Mandarín a klementín majú podobný vzhľad a chuť. Dôvodom podobnosti je, že druhý je kríženec prvého. Rozdiel medzi mandarínkou a klementínom je zrejmý z podrobnej štúdie pôvodu, vzhľadu, chuti, zloženia.
Rozdiely medzi mandarínkami a klementínom
Pôvod citrusov
Rastliny majú rôzne krajiny pôvodu. Vlasť mandarínky sa nachádza v Indii. Pestuje sa tu už niekoľko tisícročí. Potom sa závod dostal do Číny. Iba cisár si to mohol dovoliť. Po 2 storočiach ostali citrusové plody zakázané verejnosti. Jedli ho iba vyšší úradníci.
V stredoveku sa pomaranč stal široko dostupným. Európa to vyskúšala v 16. storočí. Rastlina zakorenila medzi Grékmi, Taliami, Španielmi, Turkami, Gruzíncami. Ďalej z Číny sa rozšírila na japonské ostrovy. Z Turecka ー do Maroka.
Clementine je čerstvé citrusové ovocie. Má aj iné názvy - oranžová pupok, talianska mandarinka. Alžírsko sa považuje za jeho vlasť. Citrus choval kňaz a chovateľ Clement Rodier, po ktorom bola pomenovaná rastlina. Krajiny Stredomoria: Alžírsko, Maroko, Taliansko, Španielsko - sa zaoberajú pestovaním tohto citrusu.
Opis ovocia
Klementínky a mandarínky sú často zmätené. Jednoduchým držaním citrusov v dlani môžete určiť, či patrí k jednému z týchto dvoch typov. Mäkší z nich je mandarinka.
Citrusové plody sa vyznačujú nasledujúcimi charakteristikami:
- formou;
- štruktúra kôry;
- farbu.
Mandarínky
Plody sa vyznačujú veľkým počtom semien. Priemer citrusov dosahuje 5 - 5,5 cm a vyznačuje sa sploštením. Citrus je širší ako jeho výška.
Kôra je tenká, žltá. Priestor medzi kožou a dužinou je vyplnený beztiažovou hubou. Vďaka tejto vrstve sa šupka ľahko oddelí. Má veľké priehľadné guľové žľazy. Sú naplnené éterickým olejom.
Buničina je žltooranžovej farby, skrytá v sáčkoch so šťavou. Počet rezov je od 10 do 12. Každý má 1-2 semená.
Rozdiel medzi citrusovými plodmi je zrejmý vôňou ovocia. Na rozdiel od klementínky má jeho rodičia charakteristickú vôňu, ktorá ho odlišuje od ostatných členov rodu.
Skutočný mandarínok sa pozná podľa jeho chuti. Je to sladké a kyslé.
Klementínky
Prvá vec, ktorej ľudia pri nákupe klementínu venujú pozornosť, je prítomnosť viacerých hustých listov pri rezaní ovocia. Sú potrebné nielen na prilákanie kupujúcich k estetickému vzhľadu produktu. Listy sú prvými, ktoré kazia - sú indikátorom čerstvosti produktu, zvyšujú jeho trvanlivosť
Tvar ovocia je guľatý, podobne ako malá oranžová. Nerozlišuje sa rovinnosťou na vrchu, ako je rovina jej východného rodiča.
Kôra je hlboká, červenooranžovej farby, priliehajúca k vnútornej strane. Navel oranžová je určená neprítomnosťou špongiovej vrstvy. To sťažuje čistenie ako klementín. Zvláštnosťou tejto pomaranča je príjemná sladká chuť bez kyslosti.
Užitočné vlastnosti citrusových plodov
Zdravé citrusy
Obidve citrusové plody majú bohaté zloženie látok potrebných pre organizmus:
- cukor;
- organické kyseliny;
- vitamíny C, E, P;
- pektínové látky;
- minerálne soli;
- makro- a mikroelementy;
- fytoncídov;
- esenciálne oleje.
Kyselina askorbová obsiahnutá v klementínoch alebo mandarínach sa počas celého obdobia skladovania nerozkladá. Čerstvý vzhľad zostáva doma až do 30 dní, keď je uložený v chladničke, nie v plastovom vrecku.
Obsah kalórií nepresahuje 47 kcal / 100 g v prípade klementínu, 35 kcal / 100 g v prípade mandarínky. Ovocie sa používa na výživovú výživu. Citrusové plody sa odporúčajú na rôzne choroby.
Clementine
Ovocie zmierňuje príznaky chorôb tráviaceho traktu: gastroduodenitída, cholecystitída. Zmierňuje akútnu bolesť pri vredoch, stagnujúcich hnilobných procesoch v črevách.
Je užitočný pri prechladnutí, pretože posilňuje imunitný systém. Čerstvo vytlačená klementínová šťava prebúdza nutkanie k jedlu, takže sa používa pri poruchách chuti do jedla.
Mandarínka
Citrus je bohatý na jedinečnú látku nobiletin. Nedovoľuje, aby cholesterol zostal v pečeni, čo znižuje riziko aterosklerózy, srdcového infarktu a mozgovej príhody.
Existuje proces stimulácie génov, ktoré sú zodpovedné za zlepšenie metabolizmu v tele.
Zvláštnosťou citrusov je normalizácia hladín inzulínu. Pomáha to predchádzať cukrovke. Pacienti s typom 2 môžu jesť veľké množstvo pomarančov.
Šťava z dužiny čerstvého ovocia sa používa ako protiplesňové činidlo. Podáva sa perorálne alebo sa aplikuje na postihnutú pokožku.
Kyselina listová pomáha pri gynekologických abnormalitách: menštruačné nepravidelnosti, polycystické vaječníky, drozd. Horčík zvyšuje úroveň odolnosti voči stresu.
Ovocie zvyšujú celkovú imunitu, pomáhajú odolávať infekciám počas demi sezóny. Na tento účel konzumujte denne najmenej 2 čerstvé ovocie.
Moje rozbalenie. Mandarin vs Clementine
Clementine španielsky mandarín
Záver
Podobnosť citrusových plodov určuje podobnosť ich použitia. Lahodné ovocie oboch druhov sa používa pri varení. Vyrábajú šaláty, zákusky, omáčky, kompóty. Klementínky sa kombinujú so špenátom, kuracím mäsom. Mandarínky vyrábajú sladké a kyslé omáčky pre viac tukov. Sú mrazené, konzervované na zimu.