Odrody medu - veľká rozmanitosť. Ešte viac ako medonosné rastliny. Každý druh medu má svoju vlastnú chuť, farbu, vôňu a liečivý účinok. Tento prírodný produkt nahrádza cukor, ktorý je zdraviu škodlivý a stáva sa vynikajúcim nástrojom pri liečbe rôznych chorôb.
Populárne odrody medu
Niektoré druhy medu sa dajú na trhu ľahko kúpiť, iné sa dajú pomerne ťažko nájsť a sú drahé. Aby ste si nekúpili falošný produkt namiesto cenného produktu, musíte vedieť, ako identifikovať konkrétnu značku medu a čo podnecujú obchodníci, aby predali produkty nízkej kvality za vyššiu cenu.
Vápno
Jeden z najcennejších druhov medu. Linden med je považovaný za obzvlášť liečivý a mnohí ho považujú za takmer všeliek na všetky choroby. Zdrojom medu sú lipové kvety malolisté. Zbierka nektárov - jún - júl. Patrí do skupiny bieleho medu.
Popis. Priehľadná látka svetlej farby, žltá alebo jantárová. Má svetlo zelenkavý odtieň. Vôňa je voňavá, sú cítiť jemne kvetinové tóny. Veľmi sladká chuť s karamelovými tónmi. Existuje malá horkosť. V závislosti od zbierky medu sa med rozlišuje:
- Ďaleký východ - svetlo žltá alebo svetlo jantárová. Voňavé, s bohatou chuťou.
- Baškirčina - bezfarebné. Po vykryštalizovaní zmení farbu na bielu a zmení sa na hrubo zrnitú hmotu so zlatým odtieňom.
Benefit. Výživný produkt, ktorý obnovuje vyčerpané telo. Výhody lipového medu:
- normalizuje trávenie;
- eliminuje zápal v zažívacom trakte;
- odstraňuje toxíny z tela;
- posilňuje sietnicu;
- normalizuje metabolizmus lipidov;
- aktivuje krvný obeh;
- zlepšuje stav pokožky.
Obsah kalórií. 325 kcal.
Vlastnosti Linden med sa oceňuje, takže je aktívne falošný a riedený melasou. Kryštalizuje za 7-9 mesiacov od okamihu odobratia.
Pohánka
Cenný druh medu zbieraného z pohánkových kvetov. Nektár tejto rastliny je bohatý na bielkoviny a považuje sa za produkt vysokej kvality.
Popis. Má mimoriadne sladkú chuť. Jeho sladkosť sa mení na trpkosť. Farba je nezvyčajne tmavohnedá. Má príjemnú kvetinovú chuť. Je horkosť. Voní korenistými a štipľavými kvetmi pohánky.
Benefit. Pohánkový med obsahuje veľa železa, preto sa odporúča v podmienkach, kde je potrebné obnovenie krvi. Odporúčané pre:
- anémia;
- peptický vred;
- vlhký kašeľ;
- nedostatok vitamínu;
- zápalové procesy.
Obsah kalórií. 309 kcal.
Vlastnosti Kryštalizuje rýchlejšie ako iné druhy medu. Časom sa rozjasňuje a objavujú sa malé kryštály.
V tomto videu zdedený včelár zdieľa informácie o mede pohánky:
Gaštan
Unikátny produkt zbieraný z gaštanových kvetov. Cení sa vo varení a medicíne.
Popis. Má tortu a horkú chuť. Látka je tmavej farby. Má nepríjemnú vôňu z gaštanových kvetov.
Benefit. Odporúčané pre:
- jade;
- zápal močového mechúra;
- ochorenie srdca;
- zápal priedušiek.
Gaštanový med má dezinfekčné vlastnosti. Používa sa ako čistič žlčníka.
Obsah kalórií. 316 kcal.
Vlastnosti Môže zostať v tekutom stave dlho - asi dva roky. Po falšovaní pridajte spálený cukor. Kryštalizuje za 2 až 3 roky od okamihu zberu medu. Po cukrení sa látka rozjasní.
Slnečnica
Tento druh medu je pri varení obľúbený. Polovica kompozície je glukóza. Veľké kandizované hrudky sa zriedka predávajú čerstvé, zvyčajne slnečnicový med. Vysoká chutnosť - najmä ak je med v tekutej forme.
Popis. Svetlá látka žltej, zlatej alebo jantárovej farby. Voní to pekne a ľahko. Má ovocnú chuť. Existuje dochuť - sladká chuť slnečnicových semien.
Benefit. Je zvlášť užitočný pri ochoreniach dýchacích ciest a kardiovaskulárneho systému. Odstraňuje toxíny z tela, má diuretický účinok. Odporúča sa pre nízku imunitu a oslabené telo. Pozitívne pôsobí na endokrinný, nervový a cievny systém, zlepšuje metabolizmus a normalizuje metabolizmus.
Obsah kalórií. 314 kcal.
Vlastnosti Rýchlo sa rozdelí v tekutom stave - kryštalizuje na veľké kryštály. Rozjasňuje sa, sú tam nečistoty zelených odtieňov. Bohaté na vitamíny E a PP. Kryštalizácia sa uskutoční po 2 až 3 týždňoch od dátumu zberu. Kryštály sú veľké. Po cukrení sa hmota stáva ľahkou a hustou.
Fall
Popis. Nie je to zvlášť atraktívny vzhľad - je veľmi tmavej farby, bez osobitnej arómy a sladkosti. Farba závisí od zdroja nelúpanej ryže a môže byť čierna, tmavo hnedá, tmavo zelená, hnedá. Má viskóznu konzistenciu - med je napnutý, ako decht.
Ak je vankúšik lepkavá tekutina vylučovaná hmyzom, prijatá na ihličnany, potom je med sladký, v ostatných prípadoch nie je sladký a dokonca horký. Niekedy je chuť sladu.
Benefit. Medový med je ideálnou alternatívou k biologickým doplnkom. Odporúčané pre:
- ateroskleróza;
- vysoký tlak
- cerebrálna vaskulárna skleróza.
Používa sa ako prevencia nervových porúch.
Obsah kalórií. 328 kcal.
Vlastnosti Dlhá a pomalá kryštalizácia. Trvá to 3-4 mesiace. Po dokončení procesu sa získajú dve látky - viskózne a granulované. Jemné kryštály - v sedimente. Tento druh medu je ťažko rozpustný vo vode.
Cyperský
Popis. Priehľadná žltá látka. Má zelenkavý odtieň. Chuť je cítiť karamelové tóny. Vôňa kvetov vŕbových čajov.
Benefit. Bohaté na vitamín C. Vynikajúci liek na chlad. Ale pred použitím je nutná konzultácia s lekárom - med z plesní zhoršuje zrážanie krvi. Má upokojujúci a protizápalový účinok. Odporúčané pre:
- gastritída;
- vysoká kyslosť;
- peptický vred;
- bolesť hrdla;
- prostaty;
- nachladnutie;
- zápcha.
Posilňuje imunitný systém, bojuje proti nespavosti, bolesti hlavy. Odporúča sa pre dojčiace matky - na zvýšenie laktácie.
Obsah kalórií. 316 kcal.
Vlastnosti Kryštalizuje 2 mesiace po odbere. Po kryštalizácii sa stáva bielym, hustým, zrnitým. Hmota je podobná ghí alebo smotane. Ak je med zahriaty, zožltne. Bezohľadní predajcovia môžu pridať umelé farbivá.
Na rozlíšenie falošného medu od falošného musíte ho ochutnať - biela látka by sa nemala lámať. Ak sa na zuboch drví med - včely dostali cukor a produkt nemá veľkú liečivú silu.
Kvetinové (z háčikov)
Ostatné názvy - lúka, zmes a med z bylín. Produkt má rozmanité zloženie - záleží na tom, aký druh kvetín opeľujú včely. Včely zbierajú nektár z najlepších medových rastlín - oregano, ďatelina, šalvia, púpava, pelargónia, lucerna, ost, ďatelina, ľubovník bodkovaný a iné lúčne rastliny.
Popis. Zlatá alebo žltá. Zriedka jantárová. Sladké, s kvetinovou dochuťou. Ľahká vôňa kvetov.
Benefit. Tóny tela. Používa sa pri prechladnutí, zápale dýchacích ciest, bronchitíde, laryngitíde atď. Urýchľuje metabolizmus, je užitočný pri nervových poruchách, omladzuje a vyživuje pokožku a vlasy.
Obsah kalórií. 303 - 410 kcal.
Vlastnosti Predajcovia môžu pridať melasu, kvetinovú esenciu alebo sirup. Doba kryštalizácie závisí od prevládajúcej medovej rastliny. Keď je kandizovaný, rozjasní sa, kryštály sa usadia na dne.
Donnikovy
Melilot je burina kvitnúca začiatkom jesene. Tam sú ďatelina s bielymi a žltými kvetmi. Produkt je bohatý na glukózu.
Popis. Priehľadná látka jantárovej farby. Sladká dochuť - ľahká horkosť. Kvetinová vôňa s vanilkovými tónmi.
Benefit. Má antimikrobiálny účinok, podporuje hojenie rán a bráni ich hnisaniu. Užitočné pre:
- nespavosť;
- nervové poruchy;
- záchvaty paniky;
- prechladnutie, chrípka, bronchitída, angína, angína.
Obsah kalórií. 310 kcal.
Vlastnosti Môžu byť zriedené škrobom alebo múkou. Med zo žltého ďateliny kryštalizuje za mesiac, z bieleho - oveľa dlhšie. Keď je kandizovaný, rozjasní sa. Získa jemnozrnnú štruktúru.
Agát
Jedna z najcennejších odrôd medu. Dobre absorbovaný, zriedkavo spôsobuje alergické reakcie, odporúčaný pre deti a diabetikov.
Popis. Žltý akátový med je svetlo žltý, biely med je takmer bezfarebný. Priehľadné, môžu vrhať nazelenalé tóny. Chuť je sladká s kvetinovo-ovocným povrchom. Intenzívna kvetinová vôňa.
Benefit. Užitočné pri nízkych hladinách hemoglobínu, nachladnutí a nervových poruchách. Zmierňuje opuchy, má priaznivý vplyv na obličky a pečeň.
Obsah kalórií. 335 kcal.
Vlastnosti Nekryštalizuje dlho. Po kryštalizácii sa stáva zrnitým. Podvody sú možné - med sa riedi vodou a kukuričným sirupom. Cukor sa rozjasní.
Vrch
Popis. Široký farebný rozsah - žlté a žlté odtiene rôznych intenzít. Vôňa závisí od vôní kvetov. Sladké s horkými koláčmi.
Benefit. Obsahuje veľa vitamínu A a karoténu. Indikácie pre použitie:
- stres
- endokrinné poruchy;
- ateroskleróza;
- zvýšená funkcia štítnej žľazy;
- choroby obličiek, žalúdka, pečene.
Čistí telo toxínov, má sedatívny účinok.
Obsah kalórií. 284 kcal.
Vlastnosti Biela farba s ružovkastými a zelenými odtieňmi označuje faloš. Rýchlo vykryštalizuje z viskóznej látky na pevný produkt, ktorý sa nareže nožom.
Divoký
Najcennejší včelársky produkt. Ekologický med. Voštiny sa nerozbaľujú šesť mesiacov - takže med sa stáva silnejším a aromatickejším. Rastliny medu - stovky rastlín.
Popis. Farba od tmavohnedej po jantárovú. Chuť bez cukru, s kyslosťou. Vôňa je nasýtená tónom dymu.
Benefit. Stimuluje duševnú aktivitu, urýchľuje metabolizmus, zmierňuje zápal.
Obsah kalórií. 320 kcal.
Vlastnosti Môže pridať lacnejší med alebo melasu. Keď je kandizovaný, rozjasní sa.
Borovica
Borovice neobsahujú nektár, takže borovicový med je jednou z odrôd medovice. Včely zbierajú medovú rosu - lepkavú tekutinu vylučovanú hmyzom. Zhromaždenie - v nízkych horách a podhorských zónach. Obsahuje triesloviny, prchavé éterické oleje, minerálne soli a terpentín.
Popis. Farba je tmavohnedá, vyskytuje sa so zelenkavým odtieňom. Má živicovú, horkú chuť a špecifickú ihličnatú arómu. Stredná hustota.
Benefit. Podať si prihlášku:
- diuretický a choleretický účinok;
- vylučovanie cholesterolu;
- tónovanie tela;
- prevencia rakoviny.
Obsah kalórií. 316 kcal.
Vlastnosti Vysoká koncentrácia draslíka - tento prvok je vhodný pre srdce. Vždy tekutý - takmer žiadny cukor.
Na zber borovicového medu sú potrebné osobitné podmienky - počas dňa by malo byť horúce a v noci chladné.
Smieť
Maisky sa nazýva med zbieraný z prvých jarných kvetov. Rôzne medonosné rastliny - vŕba, javor, čerešňa, ríbezle, šalvia, jabloň, lesná jahoda atď. Zbierka - v máji a začiatkom júna.
Popis. Farba a chuť závisia od medových rastlín. Priehľadný, často žltkastý, so zelenkavým odtieňom. Sladké, bez maskovania. Ovocie v dochuti.
Benefit. Osviežuje, zlepšuje náladu. Zaobchádza s varom, zrýchľuje metabolizmus, je užitočný pri nervových poruchách, pomáha pri angíne a pri iných ochoreniach hrdla. Má protizápalové, analgetické, antibakteriálne a hemostatické účinky.
Obsah kalórií. 304 kcal.
Vlastnosti Obzvlášť sa to stáva cenné po 4-6 mesiacoch po odbere. Cukor sa začína až 9 mesiacov po vyčerpaní.
Céder
Cedar sa nazýva niekoľko variantov medu - medovice, s cedrovou živicou, ako aj medu zmiešaného s borovicovými orieškami. Najbežnejšou možnosťou je med so živicou. Môže sa k nemu pridať cédrový olej.
Popis. Farba sa mení od svetlej po tmavú jantárovú. Chýba horkosť. Povrchová úprava je ihličnatá. Vôňa ovocia a kvetov, tóny ihiel.
Benefit. Pomáha pri dermatózach, respiračných ochoreniach, nachladnutí, nedostatku vitamínov, ranách a popáleninách, pri masáži.
Obsah kalórií. 303 - 330 kcal.
Vlastnosti Falzifikáty sa zahusťujú škrobom. Spálená na začiatku zimy.
Bunka
Med z nasekaných plástov je najlepším a najzdravším liekom. Med v plástoch má v porovnaní s vylisovaným náprotivkom špeciálnu liečivú silu. Bunkový med je oveľa drahší ako bežný tekutý med.
Bunkový med sa uchováva na neurčito - bol dokonca nájdený v egyptských pyramídach. Dôvodom je silný dezinfekčný účinok, ktorý má škodlivý vplyv na baktérie, baktérie a plesne.
Popis. Farba, aróma a chuť medového medu závisí od rastliny medu.
Benefit. Posilňuje imunitný systém, lieči prechladnutie, črevné poruchy, gastritídu, ochorenia pečene, nervové poruchy. Vosk, v ktorom je voština uložená, ukladá častice peľu a propolisu. Žuvací vosk posilňuje ďasná a imunitný systém.
Obsah kalórií. 329 kcal.
Vlastnosti Kované pridaním melasy, cukru a éterických olejov. Kryštalizuje postupne. Cukor sa stáva veľmi hustým.
Čierny
Čierny med môže byť, ak sa jedná o kolísku alebo ak je medová rastlina čierna rasca. Posledná možnosť sa však týka iba Egypta. V Rusku sa takýto med nezbiera a egyptský je neuveriteľne drahý.
Popis. Farba je horká čokoláda. Chuť je mierne vyjadrená horkosťou. Pekná vôňa.
Benefit. Liečia choroby dýchacieho systému, majú protizápalový účinok, vyvolávajú diaforetický účinok a sú užitočné pri ochoreniach pečene, žalúdka a žlčníka.
Obsah kalórií. 310 - 320 kcal.
Vlastnosti Na získanie čiernej farby produktu sa môžu použiť umelé farby. Dlho nekryštalizuje, keď sa stal cukrom, zhnedne, takmer nezosvetlí.
Cukor
Tento med pripravujú včely z cukrového sirupu, ktorý im dáva včelár. Takýto produkt sa nelieči. Mimoriadna hodnota nie je. Používa sa hlavne na pečenie - namiesto cukru.
Popis. Ľahká látka svetlo žltej farby. Obvyklá sladká chuť, žiadna dochuť. Žiadny výrazný zápach.
Benefit. Chýba.
Obsah kalórií. 399 kcal.
Vlastnosti V zložení nie je fruktóza a glukóza - existuje iba sacharóza.
Včely namiesto peľu jedia cukrový sirup
Vlašský orech
Med zmiešaný s orechmi sa vo farmakológii často používa. Je to názov nielen medu zozbieraného na orechových plantážach, ale aj medu, do ktorého sa pridávajú orechy. Možné sú obidve možnosti - vlašský orechový nektár a orechy (lieskové orechy, kešu, mandle, vlašské orechy alebo cédrové)
Popis. Farba je tmavohnedá. Matná látka. Chuť - s orechovými tónmi. Vôňa je slabá.
výhoda, Má jedinečné vlastnosti - anestetizuje, zlepšuje potenciu, má protizápalové a antibakteriálne účinky.
Obsah kalórií. 420 až 470 kcal.
Vlastnosti Cukrovanie, zahusťovanie, získavanie jemnej kryštalickej štruktúry.
Jablko
Ovocný jablkový med je zriedkavou liečbou. Monofleurový med - zhromažďuje sa iba z kvetov jablone. Bez nečistôt sú ostatné medové rastliny extrémne zriedkavé. Na zbieranie jedného alebo druhého sudu jablčného medu sú potrebné obrovské plantáže jabloní.
Popis. Látka je svetlozelenej alebo jantárovej farby s jemnou dochuťou jabĺk. Neexistuje žiadna horkosť. V vôni - jablko poznámky.
Benefit. Jablkový med má veľa železa, rutinné, jódové. Posilňuje imunitný systém, odporúčaný pre celulitídu a zápal. Omladzuje, vynikajúci antioxidant.
Obsah kalórií. 62 kcal.
Vlastnosti Často falošný, miešanie v pravidelných medových príchutiach.Rýchlo kandizovaný.
Tekvica
Pod týmto menom sa skrývajú dva druhy medu. Jeden umelý, vyrobený z tekvice, do ktorého sa nalieva med. Druhá možnosť je veľmi zriedkavá - ide o med získavaný z tekvicových tekvíc. Takýto med sa považuje za elitu. Je ťažké to dosiahnuť.
Popis. Priehľadná látka zlatohnedej farby.
Benefit. Má jedinečné vlastnosti, odporúčané pre
- choroby pečene a obličiek;
- obezita;
- vysoký cholesterol;
- závislosť od alkoholu;
- oslabená imunita.
Kontraindikované pri srdcových chorobách, cukrovke a ateroskleróze.
Obsah kalórií. 190 - 290 kcal (umelý tekvicový med - 303 kcal).
Vlastnosti Kované pridaním aróm a farbív.
Zelená
Srdcom tohto produktu je zelená medová rosa. Ak neexistujú žiadne medové rastliny, včely sú spokojné s miazgou a dechtom stromov. Výsledkom je prírodný zosilňovač imunity.
Popis. Zelené odtiene sú tmavé a smaragdové. Na poschodí - kvetinové tóny, je horkosť. Vôňa je slabá, čo nie je typické pre med.
výhoda, Obsahuje prírodné antibiotiká. Je určený na chudokrvnosť, nachladnutie, chrípku, rakovinu, na dezinfekciu rán.
Obsah kalórií. 300 kcal.
Vlastnosti Kurča s kukuričným škrobom, pridajte umelé farbivá. Pomaly kryštalizuje, takmer bez cukru. Časom zvyčajne zhusťuje a kyslá.
Hoppy
Vzácny druh medu. Vyčerpaný v Urali, na Sibíri, na Kaukaze. Včely ju zbierajú z chmeľu, ktorý produkuje esenciálny olej z lipulínu. Hopperovaný med sa tiež nazýva medovina - med s prídavkom hopped drink.
Popis. Jantárové odtiene. Chuť je sladká, má horkú chuť. Voní to ako bežný med. V zmesi - živicové látky.
výhoda, Zlepšuje chuť do jedla, aktivuje sekréciu žalúdka, má baktericídny a fungicídny účinok.
Obsah kalórií. 300 - 320 kcal.
Vlastnosti V čistej forme neexistuje chmeľový med - maximálny obsah peľového chmeľu v zložení chmeľového medu je 6,5%.
Červená
Tento med zhromažďujú divoké himalájske včely. Cenný produkt sa získava dvakrát ročne - na jar a na jeseň. Hallucinogén, vyžaduje opatrné použitie.
Popis. Med je jasne červený. Kvetinová vôňa.
výhoda, Odporúča sa v špecifickej dávke pre sexuálnu dysfunkciu, diabetes mellitus, hypertenziu. Antiseptikum a anestetikum.
Obsah kalórií. 316-334 kcal.
Vlastnosti Peľ medonosných kvetov - rododendronov obsahuje andromedotoxín, omamnú látku. Zvýšená dávka môže spôsobiť smrť. Produkt je vzácny a drahý. Na trhu prakticky neexistuje. Môžete si ich kúpiť na špeciálnych stránkach. Med si môžete kúpiť v Číne, Japonsku, Kórei, Nepále.
Sucho
Granulovaný produkt. Látka bez vlhkosti si dlhodobo zachováva svoje prospešné vlastnosti.
Popis. Svetlá krémová farba. Jemná chuť závisí od druhu medu. Ľahká aróma. Minimálne sladké.
výhoda, V kozmetike je to žiaduce - vyrábajú sa krémy, mydlá, masky, pleťové vody. Vytvorte liečivé balzamy. Má antibakteriálne a antiseptické účinky.
Obsah kalórií. 300-325 kcal.
Vlastnosti Nemá cukor a nekryštalizuje.
Čaj
Rastlina medu - Bush, príbuzný čajovníka. Pôvod - Austrália, Nový Zéland.
Popis. Tmavohnedá alebo tmavožltá. Osviežujúca dochuť. Intenzívna aróma.
výhoda, Zlepšuje náladu, oživuje, spomaľuje starnutie, posilňuje imunitný systém. Je určený na varenie, zápal pľúc, meningitídu.
Obsah kalórií. 300 kcal.
Vlastnosti Kryštalizáciou sa získa krémová konzistencia.
Citrónová
Toto je názov akéhokoľvek medu s prídavkom citróna nakrájaného na plátky.
Popis. Svetlo priehľadná, jantárová farba. Vôňa a chuť závisia od medu, vždy s citrónovými tónmi. Ak je citrón olúpaný, je prítomná horkosť.
výhoda, Zlepšuje tráviaci trakt, urýchľuje metabolizmus. Používa sa na chudnutie.
Obsah kalórií. 400 kcal.
Vlastnosti Ak produkt nie je správne skladovaný, rýchlo sa stane kyslým.
Les
Elitná odroda. Vysoko nelúpaný polyflerový výrobok. Zhromažďovanie - v lese, medonosných rastlín - vidličiek.
Popis. Priehľadná látka zlatistej, jantárovej alebo tmavej farby. Koláč sladký s kvetinovo-ovocným povrchom. Trocha horkosti. Intenzívna kvetinová aróma.
výhoda, Urýchľuje metabolizmus, je užitočný pri nervových poruchách, pneumónii, chrípke, bronchitíde.
Obsah kalórií. 303 kcal.
Vlastnosti Môžu byť falošné pridaním aróm.
Lúka
Rastliny medu sú poľné byliny. Včely zbierajú nektár z repky olejnej, čakanky, tymiánu, tymiánu, harmančeka a iných rastlín medového poľa.
Popis. Farba a chuť závisia od prevažujúcej medovej rastliny. Môže byť svetlo alebo tmavo žltá, jantárová, zlatá.
výhoda, Odporúča sa pri ochoreniach žalúdka, má protizápalové a liečivé účinky. Omladzuje kožné bunky.
Obsah kalórií. 310 - 225 kcal.
Vlastnosti Cukor, bližšie k zime sa stáva jemnozrnným.
Hloh
Cenné a vzácne odrody. Má jedinečné liečivé vlastnosti. Ale vo svojej čistej forme neexistuje žiadny hlohový med.
Popis. Farba závisí od hlavných medových rastlín, ale hlavne je sýta, tmavá. Je horkosť.
výhoda, Prevencia infarktov, ischémie, mozgových príhod. Užitočné pri nervových poruchách, nachladnutí, hypertenzii, tachykardii, ateroskleróze.
Obsah kalórií. 316 kcal.
Vlastnosti Falšuje s pridaním farbív a esencií bylín. K kryštalizácii dochádza asi za mesiac.
Step
Rastliny medu - stepné výhonky. Jedna z najužitočnejších odrôd. Včely zbierajú nektár z tymiánu, lopúcha, ďateliny, púpavy.
Popis. Nepriehľadná biela, žltá alebo zlatá látka. Má jemnú, rafinovanú chuť a jemnú kvetinovú arómu.
výhoda, Odstraňuje toxíny a posilňuje imunitný systém. Je vhodný na prechladnutie, tráviace ťažkosti, gastritídu, gynekologické choroby a nespavosť.
Obsah kalórií. 300 kcal.
Vlastnosti Cukor sa stáva jemnozrnným. K falzifikátom je možné pridať melasu, éterické oleje, kvetinové esencie.
S kráľovskou želé
Med, do ktorého sa pridáva materská kašička, je zdravší ako každá z týchto dvoch zložiek. Miešanie sa uskutočňuje v rovnakých dieloch.
Popis. Farba je svetlá, zvyčajne biela. Základom sú ľahké odrody - agát alebo lipový med. Keď sa do nich pridáva mlieko, zblednú.
výhoda, Naneste s hypertenziou. Dajte deťom, ktoré priberajú na váhe. Zlepšuje pamäť, chuť do jedla, celkovú fyzickú kondíciu. Užitočné pri rakovine, tuberkulóze, ateroskleróze.
Obsah kalórií. 327 kcal.
Vlastnosti Na prípravu zmesi vezmite iba kryštalizovaný med. Uchovávajte v tmavej nádobe v chladničke.
Ostatné odrody medu
- Zabrusny. Toto je zriedkavá odroda. Med, ktorý včely uzatvárajú voštinové plátky. Obsahuje prírodný vosk, peľ, propolis. Má antibakteriálny a čistiaci účinok.
- Bortova. S propolisom, voskom, pollockom a kráľovskou želé. Čistí telo toxínov, lieči pečeň a gastrointestinálny trakt.
- Čierny javor. Zozbierané z kvetov tatarského javora. Analóg májového medu. Má antiemetický účinok - odporúča sa pre tehotné ženy.
- Púpava. Má fungicídne a antihelmintické vlastnosti. Získa sa trením púpav kvetinovým medom. Pomáha pri zápche, hepatitíde, plynatosti.
- Nevädza. Polyfler triedy. Ale hlavnou rastlinou medu je chrpa. Hojí rany, zmierňuje zápaly a obnovuje pečeň.
- Heather. Obsahuje veľmi málo sacharózy - iba 0,6%. Tekutý a priehľadný med tmavej farby. Má diuretický účinok. Odporúča sa na reumatizmus, nervové poruchy, gastrointestinálne choroby.
- Svetlice farbiarsky. Hlavnou rastlinou medu je slnečnica. Rastlina sa pestuje vo veľkom množstve - na potraviny a oleje. Používa sa v kozmetike, na ošetrenie, kulinárske účely. Svetložltý med s horkosťou. Pomáha pri hypertenzii, gynekologických chorobách, vrení, vredoch, mozgových príhodách, infarkte. Kryštalizáciou sa získa krémová konzistencia.
- Serpukhov. Serpukha je medová rastlina s vysokým obsahom kyseliny askorbovej a alkaloidov. Miesto zberu - región Amur. Vynikajúca energia, urýchľuje metabolizmus, má liečivý a diuretický účinok. Svetlý, so zelenkavým odtieňom.
- Pomliaždené. Jeho druhé meno je elixír mladosti. “ Modrina je medová rastlina, ktorá kvitne dvakrát ročne. Vysieva sa špeciálne na zber medu. Farba je jantárová. Zmierňuje bolesť, lieči rany, je užitočný pri neuróze, ateroskleróze, gastrointestinálnych ochoreniach.
- Kráľovský zamat. Med z bylín. Zozbierané v Baškirsku a Kirgizsku. Transparentné. S kvetinovou vôňou a dochuťou. Cukor sa stáva krémovým alebo bielym. Odporúča sa pri tuberkulóze, angíne, mnohých ďalších chorobách.
- Diaghilev. Elitná odroda. Angelica rastie hlavne v Ázii a Európe. Červenkastá farba. Karamelová príchuť. Posilňuje pamäť. Odporúča sa pre deti a staršie osoby.
- Vičenca. Zozbierané z rastlín sainfoin. Voňavé, priehľadné, dochuť bylín. Zvyšuje hladinu testosterónu, pomáha pri bolestiach v krku, zápale pľúc, bronchitíde. Posilňuje imunitný systém a znižuje hladinu cholesterolu.
- Koriander. Vzácna odroda, pretože včely nemajú radi vôňu kvetov koriandra. Miesto zberu - Krym a Kaukaz. Tmavý med s karamelovou príchuťou a pikantnou arómou. Zlepšuje chuť do jedla, videnie, srdcové funkcie. Má choleretický účinok.
- Maple. Táto odroda sa nazýva aj javorový sirup. Maple je vynikajúca medová rastlina. Priehľadná látka jantárovej farby. Je horkosť. V dochuti - drevité tóny. Odporúča sa pre dojčiace matky, slabšie osoby a mužov, ktorí majú problémy s potenciou.
- severnej, V severných oblastiach je málo polí. Poľnohospodárstvo tu nie je tak rozvinuté, jedy sa príliš nevyužívajú. Nektár sa tu zhromažďuje nie na poliach, ale na lúkach a lesoch. Jedná sa o ekologický a zdravý produkt, ktorého zloženie je výrazne odlišné od odrôd zozbieraných v južných oblastiach.
- Lavender. Rastlina medu - levanduľa horská. Miesto zberu - Krym, južné Rusko, Kaukaz, Kubán. Neutralizuje 99% baktérií a baktérií. Produkt je tmavej farby, má mierne kyslú chuť. Cenné v kozmetológii pre jej účinok proti starnutiu. Pomáha pri popáleninách.
Vzácne odrody
Včelárstvo sa zaujíma o veľkú zbierku medu, preto základom ich podnikania sú veľké plantáže. Medzi zriedkavé odrody patrí med získavaný z medových rastlín, ktoré nerastú na veľkých plantážach. Pri bezplatnom predaji je takmer nemožné nájsť med:
- karmínovej;
- púpava;
- tekvica;
- angelica;
- jablko
- hloh.
Je veľmi ťažké nájsť med z rastlín bobuľového medu - jahody, brusnice, čučoriedky.
Elitné odrody
Medzi elitné odrody patrí svetlý aj tmavý med. "Elita" zahŕňa odrody obsahujúce viac ako 80% fruktózy a glukózy. Medzi ne patrí med:
- vres;
- ďatelina;
- pohánka;
- vičenca.
Liečivé odrody
Každá odroda medu okrem cukru má určitú liečivú silu. Med sa vyberá individuálne - na konkrétny účel. V Rusku sa z medicínskeho hľadiska považujú za najcennejšie tieto odrody medu:
- vápno;
- gaštan;
- pohánka;
- ďatelina;
- vičenca;
- agát.
Druhy medu
Existuje toľko druhov medu, že pre neskúsených kupujúcich je nesmierne ťažké porozumieť im. Na zefektívnenie rozmanitosti medu vytvorili odborníci klasifikáciu medu, ktorá zjednodušuje výber vhodnej odrody.
Podľa pôvodu
Kvety nie sú jediným zdrojom medu. V závislosti od botanického pôvodu sa med rozlišuje:
- Kvetinovými. Je to produkt spracovania nektáru z rastlín odobratých z kvetov stromov, kríkov a kvetov.
- Klesá. Je produktom spracovania nelúpanej a medovej rosy.
Druhy medu pre medové rastliny
Táto kategória obsahuje veľké množstvo odrôd. Všetok zozbieraný med je možné rozdeliť do dvoch veľkých skupín:
- Monofleur. Zozbierané z jednej medonosnej rastliny. Do tejto skupiny patrí slnečnica, arabská guma, pohánka a lipový med.
- Polyfler. Zozbierané z rôznych rastlín medu. Takéto odrody zahŕňajú poľné, lúčne, horské, májové a mnoho ďalších.
Ak sa med nazýva rastlina, nemusí to byť monofleur. Napríklad hlohový med sa zbiera z rôznych rastlín medu, hloh v ňom predstavuje iba niekoľko percent.
Na mede sú stanovené určité kvalitatívne normy - GOST. Med sa tiež delí podľa ukazovateľov kvality - na odrody A, B a C.
V závislosti od oblasti
Včely dokážu zbierať med v rôznych klimatických zónach a krajine. V závislosti od miesta zberu medu sa med rozlišuje:
- Lugovoj. Zhromaždením nektáru sú rovinné alebo vysokohorské lúky. Veľmi hodnotný produkt, pretože je ťažké ho zbierať.
- Lúka. K dispozícii viacnásobné zobrazenie. Miesto bóru sú stepné a lesostepné zóny.
- Vrch. Zber je náročný, pretože sa vykonáva na Vysočine. Stojí to viac ako ostatní.
- Tajga. Elitný med z včelínov z tajgy. Má jedinečné zloženie, pretože sa získava z bylín, ktoré rastú iba v tajge.
- Les. Polyflerový med zhromažďovaný v lese.
Med sa tiež líši podľa regionálnych charakteristík - existuje celá škála Bashkiru, Sibíri, Ďalekého východu, Altaja a ďalších.
Konzistencia
Konzistencia medu závisí od obsahu vody a do istej miery od okolitej teploty. Konzistencia sa stáva:
- Liquid. Môže mať rôznu hustotu (viskozitu). Hustota závisí od počasia, počas ktorého sa nektár zhromažďuje. Čím vyššia je vlhkosť, tým tenší je med.
- Kandizované. To je kryštalizovaný med. Môže byť jemnozrnný, zrnitý a krémový (podobný tuku). V poslednom uvedenom uskutočnení sú kryštály také malé, že sa medová hmota javí ako homogénna.
Podľa farby
Sfarbenie medovej látky je spojené s vlastnosťami medových rastlín. Podľa farby sa všetok med delí na:
- Ľahký med. Medzi ne patrí agát, lipa, melilot a mnoho ďalších odrôd. Ľahký med môže mať bielu farbu, žltú a jantárovú farbu. Predpokladá sa, že v ľahkých odrodách je viac vitamínov a minerálov.
- Tmavý med. Patria medzi ne pohánka, gaštan, vres, horský popol a ďalšie odrody. Sú hrubšie ako ľahké odrody, nasýtené, majú pikantnú horkosť.
Existuje mnoho druhov medu a každá z nich je neoceniteľným produktom, ktorý nám predstavuje príroda a včelári. Vzhľadom na rozmanitosť odrôd si každý môže zvoliť možnosť, ktorá je pre konkrétny organizmus, stav, vek alebo chorobu relevantnejšia ako iné.
Pridané
12
Rusko. Mesto Novosibirsk
Publikácie: 276 Komentáre: 1