Clementine je citrus z pomarančovej podrodiny rodiny Rutaceae. Bola chovaná v roku 1902 a odvtedy si získala pýchu medzi ovocím.
Klementínky a ich prínosy pre zdravie
Botanická charakteristika
Clementíny boli získané výberom krížením dvoch citrusov: mandarínky a sicílskej pomaranča.
Je to vždyzelená rastlina, ktorá kvitne bielymi kvetenstvami. Olistenie stromu je malé, husté, na okrajoch zubaté, na konci špicaté a pripevnené na krátkych stopkách. V dutinách listov sú malé ostne.
Ovocie bolo pomenované po francúzskom chovateľovi Clementovi Rodierovi.
Klementínky sú najbližšími príbuznými mandarínkami, takže sa podobajú tejto citrusovej šťave, majú iba malú veľkosť. Klementínky sú podľa chuti sladšie a majú náznak medu.
Plodné obdobie je október až február.
Klementínky sa pestujú na severoafrických a juhoafrických citrusových plantážach, v amerických štátoch Kalifornia a Florida, v Španielsku, Maroku a Čile.
Rozdiely od mandarínok
Klementín sa líši od mandarínky takto:
- priemer priemerného klementínskeho ovocia dosahuje asi 6 cm,
- šupka hybridov prekrížená s pomarančmi je rádovo mäkšia, škvrnitá s pórmi a ľahko vylúpaná zo šťavnatej dužiny.
- Klementinky sú zaoblenejšie a vyzerajú ako malé pomaranče.
Náklady na hybridy sú o niečo vyššie ako náklady na iné citrusové plody.
Odrody
Dnes existujú 3 hlavné odrody klementínok pre regionálnu kultiváciu.
- Korzičan. Chutia najsladšie medzi ostatnými. Plody sú pokryté oranžovo-červenou kôrou a majú voňavú vôňu. Kôstok. Tento druh sa pestuje na Korzike a je chránený miestnou ochrannou známkou. Korzická odroda sa predáva od začiatku novembra do začiatku februára. Ako dôkaz čerstvosti ovocia si Korzičania osvojili zvyčajné konzervovanie lístia na predaj s ovocím.
- Španielsky. Pestuje sa v Stredomorí. Ovocie v malom a veľkom ovocí s 2 až 10 semenami.
- Montreal. Španielska a alžírska záhradkárka sa považuje za vzácnu odrodovú odrodu. Ovocie s 10-12 semenami sa objaví do polovice októbra.
Niektoré odrody pestujú záhradníci doma. Spomedzi takýchto vnútorných klementínok sa uvádzajú odrody Amoa-8 a Rubino Rosso.
Chemické zloženie
Clementíny obsahujú veľa vitamínov
Energetická hodnota 100 g citrusov je 35 - 50 kcal.
Výživové zloženie:
- až 86,5 g vody,
- až 12 g uhľohydrátov,
- až 2 g vlákniny,
- až 0,85 g proteínov,
- až 0,4 g popola,
- do 0,15 g mastných zložiek,
vitamíny
- 48,8 mg kyseliny askorbovej (C),
- 14 mg cholínu (B4),
- 0,636 mg vitamínu PP,
- 0,2 mg alfa-tokoferolu (E),
- 0,151 mg kyseliny pantoténovej (B5),
- 0,1 mg betaínu
- 0,086 mg tiamínu (B1),
- 0,075 mg pyridoxínu (B6),
- 0,03 mg riboflavínu (B2),
- Folát 24 mcg (B9)
- Makro a mikroelementy:
- 177 mg draslíka
- 43 mg medi
- 30 mg vápnika
- 21 mg fosforu
- 10 mg horčíka
- 1 mg sodíka
- 0,14 mg železa
- 0,06 mg zinku
- 0,1 mcg selénu
- 0,023 mcg mangánu.
Počet stráviteľných uhľohydrátov na 100 g citrusov:
- do 9,18 g mono - a disacharidov,
- až 1,59 g dextrózy,
- do 5,96 g cukru,
- až 1,64 g fruktózy.
Zdravotné výhody
Výhody klementínov spočíva v ich bohatom chemickom zložení.
Obehový a imunitný systém
Citrus dokáže zvýšiť tón
Zdravé ovocie je známe svojím veľkým množstvom kyseliny askorbovej, ktorej podiel presahuje percento vitamínu C v mandarínkach, grapefruitoch a pomarančoch. Vitamín C sa aktívne podieľa na oxidačných a redukčných procesoch, zvyšuje imunitnú obranu tela a aktivuje vstrebávanie železa.
Citrus, ktorý má protizápalové vlastnosti, je užitočný pri zhoršovaní respiračných chorôb a pri zvyšovaní tónu.
Nedostatok kyseliny askorbovej spôsobuje uvoľnenú štruktúru a krvácanie ďasien, vedie ku krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a nadmernej krehkosti malých krvných ciev.
Srdcový sval
Kyseliny obsiahnuté v klementínskom ovoci sú prospešné pre normálne fungovanie srdcového svalu. Medzi prvkami draslík prispieva k normalizácii krvného tlaku a je zodpovedný za kontrakciu svalového tkaniva.
Regulácia nadváhy
Zdravá vláknina z citrusových plodov vedie k pocitu plnosti a tlmí výskyt nadmerného chuti do jedla. Spolu s nízkym obsahom kalórií vo výrobku vám to umožňuje regulovať nadváhu. Vlákno má čistiace vlastnosti, odstraňuje toxíny a toxíny.
Výmenné procesy
K normalizácii metabolizmu lipidov, proteínov a uhľohydrátov dochádza v dôsledku tiamínu obsiahnutého v ovocí - vitamíne B1. Výsledkom je aktivácia práce mozgu, nálada stúpa. Pyridoxín - vitamín B6 - sa aktívne podieľa na syntéze proteínov, pomáha pri asimilácii polynenasýtených kyselín a odstraňuje glukózu.
Pokožka a vlasy
Antioxidanty sú zdrojom krásy a pružnosti pokožky, sily vlasov a nechtov, pre ktoré používajú éterický olej vylisovaný z kôry.
Kontraindikácie
V niektorých prípadoch klementín, ktorý je príbuzným citrusových plodov, vedie k vzniku alergických reakcií a môže v prípade individuálnej intolerancie poškodiť zdravie.
Odporúčaný denný príjem citrusov je 2 kusy.
Je zakázané používať klementínske ovocie, ktoré zvyšuje kyslosť žalúdka v prípade zhoršenia obličkových a gastrointestinálnych ochorení. Citrus by sa mal obmedzovať na ľudí s cukrovkou.
Clementine španielsky mandarín
AKO JE NÁPRAVA S NÁPOJOM SODA V RÁNOCH NATSCHAK // ZDRAVÉ TELO
Pôsobnosť
Klementínky sa konzumujú čerstvé, sú potiahnuté cukrom, vyrábajú sa z nich džúsy, zaváraniny a džemy, ktoré sa pridávajú ako korenie do alkoholických nápojov. Slúžia ako prísady do šalátov a hlavných jedál a široko sa používajú pri príprave dezertov.
Lisovaním za studena sa éterický olej získava z klementínovej kôry, ktorá má široké uplatnenie v kozmetike. Horúce kúpele s ním umožňujú zmierniť depresívne stavy a pôsobiť ako prostriedok boja proti nespavosti.
Záver
Klementín je krížom medzi mandarínkami a pomarančmi a líši sa od veľkosti týchto citrusových plodov. Na rozdiel od iných citrusových plodov, ovocie chutí sladšie. V chemickom zložení obsahuje ovocie množstvo vitamínov a prvkov, má preto priaznivé účinky na zdravie a nachádza široké uplatnenie vo varení, kozmetike a ľudovom liečiteľstve.