Úroda ovocia v letnej chate je často taká veľká, že nie je možné spracovať všetko šťavnaté ovocie a vôbec nie je túžba darovať cent. Je lepšie dať prebytok na šťavu - zdravý, prírodný, vitamín a veľmi chutný. Nie je racionálne kupovať profesionálny odšťavovač alebo iné drahé vybavenie len pre sezónu, ale výroba lisov na jablká z materiálov dostupných na farme je rozumnou cestou. Na vytvorenie tohto zariadenia nemusíte mať špeciálne zručnosti v oblasti dizajnu a technické vzdelanie. Stačí pripraviť nástroje a získať výkresy.
Ako si vyrobiť jablko, sami
Aké materiály budú potrebné
Budete potrebovať nástroj, ktorý zvládne kov a drevo, ako aj obyčajnú zámočnícku súpravu. Všetko záleží na konštrukcii prístroja a dostupných polotovaroch a materiáloch.
Podľa stupňa automatizácie sa rozlišujú elektricky vodivé a manuálne modely.
Čo je potrebné pripraviť:
- píly na spracovanie dreva a kovu (vhodná je brúska s vymeniteľnými kotúčmi);
- kladivo;
- kľúče podľa priemeru použitých skrutiek;
- kliešte;
- kliešte;
- Vŕtačka so sadou vrtákov do kovu a dreva;
- jack;
- zváračka (na prácu s prvkami rámu).
Budete tiež potrebovať nasledujúce materiály:
- kontajner vo forme nádrže (môže to byť časť zo starej práčky, ale iba celá, bez poškodenia zvnútra, triesok alebo hrdze / plesne);
- parkety z drevených latí s celkovou dĺžkou asi 15 m, ručne vyrobené dosky a tyče;
- kovové rúry so stenami od hrúbky 3 mm;
- kovový kanál;
- stavacia skrutka s vhodnou maticou;
- závitová tyč a ventil;
- kovový roh alebo iný materiál pre rám;
- lepidlo na drevo;
- skrutky s maticami, samorezné skrutky;
- Kovová doska na skrutkovanie koľajníc;
- kovový plech na organizovanie paliet;
- pytlovina alebo iná prírodná tkanina s veľkosťou 1,5 x 1,5 m na filtrovanie buničiny v nádrži.
DÔLEŽITÉ: Vitamíny obsiahnuté v čerstvom ovocí sa v dôsledku dlhodobého kontaktu s kovom veľmi ľahko degradujú. Preto je najlepšie vyrábať lisy na jablká s drevenými výrobkami.
Na zachovanie chuti šťavy je nežiaduce používať borovicové alebo smrekové tyčinky, latky a dosky. Éterické oleje a živice v zmesi v dôsledku kontaktu so šťavou ju značne skresľujú.
Lisované dosky, ako sú drevotrieskové dosky alebo OSB, tiež nie sú vhodné, pretože ich štruktúra je impregnovaná fenolformaldehydovým lepidlom, ktoré sa prachom a inými časticami môže počas lisovania dostať do produktu.
Dizajnové možnosti
Podľa princípu tlače môžu existovať:
- skrutka;
- Konektor na báze;
- hydraulické;
- skrutku.
Pri správnom zostavení akéhokoľvek lisu na vylisovanie šťavy z jabĺk bude možné dosiahnuť účinnosť asi 70%. Vyzerá to ako nádoba naplnená šťavou pre asi 65-70% hmotnosti dužiny a zvyšok vo zvyšku suchého koláča.
DÔLEŽITÉ: Pri práci s brúskou a iným elektrickým náradím musíte používať ochranné okuliare a odev a tiež dodržiavať pravidlá správania sa elektrických spotrebičov.
Skrutkový lis
Šťavu pri každom otočení
Takéto štruktúry sú poháňané rotáciou veľkých lopatiek.
Na rozdiel od zariadenia založeného na zdviháku si skrutkové zariadenia vyžadujú značné manuálne úsilie, ktoré znižuje výkonnosť tohto zariadenia.
Hlavné prvky:
- posteľ;
- telo (v ňom je uložená buničina);
- misa alebo paleta bahna z kovového plechu, zrazené drevené dosky;
- pracovný uzol;
- pár kovových rúrok;
- kruh pre lavicu;
- piest;
- drevené mriežky.
Podrobné pokyny
- V závislosti od veľkosti budúceho lisu sa vyberú kovové rúrky požadovanej dĺžky, ako aj profil, ktoré sa zvaria spolu s písmenom „P“.
- V profile umiestnenom na konci sa vytvorí otvor, ktorý musí prechádzať hlavou skrutky so závitom. Musí byť zaistená jednoduchým konvenčným zváraním.
- K rúrkam musí byť privarená nosná konštrukcia alebo svorka.
- Na spodku skrutky je namontovaný kruhový doraz (kov alebo drevo) s priemerom o 0,5 až 1 cm menším ako je veľkosť nádoby na buničinu. Rukoväť je pripevnená zhora, ktorá bude otáčať skrutkou nad zarážkou.
- Aby to urobili, vezmú drevené lamely široké 3 až 5 cm a až 0,5 cm hrubé, nakrájajú sa na 20 až 30 prvkov rovnakej dĺžky a na koncoch sa otrú brúsnym papierom, ktorý v budúcnosti umožní voľne umiestniť filtračnú tkaninu do nádoby.
- Z kovovej platne širokej 3 až 5 cm po obvode puzdra sú vyrezané 4 prúžky. Vo vzdialenosti asi 6 cm pre vonkajší kruh a 5 až 5,3 cm pre vnútorný kruh sa vytvoria otvory pre skrutky. Lamely musia byť tiež vyvŕtané v rovnakej výške zdola a zhora.
- Teleso je zostavené spojením každej koľajnice vo dvojiciach s hornou a dolnou vnútornou a hornou doskou. Aby ste pohodlnejšie vybrali odpad z jabĺk, mali by ste si urobiť „dvere“ vlastnými rukami. Z tohto dôvodu je štvrtina obvodu pripevnená k samostatným doskám a je pripevnená k všeobecnému telu pomocou pántov alebo iných špeciálnych častí.
- Paleta je vyrobená z oceľového plechu so zakrivenými okrajmi asi 7-10 cm alebo z plastovej misky, v ktorej je vytvorený otvor.
DÔLEŽITÉ: Všetky kovové prvky, ktoré prídu do styku s jablkovou šťavou a buničinou, musia byť potiahnuté antikoróznou úpravou. Tým sa nielen predĺži životnosť tlače, ale tiež sa tým ušetrí vitamínové zlúčeniny, hrdza a rôzne škodlivé látky, ktoré sa dostanú do šťavy.
Stlačte pomocou zdviháka
Na rozdiel od manuálnych zariadení sa mechanizmy využívajúce zdvihák vyznačujú vyššou produktivitou a úsilím, ktoré môže tento nástroj poskytnúť.
Preto sa musíte starať o pevnosť nádoby na buničinu, aby sa v dôsledku práce nerozbila. Najlepšie je použitie pevných kovových nádrží s otvormi a bez dna alebo pripevnenie drevených lamiel hrubými doskami (od 2 do 3 mm).
Najpohodlnejšie sú zdviháky do auta určené pre hmotnosť 2 až 3 tony.
V závislosti od preferencie majiteľa môže byť nástroj nainštalovaný na hornú alebo dolnú časť zariadenia, čo neovplyvní výkon alebo iné vlastnosti zariadenia.
Podrobné pokyny
- Vytvorte nádobu na dužinu. Je potrebné umyť nádrž práčky, dôkladne ju očistiť od usadenín alebo hrdze, odstrániť spodok a opatrne urobiť veľa dier do výšky približne 0,2 - 0,3 násobku dĺžky steny. Tým sa zvýši účinnosť jednotky vďaka schopnosti šťavy vyjsť nielen cez spodnú časť nádrže, ale aj pozdĺž výšky kaše. Rovnakým spôsobom ako pre skrutkový lis môžete vyrobiť drevenú nádrž, ale namontovať na hrubšie kovové platne.
- Rám je potrebné zvárať: oceľový plech zo spodnej časti zariadenia, 4 kovové rúrky alebo rohy, dva profily v hornej časti produktu. V tomto prípade sa výška vypočíta tak, aby nádrž voľne umiestnená v tejto „klietke“ umožnila naplnenie surovín, inštaláciu kruhu a zdvihák.
- Zmontované zariadenie by malo pojať približne 7 - 15 kg jadrového materiálu (v závislosti od veľkosti zariadenia). Na filtráciu sa používa bielizeň, pytlovina alebo iný prírodný materiál, ktorý sa umiestni do nádoby a úplne chráni buničinu pred kontaktom s nádržou.
- Drevený kruh je položený na drvené ovocie, ako aj dole. Toto zabraňuje kolapsu štruktúry pod vysokými tlakmi generovanými zdvihákom.
Počas 5 minút prevádzky takéhoto zariadenia sa v priemere s dostatočným množstvom buničiny filtruje v priemere 1,75 litra čistej domácej šťavy.
Hydraulický lis
Vynikajúca adaptácia
Hlavným rozdielom tohto typu zariadenia je použitie hydraulického zdviháka alebo elastického valca naplneného prúdom z prívodu vody.
Toto významne znižuje úsilie pri zachovaní vysokej účinnosti jednotky.
Podrobné pokyny
- Montáž hydraulického lisovacieho lôžka sa vykonáva podľa všeobecne akceptovaného princípu: na telo sa používa kovová alebo drevená nádrž. V najnižšom bode je vytvorený otvor pre výtokovú rúru (z rúrky alebo oceľového plechu zakriveného vo forme drážky).
- Ak nádrž presakuje, zlepší sa výkon lisu. Najlepšie je však vybaviť prístroj plastovým krytom, ktorý chráni pred postriekaním a stratou šťavy.
- Ak sa používa puzdro na mieru, musíte vybrať požadovaný počet koľajníc tak, aby medzery medzi nimi neboli väčšie ako 0,5 - 1 cm. Môžete ich pripevniť pomocou skrutiek na vonkajšej a vnútornej kovovej doske. Pevnosť takejto nádrže sa najlepšie zachová, ak sú body pripojenia umiestnené 10 cm od horného a spodného okraja.
- Pre domácu paletu je nainštalovaná plastová misa, štít zrazil doskami s bočnými okrajmi alebo kovový plech ohnutý okolo okrajov. Na extrakciu šťavy môžete urobiť odtokový žľab.
- Na rovnomerné rozdelenie tlaku na jablkovú hmotu sa pod hydraulický prvok umiestni drevený kruh o priemere 0,5 - 1 cm menší a vnútorný doraz asi 10 - 15 cm, čo je potrebné na ochranu pred zničením.
- Na filtrovanie buničiny sa musí použiť vrecovina alebo iné prírodné plátno.
POZNÁMKA: Elastický valec sa používa aj ako hydraulický lis, pretože sa rozpína z tlaku vody z prívodu vody a je schopný tlačiť na surovinu.
Skrutkový lis
Navonok prístroj vyzerá ako mlynček na mäso. Jeho základným princípom činnosti je vytvorenie tlaku na doraz pomocou pásového prevodu z otáčania elektricky poháňanej remenice.
Suroviny sa plnia do kŕmnej komory, kde sa spracúvajú šnekovými brúskami a posielajú sa cez sito do odtokového žľabu. Takto sa získa šťava obsahujúca buničinu.
Podrobné pokyny
- Nádrž je vyrobená z plechu z nehrdzavejúcej ocele na telo. Jeho rozmery sú približne 10 cm v priemere a 30 - 40 cm v dĺžke. Niektorí remeselníci odporúčajú upraviť starý odšťavovač.
- Vo vnútri je umiestnená os so špirálovými čepeľami. Túto časť si musíte objednať od kapitána alebo, ak sú k dispozícii príslušné jednotky a zručnosti, urobte to sami.
- Na koniec nápravy musí byť pripevnený prvok, ktorý umožňuje pevné spojenie s nápravou elektromotora.
- Zhora je nad telesom vytvorený otvor, ku ktorému je privarená alebo pripojená nakladacia komora so skosenými stenami. Na druhú stranu, oproti motoru, je nainštalované sito na odstránenie koláča. Zospodu sa vyrába veľa malých otvorov na zbieranie šťavy na panvici.
- Celá konštrukcia je namontovaná na špeciálnom ráme zváranom z kovových rohov alebo profilov.
- Ak chcete ovládať prácu lisu, musíte nainštalovať tlačidlo štartovania pred motor a zástrčku.
DÔLEŽITÉ: Domáca závitovková tlač s vlastnou montážou je najzložitejšia, nákladná a časovo náročná.
Pretože zariadenie je poháňané elektromotorom, produktivita takéhoto zariadenia je veľmi vysoká a je približne 7 litrov za 5 minút prevádzky.
Proces odšťavovania
V závislosti od konštrukcie lisu môžu byť suroviny dodávané v obálkach zabalených do filtračnej tkaniny alebo bez nich (pre skrutkové mechanizmy). To je nevyhnutné na to, aby bola drť vo vnútri stojanových nádrží a aby sa oddelila iba šťava.
Jablká sa predbežne privádzajú do špeciálnych mlynčekov na spracovanie na dužinu. Na nich sa inštaluje ohyb (kruh dosiek) a dôraz sa kladie na to, aby sa zabránilo deštrukcii kovovými časťami lisovacieho zariadenia.
Ak sa výlisky vyrábali vo vysokej kvalite, potom olejový koláč zostal v nádrži. Používa sa ako kompost alebo hnojivo. Vopred odovzdané na kompost na spracovanie červami a mikroorganizmami.
Výsledná jantárová tekutina môže byť okamžite spotrebovaná alebo konzervovaná na konzerváciu na zimu.
Najčastejšie sa jablková šťava vyrába:
- cider;
- Rôzne druhy vína;
- Pasterizovaná šťava stočená do zvitku.
Pre zdravie má jesť jablká obrovské výhody. Okrem obsahu hodnotných vitamínov sú tieto plody bohaté na stopové prvky vrátane železa. Je to vynikajúci produkt na prevenciu anémie, posilnenie imunity a zlepšenie celkového zdravotného stavu.
DIY lis na džús
Odšťavovač na jablká, hrozno, paradajky, ovocie, bobule (hydraulický lis GP-26)
DIY odšťavovač Apple Juicer
Zhrnúť
Lisovanie jablkovej šťavy je veľmi jednoduché doma.
Stačí pripraviť požadovaný nákres, vyzdvihnúť nástroje a materiály a tiež byť trpezliví a vytrvalí.
Vďaka tejto jednoduchej adaptácii sa jablká nemusia vyhadzovať alebo prebytočné pre zvieratá. Spracovaná buničina vytvára vynikajúcu šťavu a suroviny na hnojenie záhrad v budúcej sezóne.