká teplota, viac ako 25 ° C;
- nedostatočné množstvo slnečných dní;
- silne zahustené alebo časom riedené výsadby.
Zber a skladovanie
Zrenie hlavy nastáva približne 45 až 90 dní po vysiatí. Keď je ich priemer 5-10 cm, môžete rezať šalát.
Správne podmienky zberu:
- zbierať skoro ráno, než sa zahreje;
- vyberte hlavy na rezanie strednej hustoty;
- používať ostrý nôž;
- ihneď po zbere zabaliť do plastovej nádoby alebo vrecka zabaleného do vlhkej handričky a schladiť;
- v žatve, zber po 40 dňoch, v chladnom čase po 70;
- skladujte v chladničke až 7 dní pri teplote +3 až 5 ° C.
Šalát pokračuje aj po rozrábaní a v mieste rezu pri koreňovom krku sa tvoria nové vaječníky, z ktorých jeden môže zostať na ďalší rast.
Choroby a škodcovia
Všeobecné odporúčania pre prevenciu:
- odstrániť a zničiť všetky zvyšky rastlín;
- liečiť všetky potenciálne ložiská infekcie včas;
- čistenie a dezinfekcia zariadení a strojov;
- predpovedať útek škodcov a včas nastaviť pasce;
- pozorovať striedanie plodín;
- dodržiavať režimy skladovania;
- vybrať odrody, ktoré sú najodolnejšie voči chorobám a škodcom;
- Nevysádzajte v oblastiach, kde bol pôvodca pôvodcu predtým detekovaný.
Rovnako ako všetky ostatné záhradné plodiny môže byť ľadový šalát napadnutý škodcami a rôznymi chorobami.
škodcovia | Kontrolné opatrenia |
Slimáky a slimáky | Droga "Thunder". Granule sa ukladajú na miestach, kde sa hromadia škodcovia. |
myš | Používajte pasce na myši, jed pre hlodavce. |
hmyz:
|
|
choroby:
|
|
Vrcholová hniloba | Vyskytuje sa v stonkách s nedostatkom vápnika. Z dôvodu prevencie je potrebné rastliny postrekovať každý týždeň roztokom dusičnanu vápenatého: v pomere 100 - 150 g kadidla na 12 litrov vody |
Recenzie záhradníkov o ľadovom šaláte
Olga, 36, ekonóm, Voronezh.Šalát je veľmi chutný, zasadím ho stále, ale v obchodoch nemôžete vždy nájsť semená - kupujú sa rýchlo. Tento rok som ho kúpil špeciálne vopred. Rastie dobre, nestrelí, stačí ho riediť a zvyšky hláv sú zväčšené.
Marina, 30 rokov, žena v domácnosti, Charkov.Výsev šalát prvýkrát, niekoľko odrôd naraz, vrátane ľadovca. Klíčivosť bola iná, niektoré nevyklíčili vôbec, a táto stála so štetinami. Ako rastliny rástli, začala ich preraziť a tu som jasne cítil ten rozdiel. Ľadovec rýchlo stúpa, listy pevne priliehajú k sebe, hlavy sú veľké, farba je krásna - svetlé vápno a čo je najdôležitejšie - listy sú veľmi chutné, svieže.
skryť
Pridajte svoju recenziu
Vďaka veľkým a chrumkavým hlávkam kapusty si ľadový šalát získava čoraz väčšiu obľubu.A jednoduchá starostlivosť a schopnosť úrody počas leta a dobrá bezpečnosť úrody majú výsadbu tejto odrody na vašom webe.