Citrusové plody sú k dispozícii v každej predajni v Rusku, ale ich odrody nie sú známe každému. Ovocie je bohaté na vitamíny a zabraňuje množstvu chorôb. Spoločným znakom citrusových plodov je príjemná aróma, vysoký obsah vitamínov.
Druhy citrusov
Vlastnosti citrusov
Skupiny citrusových plodov:
- pomelo;
- mandarínky;
- grapefruit;
- pomaranča.
K dispozícii je tiež samostatná trieda - bežné kyslé odrody, ktoré zahŕňajú citrón, vápno a citrón.
Tento druh ovocia sa vďaka zloženiu vitamínov používa na prechladnutie. Ovocie sa konzumuje celé, užitočné odvary sa vyrábajú dokonca aj z kôry. Plody majú pozitívny vplyv na ľudské telo:
- urýchliť metabolizmus;
- podporovať chuť do jedla;
- odstránenie toxických látok;
- posilniť imunitný systém;
- používa sa ako liek proti stresu;
- nižšie hladiny glukózy v krvi;
- normalizovať funkciu srdca;
- zlepšiť fungovanie krvných ciev.
Zoznam citrusových plodov
Existuje viac ako 60 druhov citrusových plodov vrátane hybridov. Niektoré sa získavajú prirodzene, zatiaľ čo iné chovatelia. Najstaršími citrusovými plodmi sú vápno, pomelo, citrón a mandarinka.
Vápno
Vápno sa vyznačuje kyslou chuťou, zelenou farbou pokožky, malými rozmermi. Existuje niekoľko druhov tohto ovocia:
- indian;
- Calamansi;
- Vápno Kaffir;
- Austrálsky alebo okrúhly;
- Sladké (limeta);
- Limequat;
- zvyčajne;
- Persian;
- prst;
- Papeda.
História pôvodu indického vápna sa začína v Indii. Jeho druhé meno je kolumbijčina. Tento hybrid bol vyrobený krížením citrónu a mexického vápna. Vedci chceli tento druh rozmnožovať samostatne, ale bezvýsledne. Plod má tvar gule, žltej farby. Pokožka je tenká, s jemnou vôňou. Buničina je svetlo žltá, nekyslá, nasladená.
Vápno Kaffir sa nazýva Kombava. Ovocie je kvôli svojej ostrej kyslej chuti nepožívateľným produktom. Na prípravu tradičnej kuchyne, najmä šalátov, sa používajú iba listy.
Krvavé vápno má červenú pokožku a kožu. Je to omnoho sladšie ako ostatní zástupcovia.
Austrálčan je pomenovaný kvôli umiestneniu kultivácie. Plody sú okrúhleho tvaru, šupka je hustá a hustá, dužina je ľahká. Používa sa na varenie kandizovaného ovocia a na získavanie éterických olejov.
Existuje niekoľko druhov vápna
Limetta patrí medzi limetky a citróny. Táto citrusová farba je oranžová (niekedy s odtieňom ružovej), okrúhla. Kôra je chutná, sladká a kyslá.
Lamquat je kríženec s kumquatom, ktorý sa choval už v 20. rokoch 20. storočia. Plody sú malé, zelenej farby, s chuťou horkosti.
Fingerlaym (finger) vápno dostal svoje meno kvôli podobnosti ovocia s ľudským prstom. Ovocie je podlhovasté, jeho dĺžka je až 10 cm, pokožka je zafarbená, tenká. Chuť je kyslá. Ovocie sa zvyčajne používa na zdobenie jedál.
Papeda je kríž s kumquatom. Ovocie je zelené s pokrčenou pokožkou. Poďme odhaliť tajomstvo: ovocie sa neje, rastlina sa používa ako sľub a na dekoráciu.
Perzské vápno má druhé meno - Tahiti. Má oválny tvar, zelenú farbu, svetlozelenú dužinu. Prakticky sa nekonzumuje v čerstvom stave, používa sa ako aróma.
Oranžový
Pomaranče sa delia na poddruhy: horké odrody a sladké odrody.
Definícia druhu:
- sladký (obyčajný, krvavý, cukor s pupkom);
- horká (horká, bežná, ostatné).
Oranžové odrody:
- Africký, nazýva sa tiež čerešňa (Cytropsis). Plody sú malé, oranžové, majú silnú arómu. Používa sa na potraviny a na liečebné účely v Afrike.
- Sevilla je horký typ, nespotrebúva sa čerstvý, iba varený. Rastie v Seville, malé veľkosti.
- Pravidelná pomaranč, tiež nazývaná čínske jablko, je k dispozícii v každom obchode.
- Kinglet (červený) má rozdiel v vôni jasne červenej farby, bez semien. Chutí ako pomaranč.
- Wild. Pestujú v Indii, sú veľké, majú úľavu. Ohrozená odroda, ktorá sa častejšie používa ako tradičný liek.
Populárne hybridy:
- Citrange. Jeho rodičia sú poncirus a pomaranč. Pokožka je hladká, chuť je nízka, preto sa konzumuje iba varená.
- Tankan. Jeho rodičia sú oranžoví a mandarínky, vlasť je Taiwan. Šupka je červená, sypká, aróma je výrazná, chuť je vysoká.
- Tangor je kríženec pomaranča a mandarínky, má hustú hustú pokožku, veľké množstvo semien v strede a je konzumovaný čerstvý.
- Chinotto je horké ovocie, ktoré vytvára prírodná kombinácia mandarínky a pomelu. Má ostrú, kyslú chuť, nejedlú čerstvú; vhodné iba na výrobu dezertov a ako dochucovadlo.
- Orangelo. Jeho rodičia sú pomarančoví a grapefruity, samotná citrusová farba je oranžová, veľká. Kôra je podobná pomarančovej kôre.
- Nadsudayday je kríženec pomelu a horkej pomaranča, ktorý chovatelia chovali v 17. storočí. Pokožka je žltá, ľahko sa čistí, dužina je kyslá.
- Murcott je kombináciou mandarínky a pomaranča, kultúra sa chovala pred storočím. Buničina je sladká a má veľa semien.
- Agli sa získal krížením pomaranča, grapefruitu a mandarínky. Plody sú veľké, ťažké, jedia sa čerstvé.
- Grapefruit je prírodný kríž z pomelu a pomaranča, je konzumovaný čerstvý, chutí s horkosťou.
- Kabosa sa získala krížením citrusov s papiakmi. Ovocie má zelenú farbu, ovocie vyzerá ako citrón. Citrus sa používa na prípravu octu, korenín, zákuskov.
Mandarínka
Zoznam odrôd mandarínky:
- General. Zahŕňa najväčší počet druhov.
- Royal. Táto skupina zahŕňa niekoľko druhov, ktoré sú cenené v ázijských krajinách.
- Stredomorský. Cenné v Stredomorí.
- Malých rodil. Cenné vo východných krajinách.
- Satsuma. Ich príbeh sa začína v Japonsku.
Mandarínkové pomaranče majú veľa hybridov, napríklad Decopon. Sú krížikom odrôd mandarínok. Podľa opisu je veľkosť plodu veľká, farba pri strihu je oranžová, kôra je ladná, sladká.
- Yekan dostal kríženie s pomelo. Toto je nová odroda, ktorá bola vyvinutá v 90. rokoch. Externe a v chuti je podobný grapefruitu, ale je sladší.
- Yuzu je kombináciou citrónu Ichansky a Sunka (kyslá mandarinka). Z toho sa pripravujú národné jedlá Tibetu a Číny. Kyslá, zatiaľ čo má silnú príjemnú vôňu.
- Calamandin je hybrid s kumquatom. Je cenený pre svoju odolnosť voči chorobám a klimatickým podmienkam. Ovocie sa konzumuje kompletne vrátane kože.
- Citrandarinovi rodičia boli citrón a mandarinka. Má nezvyčajnú sladkokyslú chuť. Pokiaľ ide o vonkajšie vlastnosti, je podobný citrónu, používa sa v akejkoľvek forme.
- Sunki je najkyslejšia odroda zo všetkých druhov, pochádza z Číny. Má tenkú žltooranžovú kôru. Kyslá chuť. Ovocie sa konzumuje iba varené.
Citrón
Citrón sa tiež delí na druhy: kyslá a sladká. Bežná odroda je žltej farby a je mierne kyslá. Kyslosť ovocia závisí od pestovateľských podmienok a odrôd.
Bergamot je považovaný za kríženec citrónu a pomaranča a je pôvodom z Ázie. Tvar ovocia je podobný hruške, farba je zelená, chuť je horká a kyslá. Tento citrus sa používa na varenie a získavanie éterických olejov.
Gayanima je výsledkom kríženia s citrónom. Tvar je zaoblený, lístie má príjemnú vôňu. Koža je bledá, žltá, šupka kyslá, semená.
Odroda Karna bola získaná krížením s oranžovou farbou. Pokožka je zvrásnená, hustá, bledožltá. Buničina je kyslá, horká, oranžová. Jedlá sa pripravujú z citrusov, nekonzumujú sa tepelne neupravené.
Podľa príbehu o pôvode je druh Ichang pomenovaný po meste v Číne - Ichang. V kuchyni sa používa ako náhrada citrónu a ako okrasná rastlina.
Meyer je kríženec pomaranča a citrónu. Plody sú veľké, žltého sfarbenia a majú nezvyčajnú chuť.
Ranzheron je nová odroda obľúbená v Uzbekistane. Má hladkú pomarančovú kôru. Kôra má príjemnú vôňu s tónmi borovicových ihiel. Ovocie sa konzumuje celé.
Zaujímavosti
Štúdie preukázali, že aróma citrusových plodov navodzuje dobrú náladu, zlepšuje chuť do jedla a povzbudzuje. Tieto plody tiež pomáhajú sústrediť sa a zbaviť sa depresie.
Exotické ovocie a bobule
# 489. Ovocie citrusové (jedlo a pitie)
Magické vlastnosti GRAPEFRUIT - kráľa citrusových plodov!
V kozmetike sa ovocie používa na osvieženie pleti, na odstránenie vrások a vekových škvŕn. Existuje bieliaca tvárová maska vyrobená z droždia a grapefruitovej šťavy. Aby sa to dosiahlo, ingrediencie sa kombinujú, zahrievajú a aplikujú na tvár po dobu 15 minút. Potom sa maska odstráni tampónom namočeným v zelenom čaji.
Záver
Citrusové plody majú viac ako 50 druhov, vrátane starých a nových odrôd. Ovocie sa používa vo varení, voňavkárstve, kozmetike a medicíne. Existujú odrody, ktoré sa nejedia: éterické oleje a esencie sa získavajú z nich, niektoré používajú na dekoráciu podobné rastliny.