Neskúsení milovníci pokojného lovu často nachádzajú v lesoch nejedlé huby, náprotivky chutných a zdravých odrôd ovocných tiel. Často sú jedovaté a predstavujú vážne zdravotné riziko. Falošná líška nie je výnimkou.
Rozdiely medzi liškami a falošnými hubami
Hubový vzhľad
Skutočné lišty sú chutné a zdravé, nie je to pre nič za nič, že ich neustále vyberajú hubári, a kuchári ich používajú pri príprave svojich majstrovských diel. Táto huba miluje vysokú vlhkosť, trávnatý terén a mach. Podľa opisu má ako také pevné telo (jeho noha plynule prechádza do čiapky), vyznačuje sa svetlou farbou. Povrch je jasný: žltý alebo oranžový. Po stlačení sa miesto deformácie zmení na červené.
Čiapka sa podobá obrátenej, má tvar kvetinového puku. Okraje sú nerovnomerné, zvlnené. Jeho priemer často prekračuje 12 cm. Lišky rastú v rodine 5-20 húb. Majú surovú ovocnú vôňu.
Irina Selyutina (biológ):
Pri zbere húb je dôležité starostlivo zvážiť vonkajšok viečkovej lišty. Práve tieto „záhyby“ alebo presnejšie pseudo-platne naznačujú, že toto je skutočne rovnaká jedlá huba pred vami. Keď ich raz uvidíte na vlastné oči, nikdy sa nebudú zamieňať s inými hubami. Na rozdiel od dosiek majú zaoblené hrany a veľmi hladko prechádzajú na nohu, takže je ťažké určiť skutočnú hranicu medzi nohou a čiapkou v skutočnej lište.
Huba, ktorá sa bežne nazýva hovorca (falošná lišta), má malé množstvo príznakov. Je podmienečne požívateľný. Pri správnej príprave je škoda spôsobená použitím výrobku neprítomná alebo minimálna.
Funkcie dvojičiek dvojičiek
Navonok sú predstavitelia súčasného a falošného vzhľadu ako štvorhra. Mierne rozdiely vidno vo farbách.
Falošné a pravé lišky rastú v zmiešaných a ihličnatých lesoch, vyvíjajú sa v machoch a na otvorenom priestranstve. Na rozdiel od svojho dvojča, skutočná huba nerastie v koreňoch pokácených stromov.
V prípade pochybností je najlepšie odmietnuť zhromaždiť podozrivé mycélium.
Naučiť sa identifikovať falošné liškové huby nie je ťažké. Zohľadňujú sa tieto nuansy:
- Jedlá huba má zriedka jasnú farbu. Rečníci sú jasne oranžová.
- Rečníci majú hladší tvar hlavy ako skutočné jedlé plodnice.
- Hovorca má tenšiu nohu ako skutočnú huby.
- Keď stlačíte dužinu, skutočný člen rodiny Cantarella zostane s červenou škvrnou. Hovorca sa vyznačuje neexistenciou takejto funkcie.
- Vo veľkých rodinách zriedkavo rastú nepožívateľné druhy.
- Spóry jedlého plodu sú žlté. Dvojčatá sú biele (to je rozdiel na mikroskopickej úrovni, ale vo veľkých množstvách môžete vidieť farbu spórového prášku).
Irina Selyutina (biológ):
Povrch viečka mladého oranžového hovorcu alebo falošnej lišky je suchý a tenký zamatový. Na jej oranžovej alebo žltooranžovej koži sú viditeľné sotva viditeľné krúžky (keď huba dozrie, zmiznú). Platne hymenofóru (pravé platne, nie záhyby) sú často umiestnené, hrubé, väčšie ako pseudo-platne skutočnej lišty a od nich sa výrazne líšia vzhľadom. Medzi nohou a čiapkou je zreteľná hranica. Dosky sú svojou farbou omnoho jasnejšie ako povrch čiapky a po stlačení na ne zhnednú. Noha má rovnakú farbu ako doštičky a je tiež svetlejšia ako čiapka. Základňa môže byť zakrivená. U starých húb je dutý.
Po zistení, ako sa falošné lišty líšia od skutočných, bude možné výrazne znížiť riziko chýb pri zbere húb. Nejedlé lienky obsahujú toxické látky.
Sú hovorcovia jedlí
Na rozdiel od ich jedlých náprotivkov, hovorcovia jedia oveľa menej často. Sú podmienene jedlé. Falošná lišta však často končí v koši neskúsených zberačov húb alebo tých, ktorí poznajú tajomstvá jej prípravy.
Je dôležité pripraviť rečníkov správne
Rečníci nepoškodia osobu, ak budú pripravení správne. Venujte pozornosť predbežnému spracovaniu:
- Ovocie sa umýva pod tečúcou vodou.
- Huby sa nalejú vodou na 3 dni a dvakrát denne sa vymieňajú.
- Ovocie varte vo vode s cibuľkou po dobu 20 minút.
Počas jedla zmiznú všetky jedy a ťažké kovy - vstupujú do vývaru a produkt sa stáva neškodným. Tým, že sa človek chránil pred príznakmi otravy, získava menej atraktívne huby. Štruktúra mäsa a chuťové charakteristiky sa tiež menia.
Dôsledky jedenia hovorcov
Ak príprava hovorcov nezahŕňa predbežné tepelné ošetrenie, existuje vysoké riziko otravy. Príznaky sa objavia do 1-2 hodín po požití produktu.
Rečníci negatívne ovplyvňujú fyzické zdravie a duševný stav človeka:
- Problémy s gastrointestinálnym traktom sú: možná nevoľnosť, zvracanie, bolesť brucha, hnačka.
- Celkové zhoršenie pohody: je tu pocit slabosti, horúčky, zimnice.
- Šialenstvo a halucinácie: toxické látky obsiahnuté vo výrobku často vedú k nezvratným zmenám duševného stavu. Môžu byť nezvratné.
Pri chronických ochoreniach gastrointestinálneho traktu, srdca, obličiek a pečene sú možné smrteľné prípady z používania hovoriacich. Ak sa po konzumácii húb zistí jeden alebo viac príznakov otravy, nemali by ste odkladať volanie sanitky. Po zavolaní sanitky sa oplatí poskytnúť obeti prvú pomoc.
Jedlé, ale bez chuti. False Chanterelle - Hygrophoropsis aurantiaca.
Skutočná Chanterelle VS False Chanterelle. Ako to povedať?
POZOR! | REAL FOX VS FALSE FOX Ako rozlíšiť
Záver
Falošné lišty sú podmienečne jedlé huby. Majú určité rozdiely v farbe a tvare ovocného tela. Pri vhodnej príprave je riziko otravy minimálne. Falošné lišty môžete rozlíšiť niektorými vonkajšími znakmi. Je dôležité zbierať iba tie plodiace telá, ktorých kvalita a vonkajšie vlastnosti sú presvedčené.