Ak takíto predstavitelia čeľade whitefish, ako sú mačiatko, mačacie ryby, omul, ktoré mnohí často počujú, potom chir alebo chokur nie sú známym širokému spektru rybárov. A to všetko preto, že žijú iba za polárnym kruhom. Jedná sa o sladkovodné a polopriechodné ryby so životnosťou 26 rokov.
Ako spoznať chira?
Ryby majú veľké rozmery - maximálna dĺžka je 80 cm a hmotnosť 16 kg. Väčšinou však rybári lovia jednotlivcov, ktorých dĺžka nepresahuje päťdesiat centimetrov a vážia asi dva až tri kilogramy.
Telo chira je mäsité, vysoké, po stranách vysoko stlačené. Celé telo, s výnimkou hlavy, je pokryté veľkými váhami, ktoré tesne priliehajú k telu. Hlava je veľmi malá, neprimeraná k telu, so špičatým nosom. Dolná ústa, šťuka vyberá jedlo zdola; Horná čeľusť je široká a krátke vyčnievajú dopredu.
Je to lososovitá ryba, takže má ďalšiu plutvu - mastnú, čo je kožovitá koža. Všetky plutvy majú tmavošedú farbu, chrbát je tiež tmavej farby, boky sú strieborné so žltkastým odtieňom, na ktorých je možné rozlíšiť bronzové pruhy, brucho je žlto-biele, svetlo.
Stanovište Chokur
Tento zástupca rýb žije iba v studených čistých vodách. Preto sa vyskytuje výlučne v Arktíde, v riekach tečúcich do najchladnejšieho oceánu - Severného ľadového oceánu. Bol obzvlášť rád Yenisei. Chytajú ho tak v Kamčatke, ako aj v nádržiach sibírskeho regiónu.
Každý druh zástupcov molíc, v závislosti od biotopu, sa pripisuje typu rieky alebo jazera, chokur nie je výnimkou:
- Riečna forma chokur žije v riekach s tečúcou vodou a dáva prednosť oblastiam s malým prúdom. Na týchto miestach si ryby nájdu dobrú základňu krmovín pre seba, v oblastiach so silným tokom potravy je oveľa menej.
- Typ jazera Shchokur Neustále žije v kontinentálnych jazerách, vynára sa z nich iba v období rozmnožovania a vedie do malých riek, ktoré pretekajú do nádrže. Tu rozložte ryby, veľa jedla. Koniec koncov, larvy položili mnohí predstavitelia sveta hmyzu v stojatej vode.
Výživa
Spočiatku sú v potrave poterov prítomné iba malé organizmy, ktoré sa voľne pohybujú vo vodnom stĺpci a nemôžu odolať toku - sú to planktón a bentos - rôzne organizmy, ktoré žijú na dne a v pôde kontinentálnych jazier. Dospelý rast začína jesť obyvateľov dna.
Hlavné jedlo dospelých:
- početné kôrovce;
- mäkkýše;
- larvy chironomidov (komár alebo trhavý zvon).
Rôzne larvy hmyzu pôsobia ako sprievodné jedlo.
Najrozmanitejšie a najintenzívnejšie jedlo v čakre je v teplom období. V zime stráca chuť do jedla, počas tohto obdobia je neaktívna a keď sa rodí, neje vôbec.
O kŕmení rybníkov sa tu píše viac.
Plodiť
Akékoľvek sfarbenie, bez ohľadu na typ, sa presunie do riek na neresiská. Začiatkom augusta sa sexuálne zrelé osoby (puberta vyskytujú vo veku 6 až 7 rokov) ponáhľajú na rozmnožovanie. Neskôr na jeseň nájdu vhodné miesto pre neresenie so skalnatým, kamienkovo-piesočnatým dnom, pomalým tokom a hĺbkou až 2,5 metra.
Iní ľudia uprednostňujú malé tečúce jazerá, v ktorých je voda neustále aktualizovaná. Na normálny rast poterov je skutočne potrebná vysoká koncentrácia kyslíka vo vode.
Počas obdobia trenia sa ženy a muži transformujú a obliekajú do párenia. Obaja jedinci majú malé biele epiteliálne tuberkulózy veľkosti špendlíkovej hlavice. Zakrývajú trup, hlavu a plutvy. Samicu je možné od samca odlíšiť bielym prvým lúčom prsných plutiev, keď rovnako ako ostatné nezmenia farbu a zostanú tmavošedé.
Ryby sa rozmnožujú v októbri - novembri, keď sa voda v nádržiach ochladí na + 1 ° C. Reprodukcia trvá 20 dní a môže pokračovať s mrazom, čo pomáha zachovať populáciu.
Samica rozmnoží až 250 tisíc vajíčok, sú svetlej krémovej farby, veľkej veľkosti. Larvy sa objavujú v marci. Neresenie rýb nie je jednoročné a môže sa vyskytnúť s intervalom 3 až 4 rokov.
Po trení sa ryby vracajú do svojich hlavných biotopov, niektorí jednotlivci hľadajú nové bydlisko. Po vyliahnutí poter postupne zostupuje po prúde a kŕmenie hmotnosťou.
Nákazlivý
Chir je cenná komerčná ryba, ale na to neexistuje žiadny špecializovaný rybolov. Pretože žije vo vzdialených a neprístupných vodách.
Je to odľahlosť biotopov, ktorá mu umožňuje udržiavať jeho populáciu, a preto je najmenej ohrozený vyhynutím. Chokur je zakázané loviť iba pri trení.
Rybári lovia tieto ryby na pradenie, rybársky prút a výstroj na lov pri dne. No, uhryzol sa počas dňa, pretože v túto chvíľu ryby lovia a sú aktívne. Shchokur je opatrný, pri rybolove je potrebné zachovávať ticho a opatrnosť.
Chir klov na prírodné a umelé návnady. Na háčik sa umiestni červ alebo kúsok mušľového mäsa. Pri výbere umelých návnad dávajú prednosť napodobňovaniu lietajúceho hmyzu a jeho morfologických tvarov, ktoré sú vyfarbené hnedo s rôznymi odtieňmi.
Pri výbere pradenia dávajte pozor na prút, mal by byť odolný - z uhlíkových vlákien alebo zo sklenených vlákien, dostatočnej dĺžky a triedy tuhosti. Keďže šťuka môže dosiahnuť veľkú veľkosť, musí sa zabezpečiť, aby sa šnúra neroztrhla a nezbavila rybára úlovku. Najlepšia možnosť je monofilná rybárska vlasec, fluórouhlíková rybárska vlasec, ktorá je menej nápadná vo vode, pretože má nízky index lomu a je veľmi pružná, nedeformuje sa alebo pevná šnúra s priemerom 0,25 až 0,35 mm v tmavej farbe.
Ako návnada fungujú spinningové veže s perím alebo drobnými woblery.
Vyzbrojení floatovým náčiním, vyberte teleskopický alebo bolonský rybársky prút, vybavte ho navijakom bez zotrvačnosti a trvanlivou rybárskou vlascom. Plavák by nemal vystrašiť ryby, takže najlepšou možnosťou je plavák vo forme priehľadnej gule. Zariadenie je povolené po prúde.
Nutričná hodnota
Chir, rovnako ako nelma, je známy svojim jemným a mastným mäsom. Vysoký obsah tuku je spôsobený skutočnosťou, že ryba žije v drsných podmienkach a bez dostatočného množstva tukov v týchto podmienkach jednoducho nemôže prežiť.
100 g výrobku obsahuje 88 kcal, bielkoviny - 18 g a tuky - 2 g.
Z užitočných látok v ňom existuje veľké množstvo kyseliny nikotínovej alebo vitamínu PP, ktoré hrá významnú úlohu pri redoxných reakciách výmeny energie. S jeho nedostatkom sa pozoruje narušenie funkcie gastrointestinálneho traktu, nervový systém a negatívny vplyv na stav kože.
A tiež nasledujúce minerálne zloženie:
- chrómu;
- atóm chlóru;
- zinok;
- fluór;
- molybdén;
- niklu;
- síra.
Veľký podiel predstavuje chróm, ktorý je potrebný na reguláciu hladín glukózy v krvi a na zvýšenie účinku inzulínu.
Z chokur sa pripravujú rôzne jedlá. Fajčili, solili, sušili, vyprážali, pečili a varili. Malý počet kostí a šťavnatého mäsa z neho robí ideálnu náplň do koláčov, knedlí a mäsových guličiek. Z nej pripravte stroganinu a sugudai - misku čerstvých rýb.
Pestovanie čakanky
Rýchlo rastúca sivozelina má veľký význam pre pestovanie v umelých nádržiach nachádzajúcich sa v severných oblastiach krajiny, avšak v priemyselnom meradle nie je chovaná. Dvojročné deti sú kŕmené chironomidmi, strava trojročných detí pozostáva z chironomidov a mäkkýšov (50:50).
Keď sa pestujú ryby rôzneho veku a druhu, celková produktivita rýb klesá. V severných oblastiach vážia vášeň až 30 g, dvojročný až 400 g, trojročný až 800 g. Pri pestovaní v teplejších oblastiach sa hmotnosť dramaticky zvyšuje. Jednoročníci kŕmia hmotnosťou do 200 g, dvojročnými do 1000 g a do 1850 g, trojročnými.
Takže chir alebo chokur je vzácna a zle študovaná ryba. Je však v gastronomickom záujme, pretože je šetrný k životnému prostrediu a nie je náchylný na choroby.