Predtým bol Kombucha používaný každým tradičným liečiteľom. Bol takmer v každom dome. Ide o jedinečnú kombináciu živých mikroorganizmov, ktorých vlastnosti sa aktívne používajú v ľudovom liečiteľstve.
Pestuje sa Kombucha
Pôvod
V priebehu výskumu vedci nechápali, odkiaľ pochádza, z čoho je prirodzené prostredie kombucha zástupca tohto typu nežije v obyčajnej vode. Tento organizmus sa pravdepodobne vyvinul vo vodnom útvare obsahujúcom špeciálny typ rias, vďaka ktorému je zloženie vody podobné zloženiu čaju. Existujú fakty podporujúce túto teóriu: v Mexiku je kombucha chovaná v umelých nádržiach, kde sú hádzané plody figy, takže voda vyzerá ako čaj. Tento organizmus mohol pochádzať z fermentovanej ovocnej šťavy alebo vínnych nápojov.
Prvá zmienka o kombuche sa nachádza v čínskych písmach z obdobia dynastie Qin. Sú datované od 21-207. BC e. História hovorí, že tento organizmus sa používal ako surovina na výrobu nápojov bohov, určených iba pre osoby kráľovskej krvi. Potom sa huba medúz presťahovala do Japonska, Kórey a neskôr sa o tom dozvedela po celom svete.
V Rusku ho začali pridávať do mesačného svitu. Ako liek na opicu sa použil nápoj vyrobený z medúzy, pripomínajúci kvas. Verilo sa, že alkohol vyrobený z huby má zázračné vlastnosti. V Amerike sa používa ako surovina pre limonádu. Ocot sa vyrába zo starých húb, ktoré možno použiť na ochutenie šalátov.
Charakteristický
Latinský názov pre kombinucha je Medusomyces gisevi, čo znamená „Medusa“. Hovorí sa tomu inak:
- Manchurská huba;
- morské vkas;
- čajové medúzy;
- medusomycete.
Kombucha je zbierka mikroorganizmov, ktoré môžu spolu dlho existovať a rozvíjať sa. Obsahuje baktérie kvasiniek a kyseliny octovej. Druhy kmeňov, z ktorých sa skladá kombucha, sa líšia v závislosti od pôvodu a miesta pôvodu.
Popis vzhľadu:
- farebná žlto-hnedá;
- povrch tela pozdĺž okrajov je orámovaný malými procesmi;
- vyzerá ako plochý disk, ktorý sa skladá z niekoľkých dosiek.
Akonáhle je v živnom médiu, začína aktívne vstrebávať živiny. Kvasinkové fermenty uhľohydrátov a baktérie kyseliny octovej premieňajú etylalkohol. Vo vnútri huby sa hromadí oxid uhličitý, ktorý ho udržuje na povrchu kvapaliny.
Irina Selyutina (biológ):
Ak ste od priateľov priniesli jednu platňu kombucha na pestovanie, aby ste neničili dlho očakávanú akvizíciu, musíte:
- doštičku ponechajte naplnenú teplou vodou pri izbovej teplote na prispôsobenie v nádobe uzavretej dvojitou vrstvou gázy;
- pripraviť trvalý obal na huby (najlepšie dva, aby umyté huby po vypustení infúzie boli niekde zasadené);
- počas adaptačného obdobia (deň) sa nesmiete kŕmiť sladkým čajom;
- premýšľajte nad zložením živného média, na ktorom budete pestovať huby.
Pri použití v priemyselnom meradle a ponorení do umelo vytvorenej nádrže môžete získať gigantický organizmus s hmotnosťou až 100 kg.
Priaznivé vlastnosti
Nápoj Kombucha je mimoriadne zdravý. V Číne sa používala ako droga, ktorá pomáha liečiť akékoľvek choroby. Dnes sa v ľudovom liečiteľstve bežne používa na obohatenie tela užitočnými vitamínmi a minerálmi, ktoré pomáhajú chrániť mladosť a krásu.
Huby pomáhajú udržiavať mladosť a krásu
Chemické zloženie nápoja kombucha:
- alkohol;
- aminokyseliny;
- enzýmy;
- plný vitamínový komplex;
- lipidy;
- monosacharidy a disacharidy;
- pigmenty;
- purínové zlúčeniny.
Použitie kombucha má pozitívny vplyv na stav celého organizmu. Zlúčeniny obsiahnuté v čaji majú upokojujúci účinok na ochorenia nervového systému. Prírodný liečiteľ zlepšuje funkciu mozgu a lieči vlhký kašeľ. Pri používaní kozmetických procedúr pomáha zbaviť sa problémov s nohami, rýchlo odstrániť akné na ktorejkoľvek časti tela. Podporuje rast vlasov. Účinný na tieto choroby:
- bolesť hrdla;
- zápcha;
- onkológia;
- kožné ochorenia (ekzém);
- choroby reprodukčného systému, prejavujúce sa vo forme zníženia sexuálnej nálady, prostatitídy;
- bolesť zubov;
- angína;
- kĺbové ošetrenie (dna);
- mastopatia;
- zápal močového mechúra.
Kontraindikácie
Počas fermentácie kvasinky produkujú etanol. Je kontraindikovaný pri liečení alkoholizmu. Druhou zložkou, ktorá nemá najpriaznivejší účinok na celé telo, je cukor. Nie je možné kontrolovať jeho obsah, preto by sa nápoj nemal konzumovať s diabetes mellitus. Produkt je kontraindikovaný na plesňové ochorenia a na rakovinu žalúdka.
Kombucha je tiež zakázaný na žalúdočné vredy, gastritídu, enteritídu, poruchy žlčových ciest, močového mechúra, pečene (pankreatitída) a neprítomnosť jednej obličky. Ľudia, ktorí sú alergickí na plesne, by sa mali najprv testovať na citlivosť na zložky lieku a mali by sa s nimi poradiť s príslušným lekárom. Pacienti s predispozíciou k Quinckeho edému môžu zomrieť na pitie čaju s medusomycete. Počas tehotenstva a dojčenia sa neodporúča používať kombucha. Má laxatívny účinok, ktorý môže viesť k potratom u tehotných žien a vysoký obsah cukru negatívne ovplyvňuje stav HB s HB.
Kontraindikáciou sú aj exacerbácie rôznych chronických chorôb. Nápoj nie je vhodný na liečbu detí. Nie je možné predpovedať reakciu organizmu detí na zložky čaju. Nápoj zvyšuje krvný tlak, preto je pri hypertenzii kontraindikovaný. Liečivý čaj má zlú kompatibilitu s antibakteriálnymi a protiplesňovými liekmi.
Možné vedľajšie účinky:
- acidóza: medusomycete acidifikuje a alkalizuje enzýmové tekutiny v tele, čo je život ohrozujúce a smrteľné: účinok sa často pozoruje najmä pri diabetes mellitus;
- dysfunkcia pečene s komplikáciami: pitie čaju z medúzy môže spôsobiť deštrukciu pečeňového tkaniva alebo zvýšenie bilirubínu v krvi, čo sa prejavuje žltnutím bielych očí, pokožky a nechtových doštičiek;
- otrava olovom: tento účinok je možný, ak sa nápoj pripravuje v smaltovanej miske;
- hnačka (hnačka): nápoj má laxatívny účinok a zrýchľuje metabolické procesy: ak je žalúdok slabý, pitie čaju povedie k závažným intoxikáciám.
Spôsob prípravy liečivého nápoja
Pestovanie Kombuchy je ľahké
Pri správnom raste bude liečba Kombucha účinná. Vyžaduje si to:
- veľký listový čierny čaj;
- sklenený riad 3 litre;
- voda;
- prírodný cukor (je lepšie brať hnedý cukor alebo ho nahradiť medom), 100 g na každý liter vody;
- medusomycete.
Pestovanie kombucha doma je ľahké od nuly, hlavnou vecou je monitorovať jej stav, zabrániť vzniku plesní a naučiť sa ju množiť. Do nádoby nalejte vodu zmiešanú s cukrom a infúziu ochladeného čaju. Medúdu dôkladne opláchnite studenou vodou a ponorte ju do kvapaliny. Najskôr môžete hríbik umiestniť do pohára a potom naň naliať tekutinu, pokiaľ nie je teleso huby poškodené.
Nádoba je otvorená. Ak je prietok kyslíka blokovaný, huba nie je schopná sa úplne rozvinúť, karbonizuje a rýchlo rastie plesnivo. Aby sa zachránila kombucha pred negatívnymi vplyvmi prostredia, povrch plechovky je pokrytý gázou zloženou v niekoľkých vrstvách. Potom roztok vložte na tmavé miesto, aby ste ho vylúhovali. V teplej sezóne trvá infúzia 3 dni, v zime - 5. Pivovarníctvo medúzy s pridaním základných zložiek je pre zdravie ľudí nebezpečné.
Na liečebné účely sa používa nápoj rôznych koncentrácií. Fresh sa používa ako profylaxia a na celkové zlepšenie tela. Na ošetrenie je potrebný nasýtený koncentrát, pretože veľa spojení začne pracovať v plnej sile až po určitom čase. Vyjadrenú infúziu pitia je potrebné uchovávať v chladničke, ale nie v mrazničke, aby sa nezhoršovala. Zmrazená infúzia stráca svoju kvalitu.
Ak je horná časť huby kyslá, opatrne ju vyberte z nádoby a očistite ju mäkkou špongiou. Huba, ktorá je pokrytá čiernou plesňou, je nebezpečná, je pre nich ľahké otráviť sa. Okamžite zlikvidujte. Na zníženie obsahu kalórií je vhodné zriedený hotový koncentrát zriediť vodou v pomere 2: 1.
Starostlivosť o Medusomycete
Pri pestovaní kombucha doma je dôležité sa o ňu náležite starať. Po 3 až 5 dňoch, keď sa pripraví infúzia, sa tekutina dekantuje, huba sa premyje studenou vodou a znova sa ponorí do čajového roztoku. Teplota v miestnosti, v ktorej sa nachádza nádoba s hubami, sa musí neustále udržiavať na + 23 ... + 24 ° С. Ak sa huba pri nalievaní potopí, nemali by ste ju používať.
Skladovanie nádob s infúziou na priamom slnečnom svetle pripravuje medusomycete o užitočné vlastnosti. Teploty pod + 17 ° C v miestnosti tiež vedú k strate liečivých vlastností. Horná membránová vrstva zdravej huby je priehľadná, ak sa na jej povrchu vytvorí hnedý kvet alebo sa objavia diery, medusomycete sa stal nepoužiteľným.
Ak hríba klesla na dno, obrátila sa hore nohami alebo sa utopila, znamená to, že zomiera. Medusomycete potrebuje neustále kŕmenie, takže každé 3 dni v lete a 5 dní v zime sa musí umyť a naliať do roztoku čerstvého čaju. Opláchnutie tečúcou vodou je dostatočné každé 2 týždne. Obohatená infúzia sa získa naliatím zeleného čaju do kombucha a pridaním brezovej šťavy a ružových bokov namiesto cukru.
Nasledujúce faktory sú dôkazom toho, že huba zmizla a nemôže sa použiť:
- medusomycete leží na dne a nestúpa na povrch kvapaliny;
- príznaky plesňových chorôb;
- huby telo nerastie;
- pripravené lektvary putujú, ktoré nemôžu vydržať 3-dňové obdobie;
- na povrchu kvapaliny pláva hnedý kvet;
- nápoj má nepríjemnú chuť a vôňu.
Medusomycete choroby
Kombucha má silnú imunitu a schopnosť regenerovať tkanivá. V procese životne dôležitej činnosti sú mikroorganizmy schopné produkovať antibiotiká a metabolity druhého rádu, ktoré umožňujú ničiť zlúčeniny spôsobujúce choroby. Napriek tomu sú medúzy stále predmetom rôznych chorôb. Mechanické poškodenie (trhliny, odrezky) vzniká, keď hríba spadne alebo je príliš veľká, čo neumožňuje jej odstránenie z nádoby bez zranenia. Takéto poškodenie iba v zriedkavých prípadoch nepriaznivo ovplyvňuje stav húb, ale musí mu pomôcť obnoviť silu.
V prípade vážneho poškodenia je obvyklé liečiť medusomycete malým množstvom výživnej tekutiny, až kým sa na jeho povrchu nevytvorí nový organizmus. Malé huby v mladom veku podliehajú hubovým chorobám, takže môžu zmiznúť. Je to z dôvodu porušenia podmienok používania. Aby ste vylúčili výskyt plesňových chorôb, postupujte podľa týchto pokynov:
- huba sa nesmie dotýkať špinavými rukami;
- huby sa môžu vypláchnuť iba čistou vodou;
- na správne spustenie hríbového tela zakaždým pridajte 10% starého kysnutého cesta do nového čajového roztoku.
Ak je huba plesnivá, nebude možné ju oživiť. Medusomycete by sa mal vymeniť, ak je čierny alebo modrý. Ak sa medúza pestuje doma, mali by ste byť pripravení na skutočnosť, že v nej často začínajú červy. Malé mušky (ovocné mušky) prenikajúce do pohára kladú vajíčka na hornú vrstvu a po 3 dňoch sa vyliahnu červy, ktoré aktívne jedia odpadové produkty baktérií. Preto sa oplatí vytvoriť spoľahlivú prekážku na vrchu plechovky, ktorá by zároveň umožnila priechod vzduchu.
Rozmnožovanie
Hlavnou výzvou pri pestovaní je plánovanie reprodukcie huby. Propagácia medusomycét sa uskutočňuje tromi spôsobmi:
- oddeľovania: zoberte starú medúzu, z ktorej je oddelených 1 - 2 doštičky z húb. Nie je potrebné rezať alebo odtrhávať kúsky huby. Je vhodné rozdeliť huby iba čistými rukami, a potom je dôležité vypláchnuť výsledné platne čistou vodou. Povrch huby je niekedy pokrytý priehľadným filmom, ktorý sa opatrne odstráni a umiestni do výživnej tekutiny, ktorá umožňuje oddeľovať taniere a nepoškodiť telo huby. Nevýhodou metódy je zvýšené riziko poškodenia mycélia.
- infúzie: ak nemôžete nájsť spoj doštičiek, môžete medusomycete propagovať pomocou hotového roztoku. Musí byť naliata do čistej sklenenej nádoby a potom umiestnená na tmavom mieste, aby mohla vylúhovať pri teplote vyššej ako +25 ° C. Po 1-2 týždňoch si všimnete, že na povrchu kvapaliny pláva nová huba vo forme tenkej priesvitnej vrstvy. Táto metóda má jasné výhody.
- Rebirth: v niektorých prípadoch sa organizmus regeneruje. Zrelé huby zostupujú až na samý spodok nádoby a po chvíli sa od hornej vrstvy oddelí film, ktorý sa vznáša na povrchu kvapaliny - ide o dcérsky organizmus.
Prestanú kŕmiť príliš staré huby a používajú ich na výrobu octu, z ktorého robia zaujímavé dresingy. Keď telo huby vyschne, je možné ho oživiť pomocou živného roztoku.
Prihláška
Pred začatím liečby je lepšie používať rady lekárov týkajúce sa použitia liečebnej infúzie. Ak sa pacient rozhodol chudnúť pomocou kvasu na hríbe, nahradí sa im 1 - 2 občerstvenie, pretože obsahuje veľa kalórií a uhľohydrátov na jednu porciu. Pri chudnutí bude účinné kombinovať liečivo s bielkovinovou diétou, ktorá zahŕňa vylúčenie väčšiny uhľohydrátov. Pri chudnutí je infúzia kategoricky kontraindikovaná pre diabetikov, pretože pod jeho vplyvom funguje oslabená štítna žľaza horšie.
Irina Selyutina (biológ):
Hotový nápoj sa naleje do sklenenej nádoby s pevným vekom a naplní sa po okraj. Nechajte infúziu zrieť ďalších 5 dní na chladnom mieste. V tomto okamihu sa aktivita baktérií a kvasiniek v nádobe zastaví bez prístupu častí nového vzduchu. Plyn uvoľnený počas prevádzky kvasiniek nebude schopný „odísť“ a dostanete skvelý šumivý nápoj. Pred použitím ju prepláchnite cez gázru alebo plastový filter.
Pomocou extraktu sa reguluje tlak. So zvýšeným krvným tlakom alebo zhoršeným zdravotným stavom odmietajú vziať čaj a musia ísť do nemocnice. Infúzia sa aktívne používa nielen na liečebné účely, ale aj v kozmetike na odstránenie akné a na liečenie ulceróznych kožných lézií. Zalisujte si tvár, ponorte sa do infúzie, odstráňte stopy po únave, odstraňte jemné vrásky, vyživuje pokožku a pomáha liečiť jazvy. Kompresia z infúzie zmierňuje ostrohy päty bez toho, aby sa v salóne uskutočňovali kozmetické procedúry.
Ako pestovať kombucha doma od nuly
💎 Ako pestovať Kombucha doma z vlastnej časti 1
Kombucha od nuly po etapách. Ako pestovať huby doma
Výživné masky na vlasy sa vyrábajú z 500 ml infúzie zmiešanej s kuracím vajcom. Po takejto maske sa zlepší štruktúra vlasov a obnovia sa rozdelené konce. Účinok je porovnateľný s keratinizáciou.
Kombucha je prírodný liečiteľ, ktorý po dlhšom strese pomáha obnoviť silu.Ak je imunita oslabená, je potrebné brať infúziu 1-2 krát ráno, nie na lačný žalúdok. Po 10 dňoch užívania si urobte prestávku na 3-5 dní a pokračujte rovnakým spôsobom v užívaní. Je obvyklé používať čajové infúzie v potrave výkrmných zvierat. Na tento účel sa odoberie infúzia v trvaní 5 dní a pridá sa do vlhkej kaše.
V poľnohospodárstve sa medúza používa ako hnojivo. Stará huba sa musí rozdeliť na taniere a sušiť. Potom sa rozomelú na prášok a rozptýlia sa na záhrade. Infúzie čaju môžu účinne bojovať proti škodcom. Ak zavlažujete kultúrne rastliny týmto produktom, v posteliach sa neobjaví ani jeden červ.
Záver
Nápoje čaju sa dajú ľahko pripraviť doma. Ak neexistujú kontraindikácie na pitie nápoja, používa sa ako prostriedok na zvýšenie imunity. V lete tento nápoj rýchlo uhasí smäd a obnoví energiu. Vysoký obsah kalórií umožňuje jeho použitie ako náhrada za desiatu. Neverte, že medúza uzdraví všetky choroby naraz. Neužívajte viac ako 2 litre nápoja denne.