Mnoho ľudí rád chodí na hubárčenie. Žltá huba je veľmi obľúbená u hubárov. Je obľúbený svojím vzhľadom a príjemnou vôňou. Používa sa pri varení a liečení.
Opis žltej huby
Opis huby
Žltá huba je jedlá, rastie na stromoch a vyznačuje sa jasnými farbami. Jeho červená čiapka má okolo okrajov oranžový odtieň. Organizmus je umiestnený na kmeňoch v malých skupinách. Nemá obvyklú hrubú nohu, spodná časť čiapky je čierna a bod rezu sa postupne zmení na modrý. Noha je hnedá.
Noha je niekedy biela s ružovo-červenými škvrnami. Postupom času základňa dostáva sivý odtieň. Konzumujú sa iba mladé exempláre, pretože toxíny sa hromadia v starých s vekom a huby sa stávajú nepožívateľnými.
Opis žltej huby:
- výška - 5-6 cm, šírka - do 15-20 cm;
- žltohnedá hymenofúra stmieva s vekom;
- elipsoidné spóry.
Plody polkruhového ovocia sú malé a mäsité.
Farba huby sa mení v závislosti od stupňa zrelosti. U mladých je oranžovo-hnedá, vo vnútri má červeno-ružový odtieň, vrchná časť čiapky je žlčovitá. Používajú červeno-hnedý organizmus, ktorého hrubá noha má sivý odtieň. Rastie na listnatých stromoch. Často sa vyskytuje na breza a jelša.
Druhy
Existujú dva druhy žltej huby:
- Hericium žltá: má ovocnú arómu, hustú dužinu. Klobúk je na vrchu hnedý a na dne biely, drsný, nepravidelného tvaru, strih sa postupne stáva modrým. Noha na základni je čierna.
- Šiltovka je žltá: má hladkú čiapku, v strede je oranžovožltú, na vrchu klzký, vo vnútri ružovo-biely, rez je modrý. Vyznačuje sa hustou čiernou nohou, má jemnú chuť a často sa používa na morenie.
Irina Selyutina (biológ):
Hericium žltá patrí medzi jedlé huby, avšak kvôli nepochopiteľnému typu hymenofóru je pichľavá v huby, veľmi často sa považuje za nepožívateľnú. Jeho čiapka má často nepravidelný tvar a má tendenciu rásť spolu s čiapkami niekoľkých rastúcich húb z rodiny. Kutikula (pokožka) sa neoddeľuje od povrchu viečka. Hericium žltá je často zamieňaná s bežnou liškou.
Všetky huby tejto zvláštnej skupiny majú určité podobnosti, a to jasne žltú čiapku a jemné mäso. Niekedy sa vyskytujú jedovaté žlté huby. Vyznačujú sa jasnejšou žlto-červenou farbou, sivou nohou a štipľavým zápachom chlóru a hniloby, rez buničiny rýchlo získava zelený odtieň.
Priaznivé vlastnosti
Táto červeno-žltá huba má množstvo výhodných vlastností. Obsahuje veľa aminokyselín a vitamínov, ktoré sú pre organizmus také nevyhnutné.
Nutričná hodnota:
- voda - 83,5;
- mastné kyseliny - 0,53;
- nenasýtené mastné kyseliny - 0,42;
- vláknina z potravy - 4,22;
- popol - 0,83;
- mono- a disacharidy - 1.15.
Účinné látky vo svojom zložení posilňujú imunitný systém, majú pozitívny vplyv na pokožku a vlasy. Vitamíny A, D a skupina B zmierňujú únavu. Táto huba je obzvlášť užitočná pre ľudí, ktorí sú často stresovaní.
Huby pomáhajú zvládať stres
Kontraindikácie
Zrelé žlté jedince a huby so zeleným odtieňom by sa nemali jesť. Zhromažďujú veľa toxických látok, ktoré môžu spôsobiť vážne otravy.
Pred varením sa zozbierané mladé vzorky dôkladne umyjú pod tečúcou vodou. Je potrebné variť 10-15 minút a potom sa voda vypustí.
Prihláška
Žltačka sa často používa pri varení. Po uvarení získava príjemnú vôňu vyprážaného kurčaťa. Tiež sa suší a nakladá.
Tento druh sa široko používa v medicíne. Používa sa na prípravu tinktúr, ktoré zvyšujú imunitu, a tiež na ošetrenie žalúdka a srdca.
Pri varení
Táto huba je jedlá a chutí dobre. Používa sa pri príprave prvého a druhého kurzu. Často sa jedí vyprážané. Na prípravu tohto jedla vezmite:
- huby - 350 g;
- kyslá smotana - 1 pohár;
- cibuľa - 100 g;
- maslo;
- soľ, korenie.
Jemne nakrájajte cibuľu a osmažte na oleji, pridajte nakrájané huby, korenie a soľ. Potom nalejte do kyslej smotany a duste 5-7 minút. Toto jedlo sa používa ako omáčka.
Žltá huba sa tiež často suší na zimu. Umýva sa, suší sa, narezáva na veľké kúsky a navlečuje sa na niť. Vyvarujte sa priamemu slnečnému žiareniu, suché v dobre vetranej miestnosti. Medzi kúskami by mala zostať vzdialenosť asi 1 cm. Pri tomto spôsobe sušenia je najlepšie huby zakryť gázou, aby hmyz nemohol „navštíviť“ obrobok.
Doma sa oranžová huba suší v rúre. Čistí sa, narezáva na plátky a opatrne sa kladie na drôtený stojan alebo na podnos potiahnutý kulinárskymi pergamenmi. Je dôležité, aby huby boli voľné. Teplota by nemala byť najskôr vyššia ako 40 - 45 ° C. Keď sa doštičky zvinú a prestanú sa lepiť na pergamen sucho, teplota sa zvýši na 75 - 80 ° C a nechá sa úplne suchá. Počas sušenia tiež nezatvárajte dobre dvierka rúry. To je nevyhnutné pre dobré vetranie.
Neobvyklá rodina húb. Citrónová žltá forma.
Zbierajte a varte sírovo žlté škvarové huby, máj 2018
V medicíne
Pravidelné používanie tohto produktu posilňuje imunitný systém. Obzvlášť užitočné je jesť počas rehabilitačného obdobia.
Extrakt žltačky sa používa na liečbu kožných ochorení. Ak pravidelne odstraňujete problémové oblasti pomocou riešenia, vyrážka rýchlo zmizne. Na ošetrenie rán sa používa sušený húb. Posypte 3-4 krát denne, až kým nie sú úplne uzdravené.
Na zlepšenie celkového zdravia sa pripravuje tinktúra:
- sušené huby sú mleté;
- pridajte 50 ml alkoholu alebo vodky a medu;
- trvať na tom, 3 dni v chladničke.
Tento liek sa užíva dvakrát denne 30 minút pred jedlom. Liečia aj kŕčové žily. Čerstvé huby sa nalejú do 1 litra alkoholu a vylúhujú sa 1,5 až 2 týždne. Bolesť v oblasti je namazaná 4-5 krát denne. Liečba trvá 2 mesiace.
Záver
Mladá huba, žltá farba - jedlá a má blahodárne vlastnosti, používa sa na varenie a medicínu. Nachádza sa v zelených listnatých lesoch a bude rásť na kôre stromov.
Najčastejšie sa tento druh konzumuje vyprážaný alebo nakladaný. V medicíne sa používajú na zvýšenie ochranných vlastností tela a na liečenie niektorých chorôb.