Na výrobu vína sa používajú koňaky, kompoty, technické hrozno. Vyznačujú sa vysokým obsahom šťavy (až do 85%) v plodoch, ako aj harmonickou chuťou. Obsah cukru v ovocí je vysoký. Vyznačujú sa tiež nenáročnosťou a stabilnou produktivitou. Nové hybridy sú často také dobré ako odrody stolov.
Najlepšie technické odrody hrozna
Aligote
Aligote je stará odroda pôvodom z Francúzska. Získava sa krížením Pinot Cepage a Gue Blanc. Rozšírené vo východnej Európe.
Doba dozrievania je stredne skorá. Plody sa zbierajú 145 dní po začiatku vegetačného obdobia.
Aligot nie je vhodný na mechanizovaný zber ovocia: strata šťavy je veľká. Odporúčané prerezávanie je metóda viacramenného ventilátora. Sadenice majú plazivé výhonky. Ich vrcholy sú zelené s bronzovým odtieňom.
Podľa opisu má odroda Aligote tieto pozitívne vlastnosti:
- vynikajúca ziskovosť - 90 - 140 centov na hektár;
- nenáročná starostlivosť;
- odolnosť proti múčnatke.
Medzi negatívne vlastnosti patrí skutočnosť, že Aligote je ovplyvnený múčnatkou a sivou hnilobou, červom viniča a roztočmi. Aj keď je tento druh pomerne mrazuvzdorný, púčiky sú často poškodené jarnými mrazmi.
Opis puzdra
Rastlina je malá. Počet plodných výhonkov je 80 - 85%. Listy sú tmavo zelené, okrúhle. Okraje sú ostré, ohnuté dole. Stopky sú vínovo červené.
Opis ovocia
Trsy valcovitého kónického tvaru, malé rozmery. Hmotnosť - približne 100 g. Hustota je vysoká. Stopka nie je dlhá. Bobule sú okrúhle, s priemerom 12 - 15 mm. Najskôr zeleno-biela, žlto-zelená v plnej zrelosti s hnedými škvrnami a mnohými hnedými škvrnami. Deformované kompresiou. Koža je tenká, ale pevná. Plody majú 1-2 semená. Buničina je jemná, šťavnatá. Chuť je jednoduchá a príjemná.
Bobule sa drobia, čo neovplyvňuje výsledok kultivácie.
Priemerný obsah cukru je 18%. Kyslosť - 7,5 - 10,4 g / l. Technické hrozno Aligote je vynikajúce na výrobu vína, výrobu džúsu, šampanské.
Rondo
Rondo bol vyvinutý československými a nemeckými chovateľmi. Jeho rodičia sú Dawn of the North a Saint Laurent. Táto odroda sa pestuje v strednom Rusku.
Dozrieva skoro. Od opuchu púčikov po úplnú zrelosť bobúľ uplynie 125 - 130 dní. Plody sa zbierajú v polovici až koncom augusta.
Odroda má tieto pozitívne vlastnosti:
- vynikajúci výnos (najmä ak sa pestuje na čiernej pôde);
- imunita voči chorobám;
- mrazuvzdornosť: vydrží teploty až -24 ° C;
- vhodnosť na kultiváciu amatérmi.
Odolnosť proti hnilobe je vysoká, ale ovocie by sa malo zbierať včas, inak vyschne a spadne.
Opis puzdra
Rastlina je energická. Dosahuje výšku 10 m. Listy sú stredne veľké, trojlisté. Na jeseň nadobúdajú červenú farbu. Vinič dobre dozrieva. Kvitne v polovici júna. Kvety sú neatraktívne, žlté, bisexuálne. Znečistenie je dobré. Optimálne zaťaženie je 30 - 35 očí. Orezávanie plodov sa uskutočňuje pre 3 až 5 očí. Technické hrozno, dobré zakorenenie odrezkov.
Opis ovocia
Bobule majú čerešňovú chuť
Zhluky sú kónického tvaru, ich veľkosť je malá. Hmotnosť - 120 - 300 g. Priemerná hustota. Bobule sú okrúhle, stredné, s hmotnosťou do 3 g. Pokožka je hustá, stredne hrubá. Farba je čierna. Buničina je šťavnatá, purpurovo-čierna. Chuť je príjemná, s náznakmi čerešní.
Obsah cukru - až 18-21%. Kyslosť - 9 - 10 g / l. Plody sú vhodné na prípravu vysokokvalitných vysoko kyslých vín, ktoré sa dlhodobo skladujú v sudoch.
Krištáľ
Kristall je technická maďarská odroda hrozna. Získal sa krížením druhov Amurskij, Villar Blanc, Challozi Lajos. Predstavuje nepokrývajúce druhy. Vhodný na pestovanie v moskovskom regióne.
Dozrieva skoro. Od začiatku vegetačného obdobia do fázy dozrievania ovocia ubehne 110 - 115 dní. Plody sa začínajú zbierať od polovice augusta.
Medzi pozitívne vlastnosti odrody patrí:
- vysoká produktivita;
- odolnosť voči nízkym teplotám: vydrží indikátory až do -29 ° С;
- odolnosť proti múčnatke, múčnatke, sivej plesni;
- vynikajúca miera prežitia sadeníc;
- nenáročná starostlivosť.
Vyplatí sa sledovať zhustenie vrchlíka kríka, inak sa vaječníky začnú rozpadať, zhluky sa stratia. Výsledkom bude zníženie výnosov.
Opis puzdra
Kultúra je stredne veľká. Listy sú tmavo zelené, stredne veľké, silne rezané. Kvety sú bisexuálne. Mladé výhonky majú červenkastý odtieň. Zrenie výhonkov - 85 - 90%. Optimálne zaťaženie je 60 očí na krík s dĺžkou prerezávania viniča 3-4 oči.
Opis ovocia
Trsy sú valcové, kužeľové alebo kónické, s hmotnosťou do 200 g, husté. Bobule sú oválne, žltozelené, niekedy biele, s voskovým povlakom. Hmotnosť - do 2 g. Koža je tenká. Buničina je jemná, šťavnatá.
Hromadí cukor až do 23% (v priemere - 18%). Kyslosť - do 6 g / l. Výťažok zo šťavy - 70%.
Odroda sa používa pri výrobe vína: vyrába sa biele stolové víno.
Regent
Regent je jednou z najlepších technických odrôd hrozna. Pochádza z Nemecka. Rodičia - Diana a Chamboursen. Ale v oblastiach Moskvy by Tver mal byť chránený.
Má stredné obdobie zrenia. Od opuchu púčikov po úplnú zrelosť ovocia uplynie 130 - 140 dní. Ovocie sa teší koncom septembra. Ukazovatele výnosnosti sú priemerné v závislosti od rastúceho regiónu.
Ovocie sa musí zbierať včas
Podľa opisu má Regent nasledujúce pozitívne vlastnosti:
- mrazuvzdornosť: vydrží teploty -27 ° C - 28 ° C;
- rýchle dozrievanie výhonkov;
- dobré zakorenenie sadeníc;
- odolnosť voči šedej plesni, oidiu, plesniam a fyloxere.
Ak sa plody nezberajú včas, začnú sa rozpadať a strácajú kyslosť. Odroda je citlivá na nedostatok živín v pôde, najmä na horčík. Líši sa v náročnej starostlivosti. Neodporúča sa na pestovanie v severných oblastiach, pretože plody nemusia mať čas dozrieť.
Opis puzdra
Rastlina je malá (do 4 m), vysoko vetvená. Pobočky sú silné a široké. Listy sú stredne veľké až veľké, bohaté na zelené. Hrany sú zúbkované, žily sú ľahké. Plodné výhonky 80%. Orezávanie sa vykonáva na úrovni 3 až 4 očí. Optimálne zaťaženie puzdra je 60 - 80 očí.
Opis ovocia
Trsy sú valcové-kónické, malé. Hmotnosť - 160 - 185 g. Bobule sú okrúhle. Farba je tmavomodrá, takmer čierna. Hmotnosť - 1,5 g. Buničina je šťavnatá, modrofialová, má vôňu bylín a muškátového orecha.
Obsah cukru v ovocí je 22%, kyslosť je 8 g / l. Odroda sa používa pri výrobe vína, akostné červené stolové vína sa získavajú z bobúľ, kompótov a štiav.
Záver
Pri pestovaní technických odrôd hrozna sa často používa mechanizovaná kultivačná metóda. Pre oblasť Moskvy a stredné oblasti sú ideálne tieto typy: Isabella, Lydia, Alpha.
Technické hrozno 2015. Časť 1 (Technické hrozno 2015. Časť 1)
Pestovanie technických odrôd hrozna. Vlastné skúsenosti. Hrozno 2016.
Hrozno. Najlepšie technické odrody na výrobu vína
Technické odrody hrozna vhodné pre strednú oblasť Čiernej Zeme a juh - Muscat Moskovsky, Kardinál, Madeleine Angevin atď. Na severe - Sharov's Riddle, Timur, Russian Early, Black Sweet.
Stolové a technické odrody hrozna sa vyznačujú chemickým zložením bobúľ. Zahradníci nezohľadňujú vonkajšie vlastnosti ovocia. Sú obľúbené pre svoj vyvážený obsah cukru a kyselín.