Zelenina, ako je mrkva, sa bežne konzumuje. Aby bolo použitie zeleniny pri varení pohodlné, môžete ju sušiť na zimu. Sušená mrkva si udržuje živiny po dlhú dobu.
Výhody a poškodenie sušenej mrkvy
Koreňová charakteristika
Sušená domáca mrkva sa dlhodobo skladuje aj mimo špeciálnych priestorov.
- Táto možnosť je výhodná, pretože varenie zeleniny zaberie málo miesta a pomôže ženám v domácnosti skrátiť dobu varenia.
- Zelenina má tendenciu vyschnúť, ale keď sa dostane do oleja alebo vody, okamžite obnoví svoje prospešné vlastnosti.
- Ak je doma veľa mrkvy, usuší sa, aby sa zabránilo pokazeniu koreňovej plodiny.
Energetická hodnota
100 g sušenej zeleniny obsahuje 221 kcal. Zloženie koreňov:
- proteíny: 7,8 g - 31 kcal;
- tuky: 0,6 g - 5 kcal;
- uhľohydráty: 49,2 g - 197 kcal.
Sušená domáca mrkva obsahuje rovnaké zložky, aké sa nachádzajú v čerstvej koreňovej zelenine: užitočné vitamíny skupiny C, karotén, fosfor, kyselina listová, draslík, železo a ďalšie vlákniny, cukor, dusíkaté látky, asparagín, flavonoidy, mastný olej, minerálne soli , pigmenty, množstvo anzymov, fytoén, fytofluén.
Výhody a poškodenie sušenej mrkvy
Sušená mrkva prináša ľudskému telu výhody i poškodenie. Pred zavedením zeleniny do stravy je potrebné zistiť denný príjem výživu.
Výhody používania
Lekári a odborníci na výživu radia jesť čerstvú zeleninu, jej šťavu a tiež sušiť.
Pravidelná konzumácia mrkvy v akejkoľvek forme predĺži životnosť o 6-7 rokov. Milovníci surového jedla a vegetariáni tvrdia, že táto konkrétna koreňová zelenina je kľúčom k kráse, dlhovekosti a mladosti.
Výhody sú zrejmé, ak pravidelne konzumujete koreňové plodiny: zvyšuje sa imunita, posilňuje sa telo ako také a urýchľuje sa obnova buniek.
Škodlivé vlastnosti mrkvy
Sušená domáca mrkva má veľa užitočných vlastností, ale nesmieme zabúdať, že niekedy spôsobujú škodu. Ak má osoba sklon k alergiám, je lepšie obmedziť používanie koreňovej zeleniny. Ak sa vyskytne alergia, musíte vziať lieky a dočasne vylúčiť zeleninu zo stravy.
Často však zmeny v pocite alebo dokonca farbe pokožky nevyplývajú zo skutočnosti, že zelenina má negatívny účinok, ale preto, že aktívne čistí telo toxínov. Jeden musí prestať používať koreňovú zeleninu a farba pokožky sa vráti, ale toxíny zostanú v tele. Zelenina by sa preto mala jesť v malých porciách, ale pravidelne.
Sušená mrkva je škodlivá pre:
- Ľudia, ktorí majú zvýšenú kyslosť žalúdka.
- Ľudia, ktorí sú náchylní na gastritídu.
- Ľudia s ochorením obličiek.
- Ľudia s tenkými zubami.
Sušenie mrkvy doma
Sušenie mrkvy nie je ťažké
Sušenie zeleniny doma je jednoduché, zvládne ju aj každá úplne neskúsená žena v domácnosti. Zelenina sa rozotrie alebo nakrája na kocky. Potom sa prirodzeným spôsobom suší v elektrickej sušiarni, peci - nie vyššej ako 70 ° C, počas 6 hodín.
Ak chcete zachovať užitočné vlastnosti, pri varení budete potrebovať:
- pridajte 4 g soli do 1 litra vody;
- zeleninu varte 2 minúty vo vriacej vode;
- vypustite vývar, vytlačte zeleninu, rozotrite na tenká.
Na rozdiel od čerstvej zeleniny, ktorá sa pri nesprávnom skladovaní zhoršuje, sušená mrkva si dlhodobo zachová svoje chuťové a zdravotné vlastnosti. Po vysušení sa koreňová plodina používa v polievkach, mäse, rybích pokrmoch, hydinových jedlách.
Mnoho milovníkov sušenej mrkvy tiež miluje sušenú mrkvu - považujú sa za mäkko sušenú koreňovú zeleninu.
Sušená mrkva v medicíne
V medicíne sa taký slepý pokus používa na výrobu čaju. Existuje názor, že použitie sušenej mrkvy má pozitívny vplyv na celé ľudské telo.
Najdôležitejším zdravotným prínosom zeleniny po vysušení je jej schopnosť posilniť sietnicu a zlepšiť videnie. Koreňová zelenina v akejkoľvek forme je užitočná pri zápale spojiviek, krátkozrakosti, blefaritíde. Beta-karotén v zložení koreňovej zeleniny zlepšuje životne dôležité funkcie pľúc.
Pri požití sa premieňa na vitamín A, čo je prospešné pre zdravie žien. Zelenina je vhodná aj na prevenciu chorôb žalúdka, čriev a obličiek.
Sušená zelenina tiež pomáha liečiť:
- pľúca;
- koža;
- zápcha a zápal hrubého čreva alebo častí čreva;
- kĺby a obličky.
Ako sušiť mrkvu na túru alebo výlet
Ako si vyrobiť kandizovanú mrkvu - maličkosti
Záver
Sušená mrkva je kvalitný produkt nielen pre ľudí s poruchami zraku, táto koreňová zelenina bojuje proti mnohým chorobám a dokonca čistí toxíny. Pred použitím sa uistite, že na koreňovú zeleninu neexistuje alergia.