Domovinou paradajok je Južná a Stredná Amerika. Exotickú rastlinu priniesol do Európy Christopher Columbus na prelome 15. až 16. storočia, odvtedy vznikajú spory, či je paradajka ovocím alebo zeleninou.
Sú rajčiaky ovocie alebo zelenina?
Bobule
Čo je to paradajka - bobule alebo zelenina? Veda o rastlinách ju prideľuje rodine Solanaceae. Stonka paradajky je bylinná, jej výška sa môže líšiť: od 0,3 do 2,0 m.
Biológovia klasifikujú okrúhle alebo oválne plody rastliny ako bobule s viacerými hniezdami, čo je v rozpore s definíciou paradajok pre domácnosť. Základom tejto klasifikácie je táto definícia: bobule v botanike sú malé mäsité alebo šťavnaté plody, ktoré sa pri konzumácii nemusia rezať. Je pravda, že paradajka je bobule?
Paradajky sa pestujú v zeleninových záhradách ako zelenina, nemôžu sa používať ako dezert. Šťavnaté a chutné, rôznej veľkosti a farby, používajú sa ako príloha alebo ako prídavok k mäsovým alebo rybím pokrmom. Toto je v rozpore s tvrdením vedcov, že paradajka je bobule.
Zeleninový
Koncom 19. storočia, keď zvážime otázku, čo je to paradajka - zelenina alebo ovocie. sa zaoberal Najvyšším súdom USA. V angličtine dlho neexistovalo rozdelenie ovocia na ovocie alebo zeleninu, takže otázka druhov patriacich k paradajkam nebola nastolená. Dôvodom záujmu právnikov o problém bolo bežné - platenie daní.
Podľa zákonov tejto krajiny musel podnikateľ dovážajúci zeleninu, ktorá sa mohla pestovať v Spojených štátoch, platiť clo. Dovoz ovocia nepodliehal takýmto clám.
Súd Knicks v. Hedden rozhodol, že paradajka je zelenina. Základom tohto rozhodnutia boli tieto definície:
- paradajky rastú na lôžkach spolu s ostatnými plodinami;
- paradajky sa môžu používať surové, napríklad uhorky, a pridávať do jedál ako prísada;
- môžu byť použité ako príloha k hlavným chodom;
- Paradajky by sa nemali podávať ako dezert alebo sa používať na sladké pečivo, ako je tradičné ovocie a bobule.
Tatiana Orlová (kandidátka na poľnohospodárske vedy):
Existuje aj produkčná klasifikácia zeleninových plodín podľa ekonomických charakteristík. Zohľadňuje celkovú biologickú a výrobnú charakteristiku rastlín. Podľa tejto klasifikácie sa zelenina delí na koreňovú zeleninu, listovú zeleninu, cibuľu atď. Paradajka, paprika, baklažán z čeľade Solanaceae sú klasifikované ako ovocná zelenina.
V Rusku av mnohých európskych krajinách sa verí, že paradajka je zelenina.
Tatiana Orlová (kandidátka na vedu):
V poľnohospodárskej vede rôznych krajín je obvyklé považovať ovocie trvalých drevín a kríkov za ovocie (s výnimkou jahôd. Je to ovocie, ale rastie na bylinných kríkoch) a zelenina sú rôzne potravinové orgány bylinných jednoročných rastlín a trvaliek. Existuje tu tiež výnimka. Toto paradajka je vytrvalá drevina s červeným ovocím, ako sú paradajky.
Ovocie
Paradajky možno považovať za ovocie
V roku 2001 sa Európska únia rozhodla uznať paradajky ako ovocie. Cieľom tohto rozhodnutia o štatúte rajčiakov, podobne ako rozsudok Najvyššieho súdu USA, je upraviť obchodné vzťahy medzi krajinami zúčastňujúcimi sa na spoločnom trhu.
Aby ste pochopili, či je paradajka bobuľou, zeleninou alebo ovocím, musíte určiť, čo sa v biológii považuje za zeleninu:
- prítomnosť častí rastlín, s ktorými sa zjavne nemôže množiť: sú to stonky, listy, korene a puky;
- sú jedlé, dajú sa variť a chutia inak ako sladké.
Zelenina zahŕňa:
- šťaveľ a šalát (listy);
- mrkva a petržlenová vňať (koreňová zelenina);
- karfiol (obličky).
Termín ovocie nahradil označenie „ovocie“ v každodennej reči. Botanika ich považuje za časti rastlín, ktoré sa vyvíjajú z kvetov a obsahujú v nich semená. V bežnom živote sa za ovocie považuje sladké ovocie pestované na stromoch alebo kríkoch.
Podľa tohto hľadiska možno veľa rastlín pripísať ovocia, ktoré považujeme za zeleninu (vo vnútri sa nachádzajú semená určené na množenie):
- strukoviny;
- tekvica a cuketa;
- uhorky;
- korenie.
Na základe tejto klasifikácie je paradajka ovocím, ktoré sa vyvíja zo semien (čo potvrdzuje pozíciu odborníkov EÚ).
TOMATO JE OVOCIE ALEBO RASTLINNÉ?
Paradajka je ovocie alebo zelenina
SHOCK !!! Paradajka je ovocie !!!
Výkon
Podľa kánonov biologickej vedy je paradajka šťavnaté ovocie, ale v každodennom zmysle a v poľnohospodárstve sa paradajky považujú za zeleninu.
Zdravotná hodnota paradajok je nepopierateľná: jedinečná zlúčenina lykopénu znižuje cholesterol a znižuje krvný tlak.