Tekvová múka je výrobok s vysokým obsahom bielkovín, bezlepkový a má mnoho zdravotných výhod. Je ľahké ho pripraviť doma. Tekvicové semienko obohatí stravu, posilní telo a podporí zdravé chudnutie.
Užitočné vlastnosti tekvicovej múky
Zloženie výrobku
Jednou z výhod tekvicovej múky je jej vysoký obsah bielkovín a prítomnosť mnohých cenných aminokyselín.
Bielkoviny tvoria 35 - 40%. Sacharidy - 23 - 25%. Tuky tvoria 9 - 10%.
Produkt obsahuje:
- Arginín a valín sú zásadnými látkami pre fungovanie svalov a rast (zvlášť dôležité pre športovcov).
- Glutamín a glycín sú zodpovedné za fungovanie nervového systému.
- Lyzín - zlepšuje stav pokožky, chrupavky a krvných ciev.
- Leucín podporuje regeneráciu tkanív.
- Izoleucín - pomáha pri tvorbe inzulínu.
Kalorická hodnota: 305 kcal na 100 g.
Vitamíny
Výhody tekvicovej múky sa prejavujú aj tým, že obsahuje vitamíny nasledujúcich skupín:
- A - vytvára prevenciu očných chorôb a je zodpovedný za rýchlu regeneráciu buniek.
- Pozitívne ovplyvňuje činnosť srdca a mozgu, má veľký význam pre obehový systém a dobré videnie.
- F - reguluje cholesterol a krvný tlak, podporuje vylučovanie toxínov z tela a zdravej pokožky.
- B1 - zlepšuje metabolizmus a krvný obeh, podporuje zdravie srdca, žalúdka a mozgu.
- B2 - dobrá prevencia anémie, zlepšuje imunitu, pomáha pri liečbe chorôb očí a kože.
- B3 - je zodpovedný za funkciu mozgu a dobrú pamäť, normálny spánok a emočnú stabilitu.
- B4 je látka nevyhnutná pre metabolické procesy, normálne fungovanie pečene a čriev.
- B5 - pomáha bunkám produkovať energiu, bojuje s alergiami, udržuje zdravú pokožku a vlasy.
- B6 - pomáha vstrebávať mastné kyseliny, podporuje činnosť srdca a svalov.
- B9 - zabraňuje anémii, pretože je zodpovedná za hematopoézu.
- C - najsilnejší antioxidant a primárny pomocník imunity, podieľa sa na tvorbe buniek, chráni telo pred infekciami.
- R - reguluje srdcový rytmus a tlak, zlepšuje stav kapilár, odstraňuje opuchy, zmierňuje bolesť.
- T - reguluje metabolické procesy, podporuje odbúravanie tukov a udržuje normálnu hmotnosť.
- K - zaisťuje dobré zrážanie krvi.
Minerály
Výhody tohto produktu sú založené na jeho výživovej hodnote - bohatej ponuke mikro a makro prvkov. Tekvicové semená obsahujú až päťdesiat rôznych minerálov potrebných pre organizmus.
Vysoký percentuálny podiel predstavujú tieto prvky:
- Zinok - je zodpovedný za tvorbu krvi, imunitnú obranu, metabolické procesy, sexuálne funkcie (najmä u mužov), stav nervovej sústavy a štítnej žľazy.
- Fosfor - prispieva k duševnej činnosti a svalovej práci, je nevyhnutný pre silu kostí a zubov.
- Vápnik je zodpovedný za stav kostí, hrá dôležitú úlohu v imunitnom, svalovom, obehovom a nervovom systéme tela.
- Železo - je nevyhnutné na tvorbu hemoglobínu, obranu tela proti baktériám a fungovanie štítnej žľazy.
- Horčík - potrebný pre metabolizmus a rast kostí; normalizuje krvný tlak, krvný cukor, srdcový rytmus.
- Selén - vytvára prevenciu onkológie, podporuje regeneráciu buniek, zlepšuje imunitu a zrak.
Priaznivé vlastnosti
Tekvicová múka je veľmi zdravá
Tekvicová múka má nasledujúce prospešné vlastnosti:
- Antiparazitický - používa sa na boj proti hlístam.
- Baktericídne a antialergické látky - pomoc pri liečení zápalov, infekcií a alergií.
- Vytvára dobrú prevenciu chorôb genitálnej oblasti a tiež podporuje liečbu neplodnosti, impotencie, prostaty, gynekologických ochorení, chorôb vylučovacích orgánov atď.
- Prináša konkrétne výhody pri liečbe tráviacich orgánov, pečene, žlčových ciest.
- Podporuje zdravú pokožku a pomáha pri liečení kožných ochorení (seborrhea, mladistvé akné, herpes, akné atď.).
- Jeho pravidelné používanie v potrave vytvára prevenciu cukrovky druhej skupiny, srdcových chorôb, obezity a onkológie.
- Posilňuje imunitný systém
- Pomáha pri anémii (alebo jej náchylnosti).
- Stabilizuje nervový systém, aktivuje mentálnu aktivitu, zlepšuje náladu a nočný spánok.
Kedy a ako si vziať
Použitie tekvicovej múky je určené na výživu stravy (podľa dohody s lekárom) alebo ako prostriedok na prevenciu chorôb a zlepšenie organizmu.
Odporúča sa pre tehotné a dojčiace ženy, športovcov a ženy, ktoré sa zameriavajú na zdravé chudnutie (dávkované vzhľadom na vysoký obsah kalórií).
Bude to tiež cenný doplnok bielkovín pre vegetariánov a pôst.
Múka je obzvlášť užitočná v zime a na jar, keď telo nemá vitamíny a minerály.
Môže sa užívať vo forme koktailu, zmiešaním prášku (1 lyžička) so pohárom nápoja z fermentovaného mlieka (kefír, fermentované pečené mlieko alebo prírodný jogurt). V prípade potreby pridajte štipku škorice. Potrebujete piť 1-2 krát denne po dobu jedného mesiaca.
Alternatívou k koktailu by bolo použitie semenného prášku na kulinárske účely: jeho pridanie do chleba a iného pečeného tovaru, posypanie obilnín, príloh a šalátov.
V kozmetike
Vďaka vysokému obsahu zinku, vitamínov a aminokyselín tento produkt pomáha telu vytvárať kolagén, ktorý je nevyhnutný pre pevnú a pružnú pokožku.
Často sa pridáva do krémov na tvár a tvárových masiek. Okrem toho je použitie produktu veľmi užitočné pri liečbe akné a akné.
Pre dosiahnutie najlepšieho kozmetického účinku sa odporúča konzumovať tekvicovú múku, pretože má priaznivý vplyv na stav vlasov a nechtov.
Škody a kontraindikácie
Múka musí byť načasovaná
Výhody tekvicovej múky sú nepopierateľné, ale pri individuálnej intolerancii môžu tiež spôsobiť škodu.
Ak sa užije v neobmedzenom množstve, môže viesť k zažívacím ťažkostiam, ktoré spôsobujú zápchu alebo naopak - hnačku.
Niekedy sa vyskytuje plynatosť. Dôsledky sú typické pre ľudí, ktorí nie sú zvyknutí jesť veľa vlákniny.
Zastaraný produkt je obzvlášť škodlivý, pretože tvorí toxické látky.
Ako sa pripraviť a skladovať
Výroba tekvicového prášku z prášku doma je hračka.
Je tu jedna významná výhoda: budete si úplne istí prírodným pôvodom a absenciou akýchkoľvek nečistôt, ktoré vylúčia akékoľvek možné poškodenie.
Ideálnou surovinou by bola tekvica pestovaná vo vašej vlastnej záhrade. Z toho musíte vybrať semená, opláchnuť, osušiť a ošúpať. (Semená môžete usušiť v rúre alebo v elektrickej sušičke - v dôsledku toho by mali byť polovičné.)
Na mletie použite mixér alebo mlynček na kávu. Je lepšie niekoľkokrát zomelieť a výslednú konzistenciu skontrolovať dotykom.
Potom sa múka preosieva a uloží sa do utesnenej nádoby. Pre lepšiu ochranu obsahu sa nádoba umiestni na miesto chránené pred slnkom.
Na skladovanie je vhodná izbová teplota (15 až 25 ° C) a mierna vlhkosť vzduchu 50 - 65%.
Z buničiny
Múka sa môže vyrábať nielen zo semien, ale aj z tekvicovej drene. V tomto prípade však bude mať mierne odlišné vlastnosti.
Buničina obsahuje menej cenných mastných kyselín, ale má vysoký obsah antioxidantov.
Mäkká časť tekvice sa olúpa zo semien, nakrája sa na malé kúsky a potom sa suší v peci alebo sušičke.
Suché suroviny sú mleté a používajú sa na kulinárske účely (najčastejšie na pečenie koláčov).
Porovnanie tekvicovej múky a pšeničnej múky
V skutočnosti takéto porovnanie nie je príliš správne, pretože tieto dve možnosti nie sú vzájomne zameniteľné. Každá z nich má svoje výhody.
Tekvová múka je bezgluténová, a preto je vhodná na výživu potravín s neznášanlivosťou na túto látku. Okrem toho má vysoký obsah beta-karoténu, prospešných vitamínov a vlákniny.
Pšeničná múka obsahuje viac tuku a uhľohydrátov. Nemenej dôležité je, že chutné pečivo nebude bez neho fungovať.
Každý, kto netrpí neznášanlivosťou lepku, môže kombinovať oboje. Napríklad pridanie tekvicovej múky k pečenému tovaru z pšeničnej múky (nie viac ako štvrtina objemu).
Tekvicová múka: výhody a poškodzuje
PUMPKIN! Staroveká ázijská metóda liečby tekvice! Čistenie od červov. Pre potenciu.
Chutné raňajky. Omeleta. Sezamová a tekvicová múka
Záver
Tekvicová múka má pre telo prospešné vlastnosti a neobsahuje lepok.
Jeho pravidelná konzumácia vytvára prevenciu mnohých chorôb a pomáha pri liečbe. Prášok z tekvicových semien sa dá ľahko pripraviť vlastnými rukami doma.
Produkt môžete použiť vo vnútri - na liečenie; alebo aplikovaná na pokožku na kozmetické účely.