Pre bezpečnú kultiváciu pšenice ozimnej je potrebné porozumieť jej vlastnostiam, dodržiavať základné pravidlá starostlivosti a výsevu, dodržať načasovanie výsevu a študovať všetky fázy vývoja plodín.
História pôvodu a distribúcie
Zimná pšenica sa v Rusku dlhodobo pestuje. Odkiaľ k nám prišla a ako sa objavila, nikto nemôže povedať. Jedna vec je známa - tento najstarší typ obilnín bol jedným z prvých, ktorý človek zvládol. Najstaršie zrná ozimnej pšenice našli archeológovia vo Švajčiarsku a Maďarsku.
Od nepamäti naši predkovia pestovali obilniny nielen pre osobné potreby, ale aj pre výmenu tovaru a neskôr pre obchod.
Zimná pšenica je v súčasnosti najbežnejšou plodinou na svete. Na jeho pestovanie sa vyčleňujú obrovské plochy pôdy. Existuje asi 250 jeho odrôd a existuje niekoľko tisíc odrôd. Vďaka úsiliu chovateľov sa zimná pšenica pohybuje ďalej na sever a „zachytáva“ nové územia.
Hlavné plodiny sa nachádzajú v Eurázii a Amerike (na severe a na juhu), konkrétne v:
- Francúzsko
- Veľká Británia;
- Rusko;
- Taliansko
- španielsko
- Rumunsko
- Čína
- India
- Turecko
- USA;
- Kanada
- Austrália
V menšej miere sa pestuje pšenica v Afrike - Južnej Afrike, Egypte, Etiópii, Zimbabwe, Keni a Oceánii. Takéto široké rozšírenie v rôznych klimatických zónach je vysvetlené obrovským výberom odrôd, ako aj dobrou adaptívnou schopnosťou.
V Rusku sa pšenica zväčša pestuje v severnom Kaukaze, v regióne strednej čiernej Zeme a v oblasti Volhy. Oblasť jeho distribúcie je však oveľa širšia - od Tyumen po Leningradskú oblasť.
Národná hospodárska hodnota
Prečo je toľko priestoru venovaného tejto konkrétnej kultúre? Zimná pšenica je cenená pre svoje výživové vlastnosti. Zloženie zŕn spĺňa všetky potrebné požiadavky na uspokojenie ľudských potrieb. Má:
- proteín;
- škrob;
- tuky
- popol;
- Vitamíny B, PP, E;
- provitamíny, to znamená prekurzory vitamínov A a D - karotén a ergosterol.
Obsah kalórií 100 g pšeničného chleba z prémiovej múky je 250 kcal, obsah kalórií v kuse tuku (bravčového mäsa) rovnakej hmotnosti je 240 kcal.
Spôsoby aplikácie:
- Na výrobu múky na chlieb a pekárske výrobky je pšenica ozimná v podstate „mäkkou“ kultúrou. Múka najvyššej kvality sa získava z nej, ktorej vláknina je najmenej 28%. Pšeničná múka je chutná a výživná.
- Na výrobu pečiva av menšej miere na cestoviny. Naopak, na výrobu vysoko kvalitných cestovín sa vyžaduje múka z tvrdej pšenice.
- Na výrobu koncentrovaného krmiva, pšeničných otrúb pre všetky druhy poľnohospodárskych zvierat. Sekaná slama, niekedy ochutená melasou, kŕmená dobytkom.
- Dobrý materiál na skladovanie. Na jar sa zimná pšenica používa ako zelené jedlo.
- Pre striedanie plodín. Je to dobrý prekurzor pre iné rastliny.
- V spracovateľskom priemysle. Alkohol, škrob, dextrín a ďalšie látky sa získavajú z obilia. Slamka sa používa na výrobu papiera, rohoží, domácich potrieb.
Aký je rozdiel medzi ozimnou pšenicou a jarom?
Hlavné rozdiely vo formách pšenice:
- Zimné plodiny sú náročnejšie na pôdu a vlhkosť. Pre dobré zakorenenie sa semená zasievajú do úrodnej pôdy bohatej na makro a mikroelementy. Pri nedostatku minerálov sa ukazovateľ výnosu znižuje.
Na jeho pestovanie sú najvhodnejšie tieto druhy pôdy: cereálie, gaštany a mierne podzolické pôdy. Jarné odrody sú veľmi citlivé na zvýšenú kyslosť pôdy, ale odolnejšie voči suchu. Pšenica ozimná najviac využíva jesenné a jarné zrážky, čo jej poskytuje vysokú produktivitu v porovnaní s jarom. - Výsev. Odrody jarnej pšenice sa vysievajú začiatkom jari, zatiaľ čo zimné plodiny sa vysádzajú v zime (odtiaľ názov samotný). V závislosti od regiónu sa siatie začína koncom leta a končí v októbri.
Morfologické znaky
Pšenica ozimná je každoročne zástupcom rodiny Myatlikov. Je to vzpriamená rastlina obilnín, ktorá sa rozmnožuje zrnami. Kultúra má vláknitý koreňový systém umiestnený blízko povrchu pôdy, ale korene môžu preniknúť hlboko do 120 až 200 cm.
Stonková slama v sekcii je guľatá, vo vnútri dutá. Je rozdelený po celej dĺžke uzlami - kruhové zosilnenia na 5-6 internódov. Dĺžka každého z nich sa zvyšuje s rastom rastliny. Hrúbka stonky je rôzna. Najmenší v hornej časti, najväčší v strede. Z podzemných uzlov stonky sa objavujú bočné výhonky.
Listy sú dlhé, kopijovité s paralelnými žilami. Počet listov a ich veľkosť závisí od mnohých faktorov - úrodnosť pôdy, poveternostné podmienky, odrody.
Zimné listy majú dve formy:
- bazálne listy sú tvorené z podzemných uzlov;
- stonka - na vzdušnej časti rastliny - jeden list opúšťa uzol, zdola je skrútený do rúrky a zakrýva časť stonky.
Kvetenstvo je ucho, ktoré pozostáva z ušného kmeňa, ktorý je pokračovaním kmeňa, a jednotlivých kláskov. Kvitnutie nastáva od stredu a šíri sa súčasne hore a dole. Rastlina je samoopelivá. Za oblačného počasia je kvitnutie uzavreté, za slnečného počasia otvorené. Po odkvitnutí na ušiach sa tvoria plody - holé zrná.
Biologické vlastnosti
Zima je jednou z najtmavších plodín vzhľadom na poveternostné podmienky a vonkajšie faktory - pôda, teplota, svetlo. V niektorých rokoch môže väčšina plodín s anomáliami počasia uhynúť.
Lesk
Patrí k rastlinám dlhého dňa, potrebuje veľa svetla. Vďaka fotosyntéze, ktorá sa vyskytuje iba pod slnečnými lúčmi, sa v nej akumulujú živiny. Pri optimálnom množstve svetla sú rastliny kríky a listy sú natreté zelenou farbou. Nasledujúce príznaky označujú nedostatok slnečného svetla:
- proliferácia dolnej internódy;
- v spodnej časti sa tvorí listina, ktorá ovplyvňuje zimnú odolnosť rastliny;
- s jarnou neprítomnosťou svetla - pšenica sa vytiahne a zloží;
- počas obdobia dozrievania a plnenia zrna vedie nedostatočné množstvo svetla k zhoršeniu kvality plodiny. To sa zvyčajne pozoruje pri zahustených výsadbách.
Teplota
Pre rastliny v rôznych obdobiach rastu si vyžaduje odlišný teplotný rozsah. Zimná pšenica je vo všeobecnosti stredne odolná plodina, ktorá pri snehu znesie teploty až -25 ° C. Bez snehu klíčia klíčky dokonca aj pri 16-18 ° C mrazu.
Semená klíčia pri teplote 1 - 2 ° C nad nulou, ale 12 - 15 ° C tepla sa považuje za optimálne pre normálny rast. Výsev sa začína, keď je priemerná denná teplota vzduchu v rozmedzí 14 - 17 ° C tepla.
Rastliny, ktorým sa darilo dobre rásť (forma 2-4 výhonky), sa vyznačujú vysokým indexom odolnosti proti mrazu. Pri zarastení, ktorému sa podarilo počas jesene pestovať 5 až 6 výhonkov, klesá mrazuvzdornosť. Zima často neprežijú - zomrú alebo sa poškodia.
Na jar sa obnoví rast pšenice. Počas tohto obdobia je optimálna teplota 12 - 15 ° C. Ak sa kolóna teplomera neustále plazí a prekračuje značku + 25 ° C, bude to mať nepriaznivý vplyv na fázy rastu.
Trocha nad 15 - 16 ° C vyžaduje, aby rastlina prenasledovala. Mrazy (mínus 7 - 9 ° C) však poškodzujú hlavný kmeň a rastlina zomiera.
Počas obdobia kvitnutia stačí, keď sa teplota pohybuje v rozmedzí 18 - 20 ° C. Pri vyššej teplote - 35 - 40 ° C a nízkej vlhkosti sa zrno stáva menším a stáva sa dutým. Za optimálnu teplotu na plnenie zŕn sa považuje teplota 22 až 25 ° C.
Vlhkosť
Rastlina je náročná na vodu počas celého vegetačného obdobia. Jeho spotreba je však nerovnomerná a závisí od fázy rastu, klimatických podmienok a hustoty výsadby. V období klíčenia semien a vzniku sadeníc je potrebné veľké množstvo vlhkosti. V opačnom prípade bude výsadba zriedkavá.
Produkčná Bush je tiež negatívne ovplyvnená nedostatkom vody v pôde počas obrábania. Obdobie stonky alebo výstup do skúmavky je rozhodujúci pre vlhkosť. S jeho nedostatkom sa zrnitosť hrotu znižuje, čo vedie k zníženiu objemu plodín. Na druhej strane, s predĺženým zmáčaním je rast rastlín inhibovaný.
Vývojové fázy pšenice ozimnej
Rozlišujú sa tieto fázy rastu pšenice ozimnej:
- Výskyt sadeníc. Klíčenie semien sa najintenzívnejšie pozoruje pri teplote 20 - 25 ° C. V tomto prípade sa semenáčiky objavia na 7. až 9. deň. Ale na dosiahnutie priateľskejšieho vzhľadu klíčkov je potrebná nižšia teplota - 12 až 17 ° C tepla.
Trvanie fázy sadeníc sa teda za normálnych podmienok predlžuje na 15 až 25 dní. S neskorším výsevom rastlina dokáže pred zimou pestovať 1 až 3 listy. Na jar bude fáza sadeníc pokračovať, ale jej trvanie, berúc do úvahy obdobie zimnej dormancie, sa zvýši na 100 - 150 dní.
Hlavnou poľnohospodárskou úlohou špecialistov je zvýšiť klíčivosť semien na 80 - 90%. Podľa štatistík je vo väčšine fariem tento ukazovateľ na úrovni 50 - 70%, to znamená, že viac ako polovica vysadených semien klíčí. - Odnožovania. To je biologický znak obilnín, to znamená, že rastlina má bočné výhonky a uzlové korene. Pšenica rastie na jeseň aj na jar. Tento proces sa začína po vytvorení 3 - 4 listu. Keď teplota klesne na 6 - 10 ° C, teplo, dostatočná vlhkosť a zakalenie, rast rastlín sa spomalí, ale začne sa intenzívnejšie rásť.
Použitie dusíkatých hnojív a veľkosť semien počas výsevu tiež pozitívne ovplyvňujú obrábanie - čím sú väčšie, tým lepšia bude rastlina. Za priaznivých podmienok jedna rastlina tvorí 3 až 3 stonky. Hlavným orgánom je kultivátor. Keď je poškodená, rastlina zomrie. - Stonka (výstup do skúmavky). Vytvorenie prvého stonkového uzla, ku ktorému dôjde 25-35 dní po začiatku jarného rastu, sa považuje za začiatok fázy výstupu do rúrky alebo stonky. Nachádza sa vo výške 2-5 cm od povrchu pôdy, je však potrebné mať na pamäti, že chladné a zamračené počasie brzdí rast rastlín.
- Klasenia. 30 dní po výstupe z trubice začína ucho - bodec opúšťa vagínu horného listu. Intenzita tejto fázy závisí od množstva vlhkosti a živín v pôde. Rovnaké obdobie je najvýhodnejšie na ošetrenie plodín fungicídmi, aby sa zabránilo rozvoju rôznych chorôb.
- Bloom. 2-3 dni po nasmerovaní, kvitnú ozimnú pšenicu. Doba kvitnutia - asi 1 týždeň.
- Dozrievania. Ide o tvorbu a plnenie zŕn, ktorého trvanie do značnej miery závisí od odrody a poveternostných podmienok. Chladné a daždivé počasie to zvyšuje, keď sa, podobne ako suché počasie, znižuje.
Odrody ozimnej pšenice
Pri výbere konkrétnej odrody pre konkrétny región zvážte:
- zimná odolnosť;
- tolerancia sucha;
- náročnosť na druh pôdy;
- imunita voči chorobám;
- produktivita.
Zimná pšenica niekoľkých tvrdých odrôd sa pestuje iba na severe Kaukazu a v oblasti dolného Volhy. V Rusku sú bežné mäkké odrody.
Vhodný pre oblasť severného Kaukazu:
- Shestopolavka;
- Kherson nepokojný;
- Výročie 75 a 105;
- Podolyanka a ďalšie.
Pre severozápadný okres:
- Astron
- Galina;
- Zentos;
- Mironovskaja výročie;
- Toras.
Pre stredný región:
- angelina
- Bezenchukskaya 616;
- Nemchinovskaya 17, 24 a 57;
- Moskva 40, 56;
- Dawn.
Vhodné pre oblasť Volga-Vyatka:
- Bashkir 10;
- otrok;
- Kazan 285 a 560;
- Jantár 50.
V oblasti strednej čiernej Zeme rastú:
- Scarlet Dawn;
- Antonovka;
- Belgorod 12, 16;
- Chernozemku 88 a 115;
- Chorniav a ďalšie.
V oblasti stredného Volhy:
- základom;
- Volzhskaya 16;
- Charkov 92;
- Tarasovskaya 70 a ďalšie;
Pre dolné Volhy sú určené:
- Aelita;
- Bulgun;
- Rostov 3, 5, 7;
- Tmavé dievča a ďalšie.
V uralskej oblasti prasnica:
- Bashkir 10;
- Volzhskaya K;
- Kalach 60;
- Perla regiónu Volga a ďalšie;
V regióne západného Sibíri:
- Volzhskaya K;
- Volzhskaya C3;
- Žatva Altaj;
- Zimushka;
- Omsk 4, 5;
- Novosibirsk 32.
Vo východnom Sibíri rastie:
- Novosibirsk 2, 3, 40 a 51;
- Omsk Winter;
- Irtysh.
Pšenica sa pestuje aj na Ďalekom východe:
- Moskva 39;
- Omsk zima.
Odroda pšenice ozimovej zimy je určená na pestovanie v celom Rusku, s výnimkou severného okresu - to sú oblasti Archanjel a Murmansk, Republika Karélia a Komi.
Dátumy a výsevky
Výsev v regiónoch začína v rôznom čase. V severných oblastiach je teda osiata pšenica, počínajúc 1. dekádou augusta, o niečo neskôr sa začína (od 2. dekády augusta) siatím plodín v strednej oblasti. Začiatkom jesene - v oblasti Čiernej Zeme a južných oblastiach Ruska. Na severnom Kaukaze sa siatie uskutočňuje do polovice októbra.
Odborníci tiež vypočítajú rýchlosť výsevu obilia osobitne pre každú oblasť. V priemere na 1 ha je norma 2,7 - 5,7 milióna semien.
Výsev a sadenie
Technológia sejby ozimnej pšenice zahŕňa niekoľko fáz:
- Výber miesta na siatie vzhľadom na striedanie plodín. Najlepšími predchodcami budú zeleninové a viacročné strukoviny, kukurica na siláž, strukoviny, ako aj čierna alebo čistá para.
- Spracovanie pôdy a hnojenie. Zavádzajú sa organické a minerálne hnojivá, osobitná pozornosť sa venuje hnojivám obsahujúcim dusík.
- Príprava osív na siatie. Vyberajú sa semená vysokej kvality s klíčivosťou najmenej 92%. Leptajú sa na zvýšenie klíčivosti a ochrany proti rôznym patogénom. Na zvýšenie odolnosti rastlín voči nepriaznivým podmienkam sa používajú mikrofertilizátory.
- Siatie. Vykonáva sa tromi spôsobmi:
- úzky rad - s uličkami 7-8 cm;
- solídny obyčajný - ponechanie vzdialenosti medzi radmi 15 cm;
- krížová metódaale prakticky to neplatí.
Hĺbka umiestnenia semien závisí od typu pôdy. Na ťažkých ílovitých a ílovitých pôdach je to 3 až 4 cm, na ľahkých piesčitých a suchých pôdach je hĺbka zapracovania 7 až 8 cm.
Pestovanie plodín
Starostlivosť o plodiny zahŕňa 3 postupy:
- Valenie po sejbe. Metóda sa nepoužíva v daždi alebo na ílových pôdach. Pomáha zlepšovať kontakt semien so zemou, znižuje stratu vlhkosti a poskytuje príjemnejší vzhľad sadeníc.
- Skorá jarná väzba. Je potrebné uvoľniť pôdu a zabrániť klíčeniu buriny.
- Ochrana plodín. Na jar sa sadenice kŕmia dusíkatými hnojivami a stopovými prvkami. Pre každú fázu sa používajú špeciálne navrhnuté priemyselné zlúčeniny. Ak je pole upchané burinou, potom sa ošetrenie herbicídom uskutoční od začiatku kultivácie po výstupnú fázu do skúmavky.
Zber pšenice ozimnej sa uskutočňuje v období úplnej zrelosti zrna (vosková zrelosť). Obvykle sa používa priame kombinovanie, pretože minimalizuje stratu zrna. Maximálna doba čistenia je 10 dní.
Ak je však pole zanesené, použije sa samostatná kolekcia. Obsah vlhkosti zŕn by v tomto prípade mal byť v limite 30%, čo pomôže zabrániť silnému uvoľneniu. A táto metóda sa tiež používa, ak pšenica narastá a je vysoká.
V prezentovanom videu predný odborník hovorí o pestovaní ozimnej pšenice:
Choroby, škodcovia a prevencia
Choroby plodín môžu byť znížené parazitárnymi chorobami a škodcami. Pšenica ozimná je náchylná na mnohé choroby:
- Ascochitosis;
- múčnatka;
- Bodec Fusarium a koreňová hniloba koreňa Fusarium;
- snehová pleseň;
- hnedá hrdza;
- opiobiová koreňová hniloba;
- Sépiové listy a uši;
- tvrdý, prašný a stonkový smut.
Škodliví zo škodcov sú:
- mleté chrobáky;
- chlieb chrobák;
- vošky;
- larvy Hesenskej mušky (komára) a samotných jedincov;
- obilné muchy;
- chlieb opitý.
Na boj proti nešťastiam sa používajú špeciálne prípravky. Všetky spracovateľské činnosti sa vykonávajú vo fáze sejby. Ak počet hmyzu prekročí povolenú normu, polia sa znova ošetria insekticídmi. Na zníženie negatívneho dopadu na rastlinu sa spolu s nimi používa Aminokat 10 alebo 30% súbežne.
Priaznivé a nepriaznivé faktory
Existuje mnoho faktorov, ktoré ovplyvňujú výnos pšenice ozimnej, pozitívne aj negatívne.
Zvýšenie výnosu
Index výnosov sa môže zvýšiť, ak budete postupovať podľa nasledujúcich odporúčaní:
- rotácia rotácie, výber správnych predchodcov;
- zavedenie optimálnych dávok minerálnych a organických hnojív;
- vysokokvalitné obrábanie pôdy pred sejbou;
- správne vybraná odroda;
- včasné ošetrenie rastlín proti škodcom a chorobám.
Zníženie výnosu
Na ukazovateľ výnosov má negatívny vplyv niekoľko faktorov:
- biologický - použitie odrôd, ktoré nie sú imúnne voči chorobám a škodcom, ktoré sú náchylné na utratenie a vyliahnutie;
- agronomický - nesprávne zvolená odroda pre konkrétny región, chyby pri načasovaní výsevu a zbere;
- technický - konštrukčné nedostatky strojov, ktoré spôsobujú orbu zlej kvality, zhŕňanie pôdy alebo zber zrna;
- ďalšie faktory - Väčšinu plodiny možno stratiť pri nesprávnom skladovaní, ako aj v prípade, že je obilie napadnuté škodcom.
Podmienky skladovania
Pri vytváraní optimálnych skladovacích podmienok je možné zachovať takmer celú úrodu pšenice ozimnej bez straty kvality zrna. Aby sa minimalizovali straty, zrno by sa malo vysušiť a jeho vlhkosť by nemala prekročiť 12%. Skladujte pri teplote + 12 ° C. Pravidelne kontrolujte prítomnosť mikroorganizmov a škodcov.
Pšenica ozimná je kultúra, ktorá sa rozšírila nielen v potravinárskom priemysle, ale aj v mnohých ďalších odvetviach. Bohatú úrodu však možno získať len s náležitou starostlivosťou a pri dodržiavaní všetkých odporúčaní týkajúcich sa pestovania pšenice.