Dub je huba, ktorá hovorí sama za seba, že rastie pod dubom v listnatých lesoch. Je veľmi podobný boletusu, má však aj určité rozdiely. Do rodiny húb patria nielen jedlé druhy dubov, ale aj dobre známa satanská huba, ktorá predstavuje pre ľudské telo vážne nebezpečenstvo.
Ostatné huby
Hríbová noha je pokrytá istou tmavou sieťou, pomocou ktorej je možné rozlíšiť obyčajný dub. Dubová huba má hnedú farbu s rôznymi odtieňmi, preto sa nazýva aj:
- olivovo hnedý dub;
- perina;
- prikrývka;
- špinavá hnedá faul.
Opis a vlastnosti dubu. Ako vyzerá huba?
Samotná huba je chutná, má príjemnú vôňu, ale je dôležité ju nezamieňať s inými, menej chutnými a menej užitočnými hubami. Ak to chcete urobiť, mali by ste sa oboznámiť s jej vzhľadom.
klobúk má veľký priemer, ktorý môže dosiahnuť 20 centimetrov. Čiapka je masívna, mäsitá, pologuľovitá. Prakticky to nie je pripevnené k nohe, môžeme povedať, že sa na nej nosí. Postupom času sa otvára a stáva sa ako vankúš. Vrchná časť je zamatovo rôznej farby: žlto-hnedá, šedo-hnedá, tmavo oranžová. Čiapka je maľovaná nerovnomerne. Dužina je žltá a na mieste zlomeniny získava modrozelenú farbu.
noha pomerne hrubý, masívny, v tvare klbka, ktorého výška je až 12 centimetrov. Noha má pod klobúkom žltú farbu, a čím je nižšia, farba stmavne a pri samom koreni je tmavo oranžová. Charakteristickým rysom huby je sieťka pokrývajúca nohu, dužina je červená.
dreň žltá, so silným tlakom alebo pri interakcii so vzduchom v rezanej forme sa zmení na modrú. Chuť a aróma sú príjemné, ale nie výrazné.
Ak použijete dubovú huba v spojení s alkoholickými nápojmi, je možné vážne otravy.
Kedy a kde sa môžem stretnúť s hubami?
Huba rastie na vápencovej pôde, kde slnko dobre zohreje Zem. Často sa nachádzajú v blízkosti:
- Brezy
- dub;
- jedľa.
Obdobie zberu sa začína od mája do júna, potom zmiznú a v auguste a septembri sa znova plazia zo zeme.
Odrody
Bežný dub má tiež odrody, ktoré majú rovnaké zloženie ako originál, ale majú odlišný vzhľad a veľkosť.
Drevený dub
Dub z dubového dreva je jedlá huba s príjemnou chuťou a vôňou.
klobúk zamatová, môže byť hnedá, tmavo modrá, gaštanová alebo hnedá, ktorá stmavne pri najmenšom tlaku na mäso. Tvar je vankúšový alebo pologuľovitý.
noha dosahuje výšku 16 centimetrov a má červeno-žltý odtieň pokrytý bodkami alebo sieťou.
dreň jasne žltej alebo oranžovej farby, v mieste prerušenia alebo rezu, nakoniec získa namodralý odtieň. Neexistuje silná chuť a aróma.
Zdvojnásobí. Satanová huba (jedovatá), mäso na mieste prerušenia zčervená a až potom získa namodralý odtieň. Žltý hríb sa líši tým, že huba má úplne žltú nohu a nachádza sa iba v západnej Európe. Dubele Kele je veľmi vzácny druh húb, ktorý rastie iba na vápenatej pôde.
Kedy a kde sa môžem stretnúť? Huba rastie od mája do októbra:
- na Sibíri;
- na Kaukaze;
- Ďaleký východ;
- Európska časť Ruska.
Niekedy sa našli v Leningrade. V ihličnatých a listnatých lesoch, na bažinatých a kyslých pôdach blízko smreka, jedle a duba.
Olivovo hnedá
Jedlé huby patriace do rodu Borovik, chuť a aróma nie sú výrazné.
klobúk konvexný, s priemerom 20 centimetrov, je zriedka plochý. Farba je hnedá s olivovým odtieňom, niekedy je žlto-hnedý odtieň. Okraje čiapky sú červenkasté, spodok tubulárnej vínovej farby.
noha 12 cm vysoká, farba je rovnaká ako pri klobúku.
dreň mäsitá, zelená v mieste zlomeniny. Má príjemnú, nie výraznú chuť a arómu.
Kedy a kde sa môžem stretnúť? Najčastejšie sa v listnatých a zmiešaných lesoch v nížinách vyskytuje olivovo hnedá perina. Rastie hlavne vedľa alebo pod dubom, odkiaľ meno pochádza. Rastie od júla do septembra.
Čo si môžem zamieňať s obyčajným dubom?
Obyčajná dubová huba je trochu podobná iným hubám, jedovatým aj jedlým. Pred vložením huby do košíka je potrebné ju skontrolovať a ubezpečiť sa, že táto huba nepoškodí zdravie.
Dub si môžete zamieňať s nasledujúcimi hubami:
- bodkovaný dub (jedlá huba);
- ružovo-zlatý dub (jedlý po tepelnom spracovaní a jedovatý v surovej forme);
- Satanová huba (jedovatá aj po tepelnom spracovaní).
Tento druh húb nie je bežný, ale ak človek nerozumie hubám, je lepšie nezhromažďovať dub. Samozrejme, že nedôjde k smrteľným následkom, ale môže dôjsť k vážnej otrave.
Spracovanie a aplikácia
Aby bolo možné jesť dubové huby, malo by byť namočené pol dňa, počas ktorého je potrebné každú 1-2 hodiny vymeniť vodu za čistú. Potom sa uvaria a až potom sa môžu variť podľa vášho obľúbeného receptu. Aj keď je v tejto plesni málo toxínov, počas varenia sa stále ničia. Ak s hríbami nebudete správne zaobchádzať, môže to viesť k problémom so zažívacím traktom.
Duboviki je možné nakladať a ak do pohára hodíte trochu kyseliny citrónovej, huba si zachová svoju farbu aj po dlhodobom skladovaní.
Dub sa dá najskôr uvariť, potom smažiť a ochutiť obľúbenou omáčkou. Okrem húb pripravte okrem príloh polievky, omáčky, dresingy. Aj pri tepelnom spracovaní dub neztráca svoje hodnoty, vonia dobre a má dobrú chuť.
Hodnota v medicíne
V ľudovom liečiteľstve sa dub stal slávnym liekom proti zhubným nádorom. Od staroveku sa z týchto húb vyrábajú pleťové vody a balzamy, pri ktorých aplikácii sa znižuje únava, stav depresie mizne, nervy upokojujú a únava mizne.
Výhody a užitočné hodnoty duba
Všetky jedlé huby obsahujú veľa užitočných kyselín, vitamínov a stopových prvkov. Obyčajná dubová huba nezostáva za zvyškom a obsahuje aj mnoho užitočných látok. Hlavnými zložkami sú zinok, horčík a železo, ktoré majú redukčné vlastnosti a ďalšie užitočné látky.
zinok - užitočné pre správne fungovanie gastrointestinálneho traktu. Tento mikroelement je schopný hromadiť sa v pankrease, zúčastňuje sa na trávení a pomáha správne vstrebávať živiny.
meď - obnovuje bunky, zlepšuje metabolizmus, tvorí hormóny a zlepšuje krvný obeh.
železo - normalizuje množstvo hemoglobínu v krvi. Systematické využívanie dubu, dokonca aj v minimálnom množstve, kompenzuje potrebu dôležitých komponentov v tele.
Aminokyseliny - je schopný zlepšiť mentálnu a vizuálnu pamäť, pridať energiu, vitalitu a silu, zvýšiť duševnú aktivitu a tiež zabrániť rozvoju aterosklerózy.
Beta glukány - obsiahnuté v bežných duboch vo veľkých množstvách pozitívne ovplyvňujú ľudský imunitný systém.
Kontraindikácie a poškodenie
Drevené duše vo všeobecnosti nemôžu organizmu poškodiť, preto je dôležité ich správne zostaviť bez toho, aby ste ich zamieňali s jedovatou satanovou hubou, pretože vzhľad je podobný. Hlavným rozdielom je nepríjemný štipľavý zápach a jedovatá huba má zelenkavý klobúk.
Huby sú špecifické jedlo, ktoré obsahuje veľké množstvo chitínu. Nepochybne prospievajú telu, ale je dôležité pochopiť, že u detí mladších ako 12 rokov sa doteraz nevytvorili enzýmy, ktoré by umožňovali dobrú absorpciu tohto produktu. Preto v detstve nemusíte podávať pokrmy s hubami, aby ste predišli nepríjemným následkom. Tiež nemôžete jesť huby pre ľudí, ktorí majú alergickú reakciu.
Pestovanie húb
Mnoho milovníkov húb alebo len letných obyvateľov chce mať na záhrade jedlé a chutné huby, ale málokto vie, kde začať a ako sa tento proces vo všeobecnosti deje.
Cudgel je možné pestovať dvoma spôsobmi:
- rozsiahly;
- intenzívny.
Rozsiahly
Vďaka prvej metóde pestovania húb, v ktorých sú všetky podmienky čo najbližšie k prírodným, je pravdepodobnejšie, že sa im dostane veľká plodina. Pre túto metódu nepotrebujete špeciálne vybavenie ani zručnosti. Jediná zlá vec je, že všetko závisí od poveternostných podmienok a podnebia, ak bude zlé počasie, potom budú huby prinášať ovocie horšie a pomalšie.
Pestovanie dubových húb je nevyhnutné pri listnatých stromoch, najlepšie pri duboch. Plantáž, na ktorej budú duby rásť, musí byť chránená pred slnečným žiarením, to znamená, že priame lúče by nemali padať. Okolo stromu je 20 centimetrov v pôde odstránených asi jeden meter štvorcový. Toto miesto by malo byť dobre napojené, potom posypané zeminou pripravenou nasledovne:
- miešaná rašelina;
- listy zo stromu;
- piliny;
- kôň.
Všetko zmiešajte s pôdou a položte okolo kmeňa. Naviac mycelium posypeme suchou pôdou a naplníme ju pôvodnou pôdou, odstránime skôr a odkvapkáme vodu. V horúcich letných mesiacoch by mala byť pôda pravidelne napojená av zime izolovaná machom, ktoré spadli zo stromu a slamy. Takúto výsadbu môžete začať na jar alebo v lete, ak bolo všetko urobené správne, potom po 6 mesiacoch môžete zozbierať prvú plodinu.
Intenzívny
Pokiaľ ide o druhú metódu, je účinnejšia, pretože huby budú prinášať ovocie bez ohľadu na klimatické a poveternostné podmienky. Nevýhodou je určitá zložitosť a finančné investície v tejto veci. Mycélium je potrebné vybaviť tak, aby vždy existovala optimálna vlhkosť, teplota a osvetlenie.
Mycélium sa musí vysiať na predtým pripravené zdravé a vlhké drevo. Môžete ho nakrájať 4 dni pred výsadbou húb. Potom sú diery vyrezané a mycelium v nich rovnomerne posypané. Môžete zasiať mycélium a zbierať huby po celý rok, dokonca aj v zime. Strom bude prinášať ovocie, až kým ho mycélium úplne nezničí.
Dubovík, aj keď je ťažké ho nájsť v lese, ale napriek tomu by ho každý zberač húb mal dať do koša a vziať domov. Každý by si to mal vyskúšať, pretože je nielen chutný a voňavý, ale prospieva aj telu, pretože obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Zlepší pamäť, posilní imunitu a jednoducho pridá vitalitu a silu.
Pridané
0
Rusko. Krasnodarské mesto
Publikácie: 34 Komentáre: 0