Vynikajúca a krásna fialová huba ryadovka vyvoláva u mnohých obavy a to všetko vďaka svojej nezvyčajnej farbe. Zberači húb s malými skúsenosťami prechádzajú okolo, pretože sú jedovatí. Ľudia nazývajú huby inak: „sýkorka“, fialová ryadovka, nahá alebo fialová lepistka.
Opis huby ryadovka fialová
Hubový vzhľad
Huba má nezvyčajnú farbu: klobúk má jasne fialovú farbu, ktorá s vekom postupne slabne. Huba pre dospelých je levanduľová s nahnedlým nádychom. Tvar čiapky sa s rastom mení: najprv má vypuklý, zaoblený tvar a potom sa otvára. Čiapka prezretej huby je mierne konkávna dovnútra, hrany sú vždy zakrivené.
Čiapka zrelého Lepista má veľkosť 6 až 15 cm, vrchná časť je hladká, lesklá, vlhká, s nepravidelnými okrajmi, mäsitá a elastická.
Doštičky pod vrchnákom, ktoré tvoria hymenohor, majú tiež jasne fialovú farbu. Keď dozrievajú, stávajú sa svetlejšími, niekedy sa farba mení z fialovej na svetlo šedú. Spórový prášok ružovej alebo žlto-ružovej farby. Spóry sú elipsoid-ovoid.
Noha lepistov má valcovitý tvar, na spodnej časti mierne zosilnený. Výška je zvyčajne 3 - 8 cm, priemer je až 2 cm. Noha je tiež spočiatku fialová, potom sa postupne rozjasňuje, na dotyk je jemná.
Lepistova noha má valcovitý tvar, na spodnej časti mierne zosilnená
V prezretej fialovej ryadovke môže byť noha dutá, ale existuje niekoľko dutín, jej dužina pozostáva z pozdĺžnych vlákien. Na samom základe je fialová puberta - je tvorená myceliom.
Podľa opisu má buničina ovocnú vôňu a purpurová ryadovka chutí trochu sladko.
Priaznivé vlastnosti
Huba je jedlá, má cenné vitamíny a mikroelementy. Obsahuje mangán, zinok, meď, vitamíny B1 a B2. Lepista lila má antibakteriálne vlastnosti, je schopný mať protizápalové účinky a podporuje imunitu. Časté používanie lepistov v potravinách zlepší prácu kardiovaskulárneho systému, normalizuje srdcové rytmy, normalizuje hladinu cukru v krvi, zvýši účinnosť a pomôže zbaviť sa chronickej únavy a nadmernej práce. Kompozícia obsahuje ergosterol a kyselinu stearovú.
Obsah kalórií na 100 g produktu je 19 kcal.
Škody a kontraindikácie
V niektorých krajinách sveta je fialová ryadovka klasifikovaná ako nejedlé huby, pretože jej použitie v surovej forme vedie k rozruchu čriev. Na zničenie všetkých nebezpečných látok stačí len malé tepelné ošetrenie a titmouse sa stáva úplne jedlým.
Predpokladá sa, že hemolyzín obsiahnutý v buničine je zodpovedný za žalúdočné poruchy spôsobené týmto typom lepista. Ničí krvné bunky.
„Titmouse“ sa ľahko zamieňa s nasledujúcimi podmienečne jedlými dvojitými hubami:
- Webcap fialová: Vzhľad je úplne identický s „titmouse“, iba na pavučine sú platničky hymenofóry zakryté súkromným pavučinovým závojom.
- Lila-footed rad: povrch stehna je pokrytý chlórovitými útvarmi, jeho vláknitá buničina, ale čiapka je obvykle svetlo žltá s fialovým nádychom, doštičky sú belavé, neskôr získajú farbu čiapky.
- Lila lak: Je to malá huba s štíhlou stopkou, ktorá má zreteľne viditeľné pozdĺžne pruhy.
Preto je dôležité starostlivo skúmať huby v zbernom mieste.
Prihláška
"Titmouses" sú chutné, používajú sa na varenie. Hlavnou vecou je nezabudnúť predvariť huby v slanej slanej vode po dobu 15 minút. Potom sa môžu pridávať do jedál, vyprážať, sušiť, nakladať.
Rad fialová dokonale dopĺňa zeleninové jedlá, omelety. V hotových jedlách chutí ako varené mäso. To je dôvod, prečo si niektoré ženy v domácnosti vybrali na varenie kaviáru.
Fialový riadok sa používa pri varení
Huby sa v chladničke udržiavajú čerstvé asi 3 dni. Na ich dlhodobé uchovávanie sú zmrazené alebo solené. To vám umožní uložiť plodnice po dobu 4-6 mesiacov. Na konzervovanie po dobu jedného roka alebo dlhšie sú konzervované alebo sušené.
Aplikácia v medicíne
Vďaka svojim osobitným vlastnostiam sa titmouse aktívne používa v medicíne. Na základe fialovej línie vyvíjajú lieky na cukrovku, produkujú množstvo antibiotík, ktoré úspešne bojujú proti tuberkulóze. Z mycélia sa vyvíjajú lieky, ktoré aktívne bojujú proti rakovine: sarkóm, rakovina krčka maternice a prsníka). Lekárnici tiež používajú huby na prípravu liekov, ktoré znižujú hladinu glukózy v krvi a regulujú hypoglykémiu.
Prípravky založené na lepistoch liečia choroby genitourinárneho systému, žalúdka, pečene.
V ľudovom liečiteľstve sa alkoholická tinktúra vyrába z tzv. Modrého sýra, ktoré umožňuje liečiť veľa kožných ochorení. Extrakt lepista pomáha očistiť telo, omladiť, zvyšuje úroveň imunity.
V kozmetike sa tieto huby tiež používajú. Tvárový toner z riadkov vám umožňuje úspešne bojovať proti akné, čiernym bodkám, akné, podráždeniu pokožky a dobre reguluje tvorbu mazu.
Pestovateľské metódy
Titmouse rastie dobre:
- v divočine;
- na osobnom pozemku;
- v špeciálnych izbách alebo skleníkoch.
Lepista sa vyskytuje v rôznych typoch lesov (ihličnatých a zmiešaných), ako aj v záhradách a na kompostoch. Je nenáročná. Rastie v severných oblastiach na listnatých alebo ihličnato-listnatých humusoch, a preto je saprofytom. Zvyčajne sa stretávajú malé skupiny. Stáva sa, že budete mať šťastie, že narazíte na celé lúky alebo, ako to ľudia nazývajú, „čarodejnícke kruhy“. "Titmouses" často existuje súčasne s fajčiarom.
Irina Selyutina (biológ):
Fráza „čarodejnícke kruhy“ k nám prišla z hĺbky storočí. A hoci moderný človek vie veľmi dobre, že tu nie je nič nebezpečné, naši predkovia si boli istí, že za týmto miestom bola skrytá akákoľvek „temná sila“. Štúdie pôdy v „čarodejníckych kruhoch“ umožnili preukázať, že odumieranie vegetácie v jej strede nastáva v dôsledku skutočnosti, že podhubie húb rastúcich po obvode už obsahovalo všetky živiny. Od svojho „zakladateľa“ - huby, mycélium rástlo rovnomerne vo všetkých smeroch, zachytávalo stále viac nových pôdnych oblastí a tvorilo prsteň. Po určitom čase zomrie v centrálnej časti mycélia „hlad“ (povedzme) a huby zostávajú iba na okraji kruhu. Každý rok sa takýto krúžok zvyšuje v priemere o 10 - 15 cm.
Úroda sa začína v októbri a končí prvým novembrovým mrazom.
Pestovanie na záhrade
Pestujú tiež titmousov na svojom vlastnom pozemku.
Lepista ukladá ovocie, keď teplota klesne na 15 ° C. Najpriaznivejším obdobím na pestovanie plodín je máj, nie je však zakázané začať s rastom na jeseň.
Stucco sa pestuje v škatuliach a taškách alebo v posteliach umiestnených na tienistom mieste. Priame slnečné svetlo by malo byť minimálne. Po vysadení mycélia do zeme sa poskytne maximálna vlhkosť, pričom sa pokryje polyetylénom. Mycélium fialovej rady sa dobre vyvíja pri +20 ° C. Substrát by sa mal pravidelne monitorovať: po niekoľkých týždňoch sa na ňom objaví fialové mycélium.
Titmouse sa môže pestovať nezávisle
Potom sa na povrch nanesie hlinená vrstva s hrúbkou 5 cm a potom sa opäť zakryje. Po niekoľkých ďalších týždňoch sa mycélium objaví nad zemou. Po niekoľkých týždňoch sa začne objavovať prvá plodina. Na tento účel sa musia dodržať nasledujúce podmienky: miesto musí byť zakryté, teplota musí byť v rozmedzí + 10 ... + 15 ° С.
Pozor! Ak dôjde k vyschnutiu alebo naopak zamrznutiu, je veľmi dôležité udržiavať normálnu pôdnu vlhkosť. V tomto prípade sa naleje malá vrstva zeme, 0,5 cm a tiež sa zemina naleje po každej úrode.
Row fialová prežije zimu dobre. Z dôvodu bezpečného zimovania je potrebné posteľ zakryť agromateriálom a zakryť 10 cm izolačným materiálom (slama alebo lístie).
Vnútorné pestovanie
Fialový rad sa úspešne pestuje v interiéri. Vyžaduje si to dobré vetranie, osvetlenie, teplotu do + 10 ... + 15 ° C a požadovanú úroveň vlhkosti. Inak je kultivačná technika rovnaká ako v exteriéri.
Existuje niekoľko dôvodov pre neúspešnú kultiváciu radu v miestnosti a všetky sú spojené s chybami v poľnohospodárskej technológii:
- Vetranie je príliš slabé, vďaka čomu ovocné telá vädnú, stonka je tenká a dlhá, čiapka malá.
- Nesprávna hydratácia: Príliš málo alebo príliš veľa vody vedie k zlej úrode.
- Nadmerné slnečné žiarenie huby dehydratuje.
Irina Selyutina (biológ):
Po prvýkrát začal ryadovki rásť v 19. storočí. Vo Francúzsku (1898). Ako sa však často stáva, najväčší úspech dosiahnu nasledovníci. Stalo sa to aj tentokrát - Holandsko prekonalo francúzskych pestovateľov húb pomocou kompostu, medzi ktoré patril konský hnoj, slama (kôra) a superfosfát (kuracie trusky) v pomere 4: 1: 1.
Na pestovanie húb však môžete použiť aj substrát.
Nezabudni. Bez ohľadu na to, ako sa fialové rady pestujú, kontaminovaná spodná časť nohy sa po zbere vždy odreže.
Protirečivé veslovanie fialové.
Jedlý riadok fialový - Lepista nuda
Riadok je fialový. Ako spoznať. Populárne jedlé huby.
Záver
Fialová ryadovka je úžasná jedlá huba, hlavnou vecou je pred použitím ju trochu prevariť vo vriacej vode. Buničina má nezvyčajnú ovocnú arómu sladkej chuti. Huba je vyberavá, dobre rastie vo voľnej prírode, ale môže sa pestovať aj doma. Mierna vlhkosť je hlavným predpokladom dobrej úrody.