Mnoho žien v domácnosti sa pripravuje na zimu. Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť hrozno na zimu v mrazničke. Počas zmrazovania je dôležité nestrácať užitočné vlastnosti a vitamíny.
Zber hrozna na zimu v mrazničke
Výhody procesu
Zmrazovanie má množstvo výhod a nevýhod. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia nestráca hlboké mrazenie všetky prospešné vlastnosti produktu.
Prečo je vhodné mraziť zeleninu a ovocie na zimu:
- Správne vykonaná technológia udrží 90% užitočných vitamínov.
- Spracovaná zelenina a ovocie sa ľahko pripravujú.
V tomto procese sa však musia dodržiavať určité pravidlá. Pre neho sú vhodné iba čerstvé potraviny. V závislosti od tvaru výrobku sa skladujú vo vreckách alebo v celku. Dokonca aj hotové jedlá sú vhodné na skladovanie v mrazničke. Účinnou ďalšou metódou pre tento spôsob je vákuum.
Príprava bobúľ
Mrazenie hrozna na zimu je náročnejšie ako iné ovocie, pretože zväzok treba rozobrať, čo si vyžaduje čas.
Príprava hrozna na zimu:
- Vyberte celý, nepoškodený, bez plesní a hniloby.
- Dôkladne ich umyte a osušte na papierovej utierke. Kvôli spoľahlivosti nechajte na vzduchu suchý alebo suchý chladiaci vzduch.
- Sušené bobule položte na podnos na pečiaci papier.
- Vložte podnos do chladničky na 3-4 hodiny.
Potom sa pre pohodlie nalejú do tašky a uložia. Dodržiavajte pravidlá pre rozmrazovanie ovocia: mrazené hrozno sa najskôr umiestni na police chladničky na dobu 10-18 hodín. Potom sa rozmrazené bobule nalejú vodou pri teplote miestnosti. Do hrozna nevkladajte hrozno znova. Zmrazenie vodových melónov a uhoriek sa neodporúča (kvôli množstvu tekutín vo výrobkoch).
Metódy obstarávania
Spôsoby, ako zmraziť hrozno na zimu:
- postavené a postavené;
- samostatné ovocie a banda.
Mrazenie hrozna na zimu je možné s jednotlivými plodmi, celou partiou a vo forme pyré. Rôzne formy blanku sú vhodné na prípravu kompótu, jesť surové, na zdobenie zákuskov.
Úroda v klastroch
Pred zmrazením sa bobule premyjú a vysušia.
Ovocie sa premyje a vysuší. Trsy sa nechajú niekoľko hodín odtiecť. Potom sa uložia do vriec a ponechajú sa v mrazničke. Pred viazaním uvoľnite prebytočný vzduch.
Príprava zemiakovej kaše
Pre túto metódu je potrebné zakúpiť odrody bez semien.
- Ovocie otočte do zemiakovej kaše (v mlynčeku na mäso alebo v mixéri).
- Pridajte cukor podľa chuti.
- Vložte látku do nádob na potraviny.
Nádoby Puree sa skladujú až jeden rok. Používa sa s tvarohom alebo kašou.
Zmraziť v sirupe
Týmto spôsobom nie je ťažké zmraziť hrozno na zimu, je to však nákladné, pretože sa naň používa veľa cukru.
recept:
- Bobule sa umiestňujú (nie hore) do nádob na potraviny.
- Pripravte sirup (60 g na pohár vody). Ochladí sa a naleje do nádob.
- Nezabudnite nechať priestor, kým veko, keď je zmrazené, nedeformuje tekutinu.
Mrazené v cukre
Bobule sú vložené do nádoby a podľa chuti posypané cukrom. Tento blank je vhodný ako desiata alebo na výrobu kompotov alebo želé.
Aké odrody sú vhodné
Pre zimné mrazenie hrozna sa odporúča zvoliť tmavé odrody bobúľ, ktoré môžu dlho ležať.
Patria k nim odrody Moldavsko, Neptún, Kutozovský. A tiež zmrazia Kishmisha. Je to pohodlné kvôli nedostatku semien. Ak je ovocie samo pestované, zmrazte ho v deň zberu.
Ako zmraziť hrozno Pravidlá zmrazenia hrozna na zimu
Ako zmraziť hroznové listy plnené kapustou (sarma, dolma).
Mrazenie ovocia na zimu
Záver
Ovocie a zelenina sa zbierajú pomocou chladiacej komory na zimu. Mrazenie hrozna v mrazničke je doma veľmi jednoduché. Zmrazuje sa niekoľkými spôsobmi: s jednotlivými plodmi, strapcami alebo sirupom. Tieto výrobky sa používajú na prípravu jedál a nápojov.
Aby ste získali maximálny úžitok, musíte nielen zmraziť hrozno na zimu podľa pravidiel, ale tiež dodržiavať pravidlá rozmrazovania. Ovocie je možné skladovať zmrazené až jeden rok.