Húbové kráľovstvo sa vyznačuje veľkým počtom zástupcov. Majú rôzne vlastnosti a vzhľad, niekedy dosť bizarné. Patria medzi ne huby rohaté, ktoré sa kvôli svojmu neobvyklému vzhľadu bežne nazývajú „jeleňové rohy“.
Vlastnosti huby praku
Popis
Vo vede sa to nazýva Hericium coralloides (Horny alebo Ramaria). Patrí do 4. kategórie požívateľnosti. Podľa štruktúrnych vlastností mycélia sa tieto huby klasifikujú ako vyššie, to znamená, že majú bunkové mycélium. Sú to basidiomecetes, ktoré sa bežne nazývajú ježkovia, lesné koraly, rohy jeleňov alebo rohy.
Huby rohaté majú tieto znaky vonkajšej štruktúry:
- v tvare plodnice sú vzpriamené, tyčovité, rozvetvené;
- farba je často biela, šedá, žltá alebo krémová;
- priemer plodnice - od 16 do 30 cm;
- výška - do 25 mm;
- horká chuť;
- aróma je nepríjemná, štipľavá;
- hmotnosť - do 1 kg.
Farba povrchu sa mení s vekom huby. Napríklad, trstina rohatá sa stáva ametystom alebo oranžovou farbou.
Krásne a nezvyčajné očné huby sú uvedené v Červenej knihe Ruska. Žijú v tienistých húštinych na rozpadnutých listoch alebo na zhnitých kmeňoch stromov. Huba ramaria miluje mokré miesta, obdobie jej aktívneho rastu je od polovice leta do konca októbra.
Červ s trstinatými rohovkami červov neovplyvňuje, jedinými škodcami tohto druhu sú drôtovce.
Je ľahké pestovať takéto „koraly“ doma pomocou zvyčajnej technológie používanej na pestovanie húb.
Druhy
Tieto organizmy sa delia na jedlé a nejedlé. Neexistujú rohy nebezpečné pre ľudský život a zdravie. Pre huby sú jedlé rohaté huby skutočným nálezom, ak viete, ako ich správne uvariť. Tieto huby sú príbuznými kuriat.
Jedlé druhy zahŕňajú:
- R. zlatá;
- R. ametyst;
- R. aciniform;
- R. žltá;
- R. skrátený;
- R. tŕstia.
Nejedlé druhy:
- R. fusiforme;
- R. hrebeň;
- R. bledá žltá;
- R. Fialová;
- R. pestíkové;
- R. hrsť;
- R. rovno.
Jedlé huby s detskou rohovkou sú huby s príjemnou vôňou a ľahko sa varia. Najčastejšie dávajú veľkú úrodu z jedného „kríka“.
Reed roh
Horúce zvieratá sa začnú zbierať koncom leta
Trstinový roh (Clavariadelphus ligula) je jedlý druh s bledožltým odtieňom farby tela ovocia. Patrí k saprofytom 4. kategórie požívateľnosti.
Jeho konáre sú v tvare valca, tenkého, rozšíreného na dne. Vzhľad pripomína ľudský jazyk, akoby akoby trčal zo zeme, odtiaľ názov. Rákosia trstina rastie v ihličnatých lesoch v celých skupinách vo forme kruhov, ktoré lesníci nazývajú čarodejnica.
Ich veľkosť je malá, do výšky 10 cm a zber začína na konci leta.
Ramaria obyčajná
"Lesné koraly" - to sa tiež nazýva ramaria, ktorá rastie v borovicových lesoch. Jeho „stonka“ je neuveriteľne krásna a vyzerá ako pravá rozvetvená morská korala, ktorá sa náhodou dostala do húštiny. Vzhľad ramárie sa vyznačuje:
- dichotomický "kmeň";
- biela farba vnútornej vrstvy;
- hymeniálny povrch (formujúci sa a preto nesúci spory);
- žltá.
Irina Selyutina (biológ):
Pre ramaria, tzv. dichotómne vetvenie zložiek plodnice. Pri tomto druhu vetvenia je hlavná os na vrchole rozdelená na polovicu a každá jej časť rastie až do určitého okamihu a podobným spôsobom sa začína vetviť. Preto sa objavia akési vidličky alebo, ako sa hovorí, vetvy V alebo U. Dichotómny typ vetvenia sa považuje za najprimitívnejší, a teda najstarší z hľadiska biológie.
Ramaria s vekom mení farbu na oranžovo-červenú. Predpokladá sa, že lišty a rohatky majú spoločných predkov, takže ich štruktúra má určitú podobnosť.
Ramaria uprednostňuje pestovanie na vrhu v ihličnatých lesoch. Môže sa jesť, ale má horkú chuť, preto by sa malo zbierať koncom augusta a septembra, pretože mladé ramárie chutia menej horko.
Krásne rohy
Je to nepožívateľná huba, ktorá rastie v listnatých a zmiešaných lesoch. Vyznačuje sa:
- výška - 20 cm;
- priemer - 18-20 cm;
- krátka, hrubá a hustá noha;
- svetloružová farba mladých organizmov.
Staré ramariásy sa stanú belavými, na spodnej časti silne rozvetvené, špičky „konárov“ najskôr žltnú, potom hnedú alebo hnedú.
Jedlo môže viesť k miernemu narušeniu gastrointestinálneho traktu v dôsledku charakteristickej horkej chuti.
Hrebeň hrebeňa
Nepožívateľný lesný organizmus, ktorý prináša plody v ihličnatých, listnatých a zmiešaných lesoch od druhej polovice júla do konca októbra. Rastie v skupinách pripomínajúcich kríky. Má hrebeňovitý tvar a krémovú alebo bielu farbu tela, na spodnej časti je hustá a hustá stonka.
Buničina má charakteristickú horkosť. Je krehká a jemná, bez svetlej arómy.
Prihláška
Huby sa používajú na liečebné účely
„Rohy jeleňov“ majú vďaka svojmu chemickému zloženiu veľa užitočných vlastností.
Aplikácia v medicíne
Z ich micelárnej štruktúry sa naučili izolovať špecifické polysacharidy, ktoré majú vlastnosť zastaviť vývoj Ehrlichovho karcinómu. Bolo vedecky dokázané, že extrakt z barnakle úspešne bojuje proti sarkómu.
Irina Selyutina (biológ):
Tryptofán je aminokyselina, ktorá je súčasťou bielkovín takmer všetkých živých organizmov na našej planéte. Tryptofán patrí do tzv. Skupiny. éterické kyseliny. Spolu s vitamínom B6 (adermín) a horčík, tryptofán sa podieľa na syntéze hormónu šťastia - serotonínu. Je to nedostatok u ľudí počas diéty, ktorý spôsobuje túžbu skĺznuť po „nezdravom jedle“ a spôsobuje depresiu.
Tryptofán nachádzajúci sa v buničinách huby (a iných organizmoch, ktoré ju obsahujú) sa nazýva prekurzor alebo prekurzor serotonínu, z ktorého sa potom môžu syntetizovať melatonín a niacín.
Tieto organizmy obsahujú prírodné antibiotiká a obsahujú prekurzor serotonínu (tryptofán) a jeho metabolit, 5-hydroxytryptofán. Pri liekových alkoholových tinktúrach sa rohaté hlavy zbierajú mladé, až kým plodnice získajú tmavohnedý odtieň.
V ľudovom liečiteľstve sa ježkovia používajú na liečenie kĺbov, na zotavenie sa zo zlomenín a na odstránenie červov.
Aplikácie na varenie
Polievky v tých oblastiach, kde sa odoberajú rohy, sa zvyčajne pripravujú pridaním žltého rohu, ale trstinový roh sa používa viac na paštéty alebo kaviár. „Lesné koraly“ sa používajú aj na prípravu chutných občerstvení a koláčových náplní. Rohy - trstina alebo žltá, vynikajúce na smaženie v cestíčku.
V prípade prípravkov na zimu, sušenia alebo mrazenia sú dobre premočené a niekoľkokrát dôkladne umývané, takže vyjde všetka horkosť a zostane iba príjemná aróma.
Škody a kontraindikácie
Zhromaždiť by sa mali iba známe huby. Zberanú úrodu je potrebné starostlivo triediť, aby sa vylúčil prienik jedovatých jedincov. Inak dôjde k vážnemu otrave.
Tieto jedinečné a krásne „rohy“ absorbujú všetky toxíny z prostredia, takže ich nemusíte zbierať v blízkosti ciest alebo tovární. Aj jedlé druhy môžu mať v tomto prípade negatívny vplyv na tráviaci trakt a celé telo.
Je lepšie, keď tehotné ženy prekonzultujú s gynekológom skôr, ako skonzumujú takúto lesnú pochúťku. Deti mladšie ako 14 rokov ho môžu zaviesť do diéty až po konzultácii s detským lekárom.
Záver
Lesné „jeleňové rohy“, trstinové rohy a iné druhy sa príjemne a ľahko zbierajú, pretože v hubárskom svete prakticky nemajú žiadne jedovaté analógy. Zistilo sa, že aj jedna rodina je schopná nakŕmiť celú spoločnosť. Druhy týchto zaujímavých húb sa používajú v ľudovom liečiteľstve ako prírodné antibiotikum.