Smreková kôra je jednou z húb z rodiny Gomfidia alebo Mokrukhovye. Má tiež iné názvy - „lepkavá mokruha“ a „slimák“. Svoje rodové meno získalo z gréckeho slova, ktoré znamená „kolík“. Špecifický epitet preložený z latinčiny znamená „lepkavý“.
Smrek Huba
Botanická charakteristika
Smrek hríbového uzáveru v machu je v priemere od 4 do 13 cm. Má masitú štruktúru. Tvar sa mení v závislosti od veku huby:
- u mladých matiek vyzerá čiapka ako hemisféra s okrajmi zabalenými v smere k hríbovej nohe a na okrajoch s ňou spojená častá sliznica pokrytá hlienom (alebo velum), ktorá vyzerá ako bezfarebný film vláknitých vlákien;
- neskôr má čiapka tvar konvexného kužeľa, ktorý zachováva zvyšky prikrývky postele,
- dospelá huba má rozpínaciu čiapku s malým tuberkom v strednej časti alebo mierne stlačenú v strede.
Povrch hríbovej čiapky je hladký a pokrytý hojným hlienom, po vyschnutí leskne. Farba je sivá, sivohnedá alebo sivo-modrá, niekedy sú okraje fialové a stred je svetlo. Na hríbiku pre dospelých je povrch viečka pokrytý čiernymi bodkami.
Obdobie zhromažďovania mokrushes začína koncom leta a trvá celú jeseň, až do prvých októbrových mrazy.
Buničina je mäsitá, krehká. Farba húb je biela, bližšie k spodnej časti nohy je žltá, u niektorých predstaviteľov ružový odtieň. U starých húb sa dužina siví. Chuť je sladkastá alebo mierne kyslá, ale klasická vôňa je húb.
Plesňové dosky majú tvar zostupného oblúka, silne rozvetvené, široké 3-6 mm. Vysadené zriedka, v intervaloch 8 - 10 ks. 1 cm. Farba doštičiek je biela alebo sivá, časom stmavne na hnedú, pričom okraje zostanú biele. V prípade prezretých vlhkých húb farba dosiek z húb zhnedne s fialovým odtieňom, až po čiernu.
Masové plodenie rodiny Gomfidia sa vyskytuje v druhej polovici augusta a trvá do posledných septembrových dní.
Masívna hubová noha dorastie do dĺžky 5-11 cm, do hrúbky 1 - 2,5 cm. U mladých matiek je hustá a opuchnutá, u dospelých sa stáva valcovitou, na spodnej časti zahustená. Povrch hríbovitej nohy je hladký, slizký, pokrytý tmavými šupinami. Základná farba je citrónová alebo jasne žltá. V hornej časti, vo vzdialenosti 1/3 viečka na hríbovej nohe, je slabo vyjadrený slizničný krúžok. U zrelých matiek je noha nad krúžkom natretá v tmavom odtieni a stmavuje mechanickým pôsobením.
Irina Selyutina (biológ):
V článkoch o húb veľmi často (takmer vždy) existujú pojmy - súkromný závoj alebo všeobecný závoj alebo oboje. Vo všeobecnosti sa v mykológii závoj nazýva velum (latinské slovo). Čo je to?
Bežné prikrývky na posteľ (všeobecné velum): formácia (škrupina), ktorá úplne chráni vyvíjajúce sa ovocné telo a keď ho pleseň rozbije, potom sa jeho zvyšky tvoria na čiapke alebo vločkách (ako muška agarická) alebo akýsi „vakovitý“ diel, ktorý je čiastočne ponorený do pôdy a okolitých spodných častí húb.
Súkromné prikrývky na posteľ (súkromné velum): na rozdiel od všeobecného pokrýva iba spodnú časť viečka a chráni hymenium pred vyvíjajúcimi sa spórami. Keď spory dospejú, súkromný závoj sa roztrhne a uvoľní ich „na slobodu“. Zvyšky súkromného prikrývky na posteľ tvoria „sukňu“ alebo prsteň na nohe a môžu visieť aj z okrajov čiapky vo forme náplastí alebo iných útvarov.
Mimochodom. Pre názov druhu živých organizmov vrátane húb sa používa zložený názov, ktorý obsahuje niekoľko slov. Prvé slovo je rodové meno, druhé je špecifický epitet. Názov druhu nesmie obsahovať dve, ale tri slová (epiteli dvoch druhov), môže byť prítomné priezvisko objaviteľa druhu.
Podobné odrody
Smrek mokruha nemá jedlé a nejedlé odrody podobné v popise. Zdieľa niekoľko charakteristík s nasledujúcimi jedlými členmi svojej rodiny:
- bodkovaný mach: líši sa od toho sčervenaním buničiny pri zlomení a farbou prášku spór,
- fialový mach: hríbová čiapka tohto typu má jasnejšiu farbu.
Zástupcovia s tmavými čiapkami majú v popise niektoré podobnosti s jesenným maslom, ktorý nemá húb.
Geografická distribúcia
Huba rád rastie v machoch
Smrek Mokruha preferuje usadenie sa v ihličnanoch, často smrekových alebo zmiešaných so smrekovými lesmi, vyberá lesné vrhy pokryté machom, najmä v miestach, kde rastie vres. Rastie častejšie v malých skupinách.
Smreková kôra je schopná tvoriť koreň huby (mykorhíza) so smrekmi, niekedy borovicami, čo v tomto ohľade hovorí o selektivite druhu.
Huba je rozšírená v severných a stredných oblastiach Ruska.
Praktické použitie
Jedlý smrek patrí do 4. kategórie požívateľnosti. Po tepelnom spracovaní sa musí jesť najmenej 15 minút. Vhodný na varenie, morenie, morenie a konzervovanie. Vhodný ako prísada do omáčok.
Pred tepelným ošetrením by mala byť sliznica starostlivo odstránená z hlavy huby a hlien by mal byť odstránený z húb.
V procese tepelného spracovania huba mení farbu ovocného tela na tmavú, čo neovplyvňuje jeho kvalitné gastronomické vlastnosti a výživové vlastnosti.
Smreková kôra je dobrá huba
Hubová sezóna. Smrek Mokruha
Mokruha smrek jedlá chutná huba.
Záver
Huba smreková patrí k jedlým druhom čeľade Gomfidia. Nachádza sa v stredných a severných oblastiach Ruska. Obdobie zberu je august - október. Medzi jedovatými a jedlými zástupcami nemá druh, ktorý by sa podobal opisu. Podľa hubárov je táto huba často zamieňaná s bielou, inou s maslom. V Európe je tento druh klasifikovaný ako dobrá jedlá huba av Rusku - veľmi priemerný.