Aká chutná bulharská paprika. Podáva sa na tanieri s občerstvením, plnené, pečené, pridané do šalátov a prvých jedál.
Chcem sa podeliť o svoj recept na mrazenú papriku - celé a slamky. Po zamrazení celého korenia ho môžete rýchlo plniť a predtým ho rozmraziť v deň prípravy. Pásiky korenia sa pridávajú do prvého a druhého jedla, k hranolkám a omáčkam, rôznym omáčkam, pizze atď.
Na zmrazenie je lepšie zvoliť žlté a červené ovocie. Ak máte radi horkosť, môžete použiť zelené.
Papriky obyčajne v lete niekoľkokrát zmrazím v závislosti od úrody. Požadované množstvo ovocia môžete okamžite zmraziť.
Je ťažké kúpiť alebo pestovať papriku rovnakého tvaru a veľkosti. Preto zmrazíme jemnejšie papriky, mierne zakrivené papriky - v pásoch. Ak to chcete urobiť, okamžite roztriedte všetky papriky a dôkladne ich umyte pod tečúcou vodou. Pre obidve mrazy je dôležité papriku vysušiť, aby nedošlo k nadmernej vlhkosti. Čistú papriku položte na uterák na pol hodiny (do sucha) alebo použite papierové utierky.
Zmrazenie celej papriky
Prísady
- Sladká paprika - 2,5 kg
Príprava
- Berieme korenie.
- Čistíme zo semien a bielych vlákien. Ak je ovocie veľmi šťavnaté a objaví sa šťava, osušte ho papierovou utierkou.
- Vložte pripravený korenie jeden do jedného.
Nestohujte pevne, inak môžu boky prasknúť.
Pyramídu papriky (3-4 papriky v jednej pyramíde) pošleme do plastového obalu a vložíme do mrazničky.
- Hotový.
Zmrazovanie papriky v pásoch
Prísady
- Sladká paprika - 2,5 kg
Príprava
- Čistíme korenie, odrežeme stonku, odstránime semená a prebytočné žily.
- Lúpané papriky nakrájajte pozdĺžne na niekoľko častí.
- Potom nakrájajte na prúžky.
- Na také zmrazenie je pre mňa najvýhodnejšie použiť lepiaci film. Nasekané papriky položte na fóliu a pomaly ich zabaľte, čím uvoľníte vzduch.
- Je dôležité čo najviac odstrániť vzduch.
- Vložte korenie do mrazničky. Rozmrazujte podľa potreby.