Na výrobu vína sa používajú technické odrody hrozna. Pri výbere odrody sa osobitná pozornosť venuje fyzikálno-chemickým vlastnostiam, pričom vzhľad strapca nie je dôležitý. Všetky odrody sú rozdelené do 3 veľkých skupín: biela, ružová a čierna. Tento článok predstaví najobľúbenejšie z nich a ich hlavné charakteristiky.
Biele
Charakteristickým znakom odrôd bieleho hrozna je farba plodov, ktoré môžu byť biele, žlté alebo zelené.
Porovnávacia tabuľka hlavných charakteristík odrôd bieleho hrozna:
Názov triedy | Obsah cukru,% | Kyslosť, g / l | Hmotnosť jedného zväzku, g | Doba zrenia, dni | Produktivita, t / ha |
krištáľ | 17-18 | 6-7 | 170-220 | 110-115 | 160-200 |
Muscat Odessa | 18-22 | 6-9 | 130-190 | 130-140 | Až 200 |
Platovského | 18-20 | 7-9 | 180-200 | 110-115 | Až do 300 |
chardonnay | 23-26 | 8-12 | 90-95 | 135-140 | 80-120 |
Aligote | 14-23 | 8-10 | 100-105 | 140-145 | 90-140 |
Kokur je biely | 17-21 | 8-9 | 160-200 | 160-170 | 100-170 |
Muscadelle | 19-21 | 7-8 | 100-150 | 133-142 | 30-60 |
Riesling | 18-20 | 7-9 | 80-100 | 148-160 | 70-110 |
Fetyaska biela | 24-26 | 6-7 | 75-130 | 140-150 | 65-90 |
bianca | 20-28 | 7-9 | 90-120 | 110-120 | Až 200 |
Krištáľ
Maďarská odroda hrozna bola vytvorená na základe odrôd Amur, Challoci Lajos a Villar Blanc.
Výhonky so strednou rýchlosťou rastu, listy silne rezaného tvaru, tmavo zelené.
Zhluky sú kónické alebo valcové-kónické, stredne veľké, hustota - stredné. Plody so silnou šupkou žlto-zelenej farby, oválne, nie príliš veľké. Chuť je charakterizovaná ako harmonické, šťavnaté mäso.
Odroda patrí k skorému dozrievaniu. Ťažba spadá v druhej polovici augusta.
výhody:
- dozrievanie jednoročného viniča 90 - 100%;
- dlhodobé konzervovanie zrelých kief na výhonkoch, mäso až mráz;
- vysoká odolnosť voči chorobám, šedá hniloba - nie je ovplyvnená;
- mrazuvzdornosť.
nevýhody:
- zníženie kyslosti na 3,5 - 4 g / l s miernou akumuláciou cukru, čo výrazne zhoršuje chuť vína;
- po zanedbaní porastov sa rozpadnú vaječníky a produktivita sa výrazne zníži.
Muscat Odessa
Chovaný ukrajinskými chovateľmi rasy Amur muscat Blue a European Pierrell.
Strely majú veľkú silu rastu. List je stredne vykrajovaný, trojuholníkový.
Pri jednom streľbe môžu okamžite vzniknúť 2 až 3 zhluky strednej hustoty a hmotnosti. Tvar kefy je valcový alebo kužeľový. Bobule sú okrúhleho tvaru, pokryté tenkou, ale hustou kožou žltkastého alebo zelenkavého odtieňa. Buničina je hlienová, sladká.
Muscat of Odessa dozrieva v strednom období. Úroda - koncom septembra.
výhody:
- vysoká miera dozrievania výhonkov;
- mierna rezistencia na choroby;
- mrazuvzdornosť.
nevýhody:
- vyžaduje neustále liečenie parazitmi, hnilobnými infekciami;
- náročné na zloženie pôdy;
- určite potrebujete drenážny systém.
Platovského
Chovali ruskí chovatelia. Boli použité nasledujúce odrody: Dar Magarach a Zaladende.
Rýchlosť rastu výhonkov je charakterizovaná ako priemerná.
Zhluky sú kónické-valcové, majú strednú hustotu a veľkosť. Bobule sú okrúhleho tvaru, stredne veľké. Farba ovocia je biela, na slnku vydáva ružovú, koža je priehľadná, tenká. Buničina je šťavnatá, má harmonickú sladkú chuť.
Odroda platovského hrozna je veľmi skorá.
výhody:
- vysoké dozrievanie výhonkov;
- rezistencia na základné choroby;
- na kríkoch sa plodina môže skladovať až 30 dní bez straty chuti;
- mrazuvzdornosť.
nevýhody:
- zlá sada dreva;
- zle vyvinutý s viac ako 3 klastrami na útek, preto si vyžaduje neustále prideľovanie dávok;
- by mal používať špeciálnu zásobu - Kober 5BB;
- je potrebné odstrániť listy, ktoré zakrývajú zhluky.
Chardonnay
Svetovo presná odroda hrozna sa distribuuje v provinciách Champagne a Burgundsko, ako aj v USA, Južnej Amerike, Novom Zélande, Južnej Afrike, mnohých európskych krajinách a Rusku.
Puzdro je stredne vysoké alebo vysoké. Výhonky majú hnedú farbu, listy sú zelené, s vekom sa stávajú zlatými a potom sfarbením bronzovou. Na mladých listoch je viditeľný šedivý odtieň.
Trsy kónického alebo valcového tvaru. Majú priemernú hustotu, pretože sa rozpadajú skoro, pretože sú charakterizované ako voľné. Bobule sú svetlé, zelené, pokryté voskovým povlakom, na slnečnej strane získavajú zlatý odtieň, zaoblený, mierne predĺžený. Na tenkej koži môžu byť prítomné hnedé škvrny. Buničina je šťavnatá.
Doba zrenia je stredná. Rastie najlepšie v chladnom podnebí.
výhody:
- vynikajúci kvalitný materiál na výrobu vína;
- dobrá odolnosť proti mrazu;
- tolerancia sucha.
nevýhody:
- neudržateľné výnosy úrody;
- sklon k plesňovým chorobám;
- bobule môžu praskať a hniť;
- výhonky môžu byť zničené jarnými mrazmi;
- náročnosť na zloženie pôdy.
Aligote
Starodávna odroda z Francúzska, chovaná pred viac ako 300 rokmi, výber - ľudový. Patrí do západoeurópskej skupiny.
Rast je hodnotený ako stredný alebo vysoký. Navonok sa krík vyznačuje stopkami a žilami vínovo červenej farby, hladkými, takmer zaoblenými listami s matným povrchom a zakrivenými hranami.
Trsy strednej veľkosti a hmotnosti. Bobule sú tesne pri sebe, vďaka čomu sa deformujú, farba je žlto-zelená, tmavo hnedé škvrny od slnka a hnedé bodky. Bobule sú pokryté silnou, ale nie hustou pokožkou. Buničina je šťavnatá, chuť je jemná, jednoduchá.
Aligote rastie najlepšie na vápencových pôdach, v ktorých sú prítomné hľuzy a íly. Najlepšie miesto pre vinicu bude svah hory vysoko nad hladinou mora.
Doba dozrievania je stredne skorá. Obdobie zberu je v druhej polovici septembra.
výhody:
- výťažok je stabilný a má vysoké výťažky;
- vysokokvalitný materiál na výrobu šťavy a vína, miešanie vínnych materiálov;
- pomerne zima odolná;
- menšie uvoľnenie vaječníkov a bobúľ.
nevýhody:
- citlivosť na skoré mrazy na jar;
- v daždivom počasí je náchylný na plesňové choroby a hroznové škodce;
- Nepoužívajte mechanizovaný spôsob zberu.
Kokur je biely
Pôvod odrody nemohol byť stanovený, patrí k ekologicko-geografickej skupine odrôd hrozna v oblasti Čierneho mora.
Kríky sú energické. Sadenice sú pevné zelené, jednoročné výhonky majú svetlo hnedý odtieň. Listy sú päťlopaté, hlboko členité, v tvare lievika. Spodná časť listu je pokrytá pavučinkovou pubescenciou.
Zhluky sú strednej veľkosti a hustoty. Kónický alebo valcový-kónický tvar. Bobule sú veľké, pretiahnuté, vejčité. Farba stredne hustej kôry je svetlozelená so žltkastým odtieňom. Celulóza má príjemnú, jednoduchú chuť, šťavnatú.
Biele odrody Kokur patria neskoro. Zberané koncom septembra a začiatkom októbra.
výhody:
- odolnosť proti šedej hnilobe;
- mierne uvoľnenie kvetov a plodov;
- vysoká odolnosť voči suchu.
nevýhody:
- zimná odolnosť je charakterizovaná ako nedostatočná;
- nízka odolnosť voči chorobám;
- vysoké výnosy vyžadujú zavlažovanie.
Muscadelle
V minulosti - rástla výlučne na južnom pobreží Krymu - je prispôsobená na pestovanie v iných regiónoch.
Sila vývoja je stredná. Výhonky sú zelené, stredne silné a pružné. V jednoročných rastlinách sa objavuje hnedá kôra. Listy sú mierne členité, trojlaločné, okrúhle.
Trsy strednej veľkosti a hustoty, tvaru - valcovité-kónické. Bobule sú okrúhle, stredne žltozelené, po prezretí sa objaví ružový odtieň. Pokožka je tenká. Buničina je jemná a šťavnatá, chutí ako muškátový oriešok.
Miesta pre vinice sú najlepšie vybrané na južných svahoch, bridlicovej a skalnatej pôde, dobre chránené a vykurované. Vyžaduje sa tiež primeraný príjem vlhkosti.
Muscatel patrí medzi stredne skoré známky.
výhody:
- vyšší ako priemerný výnos;
- pleseň prakticky neovplyvnená;
- tendenciu rýchlo sa hromadiť cukor a znižovať kyslosť.
nevýhody:
- nízka odolnosť proti mrazu, sklon k zamrznutiu;
- vysoko náchylné na poškodenie oidiom;
- nedostatok vlhkosti má významný vplyv na výnos;
- hnijúce bobule počas jesenných dokov.
Riesling
Patrí do skupiny západoeurópskych odrôd viniča pestovaných v mnohých krajinách po celom svete.
Vývoj konárov a kmeňov sa vyznačuje silnou, rastová sila je stredná. Listy sú malé, stredne členité, okrúhleho tvaru, tmavozelenej farby, na oboch stranách chýba puberta.
Veľkosť zhluku je malá alebo stredná v tvare valca. Je charakterizovaný ako sypký a hustý. Bobule sú zelenkavo-biele so žltým odtieňom a hnedými bodkami, okrúhle, koža je tenká a dosť silná. Chuť je príjemná a harmonická, dužina je šťavnatá.
Zrenie viniča nastáva koncom septembra a je definované ako dobré. Preferuje suché regióny.
výhody:
- dobrý vývoj ovocných pukov;
- za studena odolné, zriedka zamrzne počas jarných mrazov;
- odolnosť voči suchu, listy nevysychajú ani pri dlhodobom letnom horúčave.
nevýhody:
- počas jesenných dažďov sa pozoruje hniloba plodov;
- potreba starostlivého výberu;
- nízka produktivita vďaka veľkému počtu neúrodných kríkov.
Fetyaska biela
Odroda pochádza z Maďarska, ktoré sa často vyskytuje vo vinohradoch Bulharska, Maďarska a Rumunska.
Rast viniča je stredný. Mladé výhonky zeleno-červenej farby, silné, hladké. Ročné obdobia sú svetlo hnedé, s dlhými internódiami. Líška je päťlaločná, stredne veľká, bez puberty na oboch stranách.
Zhluky sú valcovito-kónické, stredne veľké, husté a stredne husté. Bobule sú žlto-zelené s modrastým nádychom strednej veľkosti. Na slnečnej strane je možné opálenie. Koža je priesvitná, dostatočne tenká, silná. Buničina je šťavnatá, má príjemnú, harmonickú chuť.
Raná odroda stredného hrozna. Obdobie zberu je v prvej polovici septembra.
výhody:
- dobré zrenie viniča;
- mierne uvoľnenie a záhradné ovocie;
- toleruje sucho kvôli hlbokému zakoreneniu;
- môžu byť pestované na akejkoľvek pôde na hrozno.
nevýhody:
- citlivosť na vlhkosť, pri ktorej bobule hnijú;
- náchylnosť na ochorenie;
- Nevykonávajte mechanizovaný zber.
Bianca
Chovaný v Maďarsku. Pri krížení odrôd sa používali Villar Blanc a Chasla Bouvier. Rastie v južných regiónoch.
Kríky Bianca sú stredne veľké, majú jemnú korunu, výhonky rastú samy. Listy sú hladké, zelené.
Zhluky sa podobajú tvaru valca, majú strednú hustotu, malú veľkosť. Bobule sú žlto-zelené, malé alebo stredné, zaoblené. Pokožka je tenká, dužina je šťavnatá s harmonickou chuťou.
Raná odroda sa začína zberať začiatkom augusta.
výhody:
- ak sa neponáhľate žatvu, môžete dosiahnuť zníženie kyslosti a zvýšenie hladiny cukru;
- odolnosť proti chladu, nevyžaduje žiadne špeciálne prístrešky na zimu;
- nenáročné na odchod;
- odolné proti závažným chorobám;
- dobré dozrievanie výhonkov.
nevýhody:
- bobule ako osy a vtáky, takže je potrebné ich zakryť ochrannou sieťou;
- môžu byť postihnuté hubovými chorobami;
- zber trvá dlhšie, pretože hrozno má malé zhluky;
- vyžaduje štandardizáciu vaječníka.
Ružová
Ružové hrozno sa nazýva odrody hrozna, ktorých bobule získajú farbu od bielej s ružovým odtieňom po jasne červeno-ružovú. Tieto odrody sa vyznačujú rýchlou sadou cukru.
Porovnávacia tabuľka hlavných charakteristík ružových odrôd:
Názov triedy | Obsah cukru,% | Kyslosť, g / l | Hmotnosť jedného zväzku, g | Doba zrenia, dni | Produktivita, t / ha |
diana | 17-21 | 6-9 | 180-250 | 105-115 | 145-150 |
Lydia | 18-19 | 6-9 | 120-180 | 155-160 | 100-120 |
Gurzuf ružová | 25-29 | 6-7 | 230-250 | 125-130 | 145-150 |
Ružový muškátový oriešok | 24-35 | 5-9 | 110-205 | 135-140 | 60-80 |
Darček Magaracha | 21-25 | 8-10 | 140-160 | 125-135 | 120-140 |
Rkatsiteli Magaracha | 21-23 | 7-9 | 130-170 | 136-145 | 130-150 |
Tramínový ružový | 19-26 | 6-7 | 70-120 | 139-155 | 60-70 |
Diana
Krajina pôvodu - USA, New York.
Puzdro má strednú alebo slabú rastovú silu, zrenie je dobré. List je celý, okrúhly, stredný alebo malý, v spodnej časti silne dospievajúci.
Zhluk je valcový, stredne veľký a hustý. Bobule sú okrúhle, stredne veľké alebo malé, tmavo ružovej farby. Buničina mukóznej konzistencie podľa chuti - s jemnou kyslosťou. Šupka má strednú hustotu a chrumkavosť.
Produktivita sa odhaduje ako priemerná a vyššia. Zrenie - skôr. Zber sa uskutočňuje v septembri.
výhody:
- vysoká prepraviteľnosť strapcov a schopnosť skladovania;
- stabilný výnos;
- vinič odoláva mrazu až do -30 ° C bez osobitného krytu.
Medzi nedostatky je možné rozlíšiť sklon k preťaženiu plodiny, a preto je potrebné prideliť kvetenstvo.
Lydia
Rodiskom odrody Lydia je Severná Amerika, ktorá patrí do skupiny izabel. V súčasnosti sa pestuje na malých vinohradoch.
Kríky sú vysoké, nadpriemerné. Často sa používa na terénne úpravy balkónov, tŕňov, stien a baldachýnov. List je stredne členitý, stredne veľký alebo veľký, so silnou pubescenciou pod zeleným.
Trsy kónického tvaru, voľné, rozvetvené. Bobule sú tmavo červeno-ružovej farby, pokryté lila voskovým povlakom, okrúhle, so silnou pokožkou. Buničina sliznice má chuť a vôňu jahody.
Doba zrenia je stredná. Zber sa uskutočňuje koncom septembra.
výhody:
- mrazuvzdornosť, v južných oblastiach zimy bez prístrešia;
- odolné proti závažným chorobám;
- toleruje zvýšenú hydratáciu.
nevýhody:
- je potrebné stupňovanie, pretože kríky sú veľmi zarastené;
- stonka bobúľ po dozretí oslabuje, čo by sa malo brať do úvahy pri zbere a vo veterných oblastiach.
Gurzuf ružová
Zakúpené na základe NPF „Ampelos“ pred viac ako 30 rokmi. Na výber boli použité tieto odrody: Muscat, VIR, Magarach. Rastie dobre na Kryme, na území Krasnodar, v Strednej Ázii.
Krík je silný, konáre sú hnedé, majú dobré vyzretie za každého počasia. Listy sú stredné, okrúhle, zelené.
Zhluky majú tvar valca alebo kužeľa, stredne veľké, voľné. Bobule sú okrúhle, malé. Po starnutí je pokožka tmavočervená, hustá. Buničina je šťavnatá, mäsitá, s arómou muškátového orieška.
Rôzne skoré dozrievanie. Zber začína v auguste.
výhody:
- prispôsobenie poveternostným podmienkam, mrazuvzdornosť;
- odolnosť proti chorobám;
- vysoká produktivita.
nevýhody:
- vyžaduje neustále prerezávanie, aby plody spĺňali normy odrody;
- bobule musia byť chránené pred vtákmi a osami;
- z húsenice listovej mladiny by sa mali prijať preventívne opatrenia.
Ružový muškátový oriešok
Odroda sa objavila pred niekoľkými storočiami na juhozápade Európy. Dnes - sa nachádza všade.
Puzdro má strednú rastovú pevnosť, zaoblený tvar, dozrievanie je uspokojivé a dobré. Hlavné výhonky sú žltohnedej farby, mierne rastú nadol. Na vývoj druhotných výhonkov často nestačí jedna sezóna. Listy sú okrúhleho tvaru, na okrajoch mierne zahĺbené, veľké. Horná časť plachty je hladká, spodná strana je potiahnutá chumáčikom.
Zhluky sú stredne husté. Bobule sú okrúhle, strednej veľkosti, tmavočervenej farby, pokryté voskovým povlakom. Čím viac hrozna dozrieva, tým viac je jeho farba nasýtená. Buničina je šťavnatá, s jemnou chuťou a vôňou muškátového orieška. Koža je tenká, silná.
Ružový muškátový orech je skorá odroda, ktorá začína zberom ovocia od septembra, keďže hrozno netoleruje jesenné mrazy.
výhody:
- stabilný výnos;
- zvýšená akumulácia cukru, najmä v teplých klimatických podmienkach;
- nie je vyberavý na pôdnu vlhkosť.
nevýhody:
- náchylnosť na ochorenie;
- nízka odolnosť voči nízkym teplotám;
- náročnosť na zloženie pôdy.
Darček Magaracha
Chovatelia vedcov z Inštitútu pre víno a vinárstvo Magarach v dôsledku kríženia odrôd Rkatsiteli a technickej hybridnej formy Magarach.
Kríky sú vysoké alebo stredne vysoké. Listy sú päťlopaté, mierne členité, zelené, na hornej a dolnej časti nie je žiadna puberta, ale je jasne viditeľná sieť vrások.
Trsy kónického valca, nie príliš husté, stredne malé. Bobule majú bielu farbu, keď dozrievajú ružové a biele s voskovým povlakom, okrúhleho tvaru. Koža je elastická, tenká. Mukózna dužina po dozretí sa šíri, chutí dobre, ale bez osobitnej vône.
Rôzne stredne skoré zrenie. Zrenie nastáva koncom augusta.
výhody:
- vysoká miera akumulácie cukru;
- vysoká produktivita;
- odolnosť proti chorobám;
- odolnosť voči nízkym teplotám.
nevýhody:
- pri zlej drenáži a výsadbe v ílovitej pôde je možný rozklad koreňov;
- Na zabránenie preťaženia viniča sa vyžaduje kŕmenie vaječníkov.
Rkatsiteli Magaracha
Chovali chovatelia Magarach WV na základe odrôd Rkatsiteli a Villar Blanc.
Odroda sa vyznačuje miernou rastovou silou, zrenie je dobré. Listy sú stredne členité, zaoblené, mierne lievikovitého tvaru. Spodná strana plachty je pokrytá štetinnou pubescenciou, zvršok je hladký.
Zväzky strednej veľkosti a hustoty pripomínajú tvar valca. Bobule sú okrúhle, stredne veľké, biele s ružovým nádychom. Buničina má šťavnatosť a harmonickú chuť. Koža je elastická a tenká.
Rkatsiteli Magarach sa vzťahuje na odrody hrozna v polovici sezóny, dozrieva do druhej dekády septembra.
výhody:
- odolnosť proti mrazu;
- zvýšená odolnosť voči hubovým chorobám;
- vysoká produktivita.
Produktivita, hoci vysoká, ale variabilná.
Tramínový ružový
Považuje sa za jednu z najstarších odrôd hrozna. Geneticky blízko divého hrozna. Rastie v mnohých krajinách Európy.
Kríky strednej sily rastu, vo výrobnom meradle, sa často vyskytujú vzorky buriny. Listy sú svetlozelené s červeným odtieňom. Na spodnej strane je cítiť pubertu. Tvar je zaoblený, stredne členitý, sú 3 a 5 lalokovité.
Trsy sú malé až stredne veľké, husté, okrídlené. Bobule sú okrúhle, mierne oválne, stredne veľké, svetloružovej farby s nádychom modrastej farby. Pokožka je hustá a hustá. Buničina má harmonickú chuť, jemnú a šťavnatú.
Odroda je neskoro. Plodiny sa začínajú zbierať koncom septembra a októbra. Produktivita je vysoká, ale nie stabilná.
výhody:
- dobre toleruje zamokrenie;
- dobrá odolnosť proti chorobám;
- označuje najhodnotnejšie odrody vína.
nevýhody:
- zlé zotavenie po ťažkých zimách;
- netoleruje sucho;
- stredná odolnosť proti mrazu, vyžaduje povinné krytie na zimu.
Čierna
Odrody čierneho hrozna sú najbežnejšie pri pestovaní v priemyselných podmienkach. Obsahujú užitočnejšie látky ako v iných odrodách. Charakteristickým rysom je farba bobúľ od modrej po tmavo fialovú, čiernu.
Porovnávacia tabuľka hlavných charakteristík čiernych odrôd:
Názov triedy | Obsah cukru,% | Kyslosť, g / l | Hmotnosť jedného zväzku, g | Doba zrenia, dni | Produktivita, t / ha |
Isabel | 16-18 | 6-7 | 150-180 | 60-75 | |
august | 22-23 | 7-9 | 110-120 | 128-130 | 100-110 |
tajga | 18-20 | 7-9 | 120-140 | 90-100 | 100 kg zo 7 - 8 ročnej kríky |
Alievski | 18-20 | 7-8 | 120-130 | 130-135 | 110-140 |
alpha | 15-16 | 10-11 | 150-250 | 110-145 | 150-180 |
Muscat z Hamburgu | 20-22 | 6-8 | 170-260 | 145-150 | 100-120 |
Zilga | 18-20 | 4-7 | 200-400 | 102-110 | 300-400 |
Cabernet sauvignon | 19-21 | 8-9 | 70-75 | 145-165 | 60-90 |
Aleatico | 17-22 | 5-7 | 130-140 | 160-165 | 75-170 |
Saperavi | 16-23 | 8-12 | 95-100 | 150-160 | 90-110 |
regent | 20-22 | 8-9 | 150-180 | 135-140 | 150-190 |
Rulandské modré | 17-19 | 7-8 | 65-120 | 140-150 | 50-60 |
Isabel
Stará odroda hrozna pochádza z USA. Rozsiahle v celom CIS, často používané pre terénne úpravy.
Kríky sú energické. Nové výhonky môžu klíčiť zo starého dreva az výmeny pukov. Listy sú veľké, tmavo zelené hore, zelené a biele dole, pokryté hustou puberťou.
Trsy strednej veľkosti, často valcovité, stredne husté, sypké. Bobule sú stredne veľké, okrúhle alebo oválne, farba je čierna, pokrytá silným voskovým povlakom. Koža je silná, hustá. Buničina sliznice má chuť jahody.
Patrí do neskorých ročníkov. Zber sa uskutočňuje koncom septembra a začiatkom októbra v závislosti od regiónu rastu.
výhody:
- dobrý výnos;
- odolnosť proti chorobám;
- dobre toleruje zamokrenie.
nevýhody:
- je potrebné neustále normalizovať rast výhonkov, aby sa zabránilo silnému prerastaniu;
- netoleruje sucho;
- neodporúča sa pestovať v severných oblastiach.
August
Chovali chovatelia Výskumného ústavu vinohradníckeho. Potapenko. Široko rozmiestnené v južných regiónoch.
Kríky intenzívne rastú. Zakorenenie odrezkov je vysoké. Listy sú okrúhle, pevné, zvrásnené, pomerne husté.
Zhluk je malý, kužeľovitý, sypký alebo stredne hustý. Bobule sú nasýtené tmavo modré, okrúhle, malé. Buničina je šťavnatá a mäsitá, s jemnou muškátovou príchuťou.
Doba zrenia je definovaná ako stredne skorá. Úroda dozrieva do konca augusta a začiatkom septembra.
výhody:
- nevyžaduje zimné útočisko pri teplotách do -25 ° C;
- odolnosť proti chorobám.
nevýhody:
- netoleruje zamokrenie a sucho;
- je potrebné neustále odstraňovať stepsonovcov, aby nedošlo k preťaženiu puzdra.
Tajga
Rôzne divé hrozno pochádzajúce z Amur tajgy. Široko pestované v severných oblastiach.
Kríky sú silné, v priebehu roka môžu pridať až 7 m. Listy sú stredne okrúhle, bez rezov.
Zhluky sú stredne veľké, kužeľovitého tvaru. Bobule sú malé, okrúhle, farby tmavomodrej až čiernej. Majú bohatú sladkokyslú chuť.
Zrenie je predčasné. Zber sa začína koncom augusta.
výhody:
- odolnosť voči chladným poveternostným podmienkam;
- zrelosť v severných letách;
- odolnosť proti chorobám;
- vysoká produktivita;
- kefy môžu zostať na viniči až do mrazu.
nevýhody:
- kvety ženského typu si preto vyžadujú opelenie;
- v prvom roku je pleseň často zasiahnutá;
- Jesenné prerezávanie môže spôsobiť zamrznutie;
- nepestuje sa v priemyselnej veľkosti.
Alievski
Chovali ruskí chovatelia krížením odrody Startovy s odrodou Viorika.
Puzdro je stredne veľké. Vinič dobre dozrieva. Listy sú veľké, s ľahkou pitvou, zelené, z vnútornej strany s miernou dospievaním.
Zväzok hustých valcovitých kužeľov. Bobule s hustou pokožkou, modro-čierne, pokryté jarným plakom. Buničina je mäkká, bez osobitnej arómy.
Podľa splatnosti sa vzťahuje na priemer. Bobule dozrievajú v polovici septembra.
výhody:
- odolnosť proti chorobám;
- odolnosť proti mrazu;
- dobré dozrievanie výhonkov.
nevýhody nenájdené.
Alpha
Chovaný krížením odrôd Riparia a Labrusca. Pestuje sa mnoho rokov v Rusku, najčastejšie sa vyskytuje na Primorskom území. Často sa používa na terénne úpravy.
Krík je zarastený. Listy sú trojité, zaoblené, nie príliš členité.
Trsy strednej veľkosti a hustoty, niekedy s krídlom, v tvare valca. Bobule sú stredné, okrúhle, farba môže byť červenohnedá alebo fialová, pokrytá voskovým povlakom. Buničina je hlienová, s kyslou chuťou.
Obdobie dozrievania je priemerné, začínajú sa zberať v polovici septembra.
výhody:
- odolnosť proti mrazu;
- odolnosť proti chorobám;
- používa sa na opeľovanie iných odrôd.
nevýhody:
- vyžaduje dobré zavlažovanie, najmä v prvom roku;
- vysoká kyslosť.
Muscat z Hamburgu
Vlasť - Anglicko, chované okolo 19. storočia. Dnes sa distribuuje v mnohých vinárskych krajinách.
Vinič sa vyznačuje strednou a vyššou rýchlosťou rastu. Kríky sú stredne veľké. Tvar listov je v tvare srdca, s vlnitými okrajmi, stredne veľkými.
Veľkosť zhlukov môže byť opísaná ako veľká alebo stredná, kužeľovitého tvaru, voľná, niekedy s krídlami. Hrozno je veľké, okrúhle, modrofialové s hustou vrstvou. Koža je hustá, mäsitá, šťavnatá.
Muscat z Hamburgu patrí medzi stredne neskoré odrody, dozrieva do konca septembra.
výhody:
- vysoká produktivita;
- vysoká akumulácia cukru;
- dlhá doba skladovania zberanej plodiny a dobrá prepravná tolerancia.
nevýhody:
- nízka odolnosť voči mrazu;
- nízka odolnosť proti chorobám;
- sklon k zavlažovaniu plodov.
Zilga
Odroda sa chovala v Lotyšsku s použitím odrôd ako je Smuglyanka, Dvietes, Yubileiny Novgorod.
Odroda sa vyznačuje vysokou rastovou silou kríkov. List strednej veľkosti, trojramenný.
Zväzok je veľký, hustý, s krídlom. Bobule sú oválne, veľké, modré. Buničina je hlienová, má izobarickú arómu.
Zrieva na konci júla a začiatkom augusta, preto sa považuje za veľmi skoro.
výhody:
- odolnosť proti mrazu;
- rezistencia na základné choroby;
- zrelé búrky môžu byť na kríži dlho bez straty kvality;
- dobrá prepraviteľnosť.
nevýhody:
- je potrebné postarať sa o ochranu pred vetrom;
- Na výsadbu nie je vhodné miesto s blízkou polohou podzemnej vody.
Carbene Sauvignon
Odroda pochádza z Francúzska, z provincie Bordeaux. Rastie v mnohých krajinách sveta.
Vinič je dobre zakorenený a zrelý, rast výhonkov silný. Bush sa rozrastá. Listy sú okrúhle, na koncoch červenkasté klinčeky.
Zhluky sú dlhé, drobivé, kónické. Bobule sú okrúhle s drsnou pokožkou, modré, pokryté vrstvou. Chuť je príjemná, pripomínajúca šupku. Buničina je šťavnatá.
Doba dozrievania je neskoro. Úroda dozrieva do konca septembra a začiatkom októbra.
výhody:
- odolnosť voči suchu;
- odolnosť proti rozpadu;
- odolný proti mrazu;
- veľmi vysoká odolnosť proti chorobám;
- prispôsobivosť klimatickým podmienkam;
- je možné mechanizované čistenie.
nevýhody:
- zavlažovanie bobúľ;
- prelievanie v silnom vetre.
Aleatico
Odroda patrí do západoeurópskej ekologickej a geografickej skupiny, pôvodom z Talianska.
Šírenie sadeníc. Rastová sila puzdra je stredná a vysoká. Listy s malými dutými zubami, stredný lalok je zložený drážkou. Apikálne listy majú malinové škvrny.
Zväzok má valcový kužeľ, stredný, hustý alebo stredne drobivý. Bobule sú čiernej farby, s modrastým nádychom, okrúhle, stredne veľké. Buničina je šťavnatá s ľahkou chuťou muškátového orecha.
Zrenie v 3. dekáde septembra patrí do stredne neskorých ročníkov.
výhody:
- vysoký výnos s dobrou starostlivosťou;
- odolný voči strapcovému listu
nevýhody:
- nie je odolný voči chorobám;
- zvýšené požiadavky na teplo;
- v podmienkach vysokej vlhkosti sa vyvíjajú plesňové choroby;
- netoleruje sucho.
Saperavi
Staroveká gruzínska odroda. Patrí do skupiny odrôd hrozna v oblasti Čierneho mora.
Rýchlosť rastu puzdra je stredná. Listy, vajcovité, slabé pitvy, svetlozelenej farby, s hustou pavučinkovou puberťou.
Zhluk je stredný, kónický s veľkou základňou, voľný, často rozvetvený. Oválne bobule sú tmavomodré, stredne veľké, pokryté voskovým povlakom. Pokožka je tenká, ale trvácna. Buničina je šťavnatá.
Dátumy zrenia sú stredne neskoro. Obdobie, ktoré sa dá odstrániť, trvá od konca septembra do polovice októbra.
výhody:
- poškodenie zväzku je menšie ako poškodenie iných odrôd;
- dobre akumuluje cukor.
nevýhody:
- výrazné uvoľňovanie kvetov a bobúľ;
- zlá odolnosť proti chorobám.
Regent
Regent je interšpecifický hybrid získaný nemeckými chovateľmi. Na šľachtenie boli použité odrody Diana a Chambursen.
Rastová sila puzdra je charakterizovaná ako stredná, nevlastná tvorba je nevýznamná. List je okrúhly, členitý, malej veľkosti.
Klaster je stredne veľký, kónický, mierne hustý. Bobule sú okrúhle, nie príliš veľké, čiernej farby. Buničina je šťavnatá, chutí harmonicky s bylinnými tónmi.
Zrenie viniča je stredne neskoro, zberajú sa v druhej polovici septembra.
Vyzreté hrozno nenechávajte v kríkoch dlho, pretože kyslosť klesá a stonka oslabuje.
výhody:
- odolný proti mrazu;
- dobrá odolnosť voči základným chorobám.
nevýhody:
- veľmi citlivý na obsah živín v pôde;
- po dozretí sa bobule rozpadnú;
- Nevykonávajte mechanizované čistenie.
Rulandské modré
Odroda pochádza z Francúzska, z provincie Burgundsko. Pestuje sa v mnohých krajinách sveta.
Rast kríkov Pinot Noir je stredný. Listy sú okrúhleho tvaru, nie veľké, so širokým stredným lalokom. V dolnej časti vidíte miernu pubertu.
Trsy od malých až stredných veľkostí, husté alebo veľmi husté, pripomínajú tvar valca. Bobule sú okrúhle, môžu sa zdeformovať, farba je tmavo modrá s modrastým náterom, veľkosť je stredná. Pokožka je silná, tenká. Buničina je šťavnatá s jemnou harmonickou chuťou.
Zrenie podľa času je priemerné. Zberané do konca septembra.
výhody:
- pomerne vysoká odolnosť proti mrazu;
- dobrý vývoj výhonkov z náhradných pukov so zmrazením hlavnej;
- odolnosť voči šedej hnilobe.
nevýhody:
- nepáči miesta pristátia v nížinách a plochý terén;
- zavlažovanie plodov v nepriaznivých poveternostných podmienkach.
Každá technická odroda hrozna má jedinečné vlastnosti, ktoré dodávajú vínu osobitnú chuť a arómu. Z obrovského množstva odrôd si môže každý vinár zvoliť ten, ktorý vyhovuje jeho osobným preferenciám a pestovateľským podmienkam, či už ide o záhradu alebo veľké priemyselné vinice.