Huby sú bohaté na uhľohydráty, bielkoviny, obsahujú vitamíny B, vitamíny A, D, E, veľké množstvo makro a mikroelementov. Produkt je zdravý, ale považuje sa za ťažký pre žalúdok. Huby počas tehotenstva sú určené na konzumáciu, musíte však jasne vedieť, ktoré z ich zástupcov sú neškodné a presne sa riadiť pravidlami prípravy.
Jesť huby počas tehotenstva
Zoznam zakázaných druhov
Divoké huby sa počas tehotenstva berú s veľkou starostlivosťou. Pri nesprávnom výbere miesta zberu sa do koša dostali jedovatí predstavitelia, nedodržali sa pravidlá na prípravu húb, jedlo poškodzuje matku aj dieťa. Existuje niekoľko druhov zakázaných pre tehotné ženy:
- Raw: sú pre organizmus nebezpečné, majú karcinogénne vlastnosti v dôsledku možnej akumulácie zlúčenín z prostredia, ktoré sú v tele nebezpečné pre ľudské zdravie.
- nakladané: počas varenia strácajú svoje užitočné vlastnosti a ak dôjde k narušeniu výrobných procesov, môžu sa stať zdrojom botulizmu.
- Kúpené na spontánnych trhoch: nie je možné určiť, kde a ako sa zhromažďujú. A ak obchodník ponúka hlavne klobúky, potom stojí za zváženie.
- Jedovaté druhy: tvorba toxínov je v nich prirodzená samotnou prírodou.
- Podmienene jedlé: v niektorých z nich sú toxíny neutralizované iba pri dlhšom varení alebo dusení.
Vlastný zber zahŕňa dodržiavanie niektorých pravidiel:
- Nemôžete zbierať ovocné telá, ktoré rastú v blízkosti ciest, tovární, tovární, pohrebísk dobytka, pohrebísk a v oblastiach s vysokým žiarením. Huby zhromažďujú všetky škodlivé látky.
- Neroztrhajte druhy, ktoré vám nie sú známe.
- Staré jedlé plodnice hromadia toxíny v priebehu času, sú tiež ponechané v lese.
- Neberú zástupcov jedlých druhov rastúcich v blízkosti jedovatých húb. Spóry nejedlej huby sa rozšírili do jedlej, takže sa stáva zdrojom otravy. Je tiež veľmi pravdepodobné, že kontaktné hýfy mycélia tiež „vymieňajú“ rôzne zlúčeniny, v dôsledku ktorých toxíny vstupujú do tela jedlej huby.
Zoznam povolených húb
Počas tehotenstva sa vkus ženy výrazne mení. Ak chce najmä huby, neobmedzte sa len na ich použitie. V tomto prípade sa dáva prednosť umelo pestovaným plodom: šampiňóny, hľuzovky, huby ustrice, medová agarika, huby ošípaných, shiitake. Predávajú sa v supermarketoch. Hlavnou vecou je výber správnych.
Tehotné ženy môžu konzumovať takéto lesné plody:
- hríb;
- hříbky, ktoré majú veľa užitočných vlastností;
- lišky, obsahujú vitamíny C a A, beta-karotén, meď, draslík, mangán;
- hríb a hríb;
- huby.
Výhody produktu
Huby sú zdrojom vitamínov B. Výrobok okrem nich obsahuje kyselinu listovú, ktorá je nevyhnutná pre rast plodu bez abnormalít v skorom tehotenstve, čo podporuje rozvoj tkanív a orgánov. Zloženie výrobku pomáha zmierňovať toxikózu a zlepšuje blaho matky.
Irina Selyutina (biológ):
Huby obsahujú:
- lecitíny, ktoré podporujú funkciu srdca. Ak vezmeme do úvahy, že počas tehotenstva je tento orgán spôsobený zvýšenou záťažou, je nevyhnutný príjem tejto látky do ženského tela;
- beta glukány: pomáhajú posilňovať imunitný systém;
- antioxidanty: ničia voľné radikály atď. zabrániť vzniku zhubných novotvarov;
- vláknina z potravy a niektoré enzýmy: sú schopné znížiť hladinu a odstrániť z tela „zlý“ cholesterol.
Lesné huby zvyšujú odolnosť voči chorobám, zrýchľujú mozog a pomáhajú bojovať proti stresu alebo depresii. Lišky odstraňujú z tela nahromadené rádioaktívne látky, shiitake majú protirakovinové vlastnosti, šampiňóny pomáhajú pri bolestiach hlavy počas tehotenstva.
Výrobok je výživový a neobsahuje tuky. Jeho zloženie je blízko mäsa, pretože nasýtený aminokyselinami. Telo obohacuje zinok, draslík, meď, mangán, kyselina nikotínová, horčík. Kyselina askorbová sa podieľa na tvorbe spojivových tkanív dieťaťa.
Metódy varenia
Je lepšie dusiť huby
Pre tehotné ženy je lepšie jesť tieto výrobky uvarené a dusené: týmto spôsobom si zachovávajú svoje prospešné vlastnosti, ale sú lepšie (ľahšie) absorbované telom. Tepelné spracovanie trvá asi hodinu a neutralizuje nebezpečné látky. Pred varením sa skontroluje každá kópia, staré, sušené a zhnité kópie sa zahodia.
Je nežiaduce jesť nakladané huby, zvinuté a sušené počas tehotenstva. Dôvodom je skutočnosť, že:
- ocot spôsobuje nepríjemné pocity a kŕče v bruchu, nadbytok solí vedie k opuchom;
- sušené huby sa ťažko trávia, pre žalúdok je ťažké;
- Nakladané, aj keď chutné, strácajú užitočné vlastnosti.
Výroba húb
Tehotná polievka by mala obsahovať zdravé prísady. Je lepšie, že nie je mastný a príliš korenený rôznymi koreninami. Najčastejšie ženy pripravujú šampiňónovú polievku. Sú bezpečné a ľahko dostupné. Je dobré, ak sa do misky pridáva domáca zelenina: neobsahujú dusičnany.
zloženie:
- voda - 1,5 l;
- šampiňóny - 5-6 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- zemiaky (stredné) - 3 - 4 ks;
- kôpr, petržlen;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
- soľ podľa chuti.
Príprava:
- Huby a zelenina sa umyjú, ošúpajú a nakrájajú.
- Najskôr sa cibuľa opečie v rastlinnom oleji do zlatohneda, potom sa pridá mrkva a nastrúhajú sa.
- Nasekaná zelenina, huby a vyprážanie sa ponoria do vriacej vody.
- Varte jednu hodinu.
- Pred nasekanou kôprom a petržlenom sa solia a pridávajú.
Hubová polievka je pripravená.
Čo by tehotné ženy nemali jesť! Čo nejesť počas tehotenstva
Ako správne jesť počas tehotenstva?
5 NEBEZPEČNÉ PRODUKTY POČAS PREGNANNOSTI
Záver
Huby pre tehotné ženy sú povolené s ich starostlivým výberom, neprítomnosťou individuálnej intolerancie a kontraindikáciami. Dokonca aj diétne jedlo niekedy spôsobuje nadúvanie, bolesti žalúdka a tráviace ťažkosti. Do menu nepridávajte plodnice každý deň, huby sa konzumujú s mierou. Je lepšie, aby sa tehotné ženy pred zavedením húb do svojho stravovania poradili so svojím lekárom.