Jabloň je považovaná za jeden z najpopulárnejších ovocných stromov pestovaných v domácich záhradách. Plody pestované počas letnej sezóny nebudú môcť klamať až do ďalšej úrody a nakúpené v obchode sa často dajú chemicky ošetriť. Sušené jablká sú vynikajúcou náhradou čerstvého ovocia.
Výhody sušených jabĺk
Pravidlá sušenia a skladovania
Sušené jablká sa považujú za jednu z odrôd sušeného ovocia, ktoré majú prospešné vlastnosti. Takýto výrobok nezaostáva za čerstvým ovocím, pokiaľ ide o množstvo vitamínov. Takmer všetok sortiment jabĺk dodávaný do obchodov v zime podlieha dodatočnému spracovaniu, aby sa predĺžila trvanlivosť.
Na prípravu sušeného ovocia doma, v obchodoch s domácimi spotrebičmi si môžete kúpiť špeciálne zariadenie, na ktorom je nastavená teplota a čas sušenia. Cena tohto zariadenia sa pohybuje od 2 do 10 000 rubľov.
Starou osvedčenou možnosťou je ovocie sušené vzduchom teplom a vetrom, pričom sa zachováva energetická hodnota plátky jabĺk. Pri tomto postupe sa neodporúča nechať nádobu s obrobkom v oblasti na priamom slnečnom svetle, inak sušené ovocie stratí všetky svoje užitočné vlastnosti.
Aby takéto jablká ležali po celú zimu, musia sa skladovať na suchom a tmavom mieste.
Výhoda
Aby ste svoje telo ochránili pred negatívnymi účinkami rôznych liekov, mali by ste si doma pripravovať sušené ovocie, pretože nakúpené výrobky sa rýchlo zhoršujú. Je užitočné jesť určité množstvo jedla denne, aby sa vaše telo naplnilo vitamínmi a aby sa normalizovalo zdravie.
Použitie sušeného jabĺk spočíva v jeho aktívnom boji v ľudskom tele s rôznymi chorobami. Pomocou energetických zložiek, ktoré tvoria sušené ovocie, sa môžete zbaviť kašľa, chorôb kardiovaskulárneho a endokrinného systému, hypertenzie, ako aj zápalu zažívacieho systému.
Vďaka stravovacím vlastnostiam sušenia je možné v ľudskom tele vytvoriť metabolické procesy a obnoviť ochranné mechanizmy, ktoré aktívne ovplyvňujú zdravie.
Sušené ovocie sa odporúča pre ženy počas tehotenstva, ako aj pre dojčiace matky. Výhody týchto jabĺk sa týkajú detí, ktoré milujú sladké jedlá. Môžu byť náhradou cukru v cukrovinkách.
Zloženie
Sušené jablká sú výživnejšie
Ak hovoríme o prvom ukazovateli v KBZHU, potom je obsah kalórií v sušených jablkách (250 kcal) desaťkrát vyšší ako táto vlastnosť pre čerstvé ovocie. Je to spôsobené skutočnosťou, že počas procesu sušenia sa vytvára nadbytočné množstvo cukru.
Počas sušenia nezostala takmer žiadna voda - asi 38%. Pre porovnanie: v čerstvom jablku je to takmer 90%.
BJU je opis obsahu bielkovín, tukov a uhľohydrátov v 100 g produktu. Ich počet priamo závisí od odrody jabĺk. Ak vezmeme do úvahy výživovú hodnotu tejto suroviny, potom má v priemere tieto ukazovatele: uhľohydráty - 59 g, bielkoviny - 2,2 g, tuky - 0,1 g.
Sušené jablko obsahuje tieto zložky:
- cukor - 56% (fruktóza, glukóza);
- škrob - 3,5%;
- kyslá organická hmota - 2,5% (jablko, citrón);
- popol;
- vláknina - 15%.
- vitamíny A, E, PP, tiamín atď.
Výhody sušených jabĺk sa tiež prejavujú prítomnosťou vlákniny v nich, ktorá po požití môže zväčšiť objem a naplniť črevá a žalúdok. Z tohto dôvodu trvá výživový účinok oveľa dlhšie.
Ďalšou funkciou vlákniny je čistenie tráviaceho systému od zbytočných látok, v dôsledku čoho sa sušené ovocie považuje za prírodnú surovinu na chudnutie.
Diabetici môžu niekedy používať sušené jablká, ale s opatrnosťou, pretože majú nízky glykemický index (35). Okrem toho môžu poškodiť telo pacienta, pretože majú vysoký obsah cukru.
Miera využitia
pretože Pretože jablká v sušenej forme obsahujú veľké množstvo cukru, môžu sa stať náhradou za všetko sladké. Zvyčajne vyrábajú kompot, ktorý môže dostať aj šesťmesačné dieťa. Je to spôsobené skutočnosťou, že teplota počas varenia tohto nápoja je dosť vysoká, ničí všetky cudzie mikroorganizmy.
Sušenie jabĺk má tiež pozitívny vplyv na procesy trávenia a normalizuje fungovanie tráviaceho traktu. Napriek tomu sa deťom mladším ako 6 rokov odporúča konzumovať od 1 do 3 sušených kúskov denne, a to aj s takouto výhodou tohto produktu.
Dospelí, ktorí si nesťažujú na cukrovku, gastritídu alebo nadváhu, môžu do svojej každodennej stravy pridať 3 až 6 kusov. Stanú sa vynikajúcim profylaktickým činiteľom v prípade gastrointestinálnych ochorení.
Fyziologická potreba potravinovej vlákniny obsiahnutej v jablkách v suchej forme je 0,02 kg pre dospelého, 0,01 - 0,02 kg pre deti od 3 rokov.
Funkcie použitia
Obrovský vitamínový komplex
Jablká sú užitočné v akejkoľvek forme kvôli obsahu vitamínového komplexu v nich, ako aj vlákniny, ktorá má priaznivý vplyv na fungovanie žalúdka a čriev. Sušenie z jabĺk by malo byť súčasťou každodennej stravy takmer každej osoby.
Počas tehotenstva
Sušené jablko okrem uvedených živín obsahuje aj aktívny bór, ktorý má pozitívny vplyv na činnosť mozgu.
Počas tehotenstva sa konzumácia sušeného jablčného kompótu neodporúča pre ženy, ktoré majú tendenciu rýchlo priberať na váhe. V takýchto prípadoch je lepšie použiť plátky v inej forme.
S cukrovkou
Aj keď sú tieto plody užitočné, stále existuje kategória ľudí, ktorým môže jablko spôsobiť nenapraviteľné škody. Diabetici si môžu pochutnať na chrumkavých a kyslých jablkách s minimálnym obsahom cukru.
Sušené plátky by sa mali jesť iba opatrne, pretože podiel vody v nich klesá na minimum a koncentrácia cukru sa zvyšuje o 10 - 12%. Pre rôzne diéty s cukrovkou si môžete pripraviť kompot zo sušených jabĺk, ale bez pridania granulovaného cukru.
Pri chudnutí
Pre ľudí, ktorí sa rozhodnú bojovať s nadváhou, sú sušené jablká vynikajúcim doplnkom výživy. S týmto komponentom môžete ľahko diverzifikovať akékoľvek nízkokalorické jedlo. Stačí ako doplnkovú látku použiť 15 g sušenia denne a po 6 mesiacoch môžete „vyhodiť“ asi 2 kg.
Odborníci na výživu vyvinuli niekoľko všeobecných pravidiel pre ľahké chudnutie:
- namiesto raňajok alebo obedov sa odporúča jesť 20 g sušeného ovocia spolu s horúcim nesladeným nápojom (káva alebo čaj);
- Cukrovinky, ktoré ľudia často jedia počas pracovných prestávok, sa najlepšie nahradia niekoľkými kúskami jablka;
- Pite 2 litre sušeného jablčného kompotu denne bez pridania cukru a budete sa cítiť v žalúdku na svetlo.
Tento produkt obsahuje niekoľko rôznych diét: kefír, pohánka, „5 ingrediencií na každý deň“.
S pankreatitídou
Toto ochorenie spôsobuje nenapraviteľné poškodenie ľudského tela, preto by sa do stravy malo zahrnúť určité množstvo zložiek. pretože Sušené jablká obsahujú veľa vlákniny a mali by sa zlikvidovať. Platí to pre obdobie, keď sa choroba zhoršuje. V iných fázach sa môže konzervovanie jabĺk konzumovať v malých dávkach.
Vytváranie tenkých a sušených lupienkov z jablka môže pomôcť vyhnúť sa stresu pankreasu z jedla. Ideálnou možnosťou by bol kompot, ktorý dokáže udržať všetky živiny. Receptom na nápoj je pridanie 100 g sušeného jablka do 2 litrov vriacej vody.
Z kašľa
Ľudia sa často stretávajú s vírusovými chorobami, ako sú chrípka, bolesť v krku a nachladnutie. Každé z týchto ochorení je sprevádzané kašľom. Odporúča sa pripraviť infúzie na sušené jablkové ovocie. Na tento účel nalejte niekoľko plátkov vriacou vodou a chvíľu ich nechajte.
Ďalšími zložkami môžu byť čerstvo vylisovaná citrónová šťava alebo med. Nápoj by sa mal piť po celý deň od okamihu, keď sa zistia prvé príznaky choroby. Vďaka priaznivým vlastnostiam sušenia kašeľ ustupuje a teplota klesá.
Sušené jablká - prospešné vlastnosti a vitamíny. Sušenie jabĺk doma
Aké sú výhody SUŠENÝCH APLIKÁCIÍ?
Sušené jablká v peci na zimu - videorekordér
Kontraindikácie
Pri používaní akéhokoľvek produktu by ste mali poznať jeho výhody a nevýhody, aby ste nepoškodili vaše zdravie. Platí to aj pre sušené jablká. Aj keď sú bohaté na vitamíny a užitočné mikroelementy, môžu mať negatívny vplyv na fungovanie tela.
Mali by ste sa oboznámiť s kontraindikáciami, ktoré človeka ochránia pred negatívnymi účinkami sušeného ovocia. Sušené jablká by sa nemali konzumovať:
- v prítomnosti zubov, pretože Tento produkt obsahuje organické kyseliny a cukry, ktoré ničia sklovinu;
- v akútnej forme žalúdočných vredov - kvôli prítomnosti vlákniny v nich;
- v ťažkých štádiách diabetu mellitu - kvôli vysokému percentu cukru a vysokému obsahu kalórií;
- ľudia náchylní k nadváhe.
Trhová cena týchto sušených plodov je približne 200 rubľov. na 1 kg. Cena závisí od oblasti pestovania jabĺk, ako aj od stupňa sušenia. Odporúča sa používať sušenie jabĺk rozumne, z čoho bude mať úžitok vaše telo.