Najväčší zástupca lososovitých, ktorý uprednostňuje studenú vodu, je nelma. Patrí do čeľade whitefish a poddruhu bielej ryby. Jej mäso je biele alebo svetloružové, ale nie červené. Tento sladkovodný alebo polos lososový losos dosahuje dĺžku až 1,3 ma váži približne 40 kg. Najväčšie ryby boli ulovené 1,5 metra dlhé a vážili takmer 50 kg.
Popis
Dlhé telo nelmy je podobné ako torpédo alebo vreteno, zo strán je mierne sploštené.
Na tele sa nachádza osem malých plutiev:
- chrbtová;
- análny;
- mastná - nemá lúče a je kožou;
- chvost;
- brušnej
- side.
Kaudálna plutva je zreteľne rozdvojená, rovnako lalokovitá a spolu s chrbtom má tmavšiu farbu ako zvyšok.
Nelmu od iného lososa môžete odlíšiť malou trojuholníkovou hlavou neprimeranou k telu. Ústa sú veľké, s mnohými malými ostrými zubami, dokonca sú na jazyku. Spodná čeľusť je veľmi predĺžená a vyčnieva dopredu, na dĺžku je dlhšia ako horná. Charakteristickým rysom ryby je tiež chrbtová plutva. Je ostrý a vysoký. V bočnej línii je asi 100 stupníc (od 80 do 120 kusov).
Zadná strana je sivá so zelenkavým, modrastým alebo nahnedlým odtieňom. Brucho je biele, zvyšok tela je pokrytý veľkými striebornými stupnicami. Na tele nie sú žiadne tmavé škvrny, zatiaľ čo zvyšok predstaviteľov molíc má.
Existujú dva druhy bielych rýb, z ktorých všetky „vychádzajú“ z Arktídy:
- Pravda whitefish - Obyvateľ Kaspického mora, kde sa neskôr dostala z povodia Severného ľadového oceánu. Preferuje teplé a pokojné vody.
- Pravda nelma - obyvateľ studenej vody.
Biele sumce sa líšia od nelmy v menších veľkostiach, rýchlejší rast a puberta. Vzhľad oboch populácií je rovnaký. Priemerná dĺžka života rýb nepresahuje 22 rokov.
Šírenie
Ryby, ako už bolo spomenuté, plávajú v studenej vode. Preto sa stretáva v Arktíde av nádržiach spojených s Tichým oceánom. Hlavnou oblasťou je sibírsky a ďaleký východný región.
Berúc do úvahy celú mapu sveta, možno ju nájsť v kanadských a amerických (Aljaška) riekach, to znamená v oblastiach s podobnou sibírskou klímou.
Nelma je nerovnomerne distribuovaný. Na niektorých miestach je jej hojnosť veľká, na iných sa ryby môžu počítať na prstoch. Prečo? Tu hrá úlohu niekoľko faktorov:
- klímu, ktorá sa môže líšiť v jednej zemepisnej šírke;
- povaha riek - pomaly tečúca, rýchlo tečúca;
- pytliactva;
- ekologická situácia.
Ekológia je jedným z hlavných faktorov ovplyvňujúcich jej distribúciu v ekosystémoch. Vodné elektrárne postavené v rade Nelma zvyšujú teplotu vody a zakrývajú ju. Ryby musia opustiť tieto miesta, biotop je katastroficky obmedzený, rovnako ako miesta na neresenie. Znečistenie vody je ďalšou častou príčinou.
Nelma má rada široké, čisté rieky so stredným tokom a studenou tečúcou vodou, niektoré nie sú averzné usadiť sa v jazerách. Tento druh možno podmienene rozdeliť podľa biotopov na dva typy - rieka a jazero a rieka. Zástupcovia prvej skupiny väčšinu času plávajú vo veľkých riekach na Sibíri av blízkosti pobrežia Severného mora. Slanosť vody nie je vyššia ako 20 ppm. Druhé žijú v jazerách a nechávajú ich len na odchode.
Je zaujímavé, že keď stojí, drží hlavu proti prílivu. Nepáči sa mu hĺbka klbu, snaží sa zostať bližšie k povrchu a neklesne pod 2 metre. Preferuje piesočné alebo kamienkové dno. Na rozdiel od iného lososa sa vyhýba plytkej vode a perejám. Na takéto miesta nevstúpi ani v období neresenia.
Nelma je cestovateľkou, cestuje veľmi dlhé vzdialenosti (1 500 km) a často pláva na juh od Sibíri.
Výživa
Toto je živý zástupca dravého sveta, ktorý úplne ignoruje rastlinné potraviny. Niet divu, že jej čeľusť, jazyk a otvárač sú pokryté ostrými zubami. V prvom roku života sú potery kvôli svojej malej veľkosti nútené jesť zmiešané jedlo, ale v potrave sa častejšie vyskytujú planktón a bentos. Potom prechádzajú na malé ryby.
Hlavným krmivom pre dospelých sú kôrovce, krevety, poter a malé ryby - páchnuce, maškarné, muksunové, plotice, buriny, poter z ostriežov a kaprov vrátane ich vlastných menších bratrancov, larvy hmyzu. Preto sa jej páči rieka s malým potokom, kde je toto „dobré“ dosť.
Zástupcovia jazier si vyberajú miesta blízko ústia riek a všetky z toho istého dôvodu rieky prinášajú do jazera bahno so „jedlom“. Nelma nikdy neberie jedlo zdola. Radšej loví a býva v smečke. Flocking fish zabije obete údermi z chvosta a potom ich vyzdvihne.
Ráno a večer chodí na lov, najaktívnejšie ráno. V popoludňajších hodinách vedie pasívny životný štýl, musí sa to zohľadniť pri rybolove.
Sezónne správanie
S otvorením riek z ľadu sa roje zrelých jedincov začnú presúvať z polárneho kruhu do neresísk. Celé leto sa pohybujú po prúde a živia sa váhou. Intenzívny pohyb rýb v riekach je pozorovaný v polovici júla.
Do septembra sa dostanú na juhovýchod Sibír, kde sa zastavia na trenie v mnohých malých riekach a udržiavajú dno. Nelma, žijúca vo vnútorných jazerách, trávi v nich celý život a splodáva prítoky.
Po trení sa živí až do budúceho leta a postupne klesá k moru. Niektorí jednotlivci môžu zostať v potrubí až 3 roky. Mladí žijú v neresiacich sa riekach 2 až 3 roky a potom zostupujú do veľkého množstva vody.
Plodiť
Puberta Nelma sa objavuje neskoro a nesúvisí s jej veľkosťou alebo hmotnosťou. Jedná sa o veľmi pomaly rastúcu rybu. Muži starnú o 5 - 10 rokov, ženy o 8 - 14 rokov a ich priemerná dĺžka života je iba 20 - 22 rokov. Okrem toho sa samice neresia každý rok, ale každé 2-3 roky, pretože priemerná cesta z biotopu na miesto pre neresenie trvá šesť mesiacov.
To, že nekontrolovaný rybolov negatívne ovplyvňuje obyvateľstvo, je dnes medzi odborníkmi alarmujúce malé množstvo nelmy.
Lezenie po rieke a nájdenie miesta s pieskovcovým dnom, samica začína zametať nelepkavý malý kaviár svetlej farby. Teplota vody v tomto bode ochladzuje na 6 až 8 ° C tepla. Naraz žena položí 120 - 400 tisíc vajíčok. Vyvíjajú sa do 250 dní medzi veľkými kameňmi. Larvy sa zvyčajne objavujú v apríli.
Na rozdiel od iných predstaviteľov lososa nelma po rozmnožovaní neumiera. Ženy a muži sa podľa štruktúry nedajú rozlíšiť, to znamená, že im chýba sexuálny dimorfizmus. Ich farba sa v priebehu roka nemení, muži nenosia „svadobné šaty“.
Nákazlivý
Rybári úspešne chytia nelmu za účelom spriadania v miestach svojho hlavného biotopu - ústia veľkých sibírskych riek. Je lepšie loviť ráno alebo večer, zatiaľ čo večer je menej úspešný ako ranný rybolov. Popoludní je chytený veľmi zle a iba za oblačného a pokojného počasia. Zachytenie nelmy v noci je nepravdepodobné.
Ryba je veľmi opatrná a plachá, silne sa bráni, ale rýchlo vydýcha. Ryba chytená na háčiku spôsobuje niekoľko hádzaní, a ak sa nerozbije, položí sa na bok a teraz ju možno pomocou siete vytiahnuť na breh. Čerstvo ulovené ryby vonia ako uhorky a umierajú bez vody za pár minút, zatiaľ čo krv žiabre vyteká.
Aký úlovok nelma? Na tanieri alebo striebornom prúžku s úzkym telom - na farbu smažených tŕní a mastí, ktoré lovila. Nelma sa zachytáva v hornej a strednej vrstve vody, v hĺbke maximálne 2 metre alebo blízko povrchu. Skúsení rybári odporúčajú vziať si ľahkú udicu s rybárskym vlascom do hrúbky 1,5 alebo tkanú tenkú šnúru.
Návnada je na horných vrstvách vody, kde sa ryby kŕmia. Ak sa chystáte loviť do hlbších vrstiev - v stredných alebo dolných vrstvách, je lepšie vziať návnadu, ktorá je svetlej farby, ktorá by sa podobala bielej rybe. Na povrchu nádrže nelma zahryzne na tmavú mosadznú návnadu. Pokúsi sa omráčiť „obeť“, takže sa ozve dosť hlasný výbuch.
Stav zabezpečenia
Nelma je pod ochranou štátu kvôli prudkému poklesu populácie. Spočiatku bol uvedený v Červených knihách regiónov, v ktorých žije, av roku 2001 už v Červenej knihe Ruska. Priemyselný a amatérsky rybolov tohto druhu je preto v stredných a južných oblastiach Sibíri úplne zakázaný.
Obmedzený počet jeho rybolovov je povolený v severných regiónoch, kde sa priemyselne vyrábajú rybárskymi družstvami, ktoré získali licenciu.
Hodnota rýb a ich aplikácia
Nelma je cenným obchodným druhom a má kvalitné mäso. 100 g rýb obsahuje 160 kcal. Vo svojom zložení hlavných zložiek iba bielkoviny a tuky s polynenasýtenými mastnými kyselinami. Tieto látky sú pre organizmus veľmi užitočné - normalizujú metabolizmus lipidov, odstraňujú „zlý“ cholesterol, a preto prispievajú k prevencii kardiovaskulárnych chorôb a zabraňujú tvorbe cholesterolových povlakov.
V kompozícii je tiež vitamín D rozpustný v tukoch, potrebný na absorpciu vápnika, s nedostatkom vitamínu a riziko vzniku kriviek. Domorodí obyvatelia Ďalekého severu, ktorým chýba ultrafialové žiarenie, konkrétne používanie lososa, vyrovnávajú nedostatok vitamínu D v tele.
Z minerálov je bohatý na chlór, síru a fluór. A tiež prítomný - zinok, molybdén, nikel, chróm, z vitamínov - kyselina nikotínová alebo vitamín PP.
Pri varení sa musí podrobiť dôkladnému tepelnému spracovaniu. Jesť japonské jedlo, v ktorom je často jednou zo zložiek čerstvá ryba, nie je bezpečné pre zdravie. Dôvodom je skutočnosť, že Nelma je infikovaný hlístami - širokým pásom, ktorý sa môže usadiť v ľudskom čreve a nanofytózou - škrkavky, ktoré sa radšej usadzujú v tenkom čreve. Ten spôsobuje dlhotrvajúci hnačka s veľkou stratou tekutín a živín. Larvy oblých červov môžu vyvolať vývoj črevných vredov.
Nelma je chutná v vyprážanej, varenej, pečenej, údenej forme. Rybí vývar so smotanou ide dobre.
Pestovanie a šľachtenie
Aby sa zvýšila populácia, snažia sa nelma umelo rozmnožovať. Odborníci však doteraz nedosiahli veľa úspechov, pretože poter vo veľkom počte umrie v zajatí. Doteraz neexistuje ani technológia na pestovanie tohto druhu rýb v umelom prostredí.
V 20. storočí vedci vyvinuli odporúčania pre pestovanie nelmy, ale mladiství rástli v rybníkoch a jazerách s prirodzenou základňou krmovín. Neskôr, už v rokoch 2009 - 2010, došlo k pokusom o pokračovanie v práci, mali však experimentálny charakter.
Ochrana neresísk a biotopov nelmy je preto veľmi dôležitá pre zachovanie jej populácie.
Nelma je cenným exemplárom pre chov a rybolov, žije iba v čistých nádržiach, pretože netoleruje znečistenie. Ryba má vynikajúcu chuť a skutoční rybári, ktorí dávajú prednosť náročným a hazardným hrám, získajú z procesu neopísateľné potešenie.